MOMOKAWA COFFEE

新春賀年之 The Peak 峯 - 峯山水起

是時侯跟大家好好介紹一下這杯「不只是」賣相擔當的飲品。其實它的基底是我們自家比例配方的黑朱古力含100% VALRHONA® 來制作的特濃MOCHA，再在表面加上經輕微打發的挺身順滑甜奶油。奶油的甜和咖啡的香碰撞後意外地產生一種如拖肥糖般的感覺。

不來點一杯賀新年嗎？✨

白馬行快閃店有售
營業時間：11:00 - 19:00
位置：板樟堂 萬寧 Mannings 旁邊

白馬行快閃POP-UP

我們POP-UP快閃店將會橫跨農曆新年，這次還為大家帶來快閃限定的產品 - 糙米Dirty。

快閃店位置在 板障堂 萬寧 Mannings 旁邊

新年期間各分店營業時間
白馬行快閃店：照常營業 11:00 - 19:00
司打口藝舍店：照常營業 10:00 - 18:00
祐漢店：年初 一 至 三 休息 初四啟市

百川珈琲 祝大家
新年快樂 身體健康
心想事成 事事順利

MOMOKAWA

尋人啟事

敞司的白馬行快閃店於今天(5/2)早上約10:30-10:45期間，女士客人購買了一包我們自家拼配的咖啡豆，但因員工一時疏忽而交付了僅供展示用的包裝豆，閣下若看見此訊息的話請聯絡我們，本店會馬上聯繫作出補償處理，做成不便深感抱歉。

🙏🏻

本土服裝品牌
將於藝舍店舉行一連四日的Pop-Up快閃活動
他們將為大家帶來新一季的服飾
屆時歡迎大家把握機會前來購買

由於品牌的主理人亦是咖啡愛好者
於是我們為是次活動準備了一款屬於他們的拼配豆
MULTIPLIER Blend 在這四天會負責意式咖啡的出品

難得的本土年輕品牌聯乘
大家快來支持我們

12月21 - 24日 12:00 - 18:00
MOMOKAWA 藝舍店

夜間部的我們除了深受大家喜愛的甜品會如常供應外；在咖啡風味方面上，將會舉行一期一會的形式，為求讓大家感受到更多不同咖啡風味的呈現，我們會不定期採用單一產地或一些有趣的拼配豆，希望各位都能找到自己心愛的！

至於每週五、六夜間部的咖啡風味，我們都會定期在Story作介紹，密切留意喔！

MOMOKAWA

關於最近的一些小升級

我們祐漢店及藝舍店均已換上了WAFO出品的咖啡粉碗。

WAFO在其產品設計上采用的切割方式及角度有別於傳統的粉碗，不論是孔的形狀及數量上都突破了傳統的局限，其用意在於能更快速有效地萃取咖啡的風味。

lll

Red Bull® Ollie

想法源於店舖外的一個小型滑板場，對於滑板這種帥氣又有點刺激的運動，感覺就跟Red Bull很搭調，再以適量的湯力及自家制檸檬調果汁增加風味及汽泡感，最後以類似經典滑板動作“Ollie”造型的檸檬片作為裝飾點綴，整體口味酷似檸檬糖及波子汽水般酸甜清新。

*祐漢店限定

MÖVENPICK® Modern Affogato

本店新派的作法是在傳統上結合了一些自己的想法，在雪糕及咖啡之間添加了一定比例的牛奶作為雪糕跟咖啡間的橋樑，雪糕方面我們亦挑選了口感有別於傳統雪糕及較為綿滑的MÖVENPICK，最後放上雪糕筒及灑上開心果碎以增加口感。我們會建議客人把雪糕筒弄碎並跟基底做一個混合，一杯能吃能喝的Affogato是我們想呈現給客人的概念。

lll

Sangria Brew 桑格利亞冷萃

靈感源自西班牙的一款大街小巷都在喝的國民調酒 “Sangria”，Sangria跟其他調酒最不一樣的地方在於它不是一款即調即喝的調酒，製作出好喝的Sangria需要有等待的耐心；本店的Sangria Brew選用了自家烘焙拼配咖啡豆代替紅酒作為基底再搭配上數款水果進行24小時浸漬處理，水果的清爽甘甜跟咖啡的香料朱古力尾韻在浸漬的過程中不謀而合，最後放上作為點綴用的莓果及適量的湯力以增添風味和暢快感。

lll

The Peak 峯

從飲品最頂端的山峰狀幼滑鮮奶油，大概也能明白到「峯」的命名由來。「峯」是本店其中一杯能吃的飲品。以材料的組成角度來看它其實是一杯奶油朱古力咖啡，以濃縮咖啡混上兩種朱古力再加入鮮牛奶形成基底，最後把賣相擔當的淡奶油作輕度打發令其保持挺身的同時亦能保留順滑的口感。食用時建議第一口一定要先吃幼滑而挺身的奶油，隨後再一口咖啡一口奶油地品嘗，奶油的甜和咖啡的香碰撞後意外地產生一種如拖肥糖的感覺。如果嗜甜又不怕胖的您，絕對是一杯好的選擇。

lll

MOMOKAWA 百川

本店「BARISKASE」，即咖啡師發辦，系列中的第一杯招牌特調。MOMOKAWA這杯飲品的創作理念是希望能夠以自家烘焙拼配豆的基底去做一杯味蕾搭配絕佳的Coffee Mocktail，在眾多的原材料測試當中，發現來自日本的焙茶以及黑糖，與本店的拼配豆風味特性的契合度上是最高的。以本店的拼配咖啡豆所萃取出來的冰滴咖啡，再加上焙茶和黑糖冰搖混合，得出一個帶有沉穩糖香和茶感尾韻的咖啡基底，最後以一層薄薄的黑糖奶油淋面。MOMOKAWA是一杯強調味蕾複雜性的作品，大口飲用能同時感受黑糖奶油的順滑以及基底冰搖過後帶來口感清爽與味道濃郁並存的體驗。

Signature Ice Drip 招牌冰滴咖啡

本店的招牌冰滴咖啡是採用自家烘焙拼配豆以較濃的水粉比例和花將近大半天時間一滴一滴地進行低溫萃取，制作好的冰滴咖啡會馬上封裝入罐並冷藏進行低溫熟成。風味特性為濃厚的煙燻黑朱古力，雪松及香料感。咖啡經過低溫熟成後，還會帶有少許像是酒般的餘韻，這就是我們想呈現給客人們的味蕾複雜性，飲用時若配上一顆大冰球，隨著冰球逐漸溶化，咖啡的風味也會逐漸被兌開，原本濃郁的風味亦會趨向細緻柔和。

lll

MOMOKAWA 百川珈琲

我們今天起正式開始試業

Mon - Sun : 1PM - 7PM

澳門長壽大馬路51號順利樓地下