茶々助

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【最後の荷物】
茶々助は2020年9月22日をもちまして営業を終了しました。

街中でこだわりの抹茶を気軽に楽しめる場所があったら素敵だなという想像から始まった小さなお店は、多くの方々に支えられ4年間営業を続けることができました。
皆様のご愛顧に心より感謝申し上げます。

退去作業を急ピッチで進め、最後の荷物「チャノキチ」を引き揚げてようやく栄の茶々助は幕引きとなりました。
一旦実店舗は無くなりましたが、こだわりの抹茶を気軽に楽しむ「茶々助」はまだまだ続きます🍵
より良い形で皆様に再会できるように創意工夫したいと思います。

これからの茶々助もお楽しみに❗️

茶々助店主　今川宏二

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【一時閉店のお知らせ】

いつも茶々助をご利用いただきありがとうございます。
誠に勝手ながら、当店は2020年9月22日を持ちまして一時閉店することとなりました。
開店以来のご愛顧、誠にありがとうございました。

2016年の開店以来、本玉露の美味しい抹茶を楽しんでいただけるよう営業してきましたが、現在の店舗では事業を続けていくことは難しいと判断し閉店を決めました。
※茶々助を続けるための決断です🍵

10月からは一旦実店舗が無くなりますが、色々な形で抹茶の素晴らしさを伝えていけるように業態転換し、飲食もできる茶々助の再開を目指していきます。

9月22日までは通常営業しておりますので、茶々助の抹茶をお楽しみください🍵

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こんにちは😃
お盆が明けました、皆さんはどのような時間を過ごされましたか？

【茶臼】

茶々助では店内で抹茶を碾いています。そのため、お店では抹茶の香りが漂っています。

飲む際も碾きたての抹茶は香りがとても良いです❗️

また、抹茶は碾き具合によって味が変わるので、ものによって回転数などを変えてその抹茶にベストな碾き方をしています。

他にも様々なこだわりが詰まった抹茶です！ぜひお試しくださいね☺️

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こんにちは😃

【本日の一服】
本日は西区の亀広吉さんの和菓子〈露草〉とともに抹茶をいただきました。
名の通り、花の〈露草〉をイメージして作られた和菓子は見た目も可愛らしく、中に入っている丹羽大納言小豆の粒餡の香りも上品でとても美味しかったです☺️
やはり和菓子と抹茶は一緒にいただくとほっとでき、とてもいいなと思いました🍵

茶々助では日によって様々な和菓子屋さんの和菓子を提供させていただきます。
和菓子によって抹茶を変えるとまた違った味わいになるので、抹茶とのベストな組み合わせを探してみてくださいね。

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こんにちは😃
朝方の雨が嘘のように晴れてきていい天気ですね☀️

【本日の一服】

今日は気温が高いので八女の冷茶を点てました🍵

冷茶は冷茶専用のガラスの平茶碗で抹茶を立てます。茶碗の模様が朝顔で夏らしさが感じられる一服になりました。
八女の香ばしい風味が冷たくなってもよく香り美味しいです😋

冷たい飲み物は冷茶以外に期間限定メニューである淡麗抹茶や水出し碾茶もご用意しております。涼みに茶々助へ涼みにお越し下さい。

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【かき氷メニューのご紹介】

本日は〈茶々助氷〉を紹介します🍧

〈茶々助氷〉は氷に抹茶蜜をかけたもので、濃茶とミルクシロップと一緒にお召し上がりいただきます。
抹茶蜜はご注文をお受けしてから濃茶を練り、お作りします。そのため、少しお時間がかかりますが、抹茶の旨味や香りがより楽しめるものとなっております。

抹茶は茶々助の定番である西尾・宇治・八女の3種類だけでなく、香り高く上品な風味が味わえる『千代昔』と本簀栽培で作られ、上品な旨味や深いコクが特徴の『至高』もご用意しております。

茶々助でしか味わうことのできない〈茶々助氷〉、ぜひお試しください☺️

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【本日の一服】
京都宇治でも数少ない伝統栽培を続ける茶農家、
京都宇治茶房山本甚次郎の「あさひ」

名古屋錦の和菓子の名店、
川口屋の「清流」

「あさひ」は伝統の本簀(ほんず)栽培で生産されており、華やかな香りと口に広がる旨味を楽しめます😋

「清流」はほどよい甘さで伊勢薯や道明寺など素材の風味が活きていて、抹茶の風味をより引き立てます😋

栄地区は新型コロナウィルス感染拡大の渦中にあり予断を許さない状況ですが、茶々助では感染症対策をしながら静かに営業しております。
心中穏やかでいられない時期ですが、こんな時こそお抹茶と和菓子で一服してみてはいかがでしょうか🍵

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【7月営業時間のご案内】
夏本番に向け茶々助も営業時間を変更いたします。

7月7日までは12:00〜18:00、
7月9日からは
平日12:00〜20:00
土曜日11:00〜20:00
日曜日11:00〜18:00となります。

限定メニューの【茶あんみつ】は7月7日まで、7月9日からは夏季メニューが全て出揃います。
【茶々助氷　千代昔】
【茶々助氷　至高】
【錦玉氷】など

感染症対策のため席数を減らして営業しておりますのでご不便をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願いします。

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【営業時間のご案内】
今日は梅雨の中休み。
夏本番とは少し違った爽やかな青空が広がって、より一層かき氷が楽しめる気候でした😊

茶々助は抹茶専門店ですので、10種類以上の抹茶かき氷メニューがあり、抹茶がお好きな方でしたら何度でもお楽しみいただけると思います😋

6月中の営業時間は、
【12:00〜18:00、火水定休】です。
ご迷惑をおかけしておりますがご理解の程よろしくお願いいたします。
7月2日から営業時間が、
【12:00〜20:00、水曜定休】に変わる予定です。

※今のところ16時以降は比較的スムーズにご案内できる状況です。

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【茶あんみつ】
茶々助特製の抹茶やほうじ茶の蜜をかけて食べるあんみつです。

具材は寒天、きな粉羊羹、赤えんどう豆、粒あん、白玉、杏、くるみ菓子、クコの実。
寒天には食物繊維が、赤えんどう豆、小豆、クルミにはビタミンB1、B2、カルシウム、マグネシウムなど不足しがちな栄養素が含まれ、クコの実は古くから滋養強壮の妙薬として古くから知られ、近年欧米でスーパーフードとして注目を集めています。
もちろん抹茶にも体に嬉しい栄養成分がたっぷり🍵

美味しくて体に優しい【茶あんみつ】は7月7日までの限定メニューですのでお早めにどうぞ😋
※ドリンクとセットでのご提案です。

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【本日の一服】🍵
今日は梅雨らしい気候になり昼間でも薄暗く、雨に濡れた石が綺麗で草木も生き生きとした表情を見せ、ゆったりと時間が流れているように感じます。

昔から「日本庭園を眺めるなら雨の日が良い」と言われていて、日本人の美しさを感じとる感覚は素晴らしいですね😊

今日は銅釉薬の緑が特徴の織部の平茶碗で一服。
日本庭園やお茶室はありませんが茶々助で気軽に抹茶をお楽しみください🍵

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【期間限定メニューのお知らせ】

6月11日から夏季メニューを開始します❗️

茶々助では仕入れる茶葉の品質、製法にまでこだわり、店内の茶臼でひきたてを提供していますので昔ながらの本物の抹茶の風味が楽しめます。

茶々助の抹茶をふんだんに使った
【夏季限定のかき氷】をお楽しみください😋

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【営業再開】
4月7日より臨時休業しておりましたが、本日より営業時間を短縮し席数を減らして下記の通り段階的に営業再開いたします。

営業時間:12:00〜18:00
定休日:火曜日、水曜日
席数:7席

お客様には引き続きご不便をおかけいたしますが何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

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【休業のお知らせ】
本日の緊急事態宣言を受けて、5月6日までの期間中店舗営業を休業いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。

愛知県は指定対象にはなっておりませんが、感染者数の多さ、繁華街であること、社会的距離を取りにくい店舗であることなどを考慮して判断いたしました。

「もし人の命が奪われたら、二度と帰ってきません。1人1人が油断せず、万全の対策を取って頂きますよう、お願いいたします。」
という山中伸弥教授のメッセージを受け止めて、感染症対策を取りながら茶々助も継続できるように創意工夫していきたいと思います。

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【本日の一服】
お客様から頂いた信楽焼(しがらきやき)のお茶碗で一服。
狸の置物で知られる「信楽焼」。
最近ではNHK連続テレビ小説「スカーレット」の舞台としても注目されていますね。
信楽焼は、釉薬を使用せず焼き上げるので土そのものの風合いや「焦げ」と言われる炎の描写が楽しめます。
素地が荒く、細かな石粒が混ざっているので素朴な色合いとは裏腹に表情豊かなお茶碗です。
表面がザラザラしていて茶筅が傷みやすいので、優しくお茶をつかむように点てるのがコツです😊
現在、茶々助では感染症対策として
・従業員の体温観察
・マスク着用でオペレーション
・消毒用アルコール設置
・席数を減らし席間確保
・店内を常に換気
などを実施し、日々変わる状況を考慮しながら営業しています。
毎日の一服は、心穏やかでいられない今の時期にも平静を取り戻させてくれます。
お抹茶で一服、オススメですよ😊

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【限定メニューのお知らせ】
現在の限定メニューは4月から順次切り替わります。

〜3/31
「抹茶といちごのパフェ」
「ほうじ茶と生姜のパフェ」
「ほうじ茶プリン」
「ほうじ茶わらび餅」
「ほうじ茶生姜ラテ」
「黒豆きな粉ラテ」

〜4/14
「桜抹茶ティラミス」
「桜茶々助ラテ」
「桜抹茶ぜんざい」
「桜ジェラート」

⚠️食べ損ねの無いようご注意下さい

現在は休日でも比較的スムーズにご案内できていますので、栄の近くにお立ち寄りの際は是非お越し下さい😊

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【3月営業のご案内】
3月は中京競馬場とのコラボ企画「うまっ茶カフェby茶々助」を予定しておりますので、営業時間と営業内容が変わります。
土日の営業時間が短くなり、「鯛茶漬け」など一部メニューが休止となります。
御来店のお客様にはご迷惑をおかけいたしますがご理解の程よろしくお願いいたします。
※新型コロナウィルスの影響により競馬場開催休止など状況に応じて変更する場合がございますのでご了承ください。
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【営業時間のお知らせ】
本日「気軽に抹茶を点てる」ワークショップ開催のため12時オープンとさせていただきます。

1／16からの「抹茶といちごのパフェ」「ほうじ茶と生姜のパフェ」などの限定メニューや、「茶々助セレクト」の貴重な抹茶も充実していますので是非お越し下さい😋

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こんにちは。本日は風が冷たいですね😖

茶々助セレクトに【本簀抹茶さみどり】が登場しました❗️

今回の茶々助セレクト【本簀抹茶さみどり】は、京都宇治の茶農家山本甚次郎さん。
山本甚次郎では「本簀(ほんず)栽培」という約400年前から続く栽培方法が続けられていて、現在の主流「寒冷紗被覆栽培」とは一線を画すとても貴重な抹茶です。

今までに感じたことのない華やかな香りと長く続く余韻にびっくりしました😲
抹茶を飲んだことがある人でも、新たな抹茶の1面に出会える一服です🍵

なくなり次第終了となりますので、この機会にぜひお試しください。

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【営業時間のお知らせ】
本日星ヶ丘テラスの短期出店盛況につき、栄の茶々助の営業時間を14:00〜18:00度させていただきます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします🙇

【星ヶ丘テラスMOGMOG】
11/11(月)〜11/25(月)
上記の期間で、茶々助は星ヶ丘テラスのイベントスペースMOGMOGに短期出店します。
星ヶ丘でしか味わうことのできないメニューをたくさんご用意しました！どれも厳選されたお抹茶を使用しています。寒くなってきたこの時期には温かい“わらび餅ドリンク”がとってもオススメです！学校・仕事終わりにぜひお立ち寄りください！
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【短期出店のお知らせ】
すっかり涼しくなり、外歩きに最適な気候ですね😆
茶々助は11月11日から25日まで星ヶ丘テラスMOGMOGに短期出店します。
栄では提供していない「わらび餅ドリンク」などのメニューがたくさんありますので、お楽しみに😋😋

16日には星ヶ丘テラスウインターイルミネーションも始まりますので、是非
星ヶ丘にお出かけしてみて下さい❗️
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【営業再開】
すっかり涼しくなり、キンモクセイが満開で甘い香りがして秋の訪れを感じますね😊

茶々助は本日より営業再開いたします。
なお、まだ万全な状態ではありませんので勝手ながらメニューを絞り、短縮営業とさせていただきます。
◯営業時間
11:00〜20:00→12:00〜18:00
◯メニューの変更
・鯛茶漬け販売休止
・パフェの提供
14:00〜→12:00〜

その他修正等あると思いますが、今後ともご愛顧のほどよろしくお願いします。
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(営業再開のお知らせ】
久しぶりの一服。
休業前よりも気温が下がり熟成が進んでいるからなのか、抹茶の美味しさが染み渡りました😊
また一日の一服を大切にしていこうと思います。

さて、店主の怪我により長らくお休みをいただいておりましたが、明日10月19日土曜日より営業再開します。
皆様にはご迷惑とご心配をおかけしましたが、今後ともよろしくお願いいたします。

今週末は雨の予報とのことで、被災地の方々は予断を許さない状況とお察しします。
この度の台風などによる自然災害により被災された皆様に謹んでお見舞い申し上げるとともに、一日も早い復興と平穏な日常が戻ることを心よりお祈りしております。

#茶々助 #抹茶 #営業再開 #品質の茶々助

【メニュー切り替えのお知らせ】
今シーズンも暑い中たくさんのお客様にお越し頂きありがとうございました😊
まだ暑い日は続くようですが、夏季メニューは23日で終了し、27日から秋メニューがスタートします。

今年リニューアルした濃茶を練ってから作る「茶々助氷」は、抹茶の風味がとても濃く、ご注文をいただいてからお時間をいただくので受け入れていただけるか不安の中スタートしましたが、とても反響が大きく本玉露の抹茶の美味しさをお届けできたことを嬉しく思っております。

なお、24日から27日はメニュー切り替えのため休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。 ＃茶々助 ＃chachasuke #抹茶 ＃matcha #かき氷 ＃抹茶かき氷 ＃茶々助氷 ＃本玉露 ＃臨時休業 ＃栄カフェ ＃品質の茶々助

【三周年】
おかげさまで本日茶々助は三周年を迎えることができました。
これも皆さまのご愛顧の賜物と心から感謝しております。
これからもご期待に添えますよう、精進して参りますので今後ともよろしくお願い致します。
つきましては、ささやかながら感謝を込めて三周年記念メニューをご用意しましたので是非ご賞味ください。

「茶々助大納言氷」
茶々助の濃茶の上に和三盆蜜のかき氷をのせ、丹波産大納言小豆をトッピング。
小豆は丹波篠山「どろんこやさい」の丹波産大納言を西区の名店「亀広良」にご協力いただき、かき氷に合うように炊いて頂きました。
とても上品で美味しく仕上がっています😋
4年目もよろしくお願いします😊

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@ 茶々助

【茶々助の抹茶かき氷】
茶々助の抹茶かき氷は4種類。

「抹茶かき氷」
白蜜と抹茶を振りかけたシンプルなかき氷。

「抹茶錦玉氷」
寒天を溶かして作る和菓子、錦玉、水羊羹、きな粉羊羹をトッピング。
最後はあんみつ風に。

「抹茶クリーム氷」
抹茶かき氷にエスプーマで作る濃厚な抹茶ムースをトッピング。
極上の抹茶感が楽しめる贅沢なかき氷。

「茶々助氷」
抹茶の風味を引き出すため、ご注文をお受けしてから濃茶を練り、抹茶蜜を作ります。
少しお時間を頂きますが、より抹茶の美味しさを楽しみたい方にオススメ。
それぞれ抹茶の産地や相性の良いトッピングなども選ぶことができる、抹茶専門店ならではのかき氷をお楽しみください😋
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【茶々助氷 至極】
夏季限定の茶々助のかき氷に至極の一品が加わりました。

「茶々助氷」は、抹茶の風味を最大限に引き出すため、ご注文を頂いてからその都度「濃茶」を練り、抹茶蜜とトッピングの濃茶を作ります。
「西尾」、「宇治」、「八女」、高級抹茶「千代昔」から抹茶を選ぶことが出来て、本玉露抹茶の美味しさを楽しむことが出来ます。

この度登場した【茶々助氷 至極】は、内閣総理大臣賞など数々の受賞歴を持つ、宇治でも有数の茶農家、「製茶辻喜」の「あさひ」を使用しています。
「至極の芸術作品」と呼び声高い辻喜の茶の伝統と感動を体感してみてください。
数量限定メニューにつき売り切れの際にはご了承ください。

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【栄】濃茶で味わう抹茶パフェは必食！ひきたて抹茶を味わえるカフェ『茶々助』で茶三昧

favy.jp 名古屋市営地下鉄栄駅より徒歩3分にある『抹茶専門店 茶々助』は「抹茶を一服、素敵な1日を」がコンセプトのカフェ。目の前で点ててくれるひきたての抹茶は風味抜群です。抹茶パフェは、なんと“濃茶”を使用。抹茶が...

株式会社　堀井七茗園

残念なお知らせ
宇治七名園の一つ「森」園跡が整地され更地になり、建立されていた「石碑」も行方不明のようです。
モノクロ写真のように以前は、風情ある土塀と門構えに石碑が溶け込んでおりました。（写真は宇治市文化財愛護協会発行「新・宇治の碑」から）宇治茶の歴史を伝える証がまた一つ消えたようで悲しくなります。昭和の初めに建てられ、当時のままの七名園の石碑は三か所になりました。
「森」園の茶は「〇〇の森」と多くの抹茶の茶銘に使われる由緒ある茶園でした。石碑を保存して頂いていることを願います。

【限定メニューのお知らせ】
バレンタインシーズン限定！！
茶々助の抹茶をふんだんに使ったチョコレートが登場しました🍫
《茶々助の手作り抹茶チョコ》
✴︎抹茶生チョコ
本玉露抹茶をふんだんに使用していますので上品な抹茶の風味、旨味を感じられる抹茶専門店ならではの生チョコです。
✴︎抹茶トリュフ
つぶあんに抹茶チョコを、コーティングして和三盆を振りかけたトリュフです。あんこと抹茶チョコのまったりとした優しさをお楽しみいただけます。 ✴︎ザクザク抹茶チョコ
茶々助特製の胡桃菓子を混ぜた、ザクザク食感が楽しめるチョコです。胡桃菓子の塩気が美味しさを増してくれます。
試作を重ね、バレンタインシーズンに間に合うことができました。
全てに本玉露の抹茶を使用していて、それぞれ食感や口当たりが違い茶々助ならではのバレンタインをお楽しみ頂けると思います🍫
短い期間ではありますが、自分へのご褒美にどうぞ😊
2月14日までの限定メニューでドリンクセットでのご提供です。

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明けましておめでとうございます。
昨年も沢山の方々にお世話になりまして、大変ありがとうございました。
本年も昨年同様よろしくお願い申し上げます。
2019年が皆様にとって良い年となりますよう心からお祈りいたします。

新年の営業は、本日11:00からです。
皆様のお越しを心よりおまちしております。
🍵10:15からのブラタモリもお見逃しなく🍵

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こんばんは‼︎
2018年も沢山のご来店ありがとうございました😊
茶々助を通してお抹茶の素晴らしさを皆さまに感じて頂く事が出来て、大変嬉しく思います。
年明けは1/2からの営業となります。
⭐️1月2日 10:15〜より
NHK再放送のブラタモリで宇治が紹介されます！！
室町時代に足利将軍が指定した宇治七茗園の中で唯一現存する「奥の山茶園」も取り上げられています。
是非ご覧ください😊
年始から始まる茶々助セレクトで、この「奥の山茶園」の3品種『無門』『奥の山』『成里乃』がお楽しみ頂けます。
お正月にふさわしい素晴らしいお抹茶をお試し下さい🍵
では、皆さま良いお年をお迎えください🍵
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【お道具を清める】
茶道にはお茶を点てる直前に「帛紗(ふくさ)」という布を使い茶杓や棗(なつめ)を清める所作があります。
綺麗に準備したものを、点てる前に清めることは一見すると無駄なことの様に思えますが、 道具を清めることは自分自身の心も清めることにつながると言われています。
茶々助では美味しく抹茶を点てるために日々練習をしていますが、同じ材料、条件でもお茶の味を安定させるのは簡単ではありません。
茶道で茶道具の配置や所作の順番が決まっているように、茶々助でも道具の配置を決め、抹茶を点てる前に決まった作業をしています。
「清める」という所作はいつでも美味しいお茶を点てるため、最高のパフォーマンスを発揮するためのルーティンとしての役割も果たしていたのではなでしょうか。
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