Hueso

Hueso. es más que alimentos. Son historias que se desarrollan en un vibrante escenario.

Lienzos repletos de vidas pasadas completan la experiencia que se vive cada noche.

Hueso. es cocina de vanguardia donde la evolución es una constante.

Echa un vistazo y sumérgete en la experiencia de Hueso.

Hueso. es una enigmática colección de momentos que se transforman en gratos recuerdos.

De la parrilla y otros deleites: Shot Rib braseada

Un clásico que no puedes dejar pasar: mejillones

Muros repletos de memorias y una larga mesa para compartir alimentos y momentos. Vive la experiencia de Hueso.

Pasión en cada detalle. Hueso. un auténtico clásico.

Una infinita serie de posibilidades rodea la alquimia detrás de nuestra coctelería.

Las palabras son insuficientes para describir tanta maravilla. Descubre por tu cuenta por qué seguimos siendo un emblema culinario en la ciudad de Guadalajara.

Una colección de momentos y memorias.

Hueso. es una combinación de técnicas y procesos transformadas en una propuesta de vanguardia.

Testigos mudos, en sus rincones se hallan, mientras recetas contemporaneas nuevas historias relatan.

Dulces sorpresas, siempre diferentes.

Cada recoveco tiene una historia por contar. Ven a ser testigo de la tertulia.

Alquimistas detrás de la barra crean constantemente experiencias liquidas memorables.

Huesos testigos mudos, espacios crudos y atemporales en sus rincones se hallan,
Mientras un menú en constante movimiento, nuevas historias relatan.

Clásicos con un twist.

Bosque de Betabel 🌲

Anécdotas, tragos y alimentos para compartir cada noche.

Cowboy de cerdo sobre mole negro, manzana verde fermentada y polen espolvoreado.

Una larga mesa donde se comparten alimentos y anécdotas cada noche.

¿De gustos vegetarianos? 🌱 Tomatillos en escabeche en leche de tigre, aceite de romero, queso feta y betabel fermentado.

Entre lo que fuimos y lo que somos, el presente es lo que se comparte.

La joya más preciada de la corona: Mejillones en fondo de res, crema, limón y crotones especiados.

La creatividad es como un fuego que no se apaga. Exploramos constantemente aromas y sabores.

Pesca del día, emulsión de coco, jícama y almendra.

El inicio de un nuevo año que se presenta como una oportunidad de escribir otro capítulo y una oportunidad para vivir la experiencia de Hueso. Reserva ahora.

Dile adiós al 2023 y recibe el 2024 en Hueso. Menú de 4 tiempos + postre + coctel de bienvenida + copa de vino espumoso + 12 uvas 🍇 Consulta el menú en historias destacadas y ¡RESERVA AHORA!