L.N. Mariana Basulto Castro

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El consumo de tiene gran importancia en la dieta diaria, porque permite lograr una buena administración de los alimentos, controlar el nivel de hambre y mantener el aparato digestivo ocupado y en actividad.
Hay que recordar que un snack sacia el hambre por corto tiempo y debe ser en cantidades pequeñas. Deben preferirse saludables y no calorías vacías.
Trata de elegir alimentos que aporten algo bueno a tu cuerpo.

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* ALIMENTACIÓN DURANTE LA TERCERA EDAD *
🔶Durante la tercera edad la dieta debe ser equilibrada y acorde a la actividad física y gasto energético de cada persona, debido al conjunto de cambios en la estructura y función de los órganos y tejidos corporales.
🔷En está etapa el organismo presenta una serie de modificaciones como la pérdida de masa muscular, la disminución de la densidad ósea y la reducción de la movilidad de las articulaciones.
🔺En el envejecimiento también hay consecuencias sobre la capacidad para alimentarse y obtener los nutrientes necesarios, debido a que las secreciones del estómago disminuyen, lo que retrasa la digestión y reduce la absorción de vitaminas.
✔️Es por eso que se recomienda adaptar la dieta a la nueva condición del aparato digestivo, modificando el tipo de alimentos para que estos resulten fáciles de tragar y diferir, y les aporten los nutrientes necesarios, de acuerdo a sus características fisiológicas, nivel de actividad y afecciones que se padezcan, si es el caso.

👉🏻Sal refinada VS sal natural👈🏻
👀Tenemos que saber diferenciar entre la sal refinada y la natural, ya que entre ellas hay muchas diferencias que debemos de tener en cuenta para llevar una alimentación más saludable.
♦️La sal es cloruro sódico, y la fuente principal de sodio en nuestra dieta es la sal común. El sodio es un mineral con un papel esencial a la hora de repartir el agua por las células del cuerpo y de generar la transmisión nerviosa hacia al cerebro, así como para la relajación muscular. Una falta de sodio provoca náuseas, vómitos, alteraciones visuales y dolor de cabeza. Los alimentos salados nos ayudan a compensar los dulces y a remontar las bajadas de tensión.
El cuerpo necesita la sal para digerir los carbohidratos de manera apropiada. La presencia de sal natural hace que la saliva y las secreciones gástricas puedan procesar con facilidad la fibra de los carbohidratos. La apetencia por alimentos salados, por otro lado, podría indicar una falta de minerales. La sal, por lo tanto, es imprescindible, pero solo en cantidades pequeñas.
✖️La sal refinada que se usa en los alimentos procesados o que encontramos en bares y restaurantes ha sufrido un proceso de refinación industrial que pasa por temperaturas elevadísimas que alteran su estructura y restan sus contenidos nutricionales. La blanquean e incluyen sustancias para convertirla en un producto “limpio e higiénico”. Sustancias resultantes del yodo, el coaluminato de sodio, el fluoruro de bicarbonato sódico, cantidades tóxicas de yoduro de potasio, dextrosa, carbonato cálcico, agentes antiaglutinantes y derivados del aluminio. El resultado es un producto que se aleja de la sal natural rica en minerales, que es más destinada a fines industriales que alimentarios.
✔️Así que, aunque necesitamos la sal para tener una buena salud, es muy importante elegir siempre lo natural. Te recomiendo que uses la sal del Himalaya o la sal de mar.

♦️Fuente de nutrientes y sustancias no nutritiva: Hierro, fósforo, potasio, vitamina C, folatos y compuestos azufrados. ♦️Valoración nutricional: Como el resto de las crucíferas, el brócoli tiene una gran importancia desde el punto de vista nutricional, ya que contiene una elevada cantidad de fibra, minerales y vitaminas. Concretamente, es una buena fuente vitamina C (si bien una parte considerable de la misma puede perderse durante el proceso de cocción) y folatos, hasta el punto que una ración (200 g) aporta casi el doble de las ingestas recomendadas de vitamina C y la cuarta parte de las ingestas recomendadas de folatos para un hombre y una mujer de 20 a 39 años con actividad física moderada. ✔️✔️También es una buena fuente de minerales (hierro, fósforo y potasio). El brócoli contiene además una importante proporción de azufre, que le confiere propiedades antimicrobianas e insecticidas, además de ser responsable del fuerte olor que desprenden estas verduras durante su cocción.
🔵Su consumo se ha visto incrementado al reconocérsele importantes efectos beneficiosos sobre la salud. Concretamente, se le atribuye un efecto protector frente a diversos tipos de cáncer: pulmón, próstata, mama, endometrio, útero, y tumores relacionados con el tracto gastrointestinal (estómago, hígado, colon).
🔴A pesar de que por su composición presenta múltiples efectos beneficiosos para la salud, hay que tener en cuenta que para determinadas personas puede tener efectos indeseables. Por ejemplo, en personas que presentan enfermedades intestinales y malas digestiones, estos vegetales pueden producir flatulencias y problemas digestivos.
🔶Las crucíferas también contienen compuestos bociogenos que, en personas predispuestas, pueden producir inflamación de la glándula tiroides impidiendo la asimilación del yodo.

¡¡Alcanza tus metas, no dejes para mañana lo que puedes hacer hoy!!

L.N. Mariana Basulto Castro
Consultorio #13 Anexo CMA
Teléfono: 9.43.37.70