gionirisersaryo

「母の日限定バターサンド」
いつまでも元気で居て欲しいお母さんへ、
祇園イリゼ茶寮のバターサンドをプレゼントしませんか。
BASEより本日から販売開始を致しました。

母の日限定商品内容
※ほうじ茶
（丹波栗の渋皮煮をごろっと入れた贅沢なバターサンド）
※抹茶
（丹波黒豆と粒あんを入れた大人にバターサンド）
※いちご
（長崎県産みのりのフレッシュいちごをコンポートにして使用したバターサンド）
の3点を、ギフトボックスに入れてお送り致します。

この機会にぜひ♡

#母の日
#母の日プレゼント
#ヴィーガンバターサンド
#祇園イリゼ茶寮
#祇園イリゼ茶寮バターサンド

なかなか更新出来ていませんが、
毎日、
コツコツと、
ヴィーガンバターサンドを
手作りしています。
今日も美味しくできた♡

#祇園イリゼ茶寮
#祇園イリゼ茶寮バターサンド
#なかなか更新出来てないけど
#毎日ヴィーガン作ってるよ

「BASE通販サイト」
以前より、とってもとっても多かった、

フレーバーを選びたい！

のお言葉を、
やっとこさ、BASEに反映しました！

大変遅くなりましたが、
お好きなフレーバーを選んで頂き、備考欄にて明記ください☺️

6月30日8時〜
7月7日23時59分まで、
BASEで使用できるクーポンもご用意致しました。
この機会にぜひお買い求めくださいませ♡

BASEアドレスは、
プロフィール欄からお願いします☺️

⚫︎クーポンコード
W39FLGT4

祇園イリゼ茶寮のSDGs

【８．働きがいも経済成長も】

祇園イリゼ茶寮のヴィーガンスィーツは、様々な背景をもつスタッフが一つ一つ手作りしています。
定年退職を迎えて第2の人生を楽しみながら仕事を続けたい人
自分の技術で起業しながら、副業として経験を積みたい人
海外から日本に来て、日本での働き方に興味がある人
繊細で疲れやすいので、自分のペースで働きたい人。

祇園イリゼ茶寮では一般社団法人働き方フランチャイズと提携して、様々な働き方が実現できる環境作りにも取り組んでいます。

※なかもずメゾン・ド・イリゼ
堺市北区長曽根町183-5
堺市産業振興センター内

#ヴィーガン
#ヴィーガンスィーツ

身体に優しくて美味しいものを食べたくてヴィーガンバターサンドのレシピを考案しました。

余計なものは一切入れず、
材料はとてもシンプル。
だけど、バターのようなコクを出すために、配合を変えたり、ナッツの種類を変えたり。

今でもおやつはバターサンドを食べていて、夏場は冷凍庫で凍らせたバターサンドにかぶりつくのが楽しみです。
皆さんも、冷凍庫で凍らせたバターサンドぜひお試しくださいね！

#ヴィーガン
#ヴィーガンレシピ
#ヴィーガンスイーツ
#ヴィーガンカフェ
#大阪グルメ
#大阪カフェ
#大阪スイーツ
#堺ヴィーガン
#堺ヴィーガンスイーツ
#祇園イリゼ茶寮

米粉のブールドネージュ。
ずっと試作を繰り返して、
納得のいく、食感と味になりました！

シンプルな焼菓子こそ、
とても難しい。

味や食感のバランスをとるために、
日々試行錯誤。

ホロっと、口の中でほどけていく感触を、ぜひ味わってください。

#祇園イリゼ茶寮
#米粉のヴィーガンポルボローネ
#米粉の焼菓子

今日もタルトタタン🍎
たっぷりあった紅玉リンゴを、セルクルの中にたっぷり詰めじっくり焼き込みました！

さて、BASEでも沢山のご注文を頂きまして、ありがとうございます！
残り個数が少なくなっており、追加でご注文頂けるように、個数を増やしました！

この機会に、ぜひBASEよりご注文くださいませ。

大きさは12㌢
パイはヴィーガンパイ
タタンとパイの間には、ヴィーガンガナッシュを詰め込んでます！
米粉ブールドネージュ８個をお付けしております🍎
今年のヴァレンタインは、送料無料でお届けです！

#祇園イリゼ茶寮
#今年のヴァレンタインはタタン！
#ヴィーガンスイーツ

【ヴァレンタイン通販のお知らせ】
久しぶりの投稿！
年始明け、通販よりご注文頂くことが増えており、製造してはお送りする、という毎日を送っております😊
新しい焼菓子の試作も進めて、焼菓子ラインナップを増やしてます😊

さて、今年の祇園イリゼ茶寮、ヴァレンタインお菓子は、タルトタタンです。
このタタンの中に、ヴィーガンの生チョコをサンドしています。

酸味のある紅玉と
濃厚な生チョコがとても相性良いんです😊
土台のパイは、アーモンドを粉砕し練り込んだパイ、もちろんヴィーガンです。

※12センチタルトタタン1台
（1台で4〜5名さま分）
※米粉のポルボローネ8個
※クール便（冷蔵）
今回は送料無料でのお届けです。
こちらがセットになってお届けです。
またBASEご覧ください😊

#ヴィーガンタルトタタン
#ヴァレンタイン企画
#祇園イリゼ茶寮

本年もありがとうございました！
本日26日〜1月5日までは、冬休みとなります。
発送＆お問合せ業務もお休みです！

9月からはゆっくりと試作できる時間も増え、
グルテンフリー＆ヴィーガンのカヌレを、しっかりと試作し完成させたり、
ヴィーガンマカロンやリーフパイが、ハイブランドのパーティーに使って頂けたり。
多様な働き方、
資源や環境の配慮を促す資材の使い方などなど、
やりたいことを、好きなようにやらせて頂けた一年でした。

長い冬休みに、また色々と試作をして、
新年には新しいお菓子や取組をご案内させて頂きます。

コロナ禍で、まだまだ安心できる状況ではないですが、皆様どうぞお身体ご自愛くださいませ。
また新年も、どうぞ宜しくお願い致します。
本年も、ありがとうございました😊

今日は、これからスタッフ総出でアトリエの大掃除🧹

#祇園イリゼ茶寮

ご挨拶回りに、
リーフパイをご注文頂くことが増えてきました。

お歳暮のお菓子納品が終わり、
本日から、年始ご挨拶回りのご注文のお菓子作りが始まりました。

大人気のヴィーガンリーフパイ、プロフィール欄からお買い求め頂けます！

#ヴィーガンリーフパイ
#祇園イリゼ茶寮
#手土産
#ご挨拶回り

限定　焼菓子セット販売

1年大変お世話になりました！の感謝の意を込めて、焼菓子セットを販売致します。

モリモリに色々な焼菓子を詰合せしてみました。
普段はなかなか作らない、
ガトーショコラなども入っています。

限りある個数、
発送日も限定（12月16日、19日、22日、25日）
ですが、皆様ぜひぜひお召し上がりくださいませ。

#祇園イリゼ茶寮
#ヴィーガン焼菓子
#大阪
#大阪ヴィーガン

お歳暮に
お年賀のご挨拶に
ヴィーガンリーフパイいかがですか？
日保ちもするので、オススメです！

#ヴィーガン
#ヴィーガンスイーツ
#大阪スイーツ
#大阪グルメ
#心斎橋大丸

ヴィーガン＆グルテンフリーカヌレ。
通販で販売開始しました！

外はカリっ！
中はもっちりと、
色々な配合を試しながら、
納得いくカヌレが出来上がりました。

以前大丸心斎橋で販売していたカヌレよりも、
随分と大きなサイズになってます。

皆様ぜひお召し上がりくださいませ。
通販サイトは、プロフィール欄にアドレス添付しております！

#ヴィーガンカヌレ
#グルテンフリーカヌレ
#大阪ヴィーガン
#大阪スイーツ

グルテンフリー＆ヴィーガンカヌレ
通販で販売スタート致しました。

濃厚な味を引き出すために、
素材の組合せを工夫してみした。

ようやく安定した仕上がりに！
通販で個数限定販売となりますが、
この機会に、ぜひお召し上がりください。

#ヴィーガンスイーツ
#大阪ヴィーガン
#祇園イリゼ茶寮
#ヴィーガンカヌレ

大切な日をお祝いするヴィーガンケーキ

ヴィーガンケーキのご予約も承っています。
（店頭受け取りのみ）

大切な人のお祝いの日に、体に優しいヴィーガンケーキのプレゼントはいかがですか？

※なかもずメゾン・ド・イリゼ
堺市北区長曽根町183-5
堺市産業振興センター内

#ヴィーガン
#ヴィーガンスィーツ
#大阪スィーツ
#グルテンフリー

クラウドファンディングのリターンとして、ヴィーガンスィーツをお届けしました。

今年5月から7月にかけて
「職」と「食」の課題解決｜キッチンカーで社会に循環を生み出したい！
というテーマでクラウドファンディングに挑戦しました。

ご支援くださった方に、ヴィーガンスィーツをお届けしました。

【ご支援いただいた方のメッセージを紹介します。】

◆プロジェクト内容はもちろん、小笠原さんのお人柄、事業や日頃の活動からクラファンを支援したい！と思いました。
イリゼさんのお菓子は私のように食事管理をしているダイエッターにとって救世主。
名古屋に常設店ができたら通っちゃうよ〜！

◆開けてビックリ❗️
こんなに中身が沢山で
なんだか申し訳ないです😭😭

社会のために何かをしたい時に
『お金を託す』という考え方もひとつ。

私はこの考え方が好きで
自分では出来ない事も
誰かにやってもらう事で
社会貢献に参加出来ると
思っています。

ラッピングの包装紙も
お菓子が入っている箱も
すごく可愛い😍
必要な人の所へ
しっかりと丁寧に届けるという
想いがこもってます。

箱を開けた瞬間に
大喜びすることワタシ。
食べて美味しくて
さらに大喜びするワタシ🤣
本当に美味しい😭

◆パッケージにこだわっているだけあって可愛い〜💕パッケージ見ただけで瞬時に癒された(*´˘`*)今週も頑張れる♪
ずっと食べたかったリーフパイを早速１枚食したけれど、もう…めっちゃ美味しい✨

◆こんなにいただいてもいいの～
嬉しすぎるんですけれど。
ヴィーガンスイーツの優しさと
見た目の美しさ（エレガント）←ここ大事
両方叶えるスイーツはさすがです！

◆小笠原 恭子 さんの
事業のお話しを伺う機会がありまして、
その最後に「今、クラファンやってて」と。
うあー！この活動は支援したい！！！
と、すぐにポチポチしたのを
覚えています。
そして、その返礼品が届きました。
美味しそうなんだけど、
食べるのがもったいない気もする 笑

祇園イリゼ茶寮は、ヴィーガンスィーツの製造、販売を通して、次のような世の中を目指しています。
・体や心の揺らぎに応じて、楽しめるお菓子がある
・フードロスの解消
・多様な働き方の実現

ご支援いただいた皆様、ありがとうございました。

これからも、より多くの方に喜んでいただけるお菓子を届けていきますね。

#ヴィーガンスィーツ
#ヴィーガン
#フードロス

#クラウドファンディング

心踊る、
また食べたくなる
ヴィーガンスイーツ
心の底からしあわせに満たされて、
愛するお菓子を口にしたい。
そんなひとりの女性の想いが、
「祇園イリゼ茶寮」を生みました。

本格フランス菓子のパティシエである代表が
自身の年齢や環境から感じた、身体や心の揺らぎ。
大好きなはずの乳製品や小麦がときどき重かったり、
生きものや自然のことが気になったり。

それでも、華やかなお菓子を楽しむ、
あの幸福感が愛しいから。

米粉や植物性原料を用いて、お菓子の幸福感を表現した
祇園イリゼ茶寮のヴィーガンスィーツをお楽しみください。

※なかもずメゾン・ド・イリゼ
堺市北区長曽根町183-5
堺市産業振興センター内

#ヴィーガン
#ヴィーガンスィーツ
#大阪スィーツ
#グルテンフリー

【チョコレートテリーヌ】

2022年2月のバレンタインシーズンに販売して好評だったチョコレートをベースに、テリーヌを作りました。
ココア、ココナッツオイル、アーモンドミルク、きび砂糖を用い、非加熱で作っています。

※なかもずメゾン・ド・イリゼ
堺市北区長曽根町183-5
堺市産業振興センター内

#ヴィーガン
#ヴィーガンスィーツ
#大阪スィーツ
#ローフード

【フルーツタルト】

米粉、米油、豆乳、アーモンドミルク、きび砂糖で作ったヴィーガンタルトにプルルンアガーで作ったゼリーを乗せて、季節のフルーツで飾っています。
フルーツは季節ごとに変わりますので、お問合せ下さい。

※なかもずメゾン・ド・イリゼ
堺市北区長曽根町183-5
堺市産業振興センター内

#ヴィーガン
#ヴィーガンスィーツ
#大阪スィーツ
#グルテンフリー

【アーモンドタルト】

リーフパイのパイ生地を使ったタルトに、バターサンドのクリームを乗せて焼きました。
マカデミアナッツ、ココナッツオイル、豆乳、アーモンドミルク、アガペーシロップで優しい甘さを出しています。

※なかもずメゾン・ド・イリゼ
堺市北区長曽根町183-5
堺市産業振興センター内

#ヴィーガン
#ヴィーガンスィーツ
#ヴィーガン料理
#グルテンフリー

【ブルドネージュ】
「雪の玉」と名付けられたフランス菓子で、白い粉を付けるのが伝統的です。
サクサク感を出すために体にいいピュアショートニング、アーモンドパウダーを用いています。
祇園イリゼ茶寮では、小麦粉の代わりに米粉を用いていることも特徴です。

※なかもずメゾン・ド・イリゼ
堺市北区長曽根町183-5
堺市産業振興センター内

#ヴィーガン
#ヴィーガンスィーツ
#ヴィーガン料理
#グルテンフリー

【フロランタン】

クッキー生地にアーモンドスライスを乗せキャラメルをかけたフランス菓子です。
米粉で作った生地なので、胃もたれしにいのが特長です。

※なかもずメゾン・ド・イリゼ
堺市北区長曽根町183-5
堺市産業振興センター内

#ヴィーガン
#ヴィーガンスィーツ
#ヴィーガン料理
#グルテンフリー

新作ヴィーガンスィーツのご紹介

【バーチ・ディ・ダーマ】　
イタリアのお菓子（ほうじ茶、プレーン）
ヴィーガンガナッシュを米粉で作ったサクサククッキーで挟んでいます。

イタリア語で「Baci di dama」は、貴婦人＝マダム（dama）のキス（baci)　という意味があり、見た目がキスマークに似ていることからこの名前がついたそうです。
北イタリアの伝統的な焼菓子です。

※なかもずメゾン・ド・イリゼ
堺市北区長曽根町183-5
堺市産業振興センター内

#ヴィーガン
#ヴィーガンスィーツ
#ヴィーガン料理
#大阪グルメ

【ヴィーガンカヌレ】
お客様からリクエストが多かったカヌレ。米粉と豆腐を用いてもちもち感を出しています。

※なかもずメゾン・ド・イリゼ
堺市北区長曽根町183-5
堺市産業振興センター内

#ヴィーガン
#ヴィーガンスィーツ
#ヴィーガン料理
#大阪グルメ
#大阪スィーツ

祇園イリゼ茶寮では、フルーツタルト、カヌレなど新商品の開発を進めています。
なかもず店にて順次発売いたしますので、気になる商品がありましたらコメント欄でお問合せ下さい。

※なかもずメゾン・ド・イリゼ
堺市北区長曽根町183-5
堺市産業振興センター内

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#ヴィーガン料理
#大阪グルメ
#大阪スィーツ

環境への取組

祇園イリゼ茶寮のSDGs

祇園イリゼ茶寮ではスィーツの一部を予約販売制にして、廃棄ロスをできるだけ減らしています。

パッケージにも再生紙やリサイクル回収されていて輸送コストに優れるOPPを用いサスティナブルな活動を心がけています。
パッケージ製造工程でも、極力、廃棄される端材が出ないように袋・容器の寸法にあらかじめ合わせた原反を製造しています。

SDGs 17の目標のうちの
「12 つくる責任　つかう責任」

祇園イリゼ茶寮が目指すのは
体に優しく、環境に優しく、働く人にも優しい会社。

この理念に共感して下さる海外ブランドから、オリジナルスィーツのオーダーも頂いてます。

※なかもずメゾン・ド・イリゼ
堺市北区長曽根町183-5
堺市産業振興センター内

#ヴィーガン
#ヴィーガンスィーツ
#ヴィーガン料理
#大阪グルメ
#大阪スィーツ

「京都祇園イリゼ茶寮　心斎橋大丸店」は2022年年8月28日をもちまして、営業を終了いたしました。

皆様より頂戴したご支援ご愛顧に、心より御礼申し上げます。
誠にありがとうございました。

今後、祇園イリゼ茶寮のヴィーガンスイーツ販売に関しては、

※BASE通販サイト
https://gioniriser.thebase.in/

※なかもずメゾン・ド・イリゼ
堺市北区長曽根町183-5
堺市産業振興センター内

にて、販売を継続しております。

今後も、素材にこだわり、体に優しいヴィーガンスィーツをお届けしていきますので、引き続きご愛顧賜りますようよろしくお願い申し上げます。

#ヴィーガン
#ヴィーガンスィーツ
#ヴィーガン料理
#大阪グルメ
#大阪スィーツ

ヴィーガンミルフィーユバターサンド

こんがり焼いたヴィーガンパイに、
祇園イリゼ茶寮のヴィーガンバターと、ブランデー(コニャック)に漬けたレーズンを挟みました。
プレゼントにも最適です。

#ヴィーガン
#ヴィーガンスィーツ
#ヴィーガン料理
#大阪グルメ
#大阪スィーツ
#大丸心斎橋
#ヴィーガンアイス

ヴィーガンリーフパイ🍃
日持ちするお菓子です✨

#ヴィーガン
#ヴィーガンスイーツ
#ヴィーガンレシピ
#ヴィーガン料理
#大阪グルメ
#大阪スイーツ
#東京ヴィーガン
#大丸心斎橋