壺中天

taste of Purple of Spirit
〜真夜中の魔法

昨夜は、ロールス・ロイス 今池のオープニングナイトイベントで料理を担当させて頂きました。

アートディレクター諏訪綾子氏 の元、ロールスロイスのカーイメージ、ブランドイメージで作る５種類のフィンガーフード。
数ヶ月前から打ち合わせ、試作を行い迎えた当日。

最高に楽しい時間でした‼️

またワイン担当の島幸子さんは五大シャトーをバンバン抜き‼️

同じくロールスロイスのカーイメージで提供させるカクテルはトップバーテンダーでミクソロジストの南雲主于三さん‼️

そして全てのフード、ドリンクに幻の海苔＠MARUYO HOTELのテイストが秘められ、ゲストへのギフトとなるストーリー

ゲストアウトした後もスタッフ総勢50名以上？で打ち上げが始まり、盛り上がるパーティーなんてそんなにないよね‼️

最後まで尽力して頂きましたフードクリエイションの古井真也さん、諏訪綾子さん本当にありがとうございました‼️心より感謝申し上げます

#壺中天 #ロールスロイス #ロールスロイス名古屋 #諏訪綾子 #サミュゼアントラヴァイヨン

夏のスペシャリテ
天然の和良鮎　始まりました。
お任せコース¥22000にてご用意しております

ご予約お待ちしてます😊

過去の動画で和良鮎の一品をあげておりますのでご視聴くださいませ

#フランス料理
#壺中天

#鮎
#和良鮎

生産者来日は嬉しいですね☺️

フランスアルザス地方から
ドメーヌ・ポール・ジャングランジェ

クレマンを極めるためにシャンパーニュで
ピノノワールを極めるためにアルマンルソーへ
他にも南アフリカ、南アメリカ、チリなどで異なったタイプも学ばれ今ではコンサルも行っている
オーナー兼醸造家　ミッシェル・ジェングランジェ氏

たくさんお話しを聞けて楽しい夜でした🍷

Merci pour votre gentillesse.

春の訪れ

店外の紅葉も青々と茂ってまいりました。風に吹かれサワサワと揺れる様が、森の中にいるみたいでとても気持ちが良い。盆栽の藤も週末には満開です。

壺中天の食材も春満載。

皆様のお越しを心よりお待ち致しております。

#壺中天 #味遊是 #ラフェット #名古屋フレンチ #名古屋ミシュラン #ゴーエミヨジャポン

ホームページなどで掲載する料理写真をプロのカメラマンさんに撮影していただいています
後日リニューアルされますので是非ご覧くださいませ☺️

#フランス料理 #壺中天
#撮影
#写真
#ホームページリニューアル

謹んで新春のお喜び申しあげます！

旧年中は多くのお客様にご来店いただき、心より感謝申し上げます。

本年も皆様に愉しんで頂けるよう、スタッフ一同心をこめておもてなしをさせて頂きますので、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますことお願い申し上げます。

なお、新年は1月6日より営業しております。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

仏蘭西料理　壺中天

定休日
月曜日、第3・5日曜日
他 不定休あり

Lunch　11:45～15:00（L.O.13:00）
Dinner　18:00～22:00（L.O.19:30）

#壺中天

#レストラン

#名古屋

#あけましておめでとうございます
#新年
#新春
#2024
#よろしくお願いします

少しずつ街のイルミネーションも始まっていますね。

皆様のクリスマスのご予定はお決まりですか？

今年も”イワイジュンデザインスタジオ”さんのクリスマスリースが届きました。

今年のクリスマスは週末とも重なって、より華やかになりそうですね。

当店のクリスマスディナーもまだお席のある時間帯もございます。

クリスマスに限りネット予約はできませんので、お電話でお問い合わせくださいませ。

#フランス料理 #壺中天
#名古屋フランス料理
#名古屋フレンチ
#クリスマスディナー
#クリスマスリース

2023クリスマスディナーのご案内です　

✴︎✴︎クリスマス特別コース✴︎✴︎

(アミューズ/前菜/魚介料理/肉料理/デザート/コーヒー又は紅茶と小菓子)

25,000円(税込サービス料別途10%)

12/20(水) 通常営業時間　通常のコースも承ります

12/21(木) 通常営業時間　通常のコースも承ります

12/22(金) 通常営業時間　クリスマスコースのみ

12/23(土) 第一部(17:30または18:00〜)第二部(20:00または20:30〜) クリスマスコースのみ

12/24(日) 第一部(17:30または18:00〜)第二部(20:00または20:30〜) クリスマスコースのみ

12/25(月) 通常営業時間　クリスマスコースのみ　※ランチ、ワインバーは休業いたします。

〜ご注意〜

＊ご予約はお電話受付のみとさせていただきます。

＊当日に食材の変更はできかねます。必ずご予約時に、アレルギーやお苦手な食材をお伝えくださいませ。

＊当日のキャンセルはコース料金の全額を頂戴いたします。

#フランス料理
#壺中天
#名古屋フレンチ
#名古屋レストラン
#クリスマスディナー
#クリスマスランチ
#名古屋クリスマス

壺中天　定例ワイン会のキャンセルがございましたのでご案内です。

ペアリングランチ会

定員10名　　残り2席

日時　2月23日　(木)祝日
場所　フランス料理　壺中天
時間1200〜

会費33000税サ込
フルコース、ペアリング付き

メインは、岐阜高山で射止めた青首鴨をご用意いたします。

☆ワインリスト

(シャンパーニュ)
フランソワーズペデル
ラムドラテール2002

(白ワイン)
アルザスグランクリュ
ショーネンブルグリースリング2020
ジュリアンリカール

(白ワイン)
ロワール
ピュールサン2018
ディディエダグノー

(赤ワイン)
ブルゴーニュグランクリュ
クロサンドニ2014
ドメーヌジョルジュリニエ

(赤ワイン)
ローヌ
シャトーヌフデュパプ1998
ドメーヌクロデパプ

(酒精強化ワイン)
ヴィンテージトゥニーリヴァディア1977
マサンドラ

グランヴァンも楽しんで頂きながら至福の時を過ごして頂きたいと思います。

お一人様でご参加でもみんな楽しく過ごせますよ♪
是非皆さまの参加を心待ちにしております😊

残2席

まだまだ厳しい寒さが続きます

深みのある赤ワインが飲みたい季節ですね

今回、プレミアムワイン会を開催致します🍷

長年壺中天に眠っていた飲み頃のワインです。

ボルドー格付け1級のグランヴァン
5大シャトー飲み比べです。

フランス料理　壺中天
2月25日(土)18時〜

会費85000 限定10名様

フルコース＋下記のワイン

①シャンパーニュ ルイロデレール　クリスタル2008

②シャトーオーブリオン1991

③シャトームートン1998

④シャトーマルゴー 1993

⑤シャトーラトゥール 1985

⑥シャトーラフィット1990

市場から数も減ってきた飲み頃ヴィンテージでの飲み比べです。

お一人様でもご参加可能です☺️

一人でハーフボトル分は5代シャトーを堪能できますので華やかな変化もお楽しみ頂けます。

ご検討よろしくお願い致します

#フランス料理 #壺中天
#名古屋フレンチ
#名古屋レストラン
#名古屋ワイン会
#ワイン会

#五大シャトー

壺中天　秋のワイン会

ご参加下さいましたお客様、ありがとうございました😊

次回は2月予定です。
よろしくお願い致します。

#フランス料理 #壺中天
#名古屋レストラン
#名古屋フレンチ
#名古屋ワイン会
#ワインペアリング
#ランチ

メーカーズディナー
CLOS DU VAL

久しぶりの生産者来日。

刺激ある1日となりました。

ご参加くださいましたお客様、ご縁をくださいました酒屋様、業者様ありがとうございました😊

メーカーズディナーなどのご案内はInstagramから発信させて頂いております。

http://www.instagram.com/restaurantkochuten/

#フランス料理 #壺中天
#名古屋フレンチ
#名古屋レストラン
#名古屋ランチ
#名古屋ディナー
#メーカーズディナー
#ワイン会 #ソムリエ
#ミシュラン
#スタッフ募集中

昨年好評頂きましたデザート

レモン はじまりました。

リクエストの多かったデザートの一つでゴエミヨにも紹介して頂きました。

ご予約の際にリクエスト下さいませ。

#フランス料理 #壺中天
#名古屋フレンチ
#名古屋レストラン
#アシェットデセール
#レモン
#檸檬
#ゴエミヨ

長年愛用のオリーブオイルです。
どうぞ宜しくお願い致します。

.
🫒画像をタップすると商品をご覧いただけます☝🏻🫒

AUBOCASSA Japanのオフィシャルサイトが更新されました✨✨
AUBOCASSAをお使いいただいているシェフをご紹介します。

仏蘭西料理 壺中天
オーナーシェフ
上井 克輔　uwai katsusuke
http://www.kochuten.jp/

『アウボカーサは１５年近く愛用させていただいておりますが、私にとって最も身近にある調味料の一つです。
野菜の本来の味を引き出し、魚や肉はもちろん、フルーツにも合います。
当店で、日々お客様にご提供する料理には欠かせないものとなっております。
バナナのような深い香りとともにフレッシュな柑橘の香りを持ち合わせていることにより、どんな食材にも寄り添ってくれます。』

仏蘭西料理 壺中天 様では『AUBOCASSA』を長きにわたりお使いいただいております。

オフィシャルサイトには、ご愛用いただいているシェフの方々とアウボカーサ愛溢れるコメントが載っていますので、是非一度ご覧になってみてくださいね。

https://aubocassa.jp/

　

#壺中天 #仏蘭西料理壺中天
#名古屋グルメ #名古屋フレンチ
#フランス料理
#アウボカーサ
#アンチエイジング
#オーガニック #名古屋ミシュラン
#ミシュラン #ミシュラン一つ星
#料理好きな人と繋がりたい　
#美味しいもの好きな人と繋がりたい
#調味料 #オリーブオイル #美味しい
#プロも愛用 #お取り寄せ
#おうちレストラン
#シェフありがとうございました