ØL La Cabina

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Chick Flick Bake Food Popup
AUG.24(SAT) 18:00-23:00


いよいよ明後日です！
ここでメインとなるサンドのご紹介です🍔

「 BABY SARDIN SAND 」

旨味たっぷりの釜揚げしらすに、爽やかな実山椒のアクセント、食欲をそそるガーリックを加えて、真夏日にぴったりのさっぱりガッツリなジャンクフードに仕上げました。

セットでお付けする燻製コーントルティーヤチップスもビールとの相性抜群なので何杯もガンガン行っちゃえます🍺

付け合わせには、生のシークワーサーと、青唐辛子とシークワーサーのサルサをご用意しました。サンドやチップスをお好みの味にアレンジしながらお楽しみください！
⚠️バンズは自家製なので数に限りがあります。

周年ビールであるAGUA CHILEとのペアリングも抜群だと
思いますので、ぜひお試しください！！

当日はゲストDJもお呼びして、イベントを盛り上げていきますので、お楽しみに🎶

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皆さま、こんにちわ！
イギリスからSKYBORRYのCIDERが入荷してきております🍎

バランスの良いものから果実味しっかりのものまでございます。
少量入荷ですので、気になる方はお早めに！

タコスが大好きな皆さん、こんにちは！🌮✨

今日は、とても誇らしくてワクワクするお話をシェアしたいと思います。最近、京都の篠山で素晴らしい友人 .jp （ドン・ティージャ）と出会う機会がありましたが、これは本当に心に残る体験でした！

まずは、同じルーツを持ち、心と意識を込めて物事に取り組む他のメキシコ人と出会えることが、どれだけ素晴らしいことかをお伝えしたいです。Don Tillaのことは以前から日本のテレビでも紹介されているのを見て知っていて、その成功を聞いてとても嬉しかったです。

でも、本当に驚いたのは、彼らのプロジェクトを深く知る機会があったときです。そして、ついに彼らの施設を訪れることができました。彼らの活動に対して、私はただただ深い敬意を感じました。このプロジェクトにどれだけの情報と情熱を込めているかが本当に伝わってきました。

彼らが栽培しているトウモロコシについて多くを学びました。100％オーガニックで、農薬や化学薬品を一切使用せず、正しい方法で育てることの重要性を改めて感じました。そして、私たちが楽しんでいるあの美味しいタコスを作るためには、どれだけの労力がかかっているかも知りました。

これはほんの一部に過ぎません。これからもっと多くのストーリーや新しい情報をお届けしますので、ぜひお楽しみに！次のコラボレーションやプロジェクトもお見逃しなく！🌽🎉

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Chick Flick Bake Food Popup
AUG.24(SAT) 18:00-


8月24日は世田谷区代田にお店を構えるチックフリックベイクさんにお越し頂き、その日限りのビールに合うフードを
提供して頂きます！

チックフリックベイクさんは普段から愛用していて、最近は毎週いってるんじゃないかくらい通ってしまってます😅
それくらい、マーくんが作るものはどれも絶品です✨

今回、提供して頂くメニューはこちらになります！

◼︎チチニエリサンド 🥪
　青唐辛子とシークワサーのサルサ

◼︎CFB スペアリブ 🍖

◼︎ピスタチオサワークリームオレンジケーキ 🥮

バンズとケーキはマー君が1から焼き上げてくれます！

サンドはメキシカン要素入れてくださり、スペアリブも
たまにしか出さない裏メニューになります✨
ビールと合うこと間違いなしですね🍺

その他にも、ゲストDJをお呼びしてイベントを盛り上げていく予定です🎶

それでは当日皆さんで乾杯しましょ！🍻

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皆様、こんにちわ！
そして、いつも大変お世話になっております。

7月からの営業時間に変更があります。
金曜日の営業時間が少し延びることになりました✨

金曜日　
10:00 〜 23:00 ・Food : 〜22:00
・Drink : 〜22:30

　　　　　　　　　　　　↓

10:00 〜 24:00 ・Tacos : 〜22:00
・Side menu : 〜23:00
・Drink : 〜23:30
( サイドメニューは鉄板を使う料理以外になります )

ギリギリの投稿になってしまい、申し訳ございません。

仕事帰りに1杯飲みたい方、ハシゴで利用した方、同業者の方もお待ちしております🍺

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皆さま、こんにちわ！
Qさんの退職記念ビールであるQ Saisonが入荷しました。
そして現在、開栓中です🍺　

Qさんが、5年ほど在籍したヨロッコビールさんでの最後に仕込んだビールになります。
Qさんのセゾンへ愛や人柄が滲み出たビールですね。

弊社のオーナー、ハイムともカナダから10年以上の付き合いでとても仲良し😊
去年は、YoroccoのTap Takeoverをやらせて貰ったりなど、色々と繋いで貰って感謝もしきれないです。
本当にありがとうございました！

今後は故郷の山形に拠点を移し、ブルワリーを開業するみたいなので、そちらも楽しみですね。

Qさん、ひとまずお疲れ様でした！
今後の活躍を楽しみにしております🤝

- Q Saison -

Style : Saison / Farmhouse Ale
ABV : 4.5%

NZ産ホップ、ネルソンソービンを使用したグレープフルーツやマスカットのような、瑞々しく爽やかさを感じるセゾンです。スパイシーかつしっかり苦味もありドライな仕上がりで、小麦とオーツ由来のシルキーなテクスチャーと、ナチュラルカーボネーションによるきめ細かな泡が全体を柔らかく包み込んでくれています。肉、魚料理どちらにも合いそうですし、様々なシチュエーションでも楽しんでいただけると思います。

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- VEGETARIAN -
今回のはマッシュルーム、オニオン、パプリカ3種を炒めたシンプルなタコス🌮

ベジタリアンタコスは季節によっても中身が変わったりもします。

ベジタリアンの方も食べられますのでぜひ✨

Simple tacos stir-fried with mushrooms, onions and 3 kinds of paprika🌮
Vegetarian tacos vary in content depending on the season.

Vegetarians can also eat it, so I recommend it✨

beer

< New beans release >

本日より、新しいコーヒー豆が仲間入りしました！
新潟は中央区水島町にあります、 さんのお豆です！
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HONDURAS / Los Cedros
場所: Santa Barbara
品種 : Pacas
プロセス : Fully Washed
味わい: りんご, プルーン, 緑茶

スッキリとした優しい口当たりの入口から、出口までゆっくりと長く付き添ってくれるような甘さの余韻。
まるで和食のお吸い物のように何にでもペアリングできちゃいそう！
飲めば飲むほどクセになる、もう僕は君のトリコさっ！

GUATEMALA / Retana
場所: Antigua
品種: Red Bourbon
プロセス: Washed
味わい: キャラメル, オレンジ, チェリー
キャラメルやビターチョコのような甘さは、喉元を過ぎた頃にオレンジやチェリーのようなフルーティーさにグラデーションしています。
甘さだけでなく、二口目を促すような酸味もまた素敵な一杯です！
温かいコーヒーが冷えていく様には時間の経過を感じますが、
そこに対する感情は焦燥ではなく、喜びです。
とどのつまり、温度によって変化する味わいが愛おしいということです。

どちらも素敵な一杯です✨

#東京カフェ #カフェ #小伝馬町 #小伝馬町グルメ #小伝馬町ランチ #小伝馬町カフェ

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皆さま、こんにちわ！
少し前から提供しておりますが、cloud waterのWild Aleが
入荷しました。

チェリーとトンカビーンを使用した果実感しっかりのチェリーサワー🍒🫘
チェリーのインパクトのあるフルーティーな酸味と、トンカビーンの素朴な円やかさが特徴的なこちらのビール🍺
豊かなフルーティーさと複雑なスパイスの香りでバランスのとれた1杯になっています。

少量入荷ですので、お早めに！


◎ Not Knowingly Not-Knowing
Style: Wild Ale w/ Sour Cherry and Tonka Bean
ABV: 5.8%

最近、なんだか暑いのでコールドブリューはじめました。
コールドブリューに使われるお豆も日替わりです！
ぜひスタッフに聞いてください！
グビグビ飲んじゃえば、あゝ極楽。
暑い日にはコールドブリュー☕️
皆さんもいかがですか？

#東京カフェ #カフェ #コールドブリュー #クラフトビール #タコス #小伝馬町 #小伝馬町グルメ #小伝馬町ランチ #小伝馬町カフェ

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< Live Music 🎸>
APR.13(SAT) 19:00-

渋谷のØL Tokyoでも定期的に演奏して頂いてるhirasaka
さんとØL La Cabinaの元スタッフでもあるmiyataniさん
にお互いソロで演奏して頂きます🎶

- yutaka hirasaka -
Guitarist / Composer, based in Tokyo.

ギターアンビエントを軸に、様々なアプローチの作品を国内外のレーベルより多数発表し、海外ビートメーカーやアンビエント作家とのコラボレーションも数多く行っている。
ライブ活動も空間を問わず様々な場所で ギターアンビエントなライブを展開。
カナダのInner Ocean Recordsより3枚のアルバムをリリースしたり
Sofar SoundsのYouTubeチャンネルにてフルセットのライブを披露
またコスメティックブランド OSAJIがプロデュースしたレストラン enso の店内音楽を制作する等
近年、その活動の幅を広げている。

- daisuke miyatani -
guitarist / soundartist

淡路島出身。
ドイツのahornfelderよりフルアルバムdiarioリリース。12kのアーティストが選ぶ今年の10枚としてsteinbrüchelに選ばれた。後にリリースしたdaisuke miyatani ensemble名義のutsuroiも同じく12kのアーティストが選ぶ今年の10枚でStephen Vitielloから選ばれている。
その後も現在に至るまで作品をリリースし続けている。
自身の作品以外にも多数のコラボレーション作品やリミックス等のリリースのほかTOKYO DESIGNERS WEEK出展作品や企業の映像などへの音楽提供もおこなう。
また自由大学DIY musicにてゲスト講師も数回にわたりつとめた。
音と音楽の間を行き来する、繊細であり時に大胆なそのスタイルは海外やアーティストからも評価を得ている。

⚠️エントランスフリーですが、お1人様つき1オーダー
よろしくお願い致します⚠️

当日は２人の演奏を聞きながら、自由に楽しみましょう🍻

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- LEMON & ORANGE CHICKEN -

オレンジ、レモン、シナモンと香辛料でマリネしたチキン。
次の日には、マリネしたチキンを一枚一枚丁寧に焼き上げ提供しています🍊🍋🌮

さっぱりジューシーな味わいで、女性に人気なタコスです！

Marinate the chicken with oranges, lemons, cinnamon and spices.
The next day, we will bake and serve carefully marinated chicken one by one🍊🍋🌮

This tacos has a refreshing juicy taste and is popular among women!

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皆さま、こんにちは！
4月より営業時間変更のお知らせです。

平日 8:00 〜 23:00 → 平日 10:00 〜 23:00

土・日・祝 11:00 〜 23:00 ( 変更なし )

4月からは平日行っていたモーニングがなくなり、10時からのオープンになります。
ご不便をおかけしますが、何卒ØL La Cabinaをよろしくお願い致します。

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< Today's Espresso >
皆さま、こんにちは！
本日、エスプレッソで提供している豆の紹介です。


◎CABALLERO ESPRESSO ( HONDURAS 🇭🇳 )
- Washed -

りんごやプルーンを思わせるキュッとした果実味が広がり、その後にアーモンドの優しい甘さが続きます。穏やかなトーンで、口当たりは柔らかいコーヒーです。

ぜひ、お試しください☕️

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皆さま、こんばんわ！
CAVE D'OCCIさんよりボトルが2種届きました🍺

◼️CROIX
・Alchimiste 2023
・La Mara


カーブドッチさんはワイナリーらしいビール造りをテーマに、ワインのような味わいだけではなく、原料や製法にもこだわりをもっているブルワリーです✨
使用したブドウの果皮、ワイン樽、ぶどうの葉などを使ったりと🍇🍷

また、凍頂烏龍とジャスミンを使用し、ノルウェーの野生酵母であるKveikで発酵させた、オレンジワインのようなビールも作っています。

なかなかこういったビールはタップでお目にかかれないですし、ボトルでお店に置くだけで、売り手としてもお客さんとしても選ぶときの選択肢が広がり、よりクラフトビール良さや楽しさを知れたりすると思ったので今回、初のボトル売りをすることにしました。

そんな、華やかさと軽やかさを兼ね備えたワインのようなビールをぜひØLでお試しください♪

beer

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- CARNITAS -

豚肩ロースを数種類のスパイスとオレンジなどと一緒に
7時間程じっくり柔らかく煮込んだメキシコ伝統の味。

他にもオニオン、ガーリックやチリなどを漬け込むことで、よりお肉の旨みが際立ち、やみつきになるタコスです🌮

タコスを食べたことがない方、まずはこちらから！

Pork shoulder loin with several spices and oranges
The traditional Mexican taste is boiled for about 7 hours.

"Other than that, pickled onions, garlic, and chili make the meat more delicious and addictive."🌮

If you haven't tried tacos before, here first!

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皆さま、こんにちわ！

ØL La Cabinaではタコスをメインとしたフードメニューと
コーヒー、ソフトドリンクのテイクアウトも行っております。
⚠️ クラフトビールのテイクアウトはできません ⚠️

意外に知られてないようだったので、ポストしました！
オフィスであまり外に出られない方や散歩がてらの方におすすめです✨

ぜひご利用ください！

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- McLean Burger Popup & Williams Tap Takeover -
- BONUS TRACK BREWERY Launch Party -
MAR.16 (SAT) 17:00 -




3月16日は、蔵前を拠点とするMcLeanと久喜にブルワリー構えるWilliamsとのイベントをØL La Cabinaにて開催します🤝

McLeanからは2種類の限定バーガーを提供して貰い、
Williamsからはハンバーガーに合うビールを5種類用意して頂きます🍔🍺
その内の1種類はMcLean x Williamsのコラボビールである「 100up 」も繋げますので、まだ飲めてないよって方は
ぜひ♪

そして、ダイナーやレストランまたブルワリーも別で経営
する２人の代表が新しく立ち上げたファントムブルワリー 「 BONUS TRACK BREWERY 」のローンチイベントも
同時に開催致します🐎💿

これからリリースするファーストバッチ2種類をタップオン致しますので、この機会にぜひお越し頂ければと思います。

その他にも、グッズ販売やゲストDJと演奏をして頂くアーティストもお呼びして頂く予定です。
盛りだくさんなイベントになっておりますので、お見逃しなく！

当日は皆さんで乾杯しましょ🍻

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皆さま、こんにちわ！

先日のRiot Beerとのイベントにお越し頂いた皆さま、
ありがとうございました。
沢山の方が来てくださり、コラボビール２種とも好評で
とてもいいイベントになりました♪

また、オーナーの上地さんやブルワーの皆様にも来て頂き、ØLで音楽をかけてもらったり、直接ビールの説明やお話ができるという素敵な時間にもなりました。

コラボビールからイベントまで、協力をしてくれたRiotの
皆さん本当にありがとうございました！
そして、Riotからワクワクするような報告が近々あるみたいなので、そちらも凄く楽しみですね！

まだ、コラボビールとRiotのビールは繋がってますので、
気になる方はぜひ🍻

本日はかなりの強風ですので、気をつけてお越しください！

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皆さま、こんばんわ！

雨も降りまた気温がグッと下がりましたね。
そんな寒い日にはカフェラテがより美味しく感じます☕️

ØL La Cabinaではカフェラテなどのミルクドリンクを
のオーツミルクに変更することができます。

ぜひ、オーツミルク特有の柔らかい甘さとコクがある味わいをお楽しみください！

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< Happy valentiene's day >

こんにちわ！ØL La Cabinaです。

本日、2月14日はValentine's dayになります🍫
そこで今回は のチョコレートを漬け込んで蒸留されたメスカルを使い、カクテルを2種類作りました🍸

◎ Mezcal Orange hot Chocolate
　シナモン、チリとオリジナルチョコレートシロップに
Mezcalを加えた大人のホットチョコレート。

◎ Mezcal margarita
Mezcalのスモーキー感とライムのフレッシュさが
　モレとの相性抜群🌮
　ほのかにカカオの香りも感じられます。

Altares de mi TierraのChocolateはショットで飲んでも、カカオのフレーバーやチョコレートからくる甘みが味わえるので、割らずにそのままもオススメ✨

その他にも、Valentine's Dayにピッタリなタコスやビールもご用意していますのでお楽しみに🍺

当日の告知になってしまいましたが、皆様のご来店をお待ちしております♪

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ØL La Cabinaでは、平日のOPENから18時までビールが
お得に飲めますよ。

平日お休みのとき、仕事が早く終わったとき、昼飲みがしたいときなどに、ぜひごお越しください🍻

本日もご来店お待ちしております！

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< Introduce oslo brewing >

◎ Rødt, Hvitt Og Blått
Gluten Free Sparkling Lager
　　ABV : 5.0%

〜〜〜〜〜〜〜〜〜 English Below〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

ノルウェーの建国記念日では、シャンパンやスパークリングワインを飲む習慣があります🇳🇴

Champagnefrokost = シャンパンは朝食こんな言葉があり、朝ごはんと一緒にシャンパンで乾杯するんですよね🥂

そこで、スパークリングワインやシャンパンの代わりに飲んでもらえるビールとして作られたのが、こちらのビール🍺
モルト、ホップ、イーストの配合だけで白ぶどうの香りが
感じられるスパークリングワインの様なラガービールです。
蜂蜜やドライフルーツを思わせるフルーティーな味わいも
あります。

そして、こちらのビールはグルテンフリー。
Oslo Brewingはグルテンフリービールで幅広いスタイルにもチャレンジしているので、グルテンフリーに興味がある方にもオススメ✨

まだ飲んでない方はぜひ、お試しください。

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< Huevos Rancheros >
Lunch & Brunch Menuでタコスの次に人気と言っても
いいウェボスランチェロス🥚

メキシコでは朝食として人々に愛されています。
コーントルティーヤに目玉焼き、ランチェロスソース、
フリホレス、アボカド、サワークリーム、お肉をのせた伝統的な料理。
サワークリームのちょっとした酸味がいいアクセントに。
味変で途中からつけて頂くのがおすすめ！

ボリュームもしっかりありつつ、ビールとの相性も抜群
ですので、ぜひウェボスランチェロスとビールのセットを
お試しください。

本日もお待ちしております〜！

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< TEA BOXの販売を始めました 🍵 >

オープン当初からお世話になっている、
BOXの販売を開始しました。

今回は2種類入荷しております。

◎ BLACK
蜂蜜のような甘さと滑らかな口当たり、余韻に渋みや
苦味を残さない紅茶です。
洋菓子とのペアリングもおすすめ。

◎ ROASTED
マスカットなどフルーツを思わせる華やかな香り
ほうじ茶です。
一晩置いて、水出しにするのもおすすめ。

BLACKの方は当店でも提供しておりますので、そちらも
ぜひお試しください。

normさんのzineである茶話SAWAも店頭置いてあります
ので、こちらも一度手に取って読んでみてください。
茶の文化、知識や作り手がどんな人なのかが知ることが
できます。

北欧では茶を 「te」っていうみたいですね。
ぜひ、香りたかい優しいteを飲みにいらしてください。

店舗でご提供させて頂いているNorm tea house さんの　Tea Boxの販売開始です! ご自宅でもゆっくりNorm tea houseさんのこだわりのあるお茶を是非🫖　ギフトにも最適です!
Black とRoastの2種類ご用意しています。水出しにもピッタリ！

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当店ではDrip coffeeの提供を終日行っております☕️
( Openから18:00まではEspresso menuもございます )

〜 Today's Coffee 〜

◎ WORKA SAKARO - Ethiopian Heirloom
Roast by

Process - Natural

もぎ立てのブルーベリーやブラットオレンジ、ペッパーを
思わせるスパイシーさと柿のような甘さ。
後口の風味はさながらダージリンティーよう。
複雑でありながら、クリーンな味わいをお楽しみ頂けます。

まだまだ寒い日が続きそうですが、暖かい美味しいコーヒーを飲みにいらしてください。

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< Introducing oslo Brewing >

◎Black Forest
Chocolate,cherry & vanilla Stout

〜〜〜 English Below 〜〜〜

12月に入荷してきたこちらのビールですが、Jamesonとの
コラボビールになります。

実は、Jamesonとのコラボビールは過去に何度か行ってまして、前回がライムとジンジャーを使用し、ウィスキー樽で3ヶ月熟成させたSour Ale。

今回がチョコレートモルト、バニラビーンズ、チェリーを使用し、ウィスキー樽で6ヶ月熟成させたStoutになります。
Stout本来の重みのある味わいに、チョコレートモルト、
カスク由来の香りとチェリーの程よい酸味がしっかりと調和されたビールになっています。

こんな寒い時期に、暖かい店内でこっくりとした味わいの
ビールを楽しむのも、この時期ならではの楽しみ方だと思います。

丁度、開栓しております🍺
ぜひお試しください。

Regarding this beer that arrived in December, I would like to purchase it with Jameson
It will be a collaboration beer.

Actually, I've been to collaborative beer with Jameson several times in the past, and last time, I used lime and ginger and aged it in a whisky barrel for 3 months.

This time it's a Stout made with chocolate malt, vanilla beans and cherries and aged in a whisky barrel for 6 months.
Stout: Chocolate malt with its original heavy taste,
The aroma derived from casque and the moderate acidity of cherries are harmonized in this beer.

In this cold season, you can enjoy a cozy taste in a warm restaurant
Enjoying beer is also a unique way to enjoy it at this time of year.

The plug is just opened🍺
Please give it a try it.

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< Banana Bread >

当店、人気のバナナブレット🍌
完熟バナナを使用し、程よい甘さにしっとりとした食感で
軽やかなパンのような焼き菓子です。

それに、コーヒーともよく合います☕️
デザートとバリスタが淹れるコーヒーを味わいながら、ゆったりした時間を過ごしてみてください。

それでは、本日も心よくお待ちしております。

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< New beans release >

皆様、新年あけましておめでとうございます🎍
2024年もØL La Cabinaをよろしくお願い致します。

早速ですが、群馬県高崎市のWarmthさんから以下の
2種が入荷しております。

豆の販売はすでに行なっておりますのでご自宅用などに
ぜひ！☕️

◎ FRANCISCO MENA

生産者 : FRANCISCO MENA
品種 : Villa Sarchi
精製方法 : Reposado Yellow Honey
標高 : 1,600 - 1,790m
農園 : Monte Llano Bonito and Monte Lourdes(Sumava MM)
地域 : Naranjo de Lourdes, West Valley
生産国 : COSTA RICA
焙煎度 : 浅煎り

◎ WORKA SAKARO

生産者 : 25の小規模農家
品種 : エチオピア在来種
精製方法 : ナチュラル
標高 : 1,900～2,100m
精製所 : ウォルカ・サカロ
地域 : イルガチェフェ、ゲデオ、ゲデブ
生産国 : エチオピア
焙煎度 : 浅煎り