Escondidinho.Mafra

📢 Estamos de Férias de 26 a 4 de Julho, voltamos dia 5️⃣ até 1️⃣4️⃣ de Julho para o 🥖FESTIVAL DO PÃO🥖 no 🌳 jardim do cerco.
Esperamos por vocês lá 😉

📍Bife do corte da vazia com redução de vinhos (madeira e porto), acompanha de batata, migas de tomate seco e couve roxa piclada.

📍 Torricado de lebre em escabeche em fatia de pão tostado e embebido em azeite de oliva e alho, acompanha esmagado de legumes e migas de tomate seco. Uma delícia crocante e aromática, perfeita para harmonizar com um bom vinho.

Mousse de canela crocante, uma harmonia perfeita entre cremosidade e crocância.

📍Novo horário

Depoimentos que nos irriquece a alma!❤️

📍Entrecôte Angus da Argentina Grain Fed com Batata Assada, Legumes Salteados e Migas.

👄 Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com nosso Entrecôte Angus da Argentina, proveniente de gado alimentado com grãos, famoso por sua carne incrivelmente macia e saborosa.

Este suculento corte de entrecôte é grelhado à perfeição, apresentando uma crosta dourada e caramelizada que envolve uma carne tenra e suculenta, realçada por um toque de sal marinho e pimenta moída na hora.

Acompanham este prato, batatas assadas lentamente, temperadas com ervas finas e um fio de azeite extra virgem, resultando em uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Como complemento, oferecemos uma seleção de legumes sazonais salteados, que preservam seu frescor e crocância, infundidos com alho e ervas aromáticas para uma explosão de sabores.

Para finalizar, um toque tradicional com migas crocantes, feitas de pão rústico, levemente tostadas com azeite, alho, adicionando uma textura irresistível e um sabor robusto ao prato.

Este prato é uma celebração de ingredientes de alta qualidade e técnicas culinárias refinadas, ideal para os paladares mais exigentes.

Bife da Vazia grelhada (aproximadamente 200g) de gosto acentuado e persistente, apresenta gordura infiltrada no músculo, com marmoreado próprio e característico, contribuindo para  a sua suculência , sabor e mastigabilidade, o aconselha o ponto mal passado ou meio termo, para tirar o máximo de proveito desta, é acompanhada de arroz negro.

É já na próxima sexta-feira que começa a mostra gastronómica 🦌SABORES DA TAPADA REAL🦌, marque já a sua mesa no pelo nosso site (🔗 na bio) ou através do ☎️ 261 814 983.
📍Vol-au-vent de caça - Canja de perdiz - Strudel de javali - Bochechas de javali em vinha d'alhos - Torricado de Lebre - Ensopado de gamo - Brownie de pão de Mafra. São as nossas propostas para esta semana para além das nossas habituais especialidades.

RESERVAR | Escondidinho.Mafra

Marque na sua agenda! De 2 a 4 e de 9 a 11 de fevereiro, está de regresso a Mostra Gastronómica “Sabores da Tapada Real”, organizada pela Câmara Municipal e a Tapada Nacional de Mafra.

Esta mostra une a arte de bem cozinhar pratos de caça à divulgação da restauração local. Os animais são provenientes da Tapada Nacional de Mafra, na sequência da ação de gestão cinegética para assegurar o equilíbrio ecológico e a renovação das espécies, dada a inexistência de predadores naturais no local.

Nesta edição, participam os restaurantes: Adega do Convento (Mafra), Brasão (Mafra), Convento da Cerveja (Mafra), Escondidinho (Mafra), João da Vila Velha (Mafra), O Almude (Malveira), Os Três Irmãos – Churrasqueira (Mafra), Pingo na Brasa (Gradil), Portal do Moinho (Ervideira), Feito ó Bife (Mafra), Improvável (Mafra), Restaurante Paris (Mafra), Restaurante Saloio (Malveira), Retiro do Volante (Carapinheira) e Sete Sóis (Ericeira).

Fraldinha grelhada (aproximadamente 250g) de gosto acentuado e persistente, apresenta gordura infiltrada no músculo, com marmoreado próprio e característico, contribuindo para a sua suculência , sabor e mastigabilidade, o Chef Helder aconselha o ponto mal passado ou meio termo, para tirar o máximo de proveito desta, é acompanhada de legumes, migas de tomate seco, coentros e batata.

📍Novo HORÁRIO DE INVERNO.
.mafra

Risotto de Sh*take e Courgette.

Muito obrigado pelo elogio 😃.
Toda a equipa do escondidinho f**a muito feliz que tenha gostado da sua experiência no nosso restaurante. Em nome de toda a equipa mais uma vez agradecemos a sua preferência e gratos pela sua visita 🙏
Esperamos velo em breve Sr. Victor 😉😊

📍Dário Ricardo, "O INSPETOR" 🕵🏻‍♂️ mais conhecido por Paquito, nasceu
no dia 1 de Outubro, em Lisboa. Despertou o gosto pelas ciências forenses e tirou licenciatura de ciências forenses e criminais. Está no Escondidinho aos fins de semana desde 2018 e neste momento é o nosso garçon com1,90m de elegância e simpatia.😉

🌱Pérolas de Moqueca com pleurotus. 😋

📍Pimento recheado de carne, frutos secos em cama de puré de batata doce e regado de creme queijo cabra e nozes 😋
❤️ divinal

🌱Alho Francês à Brás!
Suculento e estaladiço ❤️

Costeleta de vitela branca é requintada, jovem e tenra, de fácil digestão e com baixo teor de gordura. Esta iguaria é muito procurada devido ao seu sabor requintado e à sua delicada estrutura. Acompanha com gomos de batata e legumes.

Sempre com sorriso no rosto!😄

Bianca Freire, a "charmosa", nasceu no dia 6 de Fevereiro de 1999, em Sintra.
Filha do Chef Hélder Freire e da Leandra Freire, foi para França aos 6 anos e regressou a Portugal com 10 anos. Ainda assim, não se livrou do seu "accent" francês, despertou o gosto pela hotelaria e tirou formação de gestão hoteleira.
Está no Escondidinho desde 2022 e neste momento é a nossa RP.

A nossa FRALDINHA de gosto acentuado e persistente, apresenta gordura infiltrada no músculo, com marmoreado próprio e característico, contribuindo para a sua suculência, sabor e mastigabilidade. Se gostas de uma boa CARNE, SUCULENTA E MACIA esta é para ti! ( o aconselha o ponto mal passado ou meio termo, para tirar o maximo de proveito desta e )

na Ilha Terceira e nosso esteve presente 😊

O nosso querido vai lá estar! Quem estiver por perto, pode lá passar e dizer um olá 😉

Obrigado pela presença e simpatia deste casal hilariante .miguel.oficial e 😊

PETIT GATEAU
Quem já provou esta deliciosa sobremesa do .mafra?
❤️ Comenta aqui!

Obrigado Helder e Sérgio pelo convívio e partilha de histórias 😊

📢 Novidade fresquinha, ou melhor picantinha 🔥 🤣.
CHILI BEANS 😋 estás à espera de quê? Anda esprimentar esta iguaria feita com todo amor pelo