Nem Carne Nem Peixe

Snacks e cocktails// A melhor forma de começar a semana. Almoçamos?
•
Snacks and cocktails// The best way to start the week. Are we having lunch?
•

Uma mesa farta é mais do que comida. É conexão com a história, a cultura e a sabedoria de quem cria cada prato. E sinónimo de união com quem connosco a partilha. É o desfrutar, juntos, de uma experiência única.
•
A full table is more than just food. It's about connecting with the history, culture and wisdom of those who create each dish. And a synonym of union with those who share it with us. It's enjoying a unique experience together.
•

Este prato ressalta a tradição e é facilmente encontrado à mesa dos portugueses, ainda que possa também estar presente em vários países por toda a Europa. Sabe qual é o ingrediente que o torna verdadeiramente português? Partilhe connosco nos comentários.
•
This dish emphasises tradition and is easily found on Portuguese tables, although it can also be found in various European countries. Do you know which ingredient makes it truly Portuguese? Please share it with us in the comments.
•

Sandes de Leitão// Textura, sabor e tradição, sem o animal. Deixe-se surpreender com esta opção de snack!
•
Piglet Sandwich// Texture, flavour and tradition, without the animal. Let yourself be surprised by this snack option!
•

A busca do inédito. O desconhecido como direção. A tradição como palco criativo.// Amanhã estamos de volta para mais uma semana de exaltação gastronómica.
•
The search for the unprecedented. The unknown as a direction. Tradition as a creative stage.// Tomorrow we'll be back for another week of gastronomic exaltation.
•

Uma imagem que nos remete de forma instantânea a memórias de união e família.
•
An image that instantly takes us back to memories of union and family.
•

Francesinha// A versão vegetal deste ícone portuense é surpreendente. O sabor bem apurado do molho, assim como a seleção cuidada e criativa dos ingredientes que compõe o prato, fazem com que seja um dos nossos best-sellers e um dos favoritos de quem nos visita. Já provou?
•
Francesinha// The vegetable version of this Porto icon is surprising. The very refined flavour of the sauce, as well as the careful and creative selection of ingredients that make up the dish, turn it into one of our best-sellers and one of the most popular among our guests. Have you already tried it?
•

Sugestão// A melhor interpretação de hambúrguer vegetal que vai comer na vida. Tem dúvidas? Visite-nos e partilhe connosco a sua opinião.
•
Suggestion// The best rendition of a veggie burger you’ll ever eat. Do you have any doubts? Visit us and share your opinion.
•

Estamos de volta// Após descanso merecido, voltamos ainda com mais força e vontade de vos proporcionar uma viagem e experiência singular pelo mundo vegetal.
•
Back// After a well-deserved rest, we’re back with even more strength and desire to offer you a unique journey and experience through the plant world.
•

Estimados clientes,

De 12 a 26 de agosto estaremos de férias. Voltamos dia 27 ainda com mais energia.

Obrigado pela compreensão e até breve!
•
Dear customers,

We’ll be on holiday from 12 to 26 August. We’ll be back on the 27th with even more energy.

Thank you for your understanding and see you soon!

Conseguem adivinhar que sobremesa é esta?
•
Can you guess which dessert is this one?
•

Cada sala do restaurante é uma ode à arte e à natureza. Quem nos visita partilha exatamente este sentimento. Desde as opções gastronómicas, à decoração e ao conforto oferecidos e tornam cada vinda uma experiência única.// Já conhece a sala da garrafeira e o nosso jardim encantado?
•
Every room in the restaurant is an ode to art and nature. Those who visit us share exactly this feeling. From the gastronomic options to the décor and comfort offered, each visit is a unique experience. //Have you been to the wine cellar and our enchanted garden?
•

Bifana// Sande tradicional, simples, mas com muito, muito sabor. Uma das nossas opções de snack que irão fazer do seu almoço, um momento ainda mais feliz!
•
Bifana// Traditional sandwich, simple, but with lots and lots of flavour. One of our snack options that will make your lunch even happier!
•

Sugestão// Venha conhecer o nosso jardim secreto.
•
Suggestion// Come and discover our secret garden.
•

Alho Francês Meunière// Travo adocicado, com untuosidade bem presente, que contrasta com alguma acidez e notas iodadas. Ideal para quem é fã de sabores equilibrados.
•
Meunière Leek// Sweetish flavour, with a strong unctuousness that contrasts with some acidity and iodised notes. Ideal for those who like balanced flavours.
•

Couvert completo// O início de uma refeição incrível!
•
Full couvert// The beginning of an incredible meal!
•

Lagareiro// Servimos a tradição com cuidado e delicadeza. O sabor que nos leva de regresso a casa e nos toca. Um prato vibrante, que transborda história.
•
Lagareiro// We serve tradition with care and delicacy. The flavour that brings us home, and speaks to us. A vibrant dish that overflows with history.
•

Comida de conforto// O lado emocional da gastronomia, que abraça a alma, desperta memórias e produz um sentimento de bem-estar, de casa.
•
Comfort food// The emotional side of gastronomy, which embraces the soul, awakens memories and produces a feeling of well-being, of home.
•

Esplanada// O nosso jardim é um convite soberbo aos dias mais quentes, aos sorrisos e aos bons momentos. A carta de cocktails harmoniza na perfeição com a nossa oferta gastronómica. Desde o menu de snacks, às opções à la carte, terá um novo mundo de sabores à sua disposição!
•
Terrace// Our garden is a superb invitation to warm days, smiles and good times. The cocktail menu harmonises perfectly with our gastronomic offer. From the snack menu to the à la carte options, you’ll find a whole new world of flavours!
•

Desenhar o sonho, dar-lhe forma e vida. Desafiar o receituário e recriar uma cozinha tradicional com interpretação plant-based. Estudar a base do sabor, aplicar a técnica e promover uma experiência que desafia o palato e simultaneamente o envolve e conforta.
•
Designing the dream, giving it form and life. Challenging the recipe and recreating a traditional cuisine with a plant-based interpretation. Studying the basis of flavour, applying technique and promoting an experience that challenges the palate while simultaneously enveloping and comforting it.
•

Interpretação// Cozinha tradicional sem o animal.
Base de azeite, cebola e alho. Desconstruímos os enchidos através das especiarias que os compõem. As suas notas, refrescadas com vinho branco, dão cor e sabor à cenoura e ao feijão. Finalizamos com cogumelos pleurotus e salsa fresca.
•
Interpretation// Traditional cuisine without the animal.
Olive oil, onion and garlic base. We deconstruct the sausage using the spices that compose it. Its notes, refreshed with white wine, give colour and flavour to the carrots and beans. Finished with oyster mushroom, and fresh parsley.
•

Sabor inconfundível de biscoitos embebidos em café e notas suaves de Amaretto, cobertos pela textura leve e cremosa do mascarpone. A composição é finalizada com cacau em pó, que lhe confere algum amargor e a equilibra.// A tradição italiana disposta em camadas.
•
The unmistakable flavour of biscuits soaked in coffee and soft notes of Amaretto, topped with the light, creamy texture of mascarpone. The composition is finalised with cocoa powder, which gives it some bitterness and balances it out.// Italian tradition in layers.
•

Snacks// Os nossos rissois de “carne” convertem-se numa opção ligeira, mas muito saborosa para o seu almoço. Pode acompanhá-los com batatas fritas, arroz de tomate ou feijão. Conheça a nossa carta de snacks e deixe-se surpreender!
•
Snacks// Our “meat” patties are a light but very tasty option for your lunch. You can have them with chips, tomato rice or beans rice. Take a look at our snack menu and let yourself be surprised!
•

Verão// Temperaturas altas, pele quente e morena, momentos ao ar livre, boa disposição e alegria. Comida leve e deliciosa e cocktails à mistura. Já conhece a nossa esplanada? Convidamo-lo a vir e a ter uma experiência maravilhosa no nosso jardim secreto.
•
Summer// High temperatures, warm, dark skin, open air, good humour and joy. Light, delicious food and cocktails. Are you familiar with our terrace? We invite you to come and have a marvellous experience in our secret garden.
•

Bloody Mary// Um clássico que satisfaz sempre!
•
Bloody Mary// A classic that always satisfies!
•

Conceito// Se na gíria esta expressão traduz alguma indefinição, algo que não se deixa identificar, para nós é a constatação daquilo que comemos pelo palato. A conversão do animal a uma tangibilidade vegetal. Permita-se envolver em memórias de toda a vida e criar novas sensações.
•
Concept// If in slang this expression means something undefined, something that can’t be identified, for us it’s the realisation of what we eat through the palate. The conversion of the animal to a vegetable tangibility. Allow yourself to be envolved in lifelong memories and create new sensations.
•

Notas do chef.
•
Chef’s notes.
•

Inspiração// Receituário português.
Encontramos em receitas da toda a vida, a nossa expressão e no mundo vegetal a nossa linguagem. Assim, vamos escrevendo página a página o nosso próprio livro, na esperança também de inspirar e comover outros que, como nós, são amantes da gastronomia. Sem barreiras, nem limites para a imaginação.
•
Inspiration// Portuguese recipes.
We find our expression in lifelong recipes and our language in the plant world. So we write our own book page by page, hoping to inspire and move others who, like us, love gastronomy. No barriers, no limits to the imagination.
•