XOCLAD

The recipe for a perfect Sunday 🍪🍪🍪

Tonka Cookies recièn horneaditas siempre 🔥🔥🔥 Hoy Domingo te esperamos abiertos de 10am hasta las 6pm

💛💛Limón🍋 + Mantequilla 🧈🥧+ Vainilla + Chocolate 🍫 💛💛

Crujiente base de sablée de mantequilla con relleno suave de limón, encima una buena dosis de merengue italiano de vainilla flameado y una placa de chocolate semiamargo. Disponibles todos los días en tienda 🍋

POV: cuando te dicen que tu dieta debe incluir proteínas como el huevo 🥚🍳

Que sería de los Domingos sin nuestras Tonkas recién horneadas 🍪🔥

Abiertos hoy de 10am-6pm ☺️

X O C L A D 🍫🙌🏻

Sin temor a equivocarnos el treat perfecto para una tarde lluviosa siempre será un brownie 🌧️🍫

When good choices look like this 🤭🤭🤭

POV: Texturas y proceso de nuestra Fudge Cookie 🔥

Nuestra cocina es un espacio donde constantemente suceden muchas cosas, siempre estamos en movimiento y son estos rincones de donde surjen las mejores ideas para productos nuevos. Constantemente nos la pasamos probando, buscando inspo y horneando diario para todos ustedes. Esta foto de me encanta porque refleja un poco de todo esto: los ingredientes que usamos a diario, la organización de la producción, los pedidos, las recetas y los planes a futuro.

Tonkas recién horneaditas para el susto de la tormenta 🍪🍪🌧️🌧️🌧️☺️☺️☺️

Hoy Sábado y Domingo reanudamos producción en horario normal, los esperamos!!!!

Sàbado: 10am-8pm
Domingo: 10am-6pm

Además de hornear en casa los ladyfingers o soletas para nuestro Tiramisu, siempre acomodamos las layers intercaladas, una en un sentido y la siguiente en el otro. Esto para que la crema de mascarpone caiga entre medio de todo y en cada cucharada tengas siempre un toque balanceado de café espresso ☕️. Así se disfruta al máximo el mejor Tiramisu de la ciudad 🤙🏻😮‍💨🌄

“Tartitas” ó “shells” . Así les apodamos en la cocina a las bases de masa sablée que preparamos para nuestro Lemon Pie 🍋. Parece nada pero se requiere de manos expertas para lograr esas textura, forma y grosor, ya que la masa que preparamos tiene un alto contenido de mantequilla y es muy sensible al calor o cambios de temperatura, pero todo vale la pena cuando le das esa primer mordida a un lemon pie 😮‍💨😮‍💨😮‍💨

Life is hard, dip everything in chocolate 🙊🍫🔥🍪

La parte más difícil de trabajar en XOCLAD: resistirse cada mañana al aroma de las Tonkas recién horneadas 🍪👨🏻‍🍳🔥

La mantequilla juega un papel crucial dentro del mundo de la repostería 🧈 Para nosotros en XOCLAD es super importante utilizar siempre una grasa que sea de orígen animal (nunca margarinas ❌) y de la más alta calidad disponible ya que según la técnica y la parte del proceso en que se utilice nos dará esas texturas esponjosas, suaves, laminadas, quebradas o flaky, además del sabor tan rico que siempre buscamos en nuestros postres y galletas 🍪👨🏻‍🍳

No, no es el mejor Tiramisu…. es el único ✨👌🏻

Te esperamos abiertos hoy Domingo hasta las 6pm

XOCLAD es una palabra inventada por nosotros que al pronunciarla de la manera que sea, su fonética nos dice inmediatamente "chocolate". Este es el eje sobre el que giramos, el amor por el chocolate, nuestra intención de no solo ponerle a todo algún derivado del cacao sino hacerlo con técnica, con destreza y siempre con un toque creativo y divertido. Aquí unos ci*******os de chocolate 60% para nuestro Black Forest que por cierto muy pronto estará de vuelta 👀🍫

Dominguito de extra dosis de Nutella 🤗

So get it, I want Midnight Snacks * agregar canción🎶🎤🎧

¡¡Bienvenido Mayo!! Nuevo mes, nueva estación (verano), mismos antojos (lemon pie) ☀️🍋

Sunday essentials 🍪✨ Abierto hoy Domingo hasta las 6 pm

Definitivamente nunca cambiaríamos nada de la receta que hace 8 años nos dió este sabor y estas texturas en nuestra Tonka Cookie 🍪

Rainbow sprinkles y así 🌈✨

El Mascarpone es un queso suave y cremoso de origen italiano que se elabora a partir de la crema de leche sin suero. Es un producto cuya particular textura y sabor "mild" son vitales preparar uno de los postres más conocidos del mundo: el Tiramisú. El reto al preparar nuestros Tiramisús en XOCLAD es manejar el Mascarpone con mucho cuidado para lograr esta textura aterciopelada y aireada... simplemente perfecta. 😮‍💨

Inspirándonos en los sabores de Nuevo León creamos nuestro Cheesecake más regio 🤠. Dos capas de un streusel de nuez tostada, dos capas de cheesecake super suavecito de vainilla marmoleado con gloria y un relleno de chocolate de leche, glorias y nuez ✨✨

Tuviste un día de locos y hoy tienes Miercolitos, la tarde estuvo lluviosa y a pesar del caos vial que hubo el olor a tierra mojada te tranquiliza y te dice que será una gran noche. Llegas a la casa de tu amix y ves que alguien llevó una caja de XOCLAD, te saltas la botana, la abres y escojes el Cheesecake de Oreo, te lo sirves y le das un tenedorazo, luego otro, y de inmediato sientes como todo tu cuerpo libera la dopamina que necesitabas…. LIFE IS GOOD!!! ☺️

Ese craquelado perfecto de nuestras Crack Cookies 😮‍💨💥

Queso mascarpone cremosito y soletas horneadas en casa remojadas en jarabe de café espresso para nuestro Tiramisu XOCLAD ☕️😮‍💨

Hoy Viernes estaremos abiertos de 10am-8pm, para que vengan por sus goodies para estos días. 🍪🥧🍰🍫

Cerraremos de Sábado a Lunes, regresando el día Martes 02 de Abril en horario normal. Feliz Fin de Semana 😊😊😊

Sun-kissed Tiramisu ☀️✨☕️