Blue Bag Coffee

Gracias Cerveza Cuerno de Toro 🍺☕

☕️ CAFETO - Coffee & Cherry Stout 🍒

De las cosas que más nos emociona en Cuerno de Toro, es fusionar el talento de grandes artesanos de nuestra ciudad que resulta en cervezas únicas !

Esta gran colaboración con Blue Bag Coffee es algo increíble.

Notas sumamente tostadas, torrefactas y un final ligeramente Dulce y delicado.

Infinitas Gracias Marisa & Ron.

Nuestra mezcla más popular: Espresso 💙

Con calma... ¡el café está listo!
Cool down... coffee is ready!

Las artesanías de Chiapas hechas a mano incluyen nuestro café... de su Naturaleza a tu taza☕💙
Timeless handmade crafts from Chiapas include our coffee... from its Nature to your cup ☕💙

El arte de transformar el oro en sonrisas... grano a grano.

De la vista del maestro tostador nace el amor por nuestro café... finas distinciones para lograr el punto exacto.

Nuestro café es tostado artesanalmente, es decir, a mano con técnicas tradicionales para un resultado único.

There's always peace in a strong cup of coffee ☕

Siempre hay paz en una taza de café fuerte ☕

El café es una taza de esperanza en un mundo lleno de caos y lunes.
¡Feliz inicio de semana!

El tostado de café es para nosotros alquimia pura que detiene el tiempo en cada sorbo.

Es importante conocer el origen del grano de café que se tostará.
Al conocer la variedad, densidad, tamaño, homogeneidad y frescura de los granos, se puede lograr una taza de café ideal.

El tueste cuenta la historia del grano de café y saca a la luz los sabores que reflejan la calidad de su origen. A lo largo de la historia, el hombre ha utilizado diferentes máquinas de tueste para resaltar los atributos del grano, desde sartenes sobre un lecho de carbón o esferas metálicas colocadas directo al fuego, hasta los cilindros que han sido mejorados a través de los años...

La tostadora de café es una máquina (en nuestro caso la llamamos el corazón 💙) donde los granos de café se transforman en café tostado para elaborar nuestra bebida favorita.

"Todo el mundo debería creer en algo. Creo que voy a tomar otro café”.

(Groucho Marx)

De Chiapas para el mundo, si quieres disfrutar la experiencia Blue Bag Coffee nos vemos en Expo Coffee & Coffee Mérida 2021.

Dónde - Instituto Gastronómico de Mérida (frente a Universidad Modelo)
Cuándo - Viernes 14 a Domingo16 de Mayo
Horario - 8.00 - 12.00 y 16.00 - 20.00
Costo - Gratuito

Amamos nuestro café y lo tostamos inspirados en las caricias de mamá...
¡Gracias Madre!

"Madre, madre, tú me besas,
pero yo te beso más,
y el enjambre de mis besos
no te deja ni mirar...

Si la abeja se entra al lirio,
no se siente su aletear.
Cuando escondes a tu hijito
ni se le oye respirar...

Yo te miro, yo te miro
sin cansarme de mirar,
y qué lindo niño veo
a tus ojos asomar...

El estanque copia todo
lo que tú mirando estás;
pero tú en las niñas tienes
a tu hijo y nada más.

Los ojitos que me diste
me los tengo de gastar
en seguirte por los valles,
por el cielo y por el mar..."
- Gabriela Mistral

El café para nosotros no es simplemente una bebida, es mas bien una experiencia que combina todos los sentidos.
Y si compartimos con un ser querido, mucho mejor.

Comparte y disfruta con Blue Bag Coffee.

Haremos entregas especiales para estas fechas.

Decía Talleyrand; “El café debe ser negro como el diablo, caliente como el in****no, puro como un ángel, dulce como el amor”.
Y nosotros creemos en el amor también.

¿Tú qué opinas?

-(Charles Maurice de Talleyrand-Périgord, 1754-1838)

El tueste oscuro es el que se obtiene después de que se produce el segundo crack en el tostado. Aquí los aceites propios del café se dirigen a la superficie y se puede perder mucha de la acidez presentando un sabor con notas ahumadas. El tueste francés e italiano son ejemplos de tostado oscuro.
Este tostado se recomienda para prensa francesa, cafetera de filtro, máquina espresso y cafetera moka.

El siguiente sería el tueste medio. Se trata de un tueste que sigue manteniendo un nivel considerable de cafeína pero mayor dulzor. Con la mayor exposición al calor, los azúcares del café comienzan a caramelizarse con lo que se consiguen matices de frutos secos, caramelo e incluso chocolate. Este tipo de tueste va bien tanto para espressos como para cafés de filtro.

El tueste ligero tiene un color canela. Es el que mejor conserva los sabores del origen por lo que se suele utilizar para los cafés de origen o gourmets. . Es el tueste ideal para las cafeteras de filtro (V60, aeropress).

El proceso de tostado es lo que produce el sabor característico del café al hacer que los granos de café verde cambien de sabor.

Puedes tener nuestro café en tu tostado ideal, y en la puerta de tu casa.

Escríbenos.