Chazhiji茶知己

茶知己五年陈{大红袍}

此茶由茶知己邱顺昌老师亲赴武夷山参与监制采办的自家品牌，产于武夷正岩，正岩区指的是武夷山景区70平方公里的区域，这片特定区域内所产岩茶与景区外所产岩茶相比较岩韵更明显更持久。岩韵的外在表现有很多形式，但以香气和滋味为主，其滋味有特别的醇厚感，大家形容“茶汤中有骨感”就这意思，饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上。

武夷山土壤之中有机质含量极高，并且植被繁茂，种类众多，适宜的土壤和植被，加之后期特殊的制作工艺，造就了武夷大红袍岩茶独一无二的品质特征：“岩骨花香”。

岩骨花香中的“岩骨”是一种醇而厚的岩石之味，冲泡五六次之后依然喉底回甘，令人倾倒。而“花香”则与普通的花茶之香不同，它是在特殊的制作工艺下形成的一种自然而馥郁的幽香，让人闻之如临仙界，心底顿入空灵，不觉彻底倾倒于此般清香之中。

愉快的品茶会！

茶知己{巨轮珠}
茶知己紫砂壶由邱顺昌老师亲自远赴江苏宜兴，挑选上等泥料，邀请紫砂大师精心制作而成。

此壶{巨轮珠}采用赵庄红泥，“赵庄红泥”蕴藏于嫩泥矿层中，赵庄红泥从明代开始已经被公认为品级最好，赵庄红泥是宜兴紫砂三大色系中诞生红色紫砂的发源地，赵庄红泥开釆达几百年，明代开釆陶工一直将赵庄红泥“石红泥”这一名称沿用至今，赵庄红泥，烧成温度为1100摄氏度，烧成颜色红偏黄，细腻。带来的泡茶效果：香气活性 、汤质细度 、汤饱满度 、汤柔软度 等各方面皆上佳。

此壶采用柴烧工艺，“柴烧法”，烧制时温度高，它协调了泥、火、木三者的曼妙关系。 柴烧紫砂壶表面有自然的光泽，另外这种紫砂壶有一种质朴、浑厚和古拙的美感，养壶过程好看好用。

【巨轮珠】是明末清初的著名古典壶型，壶盖以及壶钮皆是巨轮的造型，壶身则是珠型，最为特色的则是直流的炮嘴，还有易于掌握的耳状壶把，整体彰显着浓烈的高古气息；其简洁的器型，令空间感极为明快，圆润敦厚，顺畅舒服。

老丛水仙

{ 茶知己武夷岩茶--老丛水仙 }由邱顺昌老师亲自到武夷挑选茶青, “老丛”表示采摘树龄约六十年以上的原料制作而成的水仙。
随着茶树年龄的变化，此类水仙内含物质丰富，汤水醇厚得多，在岩骨花香的基础上突出兰花香和丛味，喝起来还会有清凉的感觉。
老丛水仙外形紧实、条索状；色泽乌绿润带宝色；茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。尾韵清甜，滋味富有层次。
其叶底厚软黄亮，叶绿朱砂红边或红点，有传统的“三分红七分青”之岩茶风格。

精制熟茶、老树熟茶
属茶知己老板邱顺昌特别尽心监制的一款茶，原产自云南的普洱茶，属黑茶类，茶知己特选上等茶青，用精湛渥堆工艺制作而成。经渥堆的原料转化茶叶内含物质，将浓烈的青叶味和苦涩味醇化，进而使茶性变得温润舒顺。
其风味已达适饮期，其茶汤沉淀得较清亮，茶汤的醇厚、细腻、顺滑更突出，茶韵之深度、口感之净度相对提升，展现了优质熟茶的品饮价值。

茶知己“原叶茶包黄金系列”共有八种口味，采用安全、卫生、健康的三角尼龙袋，立体透明，可使茶叶中内含物在浸泡时全数溶出，同时还可观察到茶叶动态，是当代时尚又悠闲的饮茶法。

靓六堡(2000年代)

靓六堡
属茶知己马藏槟榔香系六堡茶，原产于广西梧州，“马藏” 意指在马来西亚收藏之珍品，经长期存放陈化过程中转换出独特槟榔香风味。
靓六堡茶归为黑茶类，其原料内质丰富、拼配技术精湛到位、冷发酵工艺把控得宜以及窖藏方式精熟深通，展现了其茶性温和醇厚、口感顺滑甘爽之特质。
随着珍藏时间的推进，六堡茶滋味与香气不断升华，其陈韵盘旋在口腔喉头较绵长深沉，茶汤的甘润感较稠密细腻，耐泡度和浓厚度较高，体现了时光的老风韵。

『南山极品』铁观音
此茶园无刻意管理，不施化肥、不打农药，放养生长，趋于野化。到了采茶季，由于茶树太高，采茶工们需要背着茶篓，架着梯子，攀爬到茶树上采摘嫩芽。制茶师采铁观音品种用传统制作铁观音手法制作，珍稀的茶树资源，制作出“野味”十足的茶叶。
铁观音野茶经过加工，再用荔枝炭焙火25小时后，外形条索卷曲，特意连枝含梗，取其饱满味道。野茶发酵充足，红镶边特质明显。冲泡下，野茶释放兰香果味，溢杯而出，非常迷人。茶汤清澈明亮，透露着金黄。茶汤滋味醇厚，甘甜饱满，观音韵悠长，生津。

赏壶的时刻。

茶知己{易武茶王}普洱
此普洱茶精心拣选春季细嫩芽叶，经传统工艺制作而成的佳品，“易武”指核心产地，表示原料地道，易武属古六大茶山之一，在西双版纳州勐腊县易武乡，大茶树主要分布在海拔1400米之间的古茶山地区，生态环境特别优越，常年生机盎然，致使茶树滋养得很强。
易武茶王普洱茶水性细腻，蜜香回韵，口感柔滑雅致，显甜味又醇厚。自然转化后，其茶显现韵味浓郁、茶气丰富。

基本泡茶器具：茶壶、茶海、品杯。
如有兴趣者，请进一步联络：https://store-chazhiji.net/products/limited-edition-yixing-zisha-tea-set

正刮风寨（2015）

茶知己昌裕号正刮风寨普洱茶之特征：产自原始的生态环境，拥有高香蜜韵的口感。“刮风寨”是云南易武茶区中的古树茶小产区，“正”意指核心产地，表示原料地道。此处海拔1200米以上，森林中的茶树与其他大树混生，受到的日照属于阳光漫射，茶树生长速度较缓慢，内含物质积累的非常多，所产茶叶口感柔中带刚，并显现与生俱来的原始丛林山野气韵。
正刮风寨普洱新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足。经过时间的洗礼与转化，珍藏存放过的茶将形成另一种口感饱满、韵味绵长的新风格。

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茶知己{宋种}凤凰单丛茶
产自广东潮州凤凰山，凤凰山生态环境四季分明，雨水充足，茶树生长地海拔在1100-1400米之间，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，土壤肥沃深厚，因此令茶树在其缓慢的生长过程中形成了丰富茶多酚和芳香物质。
所谓{宋种}，即此茶为{宋种}原树繁殖而成的后代，树龄在百年以上，性状奇特，单株高大如榕，滋味醇厚，尽得丰沛山韵，成为大家的至爱之宝。
凤凰单丛采茶很讲规矩，通常日光强不采、雾水茶不采、雨天不采，而是选在午后开始。究其原因，原来是为了给茶青多些时间进行光合作用，去掉叶上的水分。采下的茶青，再经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时几十小时，才可以制成成品茶。 一杯好茶，每一道工序，每一个环节都不能马虎。
茶知己{宋种}凤凰单丛采蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。

茶知己古树白茶属于白茶类，采特有大叶种古树鲜叶为原料，用传统白茶制法：萎凋、干燥两道工序制作，不经过杀青或揉捻工艺的。
古树白茶口感滋味自然、纯和，无苦涩，润泽爽滑、甜香四溢，入口甘爽生津，清香醇厚，余味不绝。因采用低温干燥，能最大限度保持茶叶活性，有利于长期存放，陈茶滋味也非常可口舒适。
老树白茶的茶树主要生长在深山中，因为生态多样性保持的较好，所以使老树白茶成为一种无污染无农残的茶叶，这些树因其成长在荒山中，树龄都比较长，树根发达，往往深入地下十几米甚至几十，令茶味内涵显得丰富。

我们有一些较少量的原生小品种岩茶，这些小品种的口感滋味特别的有滋有味，既彰显独特的品种个性，也诠释了“岩骨花香”的韵味。有空的茶友，欢迎您过来，与我们一起试试岩茶体系里少不了的小品种，享受这多彩多样的、武夷山传统的正味。

茶知己武夷岩茶【北斗一号】，由瑞泉黄圣亮制作。
黄圣亮属首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人，国家一级评茶师，制茶高级工程师。
此茶是选择原种健壮的母树剪穗扦插，原产武夷山北斗峰的茶树鲜叶，已有约七十年栽培历史。它的优异品质令它成为武夷岩茶众品种之翘楚，其幽香之细腻、醇厚之韵味，越喝越难忘。
此茶在春季适采期为四月中旬至下旬，基础制作工艺包括：（1）萎凋、（2）做青、（3）炒青、（4）揉捻、（5）走水烘干、（6）精制及进行精细焙火等。
茶知己北斗一号岩茶，香气浓郁鲜爽，滋味浓厚回甘，“岩韵”显。

水温高低、茶叶与水要放多少、浸泡多久才算泡好了? 皆是泡茶时需要考虑的因素哦。

泡不同的茶叶，为何需用不一样的水温？
使用炭火煮水如何控制水温？
今天下午茶时间，昌哥会一一说与您听，欢迎您来。

鉴赏！

茶 知 己 4 款 品 牌 六 堡 茶：普天恭庆、普天贺庆、普天佳庆、普天禧庆，经过长期细心的存放，已形成特殊清醇风味，口感顺滑、绵密、粘稠，水路细腻有层次，饱满的汤质让人身心愉快。

有合适的品杯喝茶很重要。

骨肉匀称的砂壶，让人爱不释手！

为什么这个岩茶叫不知春呢? 来，昌哥话你知它的故事。

茶知己【正丁家寨】

昌裕号正丁家寨普洱茶由茶知己老总邱顺昌监制，产于勐腊县易武的深山野林，古茶树在无人干预的条件下以最原始最生态的方式自然生长，汲取天地灵气，接受日月光华的滋养。此茶因为树龄极大，茶汤带有独特原始的森林气息，还体现出着一种不可替代的醇和度，让人无比舒爽，是普洱茶中的顶级代表。
正丁家寨普洱当年茶条索匀整，粗壮；汤色蜜黄透亮；香气高扬浓郁，茶汤细腻，滋味醇厚，茶气柔而刚，韵味悠长，极富冲击力，并散发浓浓的山野味。随着时间沉淀自然转化，珍藏后之茶显现汤底饱满、韵足、香柔水甜、回甘强烈新风格。

茶知己老总邱顺昌讲宜兴紫砂泥矿以及砂壶制作的故事给我们听，很精彩噢。

来一壶靓六堡茶吧，甘醇顺滑，暖胃解渴，很舒服的一款茶。

茶知己【千古灵芽普洱茶】
由邱顺昌老总亲自督造监制，选料自树龄超过千百年的专属古树茶单株明前春尖，每片芽叶皆非常珍稀。其生态环境不使用化肥及农药，保持了空气、水源和土壤的纯天然；其芽叶的嫩度、纯度、净度、均匀度严格保持一致；其工艺坚持在无污染的加工原则制作而成，茶的特性味浓韵长。
千古灵芽普洱当年新茶外形圆美匀称，汤色黄绿通透，味道极具层次感，散发新绿清香；茶质饱满，口感浓郁，且带甜香；叶底色泽绿润，柔软匀整。经过时间的洗礼与转化，珍藏存放过的茶口感滋味将形成另一种醇厚甘润新风格。