Chhiwat douja

✅ طريقة تخليل 🥕🥒🍋 🌶

(( اللفت _ الجزر _ الخيار _ الفلفل الاخضر _ الليمون.... ))

✨ معيار المياه:
⬅️ اولا تغلي المياه🫗 اولا وتتركيها تبرد- كل لتر مياه له 4 معالق كبيره ملح 🧂ونصف كوب خل
*******
1/ اولا (اللفت )
المقادير
ماء - ملح - خل - ورق لورا- - بنجر
✅ الطريقه:
يتم غسل اللفت وتقطيعه حسب الرغبه ووضعه بمصفاه ويرش عليه ملح ونتركه لمده ساعتين حتي يصفي ميته
ثم نضعه بالاناء المخصص للتخليل مع وضع قطع البنجر وورق لورا حسب الرغبه ويوضع المياه ويغلق جيدا ويتم الاستعمال بعد 5 ايام

2/ ثانيا (( الجزر🥕 ))
المقادير
ماء - ملح - خل - ورق لورا-فلفل اخضر حسب الرغبه
✅الطريقه:
يتم غسل الجزر جيدا وتقطيعه ووضعه في الاناء المخصص للتخليل مع وضع المياه وقرون فلفل اخضرحسب الرغبه وغلقه ويستخدم بعد 15 يوم

3/ ثالثا (( الخيار🥒 ))
المقادير
ماء - ملح - خل - ورق لورا- توم
✅ الطريقه:
يتم غسل الخيار جيدا ** الخيار الصغير يتم فتحه بمنتصف الخياره ام الخيار الكبير يتم تقطيعه طوليا ثم يتم تعبئته بالاناء المخصص للتخليل بالمياه مع موضع ورق اللورا وفصين توم مع غلقها جيدا ويتم استعماله بعد 5 ايام

4/ رابعا ((الفلفل الاخضر 🫑))
ماء - ملح - خل - ورق لورا- توم - زيت
✅ الطريقة:
يتم غسل الفلفل جيدا وعمل فتحه بالمنتصف ويتم تعبئته بالاواني الخاصه بالتخليل مع وضع المياه و وضع قليل من الزيت وغلقه ويستخدم بعد 15 يوم

5/ خامسا (( الليمون🍋 ))
المقادير
حبه البركه - عصفر- زيت - عصير ليمون- الملح
✅الطريقه:
يتم خلط حبه البركه مع العصفر مع الملح مع معلقه زيت لحشو الليمون
ويتم غسل الليمون جيدا وتجفيفه وفتح الليمون للحشو ونحشيه بالخلطه ثم وضع بالاواني الخاصه بالتخليل ونضع عصير الليمون حتي قرب عنق الاناء ثم نكمل زيت حتي يغطي الليمون وغلقه ويستخدم بعد شهر 😍

دجاج محمر و مدغمر
المقادير
دجاجة من وزن 3كيل كمية متساوية من القزبرة والبقدونس ملعقة كبيرة ونصف من الكركم ملعقة كبيرة غير مملوؤة من الفلفل الاسود
وملعقة كبيرة من الزنجبيل و8 حبة من التوم
القليل من الزعفران الحر شعرة نسخنه من قبل ونهرشه قليلا ربع ملعقة كبيرة من الهريسة ملح حسب الدوق و 2 حبات من الليمون المصبر ناخد اللب الداخلي ونحتف بالقشور
طريقة التحضير
في اول مرحلة ناخد الثوم والقزبرة والبقدنوس ونهرشهم جيدا في انية نضع لب الليمون المصبرمقطع قطع صغيرة تم نضيف اليهم القزبرة والبقدونس والتوم المهروشين نضيف جميع التوابل التي دكرت سابقا ونمزج الكل جيدا ناخد الدجاج وندخل فيه الخلطة من
جميع الجهات بين الجلد واللحم وفي الفراغ وبين الفخد والجوانح وناخد كمية من الخلطة نتبل بيها الكبد ونحتفظ به جانبا تم ناخد
كمية من الخلطة ونتبل بها الأعناق والقانصة ونترك الكل يعني الدجاج والكبد والاعناق ليلة كاملة في الثلاجة في اليوم الموالي نطيبوه لمدة نصف ساعة نفتحو على طنجرة نجربو بالسكين واش طاب الدجاج ومن بعد ندهنوه بالزبدة ونخلوه الفران
ندغمرو البصلة لي طاب فيها الدجاج نزيدو ليها ملعقة كبيرة الخل ومعلقة صغيرة سكر باش تعطي بنة فالدغميرة ومنين يتحمر نقدمو الدجاج بالزيتون والحامض والهريسة واللوز او الفريت مهم التزيين لي حبيتو وبالصحة والراحة

🍪بسكوي مالح ومقوم رائع 🍪
المكونات:
200 غرام دقيق أبيض
150 غرام زبدة (من الأحسن حيوانية) لذيذة
100 غرام فرماج أحمر محكوك
معلقة صغيرة بابريكا
ربع معلقه خميره الحلويات
معلقة صغيرة ابزار أحمر (ممكن تعويضو بالاسود)
قبصة ملح
50 غرام كركاع مهرمش شوية
زرارع للتزيين / لوز ايفيلي/ لي متوفر
بيضة للدهن.
* الطريقة :
نخلط الكل جيدا ونجمعو العجين على شكل بودان ونلويوها فبلاستيك غدائي ونخلوه المجمد حتى يشد راسو وندهنوه بالبيض مع شوية الحليب وندوزوه فالزرارع لي بغينا ونقطعوه دوائر وندخلوهم الفرن يتحمرو 🤍

هنا كاين 52 نوع من الطاجين المغربي هدو الطواجن غير العاديين ديال الدجاج 🐔السردين🐟 وكاين الي مافيه لا لحم لا سمك غير بالخضر فقط....
بلا منحسبوا طواجن ديال لحم الداند 🦃 و اللحم الغنمي 🐏والبقري 🐄والمعزي🐐 وحتى ديال للحم الجمل 🐫اما الطواجن ديال الكفتة بجميع انواع اللحوم منها البيضاء والحمراء وحتى طواجن البيض هدي حكاية اخرى....
هدو طواجن غير العاديين ديال المطاعم الشعبية وديال زوافرية يعني طواجن ديال الفقراء كيما كنقولو حنا في المغرب وهدو طواجن من ألد المأكولات الشعبية المغربية في المنازل او المطاعم الشعبية الي كيموتو عليهم السياح الاجانب من جميع أنحاء العالم
اما ادا حسبنا الطواجن ديال أنواع الأسماك الأخرى والحوم غادي يكونو تقريبا شي 60 ولا 70 نوع طاجين آخر 😋
ملاحظة هنا كاين ثلاثة طواجن بالسردين واحد كفتة و 2 بالسردين عادي الاختلاف فقط في تنوع الخضر اما النظرة والطعم مختلف تماما شوفو الفرق بيناتهم وجربوهم😋👀..

ومتنساوش زيدو حطو لينا في التعليقات انواع الطواجن ديال الحم والدجاج🥘 والأسماك الأخرى خاااااااصة الي كتعيش
في المحيط الأطلسي🐟🐠🦈😉🤭

فن التقديم للمغربيات الحادكَات 🇲🇦💯
وانتما ورّيونا حداكْتم 🇲🇦

طرق تقديم السفة المغربية 🇲🇦💯

Mention spéciale à mes nouveaux super fans ! 💎 Karima ELaâsri ❤️

فطائر سريعة بالباگيط او خبز التوست ·
2 بيضات
1 الفلفلة مقطعة مربعات صغيرة
حبات طماطم مقطعة مربعات صغيرة
قليل من الجبن المفضل
شوية القزبر والمعدنوس
ملح وابزار
كتجمعو هده العناصر او تنزلوهم فوق الباكيط لي ديجا مقطع
کند خلوهم الفران وبالصحة و الراحة

الرفيسة المغربية الرائعة بالدجاج
بمذاق لذيذ جدا 👌
المقادير :
لتحضير المرق نحتاج :
دجاجة مقطعة أو كاملة (الكمية حسب عدد الأشخاص)
3 بصلات كبيرة مقطعة جوانح
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة ابزار
ملعقة صغيرة من رأس الحانوت (المساخن) (لا تستعمل إذا كانت المرأة حامل )
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ملعقة صغيرة من الزعفران الحر
4 فصوص من الثوم مقشر ومحكوك
كأس صغير ( زيت المائدة وزيت الزيتون)
ملعقة من السمن البلدي
ملح حسب الذوق
ملعقتين كبيرتين من الحلبة
كأسين من العدس
رأس كبير من الثوم
حزمة من البقدونس والقزبرة
الماء كافي
لعجين المسمن نحتاج :
نصف كيلو دقيق أصفر أو الفينو (2 زلافات)
ربع كيلو دقيق أبيض (زلافة واحدة)
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة سكر
قليل جدا من خميرة الخبز (رأس ملعقة صغيرة)
ماء عادي
الزيت
للتزيين :
البيض مسلوق
اللوز مقلي
التمر معمر بالجوز
الطريقة :
نقوم أولا بتحضير المسمن فنأخذ العجانة الكهربائية ونضع فيها نصف كيلو دقيق أصفر أو الفينو و ربع كيلو دقيق أبيض ثم الملح حسب الذوق وملعقة صغيرة سكر و قليل جدا من خميرة الخبز (رأس ملعقة صغيرة) ثم نضيف الماء عادي ونعجن بالعجانة الكهربائية جيدا حتئ تجمع العجينة وتدلك جيدا للحصول على عجينة لينة. ونأخذ الزيت النباتية ونشكل من العجين كويرات صغيرة بحجم حبة الخوخ ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ونستمر حتى إنهاء جميع كمية العجين ونغطيها بالبلاستيك الغذائي وندعها ترتاح.
نأخذ الدجاجة ونضيف لها الثوم المحكوك وجميع التوابل والسمن والقليل من الماء ونشرمل الدجاجة جيدا .
في الطنجرة نضع الدجاجة ونضيف البصل والعدس والزيت المخلطة و ربطة القزبور والمعدنوس والماء ورأس ثوم والحلبة ونغطي الطنجرة وندعها تطبخ على نار قليلة .
نأخذ كرة العجين ونورقها جيدا حتى تصير رقيقة جدا ونطهيها في مقلاة مدهونة بالزيت ونطهيها ثم نورق كويرة أخرى حتى تصير رقيقة جدا ونضعها في المقلاة فوق المسمنة الأولى المورقة وهكذا حتى ننهي جميع كمية الكويرات .
عند نضج الدجاج ندهنه بالزبدة وندخله للفرن ليتحمر .
نقطع المسمن أو التريد بالمقص خطوط رقيقة ونفوره (نبخره) في الكسكاس لمدة 10 دقيقة
في طبق التقديم نضع المسمن ونضيف الدجاج ونسقيها بالمرق ونزينها بالبيض واللوز و التمر أوحسب الرغبة .
شهية طيبة

فقاص مالح رائع
المقادير
150غ زبدة أنا استعملت زبدة لذة
500غ دقيق ابيض
ملعق صغيرة ملح
بيضة
نصف ملعقة صغيرة ابزار
نصف ملعقة صغيرة سودانية اختيارية
ملعقتين كبييرة زيت نباتية
فرماج احمر محكوك
ملعقة صغيرة خميرة حلويات
ماء بارد لجمع العجين
تلاتة قطع جبن مثلث
لوز مقطع زنجلان زريعة الكتان زريعة القرعة بذور الخشخاش الشوفان المهم الزرارع لكتفضلو ضيفهم
الطريقة:
في إناء نوضع الدقيق نضيف ليه الزرارع ملح ابزار سودانية خميرة الحلويات تم الزبدة مقطعة قطع صغيرة ونرمل الدقيق ديالي بالزبدة نخدمها مزيان حتى يتجانسو العناصر كيفما كنقولو نبسبسو الدقيق
بالزبدة بحال الصابلي تم نضيف الفرماج الزيت والبيضة ونخلط مزيان تم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجين متماسكة وفنفس الوقت رطبة ونقسمها على جوج ونشكلها جوج
حرابل كبار نغطيهم بالسولفان وندخلهم المجمد ساعتين ونقطعهم وندخلهم لفران ساخن شاعل من الفوق والتحت نار هادئة باش يطيبو ويتقرمشو متزربوش عليه (فالتقطاع خاص موس(سكين) حاد بزاف باش
يسهل عليكم عملية التقطاع )

كيكة بالكريم بالكريم باتسيير
مقادير الكيك
3 بيضات
كأس حليب 150مل
كأس زيت 150مل
كأس سكر 100غ
کیس من الفانيلا
کیسین من خميرة الحلويات 14غ
الطحين حسب الخليط
نخلط العناصر بالطريقة العادية للكيك نسب الخليط في مول مذهون وندخله الفرن.فاش الطيب الكيكة نصب فوقها الكريم باتسيير و نزين حسب الرغبة
مقادير الكريمة
4صفار البيض
ملعقتين كبيرتين نشا
4ملاعق كبيرة سكر
کیسین من الفانيلا
نصف لتر حليب
ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة
في كاسرول نضع البيض والسكر والنشا والفانيلا ونخلط جيدا ثم نضيف الحليب ونخلط مرة أخرى ثم نضع الكل على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الكريمة وتغلي نزيلها من على النار ونضيف لها الزبدة ونحرك حتى تذوب💞💞💞💞💞💞💞💐💐😋😋😋😋😋🇲🇦🇲🇦🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒

طريقة تحضير طورطة بكريما الحامض والمورانغ
المقادير
بمراحل بسيطة وكاتجي بنينة عندنا الاول العجينة المسكرة فيها
250 غرام تال 300 دقيق
100 غرام سكر كلاصي
125 غرام زبدة
بيضة
فاني
نعجنوها ونحطوها فالثلاجة نص ساعة ونسرحوها ونديروها فاطار ونوجدو كريمة الحامض فيها
3 صفار البيض
3 معالق سكر
عصير حامضة
قشرة حامضة
2 معالق كبار النشا
نص لتر حليب
50 غرام زبدة
كلشي فوق عافية مهيلة تعقاد ونزيدو الزبدة ونحركو مزيان ونديروها فوق العجينة اللي فالاطار ونوجدو المورانك
فيه
بياض بيضة نطربوه مع معلقة السكر وفاني حتى يولي مورانك ونزيدو 2 بيرلي ونطربو مزيان ونديرو منو طبقة فوق الكريمة ونستفو التفاح مقطع وندردرو شوي دسنيدة وندخلوها الفران على عافية مهيلة وملي طيب ندهنوها بالنباج ونزينو باللوز افيلي وبالصحة والراحة

اذنجان معمر بالكفتة🌸
⚘المقادير
بادنجان
كمية من الكفتة (انا ف3 حبات بادنجان درت 300 غرام من الكفتة)
بصل مشلظة
توم مفروم
معدنوس و قزبر مدقوق
تحميرة + كمون +ملح+سودانية
زیت
جبن مفروم
حبات مطيشة مقطعة دوائر
معلقة كبيرة مطيشة لحك
⚘طريقة:
نقسم كل حبة بادنجان على 2 و نشقو من الوسط بسكين و نعملو يتفور في الكسكاس لمدة 15 تال 20 دقيقة
من بعد نخوي كل نصف من داخل ونحطو على جنب
في مقلاة نعمل بصل و توم و زيت و نعملو يتشحر تم نضيف الكفتة العطرية و نحرك حتى طيب لكفتة و نضيف بادنجان لمفور و مطيشة لحك و معدنوس و قزبر و نحرك حتى يتخلط مزيان و نزولوه من فوق نار و نضيف
الجبن مفروم ونحركه في مول ديال لفرن نقاد دوائر مطيشة و زيت ملح ابزار
و نعمل فوق منهم نصف لبادنجان لخاوي ونعمروه بلحشوة لي . عملنا تم الجبن مفروم و ندخله الفرن يطيب من تحت اولا طيب مطيشة عاد نشعل من فوق يتحمر شوية و بالصحة والراحة

السفة المدفونة بالدجاج🌸
⚘الطريقة ⚘
کنديرو الدجاج في طنجرة الضغط مع الزيت ( شوية رومية وشوية بلدية) 2 بصلات مشلظين +ملح +بزار +خرقوم + سكينجبير +شوية سمن + 1ثوم محكوك +ربطة قزبور صغيرة نترك الكل يتشحر شوية
من بعد ندير 2 كيسان ماء لي يطيب فيه الدجاج باش تكون المريقة خاترة وواقفة من بعد نسدو على الدجاج يطيب منين يطيب الدجاج نزولوه من الكوكوت ونخليوه يتسقطر تم نفرتتوه بحال الى باغيين نديرو بسطيلة والمريقة انخليوها تختار ونزيدوا ملعقة العسل.
⚘طريقة السفة⚘
الشعرية السفة ندهنوها بالزيت ونديروها تفور مزيان من بعد ما تفورات تقريبا شي نصف ساعة نخويو الكسكاس في القصرية ونسكبو عليها الماء طايب ونحركو ومنين تتشرب شوية الما الطايب وتكون دفات شوية نحيدو ليها الفائض من الماء ودلك بتصفيتها فشي شبكة او في الكسكاس نفسه
تم نرجعوها تفور الفورة التانية
ونفس العملية منين تفور نضعها في القصرية ونسكب عليها الماء الطايب غير القياس باش تا الشعرية تشرب
والی بقا شي فائض نصفيوها وتكون دافية منخليوهاش تتبرد ونعملو لها شوية ملح وشي 2 معالق كبار عامرين زبدة تم نرجعوها تفور
مزيان للمرة التالتة والاخيرة
منين نبغيو نقدموها كنقلبو الشعرية في القصرية ونعاودو نديرو ليها شوية زبدة في وسط الشعرية باش دوب مع السخونية ونغطيوها بشي منديل حياتي شي 5 دقائق ثم نحلوها بايدينا بديك الزبدة لي كنا درنا فيها من بعد ناخدو طبسيل نضع فيه إطار دائري نديرو فيه فرشة ديال السفة تم الدجاج المفرتت ومرقة
نصلقو شوية لوز ونفسخوه ونقليوه نهرمشوه ولكن نخليو منو شي حبات صاينين للزواق ونرشو باللوز المهرمش ونغطيو الكل بالشعرية ونزوقوها بالسكر والقرفة واللوز المهرمش وكذلك اللوز الصحيح والمشماش معسل والكركاع أو حسب الموجود
الاختيار بالصحة وراحة

كيكة الباونتي الرهيبة.....بمذاق رووووووووووعة
خاصة لعشاق جوز الهند والشوكولا
المقادير ...وطريقة التحضير
تم قياس المقادير بالغرام او بالكاس معيار 220 ملل
2 بيض بحرارة الغرفة
100 غ سكر او ما يعادل نصف كاس
100 ملل حليب او ما يعادل نصف كاس
70 ملل زيت او ما يعادل ربع كاس
25 غ كاكاو ما يعادل ربع كاس
100 غ دقيق ابيض او ما يعادل كاس الا ربع
كيس خميرة كيميائية
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
الطبقة الثانية
120 غ جبن ابيض كريمي اي نوع
150 غ حليب مركز محلى ما يعادل نصف كاس
2 كاس جوز هند ما يعادل 2 كاس
للتزين شوكولا ذائبة وحبات حلوى على شكل توت
التحضير
الطبقة الاولى
نخلط كل من البيض والسكر ورشة الملح بالمضرب الكهربائي حت يتضاعف حجم الخليط
ثم نضيف الزيت والحليب والفانيليا مع مواصلة الخفق
ثم نضيف المقادير الجافة المغربلة ( الفرينة والكاكاو والخميرة الكيميائية) ونخلطها بالاعتماد بالسباتول من الاعلى الى الاسفل سنتحصل على خليط اخف من قوام الكيك
نسكب الخليط في صينية مفروشة ورق زبدة ابعادها
20×20
نطهيها في فرن مسخن مسبقا على 180 د
وفي هذه الاثناء نحضر الطبقة الثانية
نخلط كل من الجبن والحليب وجوز الهند حتى نتحصل على خليط متماسك نوعا ما لدينا القدرة على توزيعه على الكيك كطبقة ثانية
بعد ان تبرد الكيكة نحاول ثقبها بعود اسنان ثم نسقيها
باستعمال الفرشاة فقط بنصف كاس حليب او قطر لكم الاختيار
ثم نفرد طبقة جوز الهند فوقها ونعدلها بالسباتول حتى تستوي
ونرش فوقها طبقة من جوز الهند للزينة
وندخلها للثلاجة حت تتماسك لمدة ساعة
حت يسهل علينا تقطيعها على شكل مستطيلات
( لاحظو الصور)
نزينها بخطوط من الشوكولا الذائبة

كيك هشيش کيذوب فالفم بكريمة بنيينة
المقادير:
الدقيق 280غ
خميرة الحلويات 14 غ
3 بيضات
قبصة ملح
50 ملل عصير البرتقال كأس سكر
كأس زيت
نجمعو العناصر بالطريقة العادية للكيك حتى نحصل على خليط متجانس و نسكبوه في مول مدهون
الكريمة :
ربع لتر من الحليب (250 ملل)
4 معالق من السكر
1 بيضة
مبشور برتقالة
2معالق من عصير البرتقال
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقة صغيرة من الزبدة
طريقة تحضير الكريمة
كنخلطو جميع العناصر جيدا في طنجرة ما عاد الزبدة وحطوها فوق النار مع التحريك المستمر حتى يعقاد الخليط نطفيو عليه النار ونضيفو داك معلقة بالزبدة ونحطوها على جنب حتى تبرد مزيان عاد
نديروها فجيب حلواني ونبقاو نشكلو خطوط بالعرض والطول على خليط الكيك وندخلوها الفرن
او نزينوها حسب الرغبه او بالصحة والراحة

هدا هو صابون ديال تصبين
المقادير
صابونة ديال الكف كبيرة
5لتر ماء كناخدو منهم لتر كنغليو فيه إما الخزامى أو جلف ديال حامضة من بعد معصرناها كنحتافضو بالعصير
2كيسان ديال صابون سائل ديال أريال أو أي صابون سائل كان عندك أو الى ماكانش بلاش
الطريقة
كناخدو بانيو كنوضعو فيه صابونة محكوكة مع 4لتر ماء طايب كنضيفو لتر ماء مصفي لي غلينا فيه الخزامى أو الحامض وفهاذ الحالة كنضيفو عصير الحامضة كنخليو كلشي ليلة كاملة في الصباح كنخلطوه مزيان وكنضيفو 2كيسان من صابون السائل كنحركوه مرة أخرى وكنوضعوه في بوديزة كنحصلو على هاد النتيجة

انا هنا ضفت 2كيسان من سائل ديال أريال

مهلبية بالشوكولاته بمذاق رائع جدا
المقادير:
4 قطع من الشيكولاتة
ملعقة كبيره كاكاو خام
2كوب من الحليب
2ملعقة كبيره من السكر
2 ملعقه كبيرة من النشا.
1 فانليا
_صوص شيكولاتة للتزين
_شيكولاتة بيضاء للتزين

الطريقة:
1. نقوم بإذابة النشا والكاكاو والسكر مع الحليب ع البارد اولا
2. بعد ذلك توضع على النار حتى تغلي
3. ثم نضيف إليه مكعبات الشكولاتة والفانيليا
ونستمر في التقليب إلى أن تذوب ويفضل القيام ببشر الشيكولاتة حتى تذوب بشكل سريع.
-اضافة صوص الشيكولاتة السودا والبيضة على الوجه للتزيين
وتقدم بالصحة والراحة

وصفة اليوم عبارة عن عصير او بناشي بالفول السوداني (كاوكاو) وصفة سهلة التحضير ومنعشة بالسعرات الحرارية
1 كوب ثلج
½ كوب زبدة الفول السوداني - حليب - قشطة
1 حبة موز
للتزيين : 2 ملعقة كبيرة فول سوداني
نضع الحليب وزبدة الفول السوداني والموز في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ثم نضيف القشطة'(كريم فريش) ونخلط جيداً ثم نضيف الثلج ونخلط جيداً
نسكب في أكواب التقديم ونزين بالفول السوداني ويقدم بالصحة والراحة

غريبة اللوزة

المقادير:
250 غ زبدة كاس سكر كاس زيت کاس جنجلان محمر كاس كوكاو محمر مطحون 3 خمارات الحلوى معلقة قرفة دقیق حسب خليط

طريقة التحضير:
جبت زبدة خدمتها مليح مع سكر زدي زيت من بعد جنجلان و کاوکاو قرفة خمارات دقیق
من وين کورتها وفوتها من سكر كلاصي بسطتها شوية بيديا حطيتها فطاوة فيها ورق طبخ وضعت وسطها لوزة
فران خاص يكون مسخن من قبل وطيب من تحت أولا حت تتشقق ثم نطيبها من فوق وبالصحة والراحة.

طريقة عمل اللازانيا الايطالية الاصلية🌾🌾🌾
مقادير اللازانيا :
علبة شرائح اللازانيا
نصف كيلو لحم مفروم
علبة معجون الطماطم
حبتان طماطم مفروم مفروم ناعم
3 فصوص ثوم مهروس
حبة بصل كبيرة مفروم ناعم
ملح وفلفل
صلصة البشاميل
زيت نباتي
طريقة التحضير:
1-تسلق شرائح اللازانيا بالماء والملح
2-تحضر الحشوة بقلي البصل والثوم بالزيت واضافة اللحم المفروم والطماطم ومعجون الطماطم الى اللحم والملح والفلفل وتحريكها جيدا ثم تركها تنضح نصف ساعة
3-تصف طبقة من شرائح اللازانيا في طبق يتحمل حرارة الفرن
4-نصب قليل من البشاميل فوق اللازانيا ونوزعها على كامل الطبق
5-نضيف كمية من الحشوة فوق البشاميل ثم طبقة بشاميل اخرى رقيقة جدا ثم نصف طبقة اخرى من شرائح اللازانيا
6-نكمل صف الطبقات بنفس الترتيب ثم نصب باقي كمية البشاميل على الوجه وندخلها الفرن حوالي 20 دقيقة .
وتقدم بالصحة والراحة

كيك رائع
المقادير:
3 بيضات
كأس إلا ربع سكر مايعادل 100 غ
ثلث كأس حليب مايعادل 50 مل
3 ملاعق ك زيت
فانيلا وملح
4 ملاعق ك نشا
كأس دقيق ابيض مايعادل 100 غ
خميرة حلويات ونصف مايعادل 12غ
علبة حليب مركز كاراميل (نيسلي)
ملعقة كريما سائلة أو حليب عادي
حليب للسقي
رقائق اللوز
الطريقة
کنفرقو صفار البيض عن البياض ونبداو بالبياض نطربوه مع الملح حتى يرجع بحال الثلج ونخليوه على جنب.
نخلطو الصفار مع باقي المكونات واخيرا نزيدو البياض على 3 مرات وحنا كنخلطو دائما من أسفل إلى اعلى بخلاط يدوي ونفرغوه في قالب مدهون
بالزبدة ومرشوش بالدقيق والى الفرن.
بعد ميطيب نخليوه يبرد تماما ونقسموه على جوج ونرجعو النص في نفس القالب فاش طاب ونسقيوه بالحليب.
ندوبو نيسلي فوق النار ونفرغوه فوق الطبقة ديال الكيك ونحتفضو بشوية
للتزيين.
نسقيو القطعة الاخري ونوضعوها فوق الأولى وندخلو الكيك الثلاجة حتى يبرد تماما
نخرجوه وندوبو لي بقا ديال الكراميل مع ملعقة ذريما ولا حليب ونغطيو الوجه ديالو.
نزينو من بعد بخطوط شكلاطة بيضاء ولوز ايفيلي من الجوانب و بالصحة و الراحة

تارتولات الفواكه
*العجينة :
125 غ زبدة
نصف كاس سكر ڨلاص
حبة بيض + صفار بيضة
رشة ملح
لافاني
ملعقة كبيرة زيت
رشة خميرة (اختيارية.)
فرينة نلمو بيها (250 غ تقريبا)
خلو لعجينة تبرد ففريجيدار ممبعد كي ديروهم فلي مول اثقبوهم بالفرشيطة و دخلوهم للكونجيلاتور سويعة هكاك ..
*لكريمة : (بما انو البيض غالي ستغنيت عليه تماما )
نص ليترا حليب
4 مغارف معمرين مليح سكر
4 مغارف معمرين مايزينة
نحركوهم مليح بارد في بارد ممبعد نديروهم فوق االنار و نبقاو نحركو حتى تعقد تماما نحيوها منار نديرولها مورصو زبدة نديرها فطبسي نغطيوها ب ساشي ولا اي عفسة نخلوها تبرد و ندخلوها ففريجيدار تبرد مليح ولا كونجيلاتور اذا كنتو مزروبين
في جهة نحكمو نص كاس شونتي +نص كاس حليب نطلعوهم مليح منبعد نزيدولهم لكريمة و نخلطوهم مليح بالباتور
و نقسمو لكريمة تاعنا على حساب الاذواق
بالنسبة لي فراز درت لاغوم فريزة و بنان درت لاغوم بنان
و شوكولا درت مغيرفة صغيرة كاكاو + شوكولاطة للطلي ستعملت المرجان
خليتهم بردو مليح ففريجيدار ساعتين هكاك و بديت نعمر تع لبنان و شيكولة درتلهم لبنان ملتحت تمدلهم بنة
بالنسبة *لاجولي : درت فنجال ما + فنجال سكر خلطتهم مليح درتهم فوق النار حتى ذاب سكر و غلات شوية درت عصرة قارص ممبعد حكمت نص مغرف ص مايزينة ذوبتها في مغرف ص ماء و زدتها للخليط لول و بقيت غير نحرك حتى عقدتلي 5 د فوق نار تعقد ؛ (تحبو تخليوها هكاك بيضة ولا تزيدولها لي غوم لي تحبو تجي بزاف بنينة ) كي تبرد باش تستعملوها
بصحتكم ان شاء الله تكونو فهمتو مليح

دجاج في الفرن🐔🐔🐔🐔
بطريقة سهلة ومذاق رائع جدا
المكونات مع الطريقة:نغسل دجاج بالخل و الملح و الماء جيدا من بعد نضيف الثوابل التالية:ملحفلفل اسودكركمسكنجبيرثوم مفرومقليل من سمنقليل من القرفةمعدنوس مفرومثوابل الدجاج الجاهزة اذا كانت متوفرةنضيف قليل من زعفران الحر مع نصف كاس من الماءنمزج الثوابل جيدا مع الدجاج.من بعد نقطع اربع حبات بصل قطع صغيرة و نضيفها على الثوابل المتبقية من الدجاج .في اناء الفرن نضع البصل ثم نضع فوقها الدجاج و نضيف عود من القرفة و نغطيه بورق الطبخ و ورق الألومنيوم ندخلها للفرن على درجة 180 .بعد ان ينضج الدجاج نزيله ونضيف خليط زيت نباتية و زيت الزيتون على المرق و نتركها في الفرن حتى تجف من الماء.بعد ذلك ندهن الدجاج بخليط الخردل و قليل من الهريسة او ممكن دهنوها بالزبدة و السمن و ندخلها للفرن حتى تتحمر.للتزين :عسلت المشماش مع قليل القرفة و السكرواللوز مصلوق و مقشر و مقلي.

سلام الحادگات لعشاق القهوة،نشارك معاكم فلان بالقهوة صراحة رائع و بنين يستاهل تجربوه 😋😋😋😋😋
آنا درت ليتر و نصف ديال لحليب نحط مقادير لي درت معاهم و انتوما تزيدو و لا تنقصو على حسابكم انتوما

ليتر و نصف حليب
2صاشيات فلان لي فيه سكر كراميل اولا عادي حسب المتوفر
100غرام جبن كريمي ممكن ديرو ديال مثلث او كيري
10حبات بسكويت مرية او أخر بحالو
4ملاعق صغار نسكافي
نديرو فلان ديالنا يوجد فالأول ملي يبغي يفيض نطفيو عليه و نضيفو باقي المكونات و نطحنو الكل مزيان حتى يدخلو في بعض و نديروه ف الكوؤس لي نقدموه فيها
انا درت كراميل ف القاع ديال الكؤوس حيت كيعجبني و كيجي لذيذ
و التزين الأخير كيبقا إختياري حسب الرغبة🥰🥰🥰

كيكة_السنيكرز 🥞🥯
الطريقة:-
ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفه ضربتهن مع كوب سكر وفانيليا لين قعد رغوه لمدة عشر دقايق وبعدها ضيفي ربع كوب زيت وخلطي وبعدها تكوني موتيه قبل ماتبدي كوب الا ربع ميه دافيه وذوبي فيه اربع ملاعق كاكاو اثنين خام واثنين متاع شرب خفيف وضيفي وخلطي بعدها ضيفي كوبين دقيق وبيكنغ بودر ضرف ورشة ملح وفي طاجين مدهون وعالكوشه لين تطيب اهم شي ضروري تبرد
الكريمه
كريم شانتي خام خلطيه بميه وحليب يكونن مصقعات وخلطي لعند يغلظ قوامه خلطت علي جنب اربع طروف جبنه اربع ملاعق كراميل جاهز وظرف فانيليا ملعقة زبادي فراوله وملعقه نسكافي مذوبه في ملعقه ميه لين تذوب جبنبه خلطي كويس وخلطته مع الكريم شانتي قصيت الكيكه سقيتها نسكافي وسكر مذوبات في ميه وحشيتها وحطيتها في الفريز اربع ساعات بيش تجمد طلعتها ولبستها بنفس خليط الحشوه وجمدتها اخري
الكراميل
خذيت كرامل جاهز ثلاث ملاعق وصبيت عليه حليب حكيه ساخن صبي بالملعقه وخلطي لين توصلي قوام كريمي وخلطته بالمضرب الكهربائي بيش يتخلط احسن وضفت عليه كاكاويه محمصه وصبيته فوق الكيك وجمدته

سلطات لذيذة🌸

⚘الفلفلة المشرملة
شويت الفلفلة من بعد نقيتها درت شوي ديال الزيت البلدية مع الثوم مدقوق وشوية ديال الكامون ومعلقة صغيرة طماطم وشوية ديال الخرقوم ومعلقة كبيرة عصير الحامض وشوية ديال المعدنوس كذلك نفس الطريقة ديال الباذنجان

⚘اما بالنسبة للفول :
في مقلاة درت شوي ديال زيت مع الكامون وشوية ديال الخرقوم مع حامض مصیر قطعتوا طريفات صغار بزاف وشوية من عصير ديال الحامض المصير والمليحة طبعا شحرت كولشي كيجي لذيذ بزاف

⚘بالنسبة للجزر و البربا
طبعا كل واحد مسلوق بوحده قطعتهم كل واحد بوحدوا وتبلتهم بزيت الزيتون والمعدنوس وشوية.ديال الحامض والابزار والمليحة طبعا وبالصحة والراحة

⚘بالنسبة لسلطة الخيار هاديك عادية ومعروفة كتقطعي الخيار رقيق والطماطم کنتبلهم بالزيت والخل او الحامض والمليحة وبالصحة والراحة

سمك بالبطاطس في الفرن
المقادير مع الطريقة
الشرمولة
-نمزج جيدا كاس صغير القزبر والبقدونس مقطع رقيق و5 فصوص من الثوم المهروس ونصف ملعقة صغيرة من الملح
و نصف ملعقة من الابزار وملعقة من فلفل احمر ملعقة صغيرة من الكامون وعصير نصف ليمونةو كأس صغير من خليط زيت الزيتون وزيت المائدة القليل من الهريسة اختياري.
-نأخد أي نوع من السمك ندهنه بنصف الشرمولة أما الباقي فنخلطه مع البطاطس مقطعة دوائر والطماطم دوائر ثم الفلفل ممكن نضيفو أي خضر في آنية فرن نصفف دوائر الطماطم ثم البطاطس وفوقهم السمك ثم الفلفل مع دوائر الحامض من فوق ونصب نصف كأس من الماء مخلوط بالقليل من الشرمولة في جوانب الانية ثم نصب القليل من زيت الزيتون من فوق وإلى الفرن مدة الطهي 30 دقيقة
بالصحة والراحة

خبيزات بدقيق القمح الكامل ☉☉☉
🕳المقادير:
300 غرام دقيق كامل
300 غرام دقيق فورص
بياض بيضة
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملعقة كبيرة نيدو
2 معالق كبار زبدة
ماء دافئ
🕳الطريقة
کنعجنو المكونات كلها جيدا. ثم نغطيوه نخليوه ارتاح. عاد کنشكلو کویرات نبسطوهم شوية ندهنوهم بصفار البيض و نرشوهم بالزراع.
نخليوهم تا اخمرو عاد ندخلوهم فرن ساخن. و بالصحة و الراحة

كيكة بكريمة باتيسيير

المقادير :
5 بيض
3خميرة حلوى (بيكنج باودر)
كاس و نص حليب
نصف كاس زيت
كاس و نص سكر
3 ملاعق كاكاو كبيرة
فانيلا
3 كؤوس فرينة

مقادير الكريمة :
2 صفار البيض
500 مل حليب
75 غ نشا
75 غ سكر
فانيلا

طريقة التحضير :
1_اخلطي البيض و السكر بالخلاط جيدا ثم أضيفي الحليب+زيت + كاكاو و اخلطي جيدا .
2_اضيفي الفرينة و خميرة الحلوى و الفانيلا .
3_ادهني الصينية بالزيت و رشي عليها قليلا من الفرينة وفرغي الخليط و ادخليها الفرن على درجة 170 لمدة 35 دقيقة .
4_في كاسرونة ضعي صفار بيض + سكر + فانيلا و اخلطي جيدا ثم أضيفي نشا و اخلطي ثم الحليب تدريجيا على نار هادئة
مع التحريك المستمر حتى الحصول على كريمة كثيفة
.
5_عندما تطهو الكيكة قسميها الى نصفين و كل نصف قسميه نصفين و ضعي فوقها كريمة باتيسيير طبقة فوق طبقة ثم اخيرا شوكولاته بودرة .
6_ضعيها بالثلاجة ثم قدميها وبصحتكم