Gusto Sin Culpa

¿Cuál es la diferencia entre una ciudad limpia y otra sucia?

No lo es su gobierno
No lo es su servicio de limpieza
SOMOS LOS CIUDADANOS, si te gusta ver tu casa limpia, tu coche limpio y no dejas los residuos todos regados ¿porqué los tiras en la calle?

Repitamos todos juntos, LA BASURA NO SE TIRA EN LA CALLE, si produje basura llego a mi casa y hago la separación correspondiente NO EN LA CALLE.

Sopa de garbanzos.

Ingredientes:
Caldillo de jitomate (jitomate,cebolla, ajo,sal, orégano, agua)
Garbanzos
Zanahoria
Calabacitas
Espinacas
Procedimiento:
1. Remojar el garbanzo una noche antes
2. Tirar el agua del remojo de los garbanzos
3. Cocer en olla de presión por 20 minutos con sal y un diente de ajo
4.Calentar y agregar los vegetales al caldillo de jitomate, rectificar sazón, dejar a fuego medio por 5 minutos o hasta que hierba
5.Incorporar los garbanzos al caldillo y rectificar sazón.

¿Quieres conocer más recetas como esta, económica, práctica y rendidora? 🧐

Lo puedes obtener en el siguiente reto de alimentación y economía.
Donde obtendras:

✅Grupo de apoyo en whatsapp
✅clases en linea para entender los conceptos
✅Recetas
✅Métodos de conservación
Durante 30 días recibirás asesoría para lograr una alimentación de calidad bajo un presupuesto.
Costo $300 (10 pesos al día)

Inicio: 1 de julio 2024
Inscripciones al: https://wa.me/5213315359310

Gusto Sin Culpa Blog, asesoría y talleres de cocina alternativa para cada etapa de la vida, realizado por nutriól

En la actualidad donde cada peso 💲cuenta, este reto es para
amas de casa o cabezas de familia responsables de la alimentación con el fin de aprender hacer un presupuesto, menús que sean ricos, apetecibles, accesibles, fáciles y nutritivos para la familia.
¿Cómo lo haremos?
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Costo $300 (10 pesos al día)
Online
Inicio: 1 de julio 2024
Inscripciones al: https://wa.me/5213315359310

Aguacate
✅Persea americana

Lo primero que pienso en aguacate es el guacamole con su limón y chile verde, pero también el hueso tiene propiedades herbolarias como:
✅una infusión para dolor estomacal
✅el hueso molido ayuda a eliminar la caspa
✅comer la pulpa fortalece el sistema inmunológico
✅comer la pulpa previene enfermedades cardiovasculares
❌no usar en lactantes menores de 6 meses.

Para conocer más y consultas al https://wa.me/5213315359310

Sopa de lentejas.
Ingredientes:
1 taza de lentejas
3 jitomates
1/4 de cebolla blanca
1 diente de ajo
unas ramas de cilantro
1 zanahoria grande picada en cubos
1/2 taza de chicharos
1 papa pequeña picada en cubos
Sal al gusto.

Procedimiento
1. Remojar las lentejas por 12 horas y una vez que se vaya a cocinar desechar el agua del remojo (esto ayuda a disminuir la producción de gases al consumirse, además de reducir el tiempo de cocción)
2. Cocer el jitomate, cebolla, ajo en un poco de agua y licuar.
3. Cocer las lentejas hasta que este blandas, agregar la zanahoria y papa, después de 5 minutos agregar los chicharos junto con el caldillo de jitomate previamente hecho.
4. Dejar a fuego bajo por 5 minutos más con las ramas de cilantro y rectificar sazón.

Realiza esta receta y compárteme ¿qué te pareció?

¿Quieres más recetas como esta?, muy pronto en un reto de finanzas y alimentación te compartiré más información.

En la actualidad donde cada peso 💲cuenta, es importante preguntarnos ¿Estoy llenando la panza de mi familia o los estoy nutriendo?
Cómo amas de casa o cabezas de familia responsables de la alimentación es importante cuidar a largo plazo la salud y la alimentación es un pilar importantísimo en ello.
Leo mucho ¿Qué hago de comer con $50 o $100 para x número de personas?, la mayoría de las personas contestan:
📍Tacos dorados de papa
📍Sopa de fideo
📍Salchichas a la mexicana
📍arroz con jamón....

Si bien esos platillos pueden ser baratos, rendidores, apetecibles al paladar por su alto contenido de sodio, grasas saturadas, carbohidratos refinados, a largo plazo estamos descuidando la salud porque su aporte de vitaminas, minerales, proteínas es muy pobre.
Yo traduciría una alimentación con bajo presupuesto al origen de México:
✔️Frijoles de la olla con pico de gallo
✔️Tacos de frijoles con salsa
✔️Guisados de vegetales como verdolagas a la mexicana
✔️ calabacitas rellenas
✔️ fruta acompañada de amaranto y semillas de calabaza
✔️Sopa de papa con quelites...

La proteína de soya texturizada es económica y muy versátil:
✔️A la mexicana
✔️Ceviche
✔️Al pastor
✔️ albóndigas
✔️ Picadillo ...
Los precios varían de región a región,incluso en colonias, salgan en su colonia y vean para lo que les alcanza que no sea un alimento ultraprocesado, no nos damos cuenta pero se nos va gran parte en ellos.

¿Qué recetas se te ocurren con ingredientes mexicanos?

Cuachalalate
✅Amphipterygium adstringens

El cuachalalate es un árbol que puede alcanzar una altura de 10 metros, la corteza tiene efectos terapéuticos:

✅para gastritis
✅mejora la circulación sanguínea
✅curar heridas
✅evitar la caída del cabello
❌no usar en mujeres embarazadas y niños.

Para conocer más y consultas al https://wa.me/5213315359310

Tomillo
✅Thymus vulgaris

Para mi el tomillo no es una hierba muy conocida y usada en mi cocina, pero su sabor es delicioso cuando aprendes a usarlo para aromatizar tus platillos, además de sus efectos terapéuticos:
✅Favorece el alivio de infecciones de vías respiratorias
✅Sirve como digestivo
✅Se usa en fatiga y estrés
✅Estimula el crecimiento del cabello
❌No se recomienda en mujeres embarazadas.

Para conocer más y consultas al https://wa.me/5213315359310

🍓🍒Frutos rojos o frutos del bosque.

Fresas, zarzamoras, blueberry, cerezas se encuentran en el grupo de frutos rojos son ricos en:
📍Antioxidantes que ayuda a contra restar los efectos de los radicales libres. previene el envejecimiento prematuro.
📍La vitamina C favorece la absorción del hierro.
📍Son de bajo indice glucémico, la pueden consumir sin riesgo las personas que viven con diabetes.
📍La fibra favorece el transito intestinal.

Para este calor una rica nieve, en el yogurt, como snack con chocolate amargo, con avena, en agua fresca.
¿cómo te gusta comerlas?

Feliz día!😀

Me encontré en redes sociales la primera imagen donde una estancia infantil hace recomendación de té de canela, además que se lo dan a los niños como parte de su desayuno.
❌1. La forma correcta de llamarle es infusión de canela, el té es el proveniente de la camellia sinensis, mejor conocido como té verde.
❌2. Existe poca información científica de herbolaria por lo cual no es recomendable darle a niños
❌3. Seguramente hacen esta practica para bajar costos del desayuno, el costo de una vara de canela es $10.00 aproximados y la leche de $25.00 aproximado el litro. Quieren bajar costos en los alimentos usen proteínas vegetales como frijol, lentejas (las lentejas son de rápida cocción por lo cual gastas menos en gas y su costo aproximado es de $50.00. Son fuente de proteína, hierro, potasio).

Yo entendiera que una familia de bajos recursos o en ranchos lejos de ciudades dieran como desayuno infusión de canela pero NO en guarderías.
🧒👩‍🦰👱👩‍🦳🧑‍🦳👵Padres, cuidadores, abuelos,maestros, responsables de niños no podemos tener estas practicas con niños y menos en niños menores de 5 años. Al sustituir la leche por otra bebida en el desayuno estamos quitando oportunidad que el infante cubras sus requerimientos de proteína, calcio ...porque las infusiones solo llenan pancitas pero no nutren.

✅Leche de vaca o materna aportan calcio, proteína, b12, zinc, fósforo que nutren al infante.
✅Cereales integrales como la avena, tortilla de maíz, amaranto aportan carbohidratos complejos y fibra.
✅Proteínas vegetales como el frijol,lentejas, soya aportan hierro y son económicas
✅Frutas y verduras aportan fibra, vitaminas y minerales, ricas en los días calurosos por su contenido de agua.
Lo que hagamos y dejemos de hacer por las infancias marcaran la diferencia para el resto de su vida.

Me encontré la primera imagen en redes sociales y la comparto con la siguiente reflexión🧐.
Para los que dicen la leche materna ya no sirve después de los 6 meses ¿para qué le sigues dando?, yo contestaría ¿y por qué comes dulces, embutidos, refrescos si tampoco sirven y hay estudios que demuestran sus daños a largo plazo?

✅ La duración de la lactancia materna solo es entre madre e hijo(a)
Beneficios encontrados:
✅La creación de vínculos afectivos
✅Prevención de desarrollar enfermedades como cáncer de mama en la madre
✅Nutrientes que no existe fórmula infantil que la iguale.

Como nutrióloga siempre recomendare la lactancia infantil. la duración depende de madre e hijo(a).

Hola😃,
Estoy regresando a redes sociales después de muchos días por un tema de enfermedad del cual afortunadamente ya salí pero pienso que me lo pude ahorrar de haberme VACUNADO.
Les cuento un poco, cada año me aplican la vacuna contra la influenza en los lugares que laboró o centro de salud, donde haya la oportunidad lo hago. Pero este año no lo hice y ¿qué creen?... me enferme de influenza (para mi es peor que covid porque yo me sentí MUY MAL, cada quien habla como le va en la feria.) ya contado mi triste historia, seguiré con la importancia de vacunarse contra cualquier enfermedad.

✅Si bien vacunarse no significa que no te contagiaras si disminuye las complicaciones de la enfermedad (de haberme vacunado la hubiera pasado como una simple gripa)
✅Disminuye el riesgo de contagio, "La vacuna no evita que entren los virus pero sí que se expandan las enfermedades en la población" OPS,2024
✅Gracias a la aplicación de vacunas, se ha erradicado enfermedades como la polio (1994),Rubeola (2015). OPS,2024
✅ Al no enfermarte no gastas en medicamentos, estudios, consultas, sigues generando ingresos porque no paras tus actividades laborales, etc.

Vacunarse es prevenir. 😀💉
Hay quien dice que la primera vacuna que recibe es la leche materna.
Quieres saber más consulta a tu médico de confianza.

✅Manzanilla
Matricaria recutita L.

¿Quién no recuerda haber tomado una infusión de manzanilla para el dolor de panza?

Esta pequeña flor tiene efectos herbolarios como:
✅Desinflamatorio
✅Disminuye los cólicos menstruales
✅Aclarar el cabello
❌No usar en mujeres embarazadas y lactantes.

Y el amarillo del sol iluminaba la esquina...

💛🏵Con la serie de floricienta se populariza regalar flores amarillas al inicio de primavera, tiene el significado de alegría, energía, amistad.
En México los paisajes con Guayacán se pintan de amarillo por su hermosa flor al iniciar la primavera.

¿Te gusta esta nueva tradición?

Hierbabuena
✅Mentha arvensis L.

Pienso en hierbabuena e inmediatamente se me viene a la mente los chicles o el enjuague bucal y el delicioso aroma fresco, sus efectos terapéuticos son:
✅Diarreas
✅Cólicos menstruales
✅En conjunto con otras plantas se usa para desparasitar
✅Dolor de oídos

❌en partos se usa para acelerar las contracciones uterinas por ello no se recomienda en mujeres embarazadas.

Para conocer más y consultas al https://wa.me/5213315359310

¿Qué piensas cuando te dicen ensalada?🧐

Pensamos en lechuga con jitomate, pepino y limón, no hay nada más aburrido que ello.

Aquí te doy opciones más ricas, más coloridas y con mayor cantidad de nutrientes.
Una ensalada es un aliado para comer en colaciones, acompañamiento o en la cena.

Mis opciones favoritas empiezan con una mezcla de vegetales de hojas como:
✅Acelgas
✅Espinacas
✅Lechuga
✅Kale
✅Hojas de betabel, etc.
Agrego vegetales de colores más vivos como: betabel, pimiento morrón, jitomates, brocoli, coliflor
O también puedo mezclar algunas frutas como; fresas, zarzamoras, blueberry, manzana, frambuesa, mango o kiwi.
Agregar alguna proteína como: ajonjolí, semillas de calabaza, cacahuetes, garbanzos, huevo cocido, pollo.
Aderezo: aceite de oliva, vinagretas.

Receta:✅ 2 tazas de mix de acelgas, espinacas y lechuga,
✅1/2 pimiento morrón amarillo
✅1 taza de fresas, zarzamora, frambuesas
✅cacahuates
✅1 cucharada de vinagreta balsámica.
Mezclar todo y disfrutar.

Comparte tu receta favorita.

Avena😍

La avena es un alimento que su consumo habitual favorece:
✅ la disminución de colesterol y triglicéridos
✅el tránsito intestinal

Incorpórala a tu dieta en:
🍽Licuados
🍽Bolws
🍽Galletas, panque
🍽Tortitas

Receta:
1/2 taza de avena
1 taza de fresa
1 taza de leche o la lechada de tu preferencia
1 cucharada de crema de almendras
1/4 cucharadita de vainilla
Hielo al gusto
Verter todo a la licuadora y procesar para hacer un delicioso smothie.
Ideal para iniciar el día, colación, cena en estos días calurosos.🧋

¿Cuál es tu receta favorita de avena?

¿Caída de cabello?🧐

En ocasiones un solo shampoo no soluciona los problemas de tu cabello, debemos conocer más a fondo que lo causa y darle solución de raíz.
Entre las causas más comunes de la caída del cabello son:
❌Estrés (aunque no lo creas)
❌Cambios hormonales, después del embarazo es muy común
❌Desnutrición, la caída del cabello es señal de falta de ciertos nutrientes
❌La dermatitis seborreica

¿Qué puedes hacer para tener un cabello más saludable?
✅Realizar actividad física ayudara a bajar los niveles de estrés aunque no lo pareciera
✅Enjuagar con agua fría, el agua caliente favorece la caída del cabello
✅Evita los jalones de cabello
✅Utiliza productos para tu tipo de cabello (pregunta por nuestros shampoo, acondicionador, mascarilla sólida, totalmente personalizable)
✅No tengo evidencia científica pero la mano del estilista influye en el crecimiento pero más la desnutrición,
✅Llevar una dieta variada, balanceada con todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita favorece una cabellera linda.

¿Qué haces para cuidar tu cabello?

🤔💭Nos quejamos del calentamiento global, de la basura en las calles¿Pero qué hacemos para reducir nuestro impacto?

Cada individuo puede iniciar con lo minimo:
📍no tirar basura en la calle ( esto incluye sacar las bolsas y dejarlas en la calle esperando a los recolectores que se pueden tardar días en pasar)
📍 Separar la basura en orgánico e inorgánica (aunque los camiones se la lleven junta, esto les va facilitar su reciclaje, pensemos en todas estas personas que gracias a ellos no nadamos en basura)

Gusto Sin Culpa en el proceso de producción separamos los plásticos,latas, vidrio, cartón.
Compostamos los residuos vegetales
Ahorramos el agua al lavar los trastes
Mantenemos luces y aparatos electrónicos apagados y desconectados mientras no están en uso.

Sabemos que es poco, nos falta mucho camino y aprendizaje, pero dimos el primer paso ¿Cuál es tu primer paso?

Lavanda
✅Lavandula officinalis

Me encanta por su color y aroma, además de sus efectos terapéuticos
✅Control de ansiedad
✅Relajante
✅Auxiliar contra el insomnio

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Me encantan los muffins o panquecitos 🧁 las primeras recetas que se tienen son de Inglaterra, aunque tienen diferencias en su estructura visual, los ingredientes son muy similares.

Es una receta fácil y versátil, te comparto algunas para incorporar en tus antojos y darte un Gusto Sin Culpa

🍽Versión sin culpa: 150g de harina integral, 2g de bicarbonato, 5g de polvo para hornear, 5ml de vainilla, 2 huevos, 50g de azúcar mascabado, 40g de aceite de coco, 60ml de leche, 100g de chispa de chocolate.
🍽Versión basada en plantas: 150g de harina integral, 2g de bicarbonato, 5g de polvo para hornear, 5ml de vainilla, 1/2 taza de puré de manzana, 50g de azúcar mascabado, 40g de aceite de coco, 60ml de lechada de coco, 100g de chispa de chocolate sin lácteos.
🍽 Versión keto: 100g de harina de almendras, una pizca de sal, 7g de polvo para hornear, 5ml de vainilla, 2 huevos, 40g de aceite de coco, 60ml de leche, 100g de trozos de chocolate sin azúcar, edulcorante sin calorías a gusto o proporción de la receta original.

Procedimiento:
1.Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea
2. Verter la mezcla en molde con capacillos a 3/4 de la capacidad del molde
3. Hornear por 20 min a 180°C (horno previamente precalentado),para saber si ya esta listo meter un palillo al muffin si sale limpio esta listo, en caso que no dejar unos minutos más.
Cuando realices alguna receta comparte tus fotos, para ver tus resultados

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El chocolate 🍫es un alimento que se usaba como moneda de cambio, además de sus muchas propiedades nutricionales como:
📍Facilita la digestión por su contenido en fibra dietética
📍Por su contenido de magnesio contribuye al sistema neuromuscular
📍Por su contenido de potasio favorece el balance de sodio
📍Al comerlo genera placer, por actuar en la serotonina y endorfinas.

Además de platillos dulces también se prepara alimentos salados con el, como el mole ¿Qué platillos salados con chocolate conoces?

Romero
✅Salvia rosmarinus
Aporta un fuerte y característico sabor a los platillos, sus propiedades herbolarias son:
✅Disminuir dolor de cabeza
✅Fortalece el cabello
✅Ayuda a controlar la caspa.
❌No consumir mujeres embarazadas y lactancia.
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Toronja
✅Citrus paradisi

Es una rica fruta cítrica su consumo con efectos terapéuticos son los siguientes:
✅ Elimina el catarro
✅ Mejora la digestión
✅ Mejora la circulación sanguínea
✅La flor ayuda a disminuir el insomnio
❌No se debe consumir en conjunto de medicamentos para control de colesterol y presión arterial.

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Zacate de limón o té de limón como también se le conoce.
✅Cymbopogon citratus

Además de ser delicioso en una infusión por su suave sabor, tiene propiedades herbolarias como:
✅Aliviar el dolor de estómago
✅Estimular las funciones digestivas
✅Disminuir los gases intestinales

❌No consumir en pacientes renales, mujeres embarazadas y lactancia.
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📍Talleres online
Estoy muy emocionada por compartir los nuevos talleres con ustedes.
Un taller en $150 o los 3 en $320.
Incluye:
✅Recetas
✅Archivos
✅Videos

Inscripciones al https://wa.me/5213315359310

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😊Cada individuo es un ser único por lo cual es importante la evaluación y personalización de cada plan y objetivo.

Tengo más de 5 años de experiencia en nutrición y mi formación académica es constante para dar el mejor servicio y acompañarte en tu objetivo.
La asesoría puede ser presencial en Spá sol u online,
Pregunta por los paquetes para conseguir tus metas.

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Shampoo sólido
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Para cabello:
Rizado (con áloe vera)
Teñido (con spirulina azul)
Prevención caída (Romero)

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⚠️Te invito a leer las etiquetas de los embutidos que consumes o si los compras a granel busca la información en sus páginas de internet, te darás cuenta que no solo es carne, le añaden azúcares, almidones, grasas vegetales, nitratos y nitritos.

Tener una dieta saludable no debe ser complicado, costoso, un sacrificio ni aburrido.
Te comparto mejores opciones para sustituir embutidos en tus platillos favoritos.
🍽️Pizza con champiñones, pimiento 🫑
🍽️ Sándwich de pollo, atún, frijoles,huevo, calabacitas gratinadas.
🍽️Lonche de lentejas, panela, tofú
🍽️Hot dog con un guisado de soya con frijoles negro, pimiento y setas.
🍽️ Para botanear bastones de vegetales con hummus.
🍽️ Para el lunch habas tostadas, cacahuates, nueces.
🍽️ Huevo con chícharos, ejotes, a la mexicana, champiñones, espinacas.

¿Con qué ingredientes te gusta sustituir embutidos?

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Bienvenidos estamos de regreso 😊
Este 2024 tenemos nuevos talleres, productos, asesorías.

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