【SFP】鳥良ファンクラブ

「 SFPダイニング株式会社 」

(鳥良)厳選された鶏の手羽だけを用い、十数種のスパイス、1ヶ月寝かせた秘伝だれ、独自の揚げ方で作り出す門外不出の手羽先唐揚。これこそ私どもの「こだわり」そのものと言っても過言ではありません。

また、鶏料理と並び称される「蒸し豆腐」にも、私どものこだわりが息づいています。国産大豆と天然にがりを使用し、豆乳をあえて蒸して固めることによって大豆の甘みを最大限に引き出した手造りの逸品は、豆腐本来の味を大切にし、濃厚な大豆の風味を失わないよう細心の注意を払った、まさに「こだわり」の中から生まれたものです。この製法特許取得済みの「蒸し豆腐」は、豆腐と活魚の店「良庵」で食することができます。

お客様が何度足を運んでいただいても喜びや感動を味わっていただけるよう、定番料理だけではなく新メニューの開発にも力を注いでおります。今後も試作を重ね、素材はもちろんのこと、食感、香り、盛り付けまで徹底してこだわり  ...