BISTRO TRUNK / ビストロ トランク

◆ 新しいアミューズ（お通し）
◦オリーブバターと生ハムのカナッペ
→香りあるグリーンオリーブと甘味あるブラックオリーブを合わせてバターに仕上げました。
塩味ある生ハムのチュイル
（カリカリ生ハム）と合わせて💫
ナミナミに注ぐスパークリングワインとぜひ🍾

本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷
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BISTRO TRUNK
ビストロ トランク
東京都中野区中野3-36-4
中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
（フランス国旗が目印🇫🇷）
Tel 050-3188-5257
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#東京フランス料理 #ビストロ #トランク #中野ディナー #東京ビストロ #ビストロトランク #中央線グルメ #フレンチ #中野フレンチ #中野ビストロ #中野グルメ # #中野ワイン中野肉 #フランス料理好きな人と繋がりたい #フランス料理好きと繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #ワイン好きと繋がりたい #ワインに合う #フランス料理 #フランス料理🇫🇷 #オリーブ #オリーブバター

◆山形豚ロースのロティ ヴァンブランソース→酸味を効かせた白ワインのクリームソースとキノコのソテーは相性👌

本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷

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ビストロ トランク
東京都中野区中野3-36-4
中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
（フランス国旗が目印🇫🇷）
Tel 050-3188-5257
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◆12月と年末年始
26日(火)と31日（大晦日）を
休ませて頂きます🇫🇷
年始は3日(水)より営業致します🍷🍽️

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ビストロ トランク
東京都中野区中野3-36-4
中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
（フランス国旗が目印🇫🇷）
Tel 050-3188-5257
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◆クリスマスコースのご案内
予約開始🎄
皆様のご予約お待ちしてます💫
料理詳細は追ってご案内していきます🇫🇷

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ビストロ トランク
東京都中野区中野3-36-4
中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
（フランス国旗が目印🇫🇷）
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#フランス料理🇫🇷
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◆牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ヌイユ付（フレンチ版平たいパスタ）
温かい煮込み料理始めました🇫🇷
平たいパスタをソースに絡めてお楽しみ下さい💫赤ワインがすすむ一品🍷

本日、明後日と予約少なく
のんびり営業しています🍽️

皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷

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ビストロ トランク
東京都中野区中野3-36-4
中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
（フランス国旗が目印🇫🇷）
Tel 050-3188-5257
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#フランス料理🇫🇷
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◆北海道空知地方 骨付鴨肉のコンフィ
『スノーホワイトチェリバリー』
→今日もこれからマリネし
明日火入れ💫
鴨コンフィと赤ワインをぜひ🍷

皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷

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中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
（フランス国旗が目印🇫🇷）
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#フランス料理🇫🇷
#鴨コンフィ #鴨肉 #鴨 #🦆

◆ シャトー ド ベル アヴニール ガメイ 2019
→ボジョレー・ヌーボーは取り扱ってませんが
ヌーボーとは異なる醸造スタイルで本来のガメイの個性しっかり楽しめる1本🍷グラスワインでご用意してます🇫🇷ボジョレーにて日本人女性醸造家も加わってチームで造られてるワイナリー💫飲みごたえあるガメイでして鴨や鹿、メイン料理もいけるワイン！

本日満席
明日以降平日はのんびり営業しています🇫🇷
皆様のご来店お待ちしてます🍽️

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中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
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#フランス料理🇫🇷 #ボジョレー #ブルゴーニュワイン

◆ ジョエル･ゴット 815 カベルネ･ソーヴィニョン→ボジョレー・ヌーボーはありませんが
今宵もトランク定番のしっかり重めの赤ワインと赤身肉をぜひ🥩🍷
蝦夷鹿はロティや煮込み
鴨肉はコンフィ！
牛肉赤身肉（ザブトン）は
自家製赤ワインバターとぜひ！

平日はのんびりしてます♪
皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷

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#フランス料理🇫🇷 #カリフォルニアワイン #カリフォルニアワインを楽しもう

シャンパーニュ地方のピノ🍷🇫🇷
◆ドメーヌ・ル・ミュイ・モンソジョネ ピノ・ノワールIGPド・ラ・オート・マルヌ2019
→まろやかで綺麗な口当たり💫
グラスワインでお出ししてます🍷

秋ですね🍁11月らしい気温

平日は緩やか、落ち着いてます🍽️
本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷
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#フランス料理🇫🇷 #ピノノワール #ピノノワール好き

やっと秋らしい心地よい気温に🍁
オススメのグラスワイン🇫🇷
白い花の香りに爽やかなボリュームは
秋の夜長にぜひ🌙
◆アントニー・パレ ヴィオニエ
フランス/ラングドック

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#フランス料理🇫🇷 #ラングドック #ラングドックワイン

◆今年の日本の新酒2023
→山梨県産甲州と福島県産シャルドネのヌーボー🇯🇵キリッと辛口、食事に合わせやすい素直に美味しい白ワイン💫 【2023年ジャパニーズヌーヴォー】数量限定グラスワインで提供致します。コロナ禍以降ボジョレーヌーボーは辞めましたが価格手頃でキリッと美味しい日本のヌーボー数量限定で始めます✨
今年も残り2ヶ月。心地よい気温でジャパニーズヌーボーを軽く飲んで、その後お好みのワインとフランス料理を🇫🇷🍽️

本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷

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#フランス料理🇫🇷 #日本の新酒 #ヌーボー #ジャパニーズヌーボー #ボジョレーヌーボー #メルシャン #シャトーメルシャン #シャトーメルシャン勝沼ワイナリー

◆ 山形豚ロースのロティ 焼き栗のクリームソース→シェフのお義父さんの山で採れた和栗🌰湯剥きし焼いて滑らかなクリームソースに💫
秋を感じるキノコと焼き栗のお塩と一緒に🍽️

本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷
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#フランス料理🇫🇷 #🌰 #栗 #栗料理 #和栗 #和栗のソース

◆シャトー・ポンテ・バライユ・クリュ・ブルジョワ
→2019年は優良年。ボルドー左岸のカベルネソーヴィニヨン主体のワインの味わいは、赤身肉やコンフィに合う！コクがありしなやか💫
年末位までのスポットワイン🍷
風は強いですが心地よい天気🍁
本日も皆様のご来店お待ちしております🇫🇷

20日(金)ほぼ満
21日(土)ほぼ満
22日(日)カウンター、テーブル残２
23日(月)カウンター◎、 テーブル残１
24日(火)カウンター◎、テーブル満
25日(水)◎
26日(木)カウンター◎、テーブル残１
27日(金)カウンター◎、テーブル残１

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#フランス料理🇫🇷

明日15日(日)休ませて頂きます。
何卒ご了承下さい。
店主インフルエンザに。
皆様お身体ご自愛下さい。

◦本日カウンター1組空きあり

16日(月)
17日(火)
かなり余裕あり◎
19日(木)テーブル残1、カウンター◎
20日(金)テーブル満、カウンター◎
21日(土)テーブル残1、カウンター残2
22日(日)余裕あり◎

皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷🍷🥩

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中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
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◆骨付き鴨肉のコンフィ
→復活です💫鳥インフルエンザでしばらくお休みしてましたが復活🇫🇷
ワインがすすむ一品🍽️

皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷🍷
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#鴨肉 #鴨肉のコンフィ #鴨好き #鴨好きな人と繋がりたい #骨付き鶏 #骨付きチキン

◆ アンガス牛 牛肩ロースのロティ
ブールマルシャンドヴァン（自家製赤ワインバター添え）→食感豊かで濃厚な味わいの肩ロースを時間をかけてゆっくり火入れ💫
当店定番、自家製の赤ワインバターと一緒に🇫🇷ワインがすすみます🍷
赤身肉と赤ワインをぜひ🍽️

皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷
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#赤身肉 #ステーキ #ステーキ🥩 #ステーキとワイン

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◆ 蝦夷鹿ロースのロティ ポワヴラードソース
→繊細で柔らかい蝦夷鹿のロース🥩
ゆっくりと丁寧に火入れした食感はしっとりと🍽️ミニョネット（粗く砕いた黒胡椒）を浮かべた蝦夷鹿のジュ（出汁）と黒胡椒を効かせた赤ワインソースで🇫🇷
数に限りがございます。
赤ワインと赤身肉が美味しい季節へ🍁🍷

皆様のご来店お待ちしております🇫🇷

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中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
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#鹿肉 #鹿肉ジビエ #蝦夷鹿肉 #エゾシカ #赤身肉とワイン

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◆10月は 2日(月) /10日(火) /18日(水)を
休ませて頂きます🇫🇷

ワインがすすむ秋到来🍁🍷
皆様のご来店お待ちしてます🍽️

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中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
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◆ 人参のヴルーテ 甘海老とカラスミ　
コンソメジュレ カクテル仕立て
→ 人参を使ったヴルーテはクリーミーな味わいに💫鶏の旨味を活かしたコンソメジュレと
甘海老の甘さ、カラスミの塩味を合わせた一品🇫🇷菊の彩りがアクセント🍁

皆様のご来店お待ちしてます🍷🍽️

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#甘海老 #エビ #🦐 #からすみ #カラスミ #菊 #キク #にんじん #🥕 #人参

◆ムール貝とブロッコリーのブルゴーニュ風→ にんにくと香辛料を混ぜ合わせて作ったバター（ブルギニヨンバター）
を熱々でたっぷりのムール貝とブロッコリーと💫バゲットにも付けてワインもビールもすすむ一品🍷🍺
バターとニンニクのなんともいえない美味しい香りは食欲をそそります🇫🇷

本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷

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#ムール貝 #ブルゴーニュ風 #ブルギニヨンバター #ムール貝のガーリック焼き #ブロッコリー #ブロッコリー🥦

◆ 朝〆カンパチ、林檎と茗荷のマリネ エイグレットソース
→ 白ワインビネガーで林檎、シードルで茗荷をマリネ、 ヨーグルトで酸味を出したソース（エイグレッドソース）に シブレット（ハーブ）を入れてスッキリとした味わいに💫

本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷
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#カンパチ #かんぱち #りんご #リンゴ #リンゴ🍎

◆新しいアミューズ（お通し）🍁
『梨のバターと里芋のカナッペ ハーブソルト』
→甘味のある梨のバターと里芋の食感をブリオッシュと共に。アクセントにローズマリー香るフルール・ド・セル（天日塩）を付けて🇫🇷

皆様のご来店お待ちしてます🍽️🍷

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#梨 #梨🍐 #里芋 #梨好き

日本人が造るオレゴンのピノ🍷💫
来春リリース、楽しみです！
試飲会が多い9月🍷
徐々に秋の料理、ワインへ
9月お席余裕あり！

皆様のご来店お待ちしてます🍷🍽️
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◆秋鮭のパートブリック包み焼き
長芋のソテー　焦がしバターソース
→旬の秋鮭を舞茸のペーストと共にパートブリックで包み焼きに🍽️長芋のホクホク感と焦がしバターの風味香る秋の一皿🍁

少しずつ秋の味覚へ
メニューチェンジしていきます🇫🇷🍁

皆様のご来店お待ちしてます🍷
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#秋鮭 #サーモン好き #秋の味覚🍁

◆9月のお休み
4日(月)、5日(火)を休ませて頂きます🇫🇷

残暑厳しいですが食欲の秋🍁
来月も皆様のご来店お待ちしてます🍷🍽️

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台風で変な天気🌀
そんな時はキリッと白ワイン飲んで美味しい料理を楽しんでください🇫🇷
本日も皆様のご来店お待ちしてます🍽️🍾

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昼間は暑いですが夜は気温が
落ち着いてきました🌞
泡や白ワイン、ビールを飲んで🥂
落ち着いてからの赤ワインがオススメ🍷
リーズナブルなナパのカベルネ
入りました💫

赤身肉やパテ等とぜひ🍽️
本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷

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#ナパ #ナパバレー #ナパワイン

スタッフ、「産後パパ育休（出生時育児休業）」に伴い今月は休みが多くなります。何卒ご了承ください。冷たいビールや泡で乾杯🥂暑さが落ち着いたらゆっくりワインを🍷
今月も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷

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暑いですね！真夏の新しいアミューズ（お通し）始めました🌞
◆枝豆のテリーヌ
→滑らかな枝豆のテリーヌに枝豆のピューレを凍らせたものをふりかけ
カリカリな生ハム（生ハムのチュイル）を添えた一品🇫🇷
ビールやスパークリングワインとぜひ🍾🍺

本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷

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#枝豆 #枝豆とビール #枝豆とシャンパン #えだまめ

◆ 山形豚ロースのロティ ビガラード（オレンジ）ソース
→しっとりと焼き上げた山形豚ロースを
ビターなオレンジソースで💫
トマトとパプリカの付け合わせと一緒に🍽️

本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷

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#豚肉料理 #山形豚 #豚料理 #豚ロース #豚ステーキ #🐖

◆焼きトウモロコシのヴルーテ
ズワイガニとコンソメジュレ カクテル仕立て
→旬のトウモロコシを使ったヴルーテには
スターアニスで香りをつけてリッチな味わいに💫ズワイガニとコンソメジュレ、焼きトウモロコシを合わせた一品🇫🇷

本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷🍾

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#とうもろこし #トウモロコシ #焼きとうもろこし #ズワイガニ #🌽

冷えたグラスで飲むラガー🍺
その後に綺麗で余韻ある赤ワインを🍷
→ラガー小瓶（334ml）を最初に飲んで🍺そしてブルゴーニュ ピノ・ノワールをゆっくり飲みながら食事と合わせて🇫🇷🍽️
少し暑さが落ち着きましたね🌞
本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷

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Tel 050-3188-5257
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#東京フランス料理 #ビストロ #トランク #中野ディナー #東京ビストロ #ビストロトランク #中央線グルメ #フレンチ #中野フレンチ #中野ビストロ #中野グルメ #中野ワイン #中野肉 #フランス料理好きな人と繋がりたい #フランス料理好きと繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #ワイン好きと繋がりたい #ワインに合う
#麒麟ラガービール瓶 #麒麟ラガー #キリンラガー #キリンラガービール #冷えたグラス #冷えたグラスでビール🍺 #冷えたグラスで飲むビール

◆季節サラダ『桃と生ハム』
今年も桃の季節になりました🍑
バルサミコ酢と生ハムとぜひ🍽️
そして白ワインやナミナミ スパークリング
とぜひ🍾

本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷

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BISTRO TRUNK
ビストロ トランク
東京都中野区中野3-36-4
中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
（フランス国旗が目印🇫🇷）
Tel 050-3188-5257
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#桃 #もも #モモ #桃サラダ #桃サラダ🍑 #桃と生ハム

いい天気🌞キリッとした白ワインを💫サンセール（白）
→シャブリに並ぶ定番辛口白ワイン。こんな暑い日はキリッと白ワインをぜひ！定番のナミナミに注ぐグラススパークリングワインもオススメ💫
金土は大変混み合いましたが
本日はまだ余裕あり🍷

本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷
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BISTRO TRUNK
ビストロ トランク
東京都中野区中野3-36-4
中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
（フランス国旗が目印🇫🇷）
Tel 050-3188-5257
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#サンセール #ナミナミに注ぐ乾杯スパークリングワイン

◆7月の定休日
4日(火)と18日(火)を休ませて頂きます🇫🇷

夏らしい気温になりました🌞
皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷🍾

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BISTRO TRUNK
ビストロ トランク
東京都中野区中野3-36-4
中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
（フランス国旗が目印🇫🇷）
Tel 050-3188-5257
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鳥取県『大山どり』もも肉のソテー 粒マスタードソース
→付け合わせにはクリーミーなジャガイモのピューレと粒マスタード、鶏の旨みを閉じ込めたエキスを合わせたソースと共に🍽️🇫🇷

皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷

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ビストロ トランク
東京都中野区中野3-36-4
中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
（フランス国旗が目印🇫🇷）
Tel 050-3188-5257
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#大山どり #鶏肉料理 #鶏料理

【臨時休業】
明日、明後日を臨時休業致します
スタッフ体調不良、無事退院
27日（火）より営業致します
何卒よろしくお願い致します🇫🇷🍷

気持ちの良い天気☀️
エマニュエル・ルジェのアリゴテ
入りました🇫🇷
爽やかであり厚みある1本💫
キリッとした白ワインをぜひ！

本日も皆様のご来店お待ちしてます🇫🇷

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ビストロ トランク
東京都中野区中野3-36-4
中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
（フランス国旗が目印🇫🇷）
Tel 050-3188-5257
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#エマニュエルルジェ #アリゴテ

◆カツオのマリネ ルバーブピューレと赤玉葱のラヴィゴッドソース
→見た目はフキのような野菜『ルバーブ』そのさっぱりした酸味とた赤玉葱をみじん切りしたソース、トレビスでカツオ食べる一品💫

本日も皆様のご来店お待ちしております🇫🇷

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ビストロ トランク
東京都中野区中野3-36-4
中野駅南口徒歩2分 レンガ坂中腹
（フランス国旗が目印🇫🇷）
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◆綺麗なお花をありがとうございます💫
→昨晩も素敵なお花を頂きました✨
※今回特に気に入りアップを📷

父の日の本日も
皆様ののご来店お待ちしております🇫🇷
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#綺麗なお花 #素敵なお花をありがとう