Luchando contra la Anemia

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"BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACIÓN EN EL HOGAR"
🤓 Sabias que con una correcta manipulación de alimentos, utensilios del hogar puedes evitar las ETAS (enfermedades transmitidas por alimentos).
📌 BENEFICIOS
- Prevencion de enfermedades, debido a una correcta manipulación.
- Mejor conservación de los alimentos, por ende, mantiene sus propiedades nutricionales.
Para más informacion puedes ingresar a los siguientes link:
https://simeon.com.co/item/12-manipulacion-de-alimentos-en-el-hogar.html #:~:text=Limpiar%20utensilios%20de%20cocina%20como,una%20adecuada%20fumigaci%C3%B3n%20contra%20plagas
https://www.totalfood.com.ar/es/blog/consejos-para-manipular-alimentos-en-el-hogar
http://retorna.cl/wp/2019/02/17/importancia-de-los-contenedores-de-basura/ #:~:text=Tener%20un%20bote%20de%20basura,Se%20mantiene%20un%20espacio%20limpio.&text=Debido%20a%20los%20colores%20de,ya%20que%20denota%20nuestra%20educaci%C3%B3n

*PINZAMIENTO TARDÍO*
"Corte tardío del cordon umbilical

Esta recomendación es una oportunidad para incrementar las reservas del niño al nacer. El clampaje oportuno del cordón umbilical brinda entre 35 a 40 ml/Kg peso, para un recién nacido representa 75 mg de hierro como hemoglobina (que representa un 25% de hierro adicional), un aporte que le permitirá prevenir la anemia en los primeros seis meses de vida.
La Organización Mundial de la Salud recomienda el corte tardío del cordón umbilical realizado entre 1 o 3 minutos después del parto.
Fuente: Ministerio de Salud (MINSA)

*MITOS SOBRE LA ANEMIA*

3. - "Los niñ@s robust@s o con obecidad no tienen anemia"

Este mito es falso. Las personas suelen asociar la robustez con salud y el peso bajo con enfermedad. Esto debe evitarse: no se debe asociar el peso de la persona con la salud.
Tanto la obecidad como la anemia son problenas de salud publica, así que los niños y niñas robustos sí pueden padecer anemia, sobre todo si no incluyen hierro de origen animal en su dieta.
Fuente: Ministerio de Salud (MINSA)

*MITOS SOBRE LA ANEMIA*
2. - "Comer mucho limón mata la sangre y ocaciona la anemia"

En realidad, el limón es fuente de vitamina C y favorece la absorción de hierro de origen vegetal. Consumir frutas con alto contenido de vitamina C.

*MITOS SOBRE LA ANEMIA*

1. "Comer espenica es bueno, porque contiene mucho hierro"

Aunque las personas suelen asociar la espinaca con el hierro, la realidad es que posee poca cantidad y sus compuestos impiden su absorción.
Por ello, es mejor recurrir al hierro que proviene de los alimentos de origen animal.

El consumo de alimentos ricos en hierro no es suficiente para cubrir los requerimientos en niños, por ello, es necesario la suplementacion con chispitas nutricionales. Este suplemento lo brinda totalmente gratuito los centros de salud materno infantil.
Fuente: Ministerio de Salud (MINSA)

Intervención a las madres del centro materno infantil, Pachacamac.
¡Con educación nutricional podemos prevenir la anemia infantil!

"El consumo de frutas cítricas (vitamina C) ayudará a una mejor absorción del hierro"

"Para una mejor absorción del hierro, es recomendable limitar o reducir el consumo de gaseosas, café, infusiones. En el caso de los lacteos es recomendable no combinarlo junto al hierro en alguna preparación"

Una de las estrategias para prevenir la anemia y desnutrición crónica en el Perú, es la implementacion del arroz fortificado para los niños menores de 5años. La formula de arroz fortificado contine diez micronutrientes, los cuales son:
Vitamina A, B1, B3, B6, B12, BD, E, Acido fólico, zinc y en especial el Hierro.
Fuente: Ministerio de Salud (MINSA), Centro Nacional de Alimentacion y Nutricion (CENAN)

En el Perú 1 de cada 2 niños sufre de anemia, debido a ello mediante la Ley N° 28341, se dispuso la fortificacion de todas las harinas de trigo con micronutrientes en especial el Hierro.
"Cada producto debe contener mínimamente 55mg/kg", es decir 1kg de hariana de trigo debe contener mínimamente 55mg de hierro".
Fuente: Ministerio de Salud (MINSA) y ENDES-2018

El hierro que proviene de los alimentos de origen animal es aprovechado de mejor manera por el cuerpo (mejor absorción).