Restaurant Riviera

Pavasarīgi sveicieni visām dāmām 💖

Palikušas vēl tikai dažas pēdējās biļetes! Ķeriet, kamēr ir 👉 https://www.ekase.lv/lv/biletes/pasakumi/champagne-night-out

1.03. | 18:30 | Riviera
Champagne Night Out jeb Šampaņas dzīres

Dzirkstošs un visām maņām tīkams vakars, kura galvenie varoņi ir šampanieši! Un Riviera izcilais šefpavārs šim burbuļojošam gadījumam ir sagatavojis īpaši pieskaņotu ēdienkarti:

🍽 CEPTA AUSTERE POESIE - “Casino” stilā ar pančetu
🍽 AUSTERE KRYSTALE - Sacepta ar parmezāna-zaļumu rīvmaizi
🍽 60 DIENAS DRY AGE HIGHLAND LIELLOPA CARPACCIO. Aitas trifeļu siers, rukola, trifeļu eļļas un citronu mērce
🍽 MAZIE KALMĀRI PILDĪTI AR TĪĢERGARNELĒM. Saulē kaltētu tomātu humuss, feta siers un bazilika pesto
🍽 MELNĀ MENCA MISO MARINĀDĒ. Brokolīni, sēnes, pastinaka biezenis un mandeļu mērce
🍽 SIERS MANCHEGO, MORBIER, TÊTE DE MOINE. Ābolu-bumbieru-sinepju ievārījums, rieksti, ogas un rozmarīna kraukšķis
🍽 PĪLES FOIE GRAS KRĒMS BRULĒ. Vīnā vārīts bumbieris, briošs maize, meža ogu mērce

Vakariņu šampanieši:
✨ Champagne EPC Blanc de Blancs
✨ 2015 Louis Roederer & Philippe Starck Brut Nature
✨ 2010 Geoffroy Terre Extra Brut
✨ Bollinger PN AYC18
✨ 2018 Marc Hébrart Noces de Craie Aÿ Grand Cru
✨ 2012 Vilmart & Cie Coeur de Cuvée MAGNUM
✨ 2012 Dom Pérignon MAGNUM

Gaidām visus šampaniešmīļus 🥂✨

Riga Wine & Champagne

Tiekamies 2.martā!

Burbuļu parādē 2024 paralēli burbuļu plūdiem varēsiet baudīt arī vairāku izcilu Latvijas šefpavāru gardumus! 👨🏼‍🍳

Kas rūpēsies par gardumiem 2. martā?
🍴 Pavāru māja Līgatnē: Juris Dukaļskis un Ēriks Dreibants
🍴 BURŽUJS: Renārs Purmalis
🍴 Restaurant Riviera: Jevgenijs Liskins
🍴 Barents Wine Collectors: Ivans Šmigarevs
🍴 Kest: Māris Jansons

Ko gardu varēsiet baudīt? Ziņosim drīzumā! Bet tikmēr ķeriet vēl pēdējās pieejamās biļetes: www.ekase.lv/lv/biletes/pasakumi/burbulu-parade-2024

Champagne Night Out jeb Šampaņas dzīres 🥂✨
1.03. | 18:30 | Riviera

Ķer biļetes, kamēr ir pieejamas 👉 https://www.ekase.lv/lv/biletes/pasakumi/champagne-night-out , ņem līdzi kādu no saviem mīļākajiem šampaniešiem un baudi dzirkstošo vakaru, ko Riga Wine & Champagne organizē sadarbībā ar Rietumu Banka. Vakara programmā:

✨ brangs Šampaņas dzīru mielasts, skaisti šampanieši, Rīgas kaislīgāko šampaniešmīļu kompānija
✨ Pīters Liems – viens no pasaules vadošajiem šampanieša apskatniekiem
✨ šampaņas namu pārstāvji, vīndari, zemnieki, kā arī festivāla dibinātājs Nords ar svītu un stāstiem.

Ko sagaidīt no mūsu izcilā šefa?
🍽 CEPTA AUSTERE POESIE - “Casino” stilā ar pančetu
🍽 AUSTERE KRYSTALE - Sacepta ar parmezāna-zaļumu rīvmaizi
🍽 60 DIENAS DRY AGE HIGHLAND LIELLOPA CARPACCIO. Aitas trifeļu siers, rukola, trifeļu eļļas un citronu mērce
🍽 MAZIE KALMĀRI PILDĪTI AR TĪĢERGARNELĒM. Saulē kaltētu tomātu humuss, feta siers un bazilika pesto
🍽 MELNĀ MENCA MISO MARINĀDĒ. Brokolīni, sēnes, pastinaku biezenis un mandeļu mērce
🍽 SIERS MANCHEGO, MORBIER, TÊTE DE MOINE. Ābolu-bumbieru-sinepju ievārījums, rieksti, ogas un rozmarīna kraukšķis
🍽 PĪLES FOIE GRAS KRĒMS BRULĒ. Vīnā vārīts bumbieris, briošs maize, meža ogu mērce

Un vakariņu šampanieši:
🥂 Champagne EPC Blanc de Blancs
🥂️ 2015 Louis Roederer & Philippe Starck Brut Nature
🥂 2010 Geoffroy Terre Extra Brut
🥂 Bollinger PN AYC18
🥂️ 2018 Marc Hébrart Noces de Craie Aÿ Grand Cru
🥂️ 2012 Vilmart & Cie Coeur de Cuvée MAGNUM
🥂 2012 Dom Pérignon MAGNUM

Gaidām visus šampaniešmīļus 🤗🤌

Lai mīlestības pilna Valentīndiena 💖🥂

We recommend our golden croquettes of skrei cod with fried tiger prawns, green asparagus, cauliflower puree and rich tiger prawn bisque sauce. ✨

The skrei cod season only last two months a year …

--

Iesakām izbaudīt mūsu zeltainās skrei mencas kroketes ar ceptām tīģergarnelēm, zaļajiem sparģeļiem, ziedkāpostu biezieni un tīģergarneļu biska mērci. ✨

Skrei mencas sezona ilgst tikai divus mēnešus gadā…

👉 (+371) 20 280 111
👉 Dzirnavu ielā 31, Rīga

What makes skrei cod so special?

Its meat is snowy white, dense and firm. It easily splits into large “flakes.” And the taste is tender, clean and sweeter than that of the Pacific cod.

We recommend our steamed flaky skrei cod fillet with spinach and quinoa, sweet potatoe mash, hollandaise sauce and trout caviar. Mmm… 🤌

--

Ar ko īpaša ir skrei menca?

Tās gaļa ir sniegbalta, blīva, tvirta. Tā viegli sadalās lielās “pārslās”. Un garša ir maiga, tīra un saldāka nekā Klusā okeāna mencām.

Rekomendējam tvaicētu, sulīgu skrei mencas fileju ar spinātiem, kvinoju, batātes biezieni, holandes mērci un foreles ikriem. Mmm… 🤌

👉 (+371) 20 280 111
👉 Dzirnavu ielā 31, Rīga

We announce the opening of the “skrei” season at our restaurant! ✨

Skrei is a type of cod. In old Norwegian the word “skrei” literally means “to migrate.” These delicacy fish cover huge distances, migrating from the Barents Sea to the shores of the Lofoten Islands for spawning. Its season is February-March.

A good reason to get a closer look at our skrei cod menu! 🙌

Why not start with a steamed skrei cod and juicy shrimp salad with fresh vegetables, apples, trout caviar and quail eggs, all seasoned with mustard and dill sauce?

--

Atklājam skrei sezonu! ✨

“Skrei” ir mencu paveids. Vecnorvēģu valodā vārds “skrei” burtiski nozīmē “migrēt”. Šīs delikateses zivis pārvar milzīgus attālumus, migrējot no Barenca jūras uz Lofotu salu krastiem nārstot. Tās sezona ir februāris-marts.

Labs iemesls tuvāk iepazīties ar mūsu skrei mencu ēdienkarti! 🙌

Kāpēc gan nesākt ar tvaicētas mencas un sulīgu garneļu salātiem ar svaigiem dārzeņiem, āboliem, foreles ikriem, paipalu olām, sinepju un diļļu mērci?

👉 (+371) 20 280 111
👉 Dzirnavu ielā 31, Rīga

Tiekamies 1.martā uz kārtīgām dzīrēm! 🍾🍾🍾

***

See you on March 1 for a proper feast! 🍾🍾🍾

Save the dates! 🗓️
Ready for champagne and bubble flood in Spring? Your beloved Bubble Parade is returning on March 2, when it will sparkle at Hanzas Perons!

We can’t wait to host you from 17 to 21 as well as at complimentary Champagne Gala Party that will continue the festivities from 9pm to 11.59pm. For the Gala Party we’ll secure some grand champagnes and a good party, while you make sure to bring your favourite champagne to share with your fellow champagne lovers!

And that’s not all! We kick-off the festival with Champagne Cup 2004 (a horisontal of 2004 Champagne vintage) on Thursday, Feb 29, continue with Champagne Night Out dinner on Friday, March 1, and conclude the festival with 7 decades of Taittinger Comtes de Champagne on Sunday, March 3!

Get to know the 2024 programme, grab your tickets at www.ekase.lv or write to [email protected] regarding Comtes de Champagne dinner!
P.S. Bubbles Warm-Up 2024 will be on sale in February!

Yours,
Riga Wine & Champagne

___
Pavasari ar pamatīgiem šampanieša plūdiem Hanzas Peronā atklāsim 2024. gada 2. martā, kad Rīga kārtējo reizi piedzīvos Baltijas lielāko šampanieša un dzirkstošo vīnu parādi – Burbuļu parādi 2024!

Burbuļu parāde Hanzas personā norisināsies vienā sesijā no plkst. 17 līdz 21, bet tiks bagātināta ar Šampanieša Galā ballīti no 21 līdz 23.59 turpat Hanzas Peronā, kā arī īpašām meistarklasēm, kas turpat Hanzas Peronā norisināsies 2. martā pirms Burbuļu parādes. Uz Galā ballīti, kā vienmēr, aicināsim Jūs groziņā līdzi ņemt savus iemīļotos šampaniešus, bet mēs gādāsim ballīti un kaudzi pārsteigumu!

Tas nav viss! Festivālu ceturtdien, 29. februārī, atklāsim ar 2004. gada šampaniešu vakariņām Valtera Zirdziņa restorānā B7, bet piektdien, 1. martā, pamatīgas Šampaņas dzīres esam sarūpējuši vecajā labajā Rivierā! Noslēgsim visu ar graujošu Taittinger Comtes de Champagne šampaniešu maratonu Pītera Liema un Aigara Norda kompānijā.

Pētiet programmu, ķeriet biļetes www.ekase.lv vai rakstiet [email protected] par Comtes de Champagne vakariņām…
P.S. Bubbles Warm-Up 2024 jeb iespēju iesildīties pirms Burbuļu parādes sāksim tirgot februārī.

Lai mums jauki kopīgie svētki 💫️

✨ (+371) 20 280 111
✨ Dzirnavu ielā 31, Rīga

Another valuable achievement for us is a ⭐ GOLD STAR ⭐ in the Best Portuguese Wine List category among Baltic restaurants, according to Star Wine List of the Year Baltics 2023 (Star Wine List). And that's not all! We were awarded SILVER STARS in the following categories:

✨ Best Long List
✨ Best By the Glass List
✨ Best Sparkling Wine List
✨ Best Austrian Wine List
✨ Best California Wine List

We are grateful for the recognition of our selection of wines in several categories at once, and we are very pleased with the high appreciation of our work from passionate lovers and experts in such a delicate matter as wine.

And one more thing – this is an important benchmark for us that shows that we're going in the right direction.

Thanks ! Thanks to the entire Riviera team for the excellent work and love for wine! 🍷❤️

Vēl viens mums vērtīgs sasniegums – ⭐ ZELTA ZVAIGZNE ⭐ nominācijā labākā Portugāles vīnu karte starp Baltijas restorāniem pēc Star Wine List (Star Wine List Baltics 2023) viedokļa. Un ne tikai! Mums ir piešķirtas SUDRABA ZVAIGZNES kategorijās:

✨ Plašākā vīnu karte
✨ Labākā vīna karte By The Glass skatījumā
✨ Labākā dzirkstošo vīnu karte
✨ Labākā Austrijas vīnu karte
✨ Labākā Kalifornijas vīnu karte

Esam pateicīgi par mūsu vīna izlases atzīšanu uzreiz vairākās nominācijās, un esam gandarīti par mūsu darba augsto novērtējumu no kaislīgiem cienītājiem un ekspertiem tik smalkā lietā kā vīns.

Un vēl viens – tas ir svarīgs orientieris, kas parāda, ka mēs ejam pareizo ceļu.

Paldies ! Paldies lieliskai Riviera komandai – par izcilo darbu, mīlestību pret to un, protams, vīnu! 🍷❤️

Restorāna vīna kartē esam apvienojuši labākos vīnus no vairākām valstīm un reģioniem, meklējot interesantus stilus, mazāk zināmas vīnogu šķirnes, reti sastopamus kolekciju vīnus, kā arī labākos vīnogu gadus! Vīna kartē ir vairāk kā tūkstots pozīcijas no visas pasaules - katrs viesis atradīs sev atbilstošāko vīnu savai garšas gamai! 🍷✨

**
In the restaurant's wine list, we've brought together the best wines from several countries and regions, looking for interesting styles, lesser-known grape varieties, rare collection wines, as well as the best grape years! There are more than a thousand positions from around the world on the wine list – each guest will find the most appropriate wine for their taste! 🍷✨

Liels paldies Baltic Wine & Drinks Awards par Jūsu darbu un novērtējumu, tas liek Latvijas vīna kartēm kļūt labākām un augt arī profesionāli!

Paldies visiem vīna cienītājiem, vīnmīļiem, baudītājiem, mūsu viesiem, tas tikai rosina vīna kartes daudzveidību un meklējumus.

Un aplausi par ieguldīto darbu un mīlestību pret savu darbu! 🍷👏

**

Thank you so much to for your work and appreciation, it makes Latvian wine lists get better and allows us to grow professionally!

Thanks to all the wine lovers, connoisseurs and our guests for encouraging the diversity and research of the wine list.

And applause to for his enormous contribution and love for his work! 🍷👏

Savu atpazīstamo sarkano krāsu MICHELIN Guide ieguva tikai 1931.gadā. Līdz tam saviem vākuem izmnatoja tumši zilu krāsu!
***

1931 is the year the blue cover was changed to the recognizable red color it is today.

Esam lepni dalīties ar jums priekā - mūsu restorāns RIVIERA ir iekļauts prestižajā MICHELIN Guide.
Aiz visiem panākumiem stāv smags ikdienas darbs. Vēlamies pateikties visai mūsu komandai par ikviena ieguldījumu. Jūs esat mūsu lepnums!
***

We are proud to share the joy with you - our restaurant RIVIERA is included in the prestigious MICHELIN Guide.
Behind all success is everydays hard work. We would like to thank our entire team for everyone's contribution.
You are our pride!

Aukstajā sezonā palutināsim Tevi ar sildošām zupām un mājīgu gaisotni. Iesakām nobaudīt šo Tomātu biezzupu ar grieķu fetas sieru, kalamata olīvu tapenādi un bazilika eļļu 🍅🫒

👉 Tālrunis rezervācijai: (+371) 20 280 111
👉 Adrese: Dzirnavu ielā 31, Rīga
👉 [email protected]

Mēs esam priecīgi un lepni paziņot, ka mūsu restorāns RIVIERA ir atzīmēts pasaules kulinārijas kartē - esam saņēmuši MICHELIN Guide ieteikumu!
Milzīgs paldies mūsu komandai par ieguldīto darbu - bez visiem jums tas nebūtu iespējams!
***

We are happy and proud to announce that our restaurant RIVIERA has been marked on the world culinary map - we have received a recommendation from the MICHELIN Guide!
A huge thank you to our team for their hard work - it would not have been possible without all of you!

The First MICHELIN Guide Latvia Is Out! Discover the new selection – the second for the Baltic region – which features 1 MICHELIN Star, 3 Bib Gourmands and 1 MICHELIN Green Star

Īpaši rudenim piemērota Muskatķirbja krēmzupa – ar pīles konfitu, ceptiem kastaņiem un kirbju sēkliņu eļļu... Mmm... 🤌

👉 Tālrunis rezervācijai: (+371) 20 280 111
👉 Adrese: Dzirnavu ielā 31, Rīga
👉 [email protected]

... un īpašai svētku noskaņai - Rhubarb Gin Fizz 🍷✨

👉 Tālrunis rezervācijai: (+371) 20 280 111
👉 Adrese: Dzirnavu ielā 31, Rīga
👉 [email protected]

Sveicam Latvijas Republikas Proklamēšanas 105.gadadienā!

Ar mīlestību 🇱🇻, Riviera un komanda

Baraviku un rudens garšsakņu krēmzupa – ar ceptām baravikām, trifeļu eļļu un ķiploka sviesta bageti. Rudenīgi un sildoši 🍂✨

👉 Tālrunis rezervācijai: (+371) 20 280 111
👉 Adrese: Dzirnavu ielā 31, Rīga
👉 [email protected]

Aicinām kopā ar mums izbaudīt katru rudens mirkli, jo Rivierā Vidusjūras siltums virmo visu gadu ✨

👉 Tālrunis rezervācijai: (+371) 20 280 111
👉 Adrese: Dzirnavu ielā 31, Rīga
👉 [email protected]

Dalāmies garšas niansēs, kas Jums atklāsies uz šķīvja ar austerēm Rivierā

🦪 Riviera melnā pērle - bagātīga, svaigi sāļa garša (Francija)
*
🦪 Krystale - salda, maiga ar viegli saldenu pēcgaršu (Francija)
*
🦪 Perle Blanche - saldena, svaiga garša ar riekstu pēcgaršu (Francija)
*
🦪 Gillardeau - bagātīga, vienlaikus saldena un sāļa garša ar maigu augļu pēcgaršu (Francija)
*
🦪 Tsarskaya - lieliski sabalansēta, salda un nedaudz sāļa garša (Francija)
*
🦪 Poesia - maiga, saldena ar vieglu jūras aļģu pēcgaršu (Francija)
*
🦪 Umami - intensīvi pikanta, salda, krēmīga ar jūras aļģu pēcgaršu (Īrija)
*
🦪 Sentinelle - salda un vienlaicīgi sāļa garša ar jūras aļģu pēcgaršu (Īrija)

👉 Tālrunis rezervācijai: (+371) 20 280 111
👉 Adrese: Dzirnavu ielā 31, Rīga
👉 [email protected]

Kuras austeres ir vislabākās? Jautājums ir strīdīgs, jo par garšu nestrīdas... Bet neapstrīdams ir fakts, ka visaugstāk tiek vērtētas Francijā audzētās austeres. 🇫🇷 🦪

Starp citu, kā Jūs domājat, no kurienes austeres nonāk uz Riviera galdiem?

👉 Tālrunis rezervācijai: (+371) 20 280 111
👉 Adrese: Dzirnavu ielā 31, Rīga
👉 [email protected]

Mūsu ēdienkartē ir 8 austeru veidi. Un lielāko daļu mums atved no Francijas, kā arī 2 pozīcijas – no Īrijas. Tā nav nejaušība, bet gan mūsu visrūpīgākās atlases un vēlmes JŪS pārsteigt rezultāts.

Visiem maigā jūras svaiguma cienītājiem... Septembris ir austeru laiks 🦪

👉 Tālrunis rezervācijai: (+371) 20 280 111
👉 Adrese: Dzirnavu ielā 31, Rīga
👉 [email protected]

Ko darīt, ja gribas vēl mazliet vasaras?
Izvēlēties kaut ko no mūsu vasaras ēdienkartes! Varbūt salātus ar gailenēm vai gailenes ar pančettu un olu?

👉 Tālrunis rezervācijai: (+371) 20 280 111
👉 Adrese: Dzirnavu ielā 31, Rīga
👉 [email protected]

Austeres ietilpst jūras divvāku gliemju klasē, kurā ietverti apmēram 50 veidi. Cilvēki iecienīja austeres sirmā senatnē, tās audzēja jau senie romieši. Eiropā 17.-19. gadsimtā tās bija pieejamas visu klašu pārstāvjiem – no nabadzīgajiem līdz aristokrātijai. Taču 20. gadsimta sākumā Eiropas piekrastes ūdeņos to bija palicis tik maz, ka austeru ieguvi sāka kontrolēt, bet to cenas uzlidoja neparastos augstumos. Lūk, tāda “vēsture uz šķīvja”.

Par austeru sezonu Eiropā tradicionāli tiek uzskatīti tie mēneši, kuru nosaukumā ir burts R – no septembra līdz aprīlim. Tāpēc aicinām atvērt jaunu gastronomiskā kalendāra lapu pie mums, Riviera! 🦪

🖌 Jans Stens – Meitene ar austerēm. 17. gadsimta 3. ceturksnis

*Jans Stens (1626.-1679.) – holandiešu gleznotājs, sava laika sadzīves žanra meistars

👉 Tālrunis rezervācijai: (+371) 20 280 111
👉 Adrese: Dzirnavu ielā 31, Rīga
👉 [email protected]

Vislabāk izbaudīt siltās vasaras atskaņas var, sēžot uz Riviera terases …
Līdz septembra beigām ar prieku piedāvāsim Jums galdiņu ārā, mūsu mājīgajā terasē. Līdz jaunām siltām tikšanās reizēm 🥂

👉 Tālrunis rezervācijai: (+371) 20 280 111
👉 Adrese: Dzirnavu ielā 31, Rīga
👉 [email protected]

Vieta, kur apturēt pilsētas straujo ritmu
Vieta, kur nosvinēt dzīvi kompānijā vai divatā
Vieta, kur būt 🍷

👉 Tālrunis rezervācijai: (+371) 20 280 111
👉 Adrese: Dzirnavu ielā 31, Rīga
👉 [email protected]