Nutrióloga Dafne Castro

10 facts sobre mí para que me conozcan un poco más🌸

1. Tengo 23 años de edad
2. Desde que tengo memoria siempre quise ser nutrióloga, no me imagino haciendo otra cosa 🦦
3. Toda mi vida he hecho deportes (basket, gimnasia, volley). Actualmente voy al gym y amo 🤍
4. Mi colmo como nutrióloga es que no me gusta mucho cocinar 🫣
5. Mi comida favorita es la asiática, los mariscos y la birria
6. Soy team horchata y si es de coco mejor
7. Me encanta mucho el tema de diabetes y salud hormonal en la mujer, por eso me he dedicado mucho a estudiar esos temas
8. Durante mi tiempo en el INCMNSZ, participé en varios protocolos de investigación, lo que cultivó mi interés por la investigación
9. Me apasiona educar a mis pacientes sobre nutrición; creo firmemente que una dieta sin educación no es sostenible
10. Estoy muy agradecida por cada uno de mis pacientes que me permiten acompañarlos en este camino lleno de aprendizaje hacia un estilo de vida más saludable

En el Día Internacional de la Mujer, celebramos la fuerza y la resiliencia de todas las mujeres, por tanto hay que recordar la importancia de cuidar nuestra salud. Hoy, más que nunca, es vital empoderarnos con conocimiento sobre nuestro cuerpo y trabajar para mantener un equilibrio hormonal óptimo. ¡Porque una mujer informada y saludable es una fuerza imparable! 🌸

Fotitos con el título🤍

¿Sabías qué?

México está entre los 10 países con más personas que viven con diabetes, con un aumento constante en la prevalencia.

La diabetes tipo 2 en México es una de las principales causas de ceguera, insuficiencia renal crónica, amputaciones y hospitalizaciones en adultos, y aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El Día Mundial de la Diabetes nos recuerda que la salud está en nuestras manos. Cuida tu cuerpo, cuida tu vida 🤍

Holaa✨

Mi nombre es Dafne Castro y soy egresada de la Licenciatura en Ciencias Nutricionales de la Universidad de Sonora. Actualmente estoy realizando mi servicio social en el Instituto Nacional de Ciencia Médicas y Nutrición Salvador Zubiran , en el departamento de Endocrinología y Metabolismo de Lípidos.
Durante mi estancia en el Instituto me he dedicado a la consulta externa donde atendemos pacientes con distintas patologías como diabetes, enfermedades en tiroides, hipertensión, obesidad, enfermedad renal crónica, entre otras. A su vez me desempeño en el área de investigación en donde participo en distintos protocolos de investigación donde tocamos temas como consumo de edulcorantes, delgadez constitucional y diabulimia.
Mi objetivo como nutrióloga es que aprendas a comer y hacer selección de los alimentos acordes a tus necesidades, para que de esta manera no solo aprendas a llevar "dietas" toda tu vida, sino que encuentres un balance, seas consiente de los alimentos que consumes e identifiques que es lo que necesita tu cuerpo, de esta manera disfrutes y te enamores del proceso de convertirte en la mejor versión de ti mismo🤍.

Hola! Buen día, hoy hablaremos de los probióticos. ¿Quién ha escuchado sobre los probióticos y sus beneficios, y no saben ni que son y dónde se pueden encontrar?

Primero que nada, ¿qué son?
Los probióticos son microorganismos vivos (bacterias u hongos) que se encuentran en nuestros intestinos, pero que también pueden ser consumidos ya que se encuentran en alimentos, bebidas o suplementos. Los probióticos son a veces llamados microorganismos "buenos" o "saludables". Se cree que estos ayudan a mantener saludable al aparato digestivo y limitan el crecimiento de bacterias "malas" o "dañinas".

¿En dónde los podemos encontrar?
Los alimentos y bebidas que contienen probióticos son los siguientes:
✰ Bebidas de soya
✰ Yogur
✰ Leche acidófila (leche regular enriquecida con una cepa saludable de bacteria)
✰ Suero de leche
✰ Algunos quesos suaves (por ejemplo, queso Gouda)
✰ Miso (pasta de soya fermentada)
✰ Tempeh (pastel de soya fermentada)
✰ Kéfir (bebida hecha a partir de leche de vaca fermentada)
✰ Kimchi (vegetales fermentados picantes)
✰ Col fermentada no pasteurizada

Dafne I. Castro
Est. Ciencias Nutricionales mx

Hola, ¿cómo estás?, hoy hablaremos del síndrome de ovario poliquístico (PCOS) ✨.

¿Qué es?

El síndrome de ovarios poliquísticos (PCOS) es una condición que ocurre cuando un
desequilibrio de los niveles hormonales en el cuerpo de una mujer ocasiona quistes en los ovarios. Los quistes son como pequeños globos llenos de líquido.

PCOS puede ocasionar cambios en los ciclos menstruales de una mujer, fertilidad, niveles
hormonales, vasos cardíacos y sanguíneos y apariencia.

Las mujeres pueden desarrollar PCOS durante su adolescencia o embarazo

Usualmente, las mujeres que tienen PCOS tienen períodos menstruales irregulares,
infrecuentes o no los tienen. También pueden tener problemas para embarazarse. Algunas
mujeres que tienen PCOS no experimentan síntomas.

¿Con quién debo acudir en caso de presentar síntomas?
• Ginecólogo
• Endocrinólogo
• Nutriólogo

Dafne I. Castro
Est. Ciencias Nutricionales mx

¿A quién le ha pasado? Todo sea por la salud 😬

Características de una dieta correcta 🤍. Una dieta es el conjunto de todos los alimentos y bebidas que consumimos en el día, y esta tiene que ser:

✰ Completa
Debe contener todos los macronutrientes (carbihidratos, grasas, proteínas) y micronutrientes (vitaminas y minerales). Todos estos nutrientes son indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo, además de que son los responsables de darnos energía día a día.

✰ Equilibrada
Existan proporciones adecuadas entre nutrimientos, y estos cumplan con nuestras necesidades.

✰ Inocua
Es importante que al consumir nuestros alimentos tengamos la certeza de que no causar daño a nuestro organismo, es por ello que te recomiendo siempre lavar y desinfectar tus alimentos y darle el tipo de cocción adecuado.

✰ Variada
¿A quien le gustan las dietas aburridas? Es importante que nuestra dieta contenga todo los tipos de alimentos verduras, frutas, cereales, leguminosas, alimentos de origen animal y lácteos.

✰ Adecuada
Con esto me refiero a que cumpla con tus gustos y preferencias, que se acorde a cultura y a tu capacidad económica.

✰ Suficiente
Todos tenemos requerimientos energéticos distintos y necesidades distintas, es por ello que es importante que nuestra dieta contenga las proporciones adecuadas de todos los nutrimientos para de esta manera suplir la demanda energética que nuestro cuerpo tiene.

Dafne I. Castro
Est. Licenciatura en Ciencias Nutricionalesmx

¿Quién ha escuchado esto? (Barbara de Regil)

Te has preguntado ¿cómo puedo ser una persona saludable? Aquí te enseño 6 tips que te ayudaran a mejorar tus hábitos para lograr ser una persona más saludable ✨.

✰Haz ejercicio: Procura realizar por lo menos 20-30 minutos diarios de ejercicio o tu actividad favorita.
✰Opta por la opción más sana: Con esto no me refiero a puras ensaladas, si no que escojas alimentos de más calidad que traerán beneficios a tu cuerpo, y por qué no, platillos más coloridos con frutas y verduras.
✰Escucha tu cuerpo: Este punto es muy importante, tu cuerpo sabe que es lo que necesita y que no, aprende a escucharlo y darle lo que necesita.
✰Rodéate de personas que te apoyen: En nuestra vida es realmente importante contar personas que nos apoyen y entiendan nuestros objetivos, rodéate de personas que entiendan cuáles son tus metas y te ayuden a lograrlas.
✰Respeta tus horas de sueño: Los hábitos del sueño son realmente importante, el sueño fundamental para mantener un correcto estado de salud física y mental, es por eso que procura crear tu horario y procurar dormir 7-8 hr, intenta acostarte a no más tardar de las 11 pm.
✰ Encuentra un balance: Como ya dije, tenemos que escuchar a nuestro cuerpo, y es importante encontrar un balance en todas las cosas que realizamos y es igual a la hora de comer, a veces es importante darnos gustitos pero todo con medida, si de los 7 días de la semana 5 comiste bien y 2 decidiste darte un break, está bien, no tiene nada de malo, lo importante es hacer todo para sentirte bien contigo mismo🤍.

Dafne I. Castro
Est. Ciencias Nutricionales mx

Let's talk about macronutrientes, ¿en dónde los podemos encontrar?

Los nutrientes deben satisfacer tres tipos de necesidades:
1. energéticas,
2. estructurales,
3. funcionales y reguladoras.

¿Que son los macronutrientes?
Los macronutrientes son sustancias indispensables que proporcionan energía al organismo para un buen funcionamiento, crecimiento y para regular procesos metabólicos.

Los macronutrientes estan constituidos por:
✰ Carbohidratos

Los carbohidratos/hidratos de carbono, está compuesto por moléculas de glucosa; estos se dividen en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

Su función más importante es la de ser la primera fuente de energía para nuestro organismo, aportando aproximadamente 4 kcal por cada gramo. Por esta razón deben constituir entre un 50-55% de todas las calorías de la dieta.

Podemos encontrar los carbohidratos en frutas y vegetales; cereales y tubérculos como avena, tortillas, panes; en lácteos como leche, yogurt; en azúcares como la azúcar de mesa, dulces, etc.

✰Grasas
Las grasas son un grupo heterogéneo de sustancias que se caracterizan por ser insolubles en agua y de aspecto untuoso o aceitoso.

Su principal función es ser fuente de energía “concentrada”, pues cada gramo aporta 9 kcal.

Las grasas las podemos encontrar en cualquier aceite de cocina, en margarina, mantequilla, manteca; en productos de origen animal, carnes rojas y de cerdo en especial; en frutos secos y semillas como cacahuates, almendras, nueces, entre otros lugares.

✰Proteínas
Las proteínas son grandes moléculas compuestas por cientos o miles de unidades llamadas aminoácidos. Según el orden en que se unan los aminoácidos y la configuración espacial que adopten formarán proteínas muy distintas con funciones diferentes.

La función principal de las proteínas es la
función estructural. Son el principal “material de construcción” que constituye y mantiene nuestro cuerpo: forman parte de los músculos, los huesos, la piel, los órganos, la sangre.

Podemos encontrar la proteína en alimentos de origen animal como carnes rojas y blancas; en lácteos como la leche, yogurt; en vegetales; en soya y productos fermentados; en frutos secos y semillas como nueces, almendras; y en leguminosas como garbanzo, frijol, lentejas, etc.

Dafne I. Castro
Est. Lic en Ciencias Nutricionalesmx