Кунжут и тыква

☘ Кафе «Кунжут и тыква»☘ готовит блюда для ВЕГЕТАРИАНЦЕВ и тех, кому в разное время года актуально ПОСТНОЕ меню💚
🫶 Сегодня мы хотим рассказать о том, что в нашем меню всегда найдётся выбор для гостей-вегетарианцев – будь то суп, второе блюдо, ужин или десерт.
⤴ Весной мы увеличиваем разнообразие постных гарниров и десертов с несложным составом, в которых нет яиц и молочных продуктов.
☘При исключении из рациона продуктов животного происхождения важно не забывать про белок🫘🥜, который должен поступать из разных продуктов. Это залог здорового питания без перегибов и плохого самочувствия.

🎼 МОТИ бывают разные: бежевые, розовые, красные.
Попробовать многие хочется –
Спешите – ведь могут закончиться🫶

🇯🇵Моти – традиционный японский десерт из мягкого, тонко раскатанного рисового теста с начинкой. Обычно их делают в виде небольших, слегка сплющенных шариков. Пирожные можно глазировать или наполнить фруктами, шоколадом, орехами – вариантов множество🧑‍🍳

💥Этот десерт может показаться необычным для тех, кто пробует его впервые. И первое впечатление о вкусе создаёт рисовое тесто.🍚 У него мягкий и нежный вкус, который может быть слегка сладковатым или нейтральным.
Тонким, но надёжным слоем оно обволакивает большое количество желейной фруктовой начинки или мягкого муссового шоколада 🍑🍒🍓🥥🌰🍫
По сути моти – это крем в креме, поэтому они получаются такими нежными, умеренно сладкими и тающими во рту😋

🧾История моти восходит к 8 веку! Тогда они использовались в религиозных церемониях и праздниках. В наши дни моти популярны не только в Японии, но и во многих странах мира, в нашей стране и в кафе «Кунжут и тыква». Да, среди десертов, которые мы готовим, моти занимают топовое место💯

Сегодня для вас МОТИ с такими начинками👇

🔆 Апельсин
🔆 Карамель
🔆 Манго-мандарин
🔆 Манго-маракуйя
🔆 Пряная тыква
🔆 Рафаэлло
🔆 Фисташка
🔆 Шоколад с хрустящим слоем

🌱 Начинка в МОТИ – абсолютно чистая, натуральная и безопасная. Например, вишню мы заготавливаем сами: замораживаем спелые ягоды, чтобы сохранить их пользу и вкус.
👜 Моти разного вкуса можно взять с собой в замороженном виде и угостить этим необычным десертом своих родных и друзей.

Ассортимент моти постоянно меняется. С каким вкусом вы попробовали бы моти сегодня?👇
🌍 https://tykva22.ru/

Сегодня мы начнём с каверзного вопроса: если вам предложат на гарнир БУЛГУР, то вы


😋 – с удовольствием согласитесь,
😐 – попросите заменить,
🤔 – …а что это такое – «булгур»?


Пожалуйста, поставьте нужный смайлик под этой публикацией.
А сейчас мы серьёзно поговорим с теми, кто заменяет булгур на другой вариант…


📌 БУЛГУР – это пшеница, прошедшая сквозь огонь и воду: кипяток, сушку и дробление. Благодаря всем этим манипуляциям зерно становится нежнее нежного, его легко варить и приятно есть. Есть его можно просто так, добавив сливочное или растительное масло: у булгура приятный сладковатый вкус и шелковистая текстура.

🧑‍🍳Булгур очень питателен. Поскольку это неочищенное зерно с минимальной обработкой, оно сохраняет большую пищевую ценность по сравнению с продуктами из обработанной пшеницы. В нем много витаминов, минералов и клетчатки.
Булгур готовится просто. Он бывает мелкого, среднего или крупного помола; его варка занимает от 3 до 20 минут, в зависимости от сорта. Поэтому – чем крупнее зерно, тем дольше время приготовления.

Для нас булгур скорее экзотика, а вот во многих блюдах стран Ближнего Востока это популярный продукт.
Крупу используют как ингредиент салатов, супов, плова и овощных рагу. Ее можно есть как в горячем, так и в холодном виде, булгуром можно заменить рис или кускус в традиционных рецептах.

🔆 Как ГАРНИР мы готовим
🔆 булгур с овощами
🔆 булгур с грибами

С булгуром на нашей кухне готовят

освежающий, сочный, пряный салат «ТАБУЛЕ», очень распространённый в странах Ближнего Востока.
🥗 Салат состоит из мелко нарубленной зелени, сырых овощей и булгура. Заправляется лимонно-масляной заправкой со специями.

🍚 Гарнир – необходимая часть здорового рациона. Углеводы из крупяных гарниров являются источниками энергии и необходимой клетчатки. Они отлично сочетаются как с мясом, так и с рыбой, как с овощами, так и с грибами, и приносят много пользы. Это медленные углеводы, которые необходимы для восполнения потраченной энергии.
🍚 Рис с овощами,
🍚 Рассыпчатая гречка,
🍚 Правильно приготовленная вкуснейшая перловка –
всегда есть в нашем меню.

👆Особенно актуально в пост.

Готовы дать ЖАРУ?🔥

И широко отпраздновать Масленицу так, чтобы уже поскорее зашумела дружная весна!☀🌱

У нас в «Кунжут и тыква» всю эту неделю блины в особом почёте. Мы печём для вас те самые – 👵«бабушкины» блины на пшеничной муке высшего сорта, с яйцами и растительным маслом 😋

🧈 Блины хорошо сдабриваем маслом ГХИ. Оно придаёт блинам мягкий сливочный вкус и особенный аромат с приятным ореховым оттенком.
А если вы любите блины с начинками, то возьмите фаршированные:

🔆 с мясом,
🔆 с творогом.

Не забудьте про вкусные добавки:

🍯 мёд,
🥛сметана,
🥛сгущёнка,
🍓клубничный джем,
🍊апельсиновый джем.

Выбирайте блины на завтрак и ужин, как десерт – с чашечкой чая или кофе☕💛
👇 Делитесь с нами в комментариях – сколько блинчиков смогли бы съесть за один раз?
🫶

Мы ищем единомышленника, который готов кормить наших гостей с хорошим настроением и с удовольствием!
Работа 3/3 с 9-00 до 19-00
Мы будем рады если вы расскажете об этой вакансии своим друзьям

Милые девушки и женщины,
поздравляем вас с весенним праздником 8 Марта! 🌿🌸🌿

Желаем вам крепкого здоровья, любви, успехов и благополучия. Пусть ваша жизнь будет яркой и насыщенной💕

Чего же хотят женщины в этот день? – По данным опросов, которые проводят накануне праздника, примерно половина опрошенных женщин в этот день хотели бы просто отдохнуть. И поэтому, мужчины, ваш выход:

– Дорогая, сегодня готовлю Я! 🔥🔥🔥
Пусть с этих приятных слов начнётся ваш день.

🌷Чтобы в этот день отдохнули ВСЕ
– «Кунжут и тыква» вам в помощь: посмотрите меню на нашем сайте или по ссылке в шапке профиля – в нём отличный выбор домашних блюд. Мы с удовольствием проконсультируем вас, если понадобится помощь в выборе горячего, закусок и десертов🤗

🚗 Закажите доставку или отправляйтесь на прогулку, а после обязательно заходите к нам, чтобы наслаждаться вкусной и полезной едой в уютной атмосфере.

🌿🌸🌿8 Марта – день цветов, конфет и десертов. Мы гордимся нашими десертами, потому что готовим их сами из простых и понятных ингредиентов, которые не навредят фигуре.

В нашем кафе всегда есть выбор из популярных и давно знакомых вам вкусов:

🌷 японские десерты «МОТИ», переполненные натуральными фруктовыми начинками на любой вкус,
🌷 нежные муссовые пирожные на белом и тёмном шоколаде,
🌷 трайфл «Три шоколада».

Вкусные и свежие домашние торты:
🌷 Медовик,
🌷 Наполеон,
🌷 Черёмуховый,

А можно взять ПП-десерт, например,

🌷 Нутовую картошечку, или
🌷 Шоколадные сырки.

8⃣ марта работаем для вас с 8 до 17 часов.
Команда «Кунжут и тыква» желает вам много солнца, дружной и тёплой весны!💕
🌍 https://tykva22.ru/
📍 Короленко, 75

Готовые полуфабрикаты и ЗАМОРОЖЕННЫЕ БЛЮДА – это когда за вас сделали всё «вредное», а вам оставили самое приятное и полезное🧑‍🍳😋

🧊Заморозка – это предсказуемый результат на тарелке, это ваше добавленное время на то, чем вы любите заниматься👨‍👩‍👧‍👦

В «Кунжут и тыква» используется специальное оборудование с технологией «шок-фризер» для ускоренного охлаждения и глубокой заморозки пищевых продуктов. С его помощью мы замораживаем наши полуфабрикаты.

📌 Также наши замороженные блюда и полуфабрикаты можно приобрести в Барнауле и Новосибирске в шеф-маркете «Попробуй!»

🌱Натуральные продукты шоковой заморозки🌱

👉 Почему НАШИ полуфабрикаты?

🔆 мы не готовим блюда в промышленных масштабах,
🔆 наши блюда не лежат в морозилке по полгода,
🔆 в наших блюдах не добавлены агенты, удерживающие воду, недорогой крахмал и пр. «кулинарные» смеси.

Приготовьте ваши любимые блюда дома привычным способом, супы разморозьте и подогрейте. Десерты же просто разморозьте при обычной температуре и наслаждайтесь полезным лакомством.

🍛 Суп-пюре «Самбар»
🍛 Суп-пюре из брокколи и кабачка
🍛 Суп-пюре морковный «Оранжевое лето»
🍛 Суп-пюре тыквенный на кокосовом молоке

🌱 Котлеты капустные
🌱 Котлеты морковные
🌱 Котлеты свекольные с сыром
🌱 Котлета овощная из брокколи
🌱 Котлеты «Греча» с грецким орехом
🌱Фалафель
🌱Пельмени вегетарианские с чечевицей

✳ Шашлычки куриные

🧁 Сырки шоколадные
🧁 Нутовая картошечка
🧁 Трайфл «три шоколада»
🧁 Муссовые сердечки

Почти все блюда перед заморозкой мы заботливо упаковали с помощью вакууматора: это продлевает срок хранения, предотвращает смешивание запахов и экономит место.

Морозилка в «Кунжут и тыква» работает как волшебный ларчик, из которого можно забрать с собой блюда на все случаи жизни🤗

🌍 https://tykva22.ru/
📍 Короленко,

Так просто сказать «Люблю!»

К 14-му февраля в кафе правильного питания «Кунжут и тыква» испекли печенье в виде сердец❤️🍪

Но это еще не все. Если вы хотите сделать вкусный подарок еще и оригинальным - позвоните нам! Мы напишем имя вашего любимого прямо на печеньке. Вкусно, необычно и с любовью!

Заказать печенье с именем👇

+79635788098

Лёгкий рацион – лёгкое пищеварение – лёгкие ощущения! 🪶🌱
Лёгкий рацион предполагает включение большого количества овощей, продуктов растительного происхождения и качественный белок
💚 Мы в «Кунжут и тыква» очень ценим ОВОЩИ и подбираем для вас самые полезные, независимо от времени года. Поэтому если вам не хватает лёгкости – милости просим к нам!🤗🧑‍🍳
🖌 С точки зрения здорового питания считается правильным начинать с лёгких блюд – с простых закусок и овощных салатов.
Они не нагружают пищеварение сразу и стимулируют активную выработку пищеварительных ферментов.
🥗САЛАТЫ в нашем меню меняются как картинки в калейдоскопе. Чтобы узнать, что мы приготовили – пройдите по ссылке в шапке профиля или на наш сайт https://tykva22.ru/ и скачайте меню на сегодня📃
✏ Из названия многих салатов сразу понятно, из чего они состоят. Для вашего удобства в меню указан вес готового продукта, калорийность, соотношение белков, жиров и углеводов.
🔥 Вот наши хиты среди САЛАТОВ из свежих овощей с лёгкими заправками на основе растительного масла, специй и лимона:
🥗 белокочанная капуста с черносливом и орешками,
🥗 краснокочанная капуста с апельсинами,
🥗 сочная зелёная редька с грецким орехом,
🥗 салат с хрустящими проростками маша,
🥗 салат с печёной тыквой и овощами,
🥗 изумрудная чука с морскими водорослями вакамэ.
💚 А вот наши полезные НОВИНКИ:
🥗 краснокочанная капуста с яблоком и изюмом,
🥗 салат из отварной куриной грудки с красной фасолью.
Как всегда: мы НЕ используем майонез🙅‍♀️, а если необходимо – готовим похожий соус на основе сметаны, горчицы, лимонного сока и чеснока😋
💚 Большинство наших ГАРНИРОВ состоит из овощей. Они бережно приготовлены, а их натуральный вкус оттеняется бобовыми или орехами:
🌱 лобио,
🌱 тушёная капуста,
🌱 нут с зелёной фасолью,
🌱 зелёная фасоль с арахисом.
Если вы едите мясо и рыбу, то всегда можно выбрать:
🥩ГОВЯДИНУ, приготовленную на пару или в пароконвектомате,
🍗 до десятка видов горячего из КУРИЦЫ,
🐟 сочную и нежную РЫБУ – судака, горбушу или палтуса.
Желаем вам здоровья и лёгкости во всём!
🌍 https://tykva22.ru/
📍 Короленко,

Скажите себе «СПАСИБО» ☺❤️

за то, что заранее позаботились о праздничном меню и освободили эти часы для себя и близких людей🥰
Новогодний стол – одна из главных забот нашего любимого праздника. Нужно учесть множество нюансов и потратить немало времени на подготовку.
👩‍🍳Приготовьте с удовольствием ваше коронное блюдо – пусть оно снова соберёт кучу комплиментов, а с остальным поможет кухня «Кунжут и тыква»👍

Принимаем ЗАКАЗЫ из нашего основного и банкетного меню
до 2⃣7⃣ декабря, чтобы 31 декабря ваш стол был похож на скатерть-самобранку✨🪄

Разбудят аппетит и любопытство ваших гостей, интересно оформленные закуски:

🐟 Щука фаршированная – одно название – это уже праздник, 1 кг 3400 ₽
🍮 Заливное с языком – удачнее, чем в известном кино, 250 гр 450 ₽
🍗 Рулет из курицы с черносливом или с грибами – съедается в первую очередь😋 1 кг 2000 ₽

🔆 Профитроли – аппетитные заварные ракушки, которые отлично «зайдут» на стол и на следующий день (если останутся, конечно)🫣

🔸 с рыбой,
🔸 с грибами,
🔸 с творожным сыром,
🔸 с печеночным паштетом
25 гр 35 ₽ заказ от 7 шт.

🔆 Волованы – затейливые «вазочки» из слоёного теста, которые понравятся всем – и мясоедам, и вегетарианцам

волованы с языком 17 гр 70 ₽ от 7 шт.
волованы с икрой ЧИА 15 гр 20 ₽ от 7 шт.

Ещё одна популярная закуска:

🔆 тарталетки с печёночным паштетом 35 гр 65 ₽, от 5 шт
🔆 тарталетки салатом из свеклы с кедровыми орешками 42 гр 35 ₽, от 5 шт


💯Сельдь под шубой. Должна быть. И точка. 120 гр 100 ₽
🌿Нори под шубой для вегетарианцев 120гр 110₽ – вкусы бывают разные, это важно!

На горячее предлагаем
🔆 нежный шницель по-венски 100 гр 390 ₽
🌿 вегетарианский тофу с овощами 159 гр 210 ₽

✅ Наши блюда не содержат майонез, не отягощены жиром, сахаром и «Е»-ингредиентами;
✅ чтобы гости с разными вкусами и предпочтениями остались довольными и сытыми – мы порекомендуем лучшую подборку блюд;
✅ поможем с выбором блюд для гостей-вегетарианцев;
✅ упакуем готовые блюда порционно или общим объёмом;
блюда на вашем 🎄столе будут аппетитными, нарядными, вкусными и полезными!

Наши контакты в шапке профиля👆
📍Короленко, 75

Вам конфетку или печенье? 🍬🍪
В «Кунжут и тыква» всегда есть выбор по вашим предпочтениям - и это не только про вкус и форму, но и про СОСТАВ.
🧑‍🍳 Конфеты, печенья и пряники мы делаем сами.
🔆 У нас можно выбрать десерт максимально полезный по составу, например:
🍬тыквенные КОНФЕТКИ без сахара с натуральным сиропом топинамбура,
🍬ФРУКТОВО-КУНЖУТНЫЙ десерт, или
🧆 НУТОВУЮ картошку.
Какао, кусочки свежей тыквы, орехи, финики, кунжут, нут, кокосовая стружка, мёд, сочный апельсин – из этих ингредиентов мы готовим наши самые-ПП-десерты💯
🍬«СЧАСТЬЕ» – натуральная конфета, которая подходит вегетарианцам, в ней нет яиц, а по вкусу она напоминает «Муравейник».
🔆 У нас есть десерты, польза которых тоже несомненна: в них используется цельнозерновая мука, яйца, молоко, сливочное масло и есть немного сахара.
🍪 «ОВСЯНОЕ»
🍪 «СОЛНЫШКО»
- эти печенья в кафе есть всегда. Их преимущество – цельнозерновая мука и натуральный состав: мёд, геркулес, сливочное масло, молоко, яйца, кунжут, семена подсолнечника👍
🍪 Влажноватое ароматное «ТЫКВЕННОЕ» печенье с каплями ШОКОЛАДА» мы готовим из сочных кусочков тыквы со специями и пряностями, оно бывает не каждый день.
🔆 А не так давно у нас появились
🍪🌿 пряники «МОХИТО» - вариация известных мятных пряников. По составу эти пряники не относятся к ПП. В них используется мука высшего сорта, сливочное масло, молоко, яйца, натуральная мята и лимон. Пряники «Мохито» получаются мягкими, с насыщенным вкусом.
😍 Наши конфеты, печенья и пряники превосходно поддержат любой горячий напиток, когда это вам особенно необходимо. Их можно взять с собой, угостить друзей или съесть позже, потому что они хорошо хранятся без потери качества и вкуса.
🖍 Помните, что белый сахар – калорийный продукт, он вызывает зависимость, провоцирует резкие скачки инсулина в крови. Если ваше решение – обходится без сахара – у нас есть такие десерты с максимально полезным составом💯
👉 Важно не путать низкокалорийные продукты с ПП-продуктами и блюдами из них. Это разные понятия.
У наших десертов есть честная информация о составе, калорийности и весе, а на линии раздачи вам обязательно помогут определиться с выбором по вкусу

Возьмём на себя ваши праздничные хлопоты!🎉

Накормить людей – одна из главных задач любого праздника. Нужно учесть множество нюансов и потратить на это немало времени.

💪Кафе «Кунжут и тыква» возьмёт эти заботы на себя:

🔆 мы предложим вам выбор блюд из нашего основного и банкетного меню;
🔆 наши блюда не содержат майонез, не отягощены жиром, сахаром и «Е»-ингредиентами;
🔆 чтобы гости с разными вкусами и предпочтениями остались довольными и сытыми – мы порекомендуем оптимальную подборку блюд;
🔆 поможем с выбором блюд для гостей-вегетарианцев;
🔆 упакуем готовые блюда порционно или общим объёмом;
💚 блюда на вашем празднике будут аппетитными, нарядными, вкусными и полезными!

Разбудят аппетит и интерес ваших гостей, интересно оформленные закуски, например,
🔸 наши ПРОФИТРОЛИ с творожным сыром и лососем,
с сыром и грибами
и другими начинками по вашему желанию.

🔸 Яркие БРУСКЕТТЫ с сочными помидорами и сыром,
с вялеными помидорами и нежной бужениной,
со свёклой и сельдью.

🔸 Аппетитный печёночный ПАШТЕТ с зеленью.
🔸 Любимый многими КУРИНЫЙ РУЛЕТ с черносливом и сыром.

Из нашего основного меню можно выбрать
🥗 лёгкие овощные или сытные САЛАТЫ с мясом, или морепродуктами,
🍚 заказать ГАРНИР
🥘 и ГОРЯЧЕЕ,
🧁 штучные ДЕСЕРТЫ, или ТОРТ по вкусу.

Оставьте нам хлопоты о вашем праздничном столе💯
Пусть ваш праздник будет ярким и эмоциональным и останется в памяти с чудесным послевкусием полной удовлетворённости❤️

Наши контакты в шапке профиля👆
📍Короленко, 75

В высокий сезон овощей мы предлагаем вам лучшие сочетания, сохраняем пользу и натуральный вкус, подвергая их минимальной термической обработке.
Из алтайских фермерских томатов выбираем «биф-томаты» – крупные сердца с сахаристой, «арбузной» мякотью и сладкие, как конфетки, черри.

🍅Капрезе
🍅Греческий салат
🍅Боул с креветками, рисом и томатами черри
🍅Куриная грудка с сулугуни и томатами

Из спелых алтайских томатов мы готовим закуски и салаты, запекаем их с баклажанами и кабачками, добавляем в супы и индийский соус «Палак Панир».

Сезонные блюда это по-домашнему вкусные овощи, лучшие в году.
Мы готовим из них не только ваши любимые рецепты, но и кое-что неожиданное.
🫑фаршированный перец
🥦суп-пюре из брокколи и кабачков
🥕овощное соте
🍆блинчики из кабачка с помидором и сыром
🍆шоколадный брауни из кабачков,
🍆торт «Кабачковый рай»

А вы слышали когда-нибудь про «правило тарелки»❓ 🤔

Это когда половина тарелки – растительные продукты, её четверть – медленные углеводы, а остальное – белки.

🖌 Рассмотрим это правило на примере нашего меню и начнём с растительной части. А это значит – с салатов из СВЕЖИХ овощей с лёгкими заправками на основе растительного масла, лимона и ароматных пряностей:

🌿 салат «Вкус жизни»,
🌿 салат с проростками маша,
🌿 салат «Молодость».

В разных пропорциях в них содержится:
🥬 белокочанная капуста,
🫑 болгарский перец,
🥕 морковь,
🥒 огурец,
🧅 лук,
Салаты с этими овощами у нас меняются, но всегда есть выбор по вашему вкусу.

Почему именно СВЕЖИЕ овощи?
✅ В них сохраняется максимум витаминов и микроэлементов, а масляная заправка поможет усвоиться этим витаминам, ведь некоторые из них жирорастворимые.

На гарнир по «правилу тарелки» возьмите 👇

🔆 рис с брокколи или с овощами,
🔆 перловку с овощами, или
🔆 гречку с овощами.

В этих гарнирах не только медленные углеводы, которые насыщают на длительный срок, но и наши любимые овощи – а это витамины и клетчатка.

Добавит овощей, но уже в приготовленном виде

🔆 овощная котлета из брокколи,
🔆 свекольная котлета с сыром,
🔆 морковная котлета.

🔆 🇮🇳 И потрясающее блюдо индийской кухни – САБДЖИ, что в переводе означает «овощи». Мы готовим его
🥦 с брокколи,
🥬 с цветной капустой, или
🫘 со стручковой фасолью

Заканчиваем сбор нашей «тарелки» белками по вашим предпочтениям.
Вегетарианцы могут взять 🧆 сытные фалафели или 🫘 котлетку из фасоли с гречкой.

Есть выбор и для тех, кто ест мясо и рыбу:
🍗 запечённая куриная грудка,
🍖 куриные шашлычки,
🥩 отбивная из говядины, или
🐟 томлёный палтус.

👆Всё вместе это звучит как идеальный обед в «Кунжут и тыква»: лёгкий, полезный и вкусный!🤗 😋

Грибы и папоротник – подарки леса🌲🍄🌳

Так сложилось, что если в блюде есть грибы, то они обязательно фигурируют в названии, потому что влияют на выбор. Чаще всего объем грибов в составе блюда небольшой, но они оказывают решающее значение на вкус.

На нашей кухне мы используем ШАМПИНЬОНЫ – это безопасные и предсказуемые грибы. Для неповторимого грибного аромата мы используем сухие БЕЛЫЕ грибы, с ними грибной вкус становится объёмным и полным.

За что мы ценим грибы👇
🍄 это белок, который особенно нужен вегетарианцам,
🍄 это низкокалорийный продукт,
🍄 это продукт, богатый необходимыми микроэлементами,
🍄 это источник антиоксидантов.

🧑‍🍳 Грибы не так уж легко перевариваются, поэтому не рекомендуются людям со слабым пищеварением. Хитин, входящий в их состав, не усваивается, поэтому грибы не стоит включать в ежедневный рацион.
✅ Грибы хорошо сочетаются с зеленью и с овощами в обработанном виде: морковь🥕, лук🧅, картофель🥔, капуста🥬. Не рекомендуется сочетать грибы с бобовыми культурами.

Мы готовим с грибами салаты, закуски, супы, и вторые блюда👇

🔆 сливочный суп с грибами,
🔆 паста с грибами,
🔆 курица с грибами,
🔆 судак с грибами,
🔆 жульен с беконом и грибами,
🔆 папоротник с грибами.

🌿 ПАПОРОТНИК – особенный продукт из леса, который специально заготавливают разными способами, чтобы съесть позже. Чаще всего папоротник засаливают.

💚 Этот зелёный продукт не так «прост», как остальная зелень: в нём неплохое количество белка, витамины и минералы, поэтому на него обращают внимание вегетарианцы. Блюда с молодыми побегами поддерживают иммунитет, улучшают состав крови, укрепляют костную ткань, хорошо усваиваются и насыщают.

У папоротника свежий, травянистый аромат с ореховыми нотками, а на вкус он напоминает спаржу и молодой шпинат, некоторые находят в нём оттенки грибного привкуса.

Мы готовим их вместе:
🌿 грибы и папоротник,
🌿 делаем из папоротника салат, например «Лесной».

🌿🍄Грибы и папоротник – отличная добавка ко второму блюду, или как дополнение к гарниру.

Их вкус и аромат создаст на тарелке разнообразие и добавит полезной сытости💪

Для любимых гостей нашего кафе😍☺


работают полезные ОПЦИИ, которыми можно воспользоваться в нужный момент👇

💚 в течение 12-15 минут приготовим блюдо НА ЗАКАЗ, если оно закончились на линии раздачи во второй половине дня;

💚 в течение 12-15 минут приготовим блюда, которые нужно съесть сразу, потому что ТАК ВКУСНЕЕ, это

🔆 пита с овощами и фалафелем,
🔆 пита с адыгейским сыром,
🔆 пита с курицей и овощами,
🔆 вареники с картофелем,
🔆 пельмени вегетарианские,
🔆 отбивная из говядины,
🔆 шницель по-венски с зелёным маслом,
🔆 филе запеченного с грибами судака.


💚 «СЧАСТЛИВЫЙ ЧАС»: ежедневно после 18 часов все салаты и блюда с линии раздачи можно забрать со скидкой 2⃣0⃣%


💚 Карта ЛЮБИМОГО ГОСТЯ: работает система скидок и бонусов при предъявлении карты. А получить её легко: оформляем карту при единовременной покупке от 700₽.


💚 Испечём на заказ к нужному времени наш полезный ХЛЕБ и ТОРТЫ, а также ДЕСЕРТЫ из нашего ассортимента.

💚 Для вашего ПРАЗДНИКА приготовим и заботливо упакуем аппетитные, лёгкие и полезные закуски, например такие:

🔆 профитроли с рыбой и творожным сыром,
🔆 брускетты с сельдью и свёклой,
🔆 рулетики из языка с хреном,
🔆 рулетики из баклажанов.


💚 С радостью поделимся с вами отличным АССОРТИМЕНТОМ ЗАМОРОЖЕННЫХ готовых блюд и полуфабрикатов, которые быстро выручат в нужный момент💯

📍Короленко, 75

О, это что-то НОВЕНЬКОЕ 👀🧁

В коллекции десертов «Кунжут и тыква» новинки, встречайте👇

🧁 МОТИ – популярное японское пирожное из нежного рисового теста со сладкой начинкой.

Мы приготовили эти пирожные с двумя начинками:
🥥 кокосовой и
🥛сливочной.

🌾 МОТИ относятся к достаточно калорийным десертам – в составе молоко, сливки, сахар и белый шоколад. Особенность рецепта – используется только РИСОВАЯ мука. В ней содержится в два раза меньше жира, чем в пшеничной и минимум глютена.
🍚 Рисовое тесто получается плотным, при этом нежным, с нейтральным вкусом, который «обрамляет», подчёркивает вкус начинки. Моти можно есть с любимыми сиропами или сладкими соусами, которые придадут ему дополнительный вкус и текстуру💯


🧁 Ещё одна новинка – МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ – велюровые сердечки, каждое весом всего 28 г!

По вкусу можно выбрать из:
🥭 неразлучной парочки МАНГО-МАРАКУЙЯ,
🥛 БЕЛЫЙ шоколад, или
🍫 ТЁМНЫЙ шоколад.

Сто граммов этого десерта будут богаты калориями, но мы позаботились о тех, кому это важно: деликатные размеры сердечек не перегрузят ваш рацион – съешьте одно.
Или два🙈

❤️ Эти и другие наши десерты всегда есть в замороженном виде. Их удобно забрать упакованными в фирменные коробочки с прозрачной крышкой.
Ведь если есть десерт – повод съесть его всегда найдётся!😉

📍Короленко, 75

С соевой спаржей разобрались, а вот ещё один популярный продукт восточноазиатской кухни – ФУНЧОЗА.

👉 Кстати, рисовая лапша и фунчоза – это два РАЗНЫХ продукта.
✅ Рисовую лапшу делают из рисовой муки, она имеет насыщенный белый цвет, который при варке остаётся белым.

✅ Фунчозу, или стеклянную лапшу производят из крахмала бобовых, например, зелёных бобов. В такой лапше нет глютена, она безопасна для аллергиков. У сухой фунчозы высокая калорийность – около 320 кк в 100 граммах, но при варке она впитывает воду и в 100 граммах готового продукта содержится около 90 кк. Готовая лапша остаётся прозрачной, она полезна для пожилых людей, потому что является продуктом ДОЛГОЛЕТИЯ.
✨Фунчозу отличает чудесная особенность – она становится похожей на еду, с которой употребляется, копирует её запах, вкус и цвет.

Из фунчозы мы готовим

🌿 САЛАТ С ФУНЧОЗОЙ И ОВОЩАМИ.

Фунчоза отлично сочетается со свежими огурцами🥒морковью🥕, болгарским перцем🫑, соевым соусом🍶 и чесноком🧄.

💥 Обратите внимание на эти салаты: в них содержится не только полезная клетчатка и витамины, но и неплохое количество важного растительного белка.

🧑‍🍳 Выбирая фунчозу для приготовления дома, обязательно смотрите на состав. Наиболее полезна лапша, изготовленная из бобовых культур, в ней не должно быть примесей и химикатов.

А вы знаете, из чего сделана СПАРЖА❓🍜
Та, что имеет форму бежевых, иногда коричневых палочек🥢
Это популярный ингредиент восточноазиатской кухни. Спаржу производят в 🇰🇷Корее, 🇨🇳Китае, 🇯🇵Японии. В нашу страну она попадает чаще всего в виде полуфабриката в сухом виде.
🖌 Получить спаржу не так просто: сначала свежую сою подвергают нескольким этапам переработки. В результате получается несколько съедобных компонентов, среди которых – соевое молоко. Его кипятят, снимая с поверхности плотную слоистую плёнку. Полученный продукт называется фупи🥣. Затем фупи подвешивают для стекания излишков жидкости. При остывании она приобретает сморщенную форму – это и есть соевая СПАРЖА. Её можно сразу же употребить в пищу, а можно засушить.
🧑‍🍳Чтобы вернуть спарже готовый вид, её замачивают на несколько часов в холодной воде, потом недолго варят. Готовая спаржа – мягкая, упругая, без жестких волокон внутри🌿
У неё высокая питательная ценность за счёт большого содержания соевого белка. Это низкокалорийный продукт – в ней немного жира, клетчатка, витамины группы В, железо, магний и калий.
🔆 Соевую спаржу добавляют в салаты, супы и другие блюда, чтобы получить дополнительный белок. 🌱ВЕГЕТАРИАНЦЫ🌱 используют её для замены животного белка.
В нашем кафе из соевой СПАРЖИ мы готовим

🌿 САЛАТ С ОВОЩАМИ.

Эта комбинация наиболее популярна: кроме мягкой соевой спаржи в нём немного свежей моркови🥕 и чеснока🧄. Салат аккуратно заправлен лимонно-масляной заправкой, чтобы не «утяжелить» пользу излишним жиром.

ПАСТА с соусом терияки в «Кунжут и тыква» 🇮🇹❤️

Слово «паста» происходит от итальянского слова «paste», что означает «тесто». Это разные виды макаронных изделий, которые готовят из муки и воды.

✅ В чём особенность нашей пасты?

👉 Мы готовим пасту, которая сделана на основе цельнозерновой муки из пшеницы твёрдых сортов.
Цельнозерновая мука – наш фаворит 💚, в ней содержится много необходимой для пищеварения клетчатки и важных микроэлементов. Такая паста непривычного цвета – сероватая и готовится дольше, при этом она полезнее по составу.


🍤 Паста с КРЕВЕТКАМИ терияки, 230 г – 330 ₽
🍗 Паста с КУРИЦЕЙ терияки, 250 г – 295 ₽
🍄 Паста ГРИБАМИ терияки, 250 г – 300 ₽


К готовой пасте, приготовленной al dente (чуть недоваренная для сохранения формы и текстуры), мы слегка припускаем свежие овощи:

🫑 болгарский перец,
🥕 морковь,
🥒 огурец,
🧅 лук.

Получается ароматная добавка, в которой сохраняются кусочки аппетитных и сочных овощей😋

По вашему выбору мы слегка обжариваем
🍤 креветки,
🍄 свежие шампиньоны, или
🍗 куриное филе в лёгком маринаде.

Завершает и объединяет блюдо в единую композицию японский соус 🇯🇵 ТЕРИЯКИ, приготовленный на основе соевого соуса и специй.

🧑‍🍳👉Совет от нашего шефа по выбору полезной пасты:💯

✅ выбирайте ту, что готовится дольше,
✅ внимательно смотрите на состав, в нём всё должно быть просто и понятно.

А пока – делитесь с нами в комментариях, какую пасту съели бы прямо сейчас
👇🤤