Bageri Pomona

BULLSORTIMENT LÖRDAG:
-Saffran, brynt smör & lite apelsin
-Vanilj & äpple (vegansk)
-Saffran med saltrostade solros- och pumpafrön, russin & mörk choklad (vegansk)
-Kanelbulle med brynt smör

Jag låter fortfarande som en kråka (på den nivån att sonen tittade på mig och frågade ”men mamma, ska du låta sådär FÖR ALLTID nu..?” Men han var mycket imponerad av min kråkan (mamma mu) imitation 😅) men det är tydligen inne med stämbandsinflammation (det är SÅ många som kommit förbi senaste dagarna och berättat att de haft det nyligen) så, ja jag får väl se mig som lite tuff och häftig då? 😎

Hur som, varmt välkomna hit imorrn! Och glöm inte att köpa fars dag-presenter! ❤️

Funderade på att skriva något om att världen är upp och ner just nu och att jag är less på all hat, rädsla och egoism.
Men näh, ni vet allt det där.
Så just nu låter jag det här vara ett andningshål, ett litet happy-place där vi kan fly all skit en stund för det behöver vi också. Vi behöver samla energi, hopp och glädje för att kunna sprida mer sånt här i världen❤️

Idag premiärbakade jag saffransbullar med brynt smör och lite apelsin, imorgon blir det en till variant: saffran, saltrostade pumpa- och solrosfrön, russin och mörk choklad (kanske blir jättekonstigt, men troligen blir det gott!)

Jag lovar, ingen är ledsnare än jag men ibland får man bara se sig tillfälligt besegrad av nåt himla envist virus 😭
Nya tag nästa vecka och… är det för tidigt att börja smyga med lite julsmaker? Vad säger ni? 🤶

Tråkiga nyheter! Idag måste jag hålla stängt💔
Jag är SÅ ledsen men behöver lyssna på min kropp som är väldigt duktig på att dra i nödbromsen när jag själv inte fattar att jag ska göra det.
Att hålla igång bageriet som vanligt samtidigt som jag försöker reda ut hela den här översvämnings-situationen som hände förra veckan är helt enkelt lite för mycket just idag. Så tack kroppen (antar jag) för du säger ifrån!
Jag hoppas innerligt att jag kan ha öppet någon mer dag i veckan, men vi får se och jag håller er uppdaterade.

Tänk att mitt lilla ställe har blivit en så viktig plats, inte bara för mig utan för många av er också 🫶 Det är så himla fint att kunna skapa en plats där ni ses, pratar av er, tar det lugnt, får en paus och möts upp för att kolla läget. Det är väl det vi alla behöver?
Ville bara säga det! Ses imorrn! ❤️

Ps. Visst blev nya lamporna från fina i fönstret? 😍

Varmt välkomna hit idag❤️☕️
Jag har laddat upp med massa bullar: citron/vanilj, kardemumma, choklad & kanel. Och såklart småkakor, jitterbugg, biskvier, chokladbollar, smörrebröd och mjukisar.
Rosa hyllan är fullproppad med lördagsgodis och goda presenter!
Vi ses! /Elsa

Att få med alla fina (och framförallt goda!) julkalendrar på bild var inte det lättaste😊
Än finns det av alla sorter men det börjar bli lite utplockat på vissa håll så haffa din idag (öppet 10-16❤️)
Choklad, lakrits, vingummin, kaffe, marshmallows, praliner eller te? Jag hjälper mer än gärna till och förklarar mer om de olika kalendrarna🫶

Hej på er❤️ starten av min vecka har varit minst sagt tuff* så jag är lite ur gängorna känner jag så imorgon blir det såhär: ingen soppa & smörrebröd MEN det blir en redig trattkantarellmacka med potatis, ägg, wrångebäcksost och säkert nåt syrat gott jag hittar på imorgon! På stor mjukis dessutom! Så nu vet ni det!

* igår när jag kom in på jobbet (för att förbereda en catering till idag) så var hela köksgolvet vattenfyllt, det är ordnat nu men tar mycket energi med alla samtal osv som återstår. Dessutom kom jag ner till en cykel med punka imorse 🫠 så det känns SÅDÄR just nu. Nåja, lite glada gäster och godis brukar rädda det mesta! ❤️ ses imorrn! /Elsa

💚 POMONAS SMÖRREBRÖD 💚
Alltid vegetariska, alltid massa smak, alltid med säsongens bästa grönsaker.
Den här veckan med pumpa, fetaost, chilipicklad aprikos, kryddig kikärtskräm, lime & koriander. Eller saltkokt potatis, dijonmajo, kokt ägg, picklad lök- och senapsfrö & krasse.

Ny vecka, nytt Pomonamys!
Vem tar du med hit i veckan? ❤️

Och he-rre-gud vad många kolor ni köpte förra veckan! Så kul 🫶 Det finns fortfarande gott om dem som tur är! De här smakerna finns just nu: brynt smör & havssalt, kardemumma, sesam, mintchoklad och fika (kaffe, choklad, kanel).
Ses i veckan! ☕️

🌼En helgtartlett blev det den här veckan!
Mördegsskal, syrlig satsumaskräm, chokladtryffel, karamelliserade pumpafrön med salt & till sist en krämig vispad pannacotta smaksatt med kryddtagetes (blomman som är på toppen och smakar mandarin).

👑 DROTTNINGBULLE 👑
Vetedeg med blåbär, saffransfyllning, hallonsylt.
(vegansk är den dessutom!)
Finns hela veckan🫶

Hej på er! Hösten är verkligen här nu och då behöver man bra godis! Så här kommer tips på mina (just nu) favoriter:

💚Pistagekakan från Venchi - vit choklad blandad med mixade pistagenötter (så den blir mer som nougat) och så hela, lättsaltade pistagenötter i.
❤️Ærøstangen med kokos & ananas från Hattesens konfektfabrik - den här är lakritskonfekten smakar inte alls som sån klassisk engelsk konfekt. Det här är på riktigt! Fantastiska, rena smaker, syrlighet från ananas och inget knas.
❄️ Helt nya Frozen mint från Lakrids by Bülow. Lakrits i mitten, täckt med mjölkchoklad och krispigt mintskal längst ut. Jag vet att jag inte är ensam om att ÄLSKA mintchoklad!
💚 Wally & Wiz vingummin med fläder & kaffir lime. De här små påsarna är det många barn som upptäckt och numer får som lördagsgodis (SÅ gulligt! 😍) just den här är extra god med det lite syrliga pulvret runt.
🤎 The mallows kolafyllda marshmallows doppade i choklad + salt, har ni inte testat än då gör det! (Det kommer dessutom snart en julkalender full med sådana här i olika smaker 🥳)
🩵 Venchi chocaviar stracciatella - krämig vaniljfyllning med krisp av kakaonibs och mjölkchoklad runt.
💚 Venchi chocaviar pistacchio - hel pistage och pistage”nougat”, doppad i mjölkchoklad och choklad- och kolaströssel (”caviar”) runt.
🍄‍🟫 Och såklart! Svamparna från Cluizel - den ljusa med smörkola i foten och den bruna med hasselnötsnougat. Båda med krispig krokanthatt.

Imorgon ska det regna hela dagen, perfekt för att testa något nytt godis! 🌧️
(Fick absolut hålla mig från att skriva ”mums, otrolig, gött, sååå gott” efter ALLA beskrivningar, ni kan lägga till det själv när ni läser🤤😅)

Suddig bild pga kan tydligen inte stå still tillräckligt länge 🤷‍♀️
KANELBULLENS DAG HÖRNI! Första i Hornstull!
🤎 Öppet 7-18 🤎
Jag bakar massor så hoppas det ska räcka hela dagen (även till er som inte beställt alltså!)
Sväng förbi och är ni oroliga så RING så lägger vi undan! 0704498851
(DM och Mail hinner jag nog inte svara på idag🫶)
Lunch finns som vanligt, mjukismackor finns till frukost och dessutom är kanelbulle-KOLOR kokta!
Vi ses!

Ja, ni kan såklart beställa alla sorters bullar till fredag! Det är okej, även om det är KANELbullens dag. Det viktigaste är att ni äter en riktigt GOD bulle ju! De jag bakar är ju dessutom helt ekologiska (jag är tydligen sämst på att berätta det, men det är väl för att jag tycker det är självklart att använda bra råvaror🤷‍♀️)

Och så har jag ju öppet 7-18 på fredag! Kom, det blir kul!! Frukostmackor kommer finnas, peppiga kollegor kommer finnas och förhoppningsvis kommer det finnas bullar hela dagen! (Men för att vara säker så får ni gärna förbeställa, det är redan många som är bokade🫶🥹)
Skicka ett DM, beställ direkt i kassan, ring 070-449 88 51 eller maila [email protected] (jag svarar på både telefon och mail när jag hinner 😅)

Jag är fullt medveten om att jag tjatar sönder om att beställa era bullar till kanelbullens dag (nästa fredag) men det ÄR viktigt!
Här kommer varför:
-Det är min första kanelbullens dag i Hornstull och jag har verkligen INGEN aning om hur många jag ska baka.
-Det är JÄTTETRÅKIGT att ha massa bullar över på slutet av dagen (både för företagets ekonomi och min lilla, redan fulla frys)
-Det är ÄNNU tråkigare om ni blir utan bullar för att de tar slt efter halva dagen😱
-För att min vecka ska flyta på bra så vore det toppen att kunna planera råvaruinköp och prepp😅

Så okej, beställ era bullar tack tack tack ❤️
Trevlig helg, hoppas vi ses imorrn! ☀️

Jag får ganska ofta frågan om vem som bakar allt? Sen när jag svarar att det gör jag tittar de frågande på mig som att ”men du står ju i kassan?” Och ja, jag står i kassan också. Och lagar all mat. Och städar. Och beställer. Och diskar. Och pyntar. Och lagar grejer när de går sönder. Och ja, babblar med er. Det är helt enkelt så jag trivs bäst🤷‍♀️
Sen cyklar jag hem till min son som är väldigt nöjd med att rätt ofta ha en lite trött mamma (men snälla vem är inte trött efter jobbet?!) som gärna tittar på en film och käkar popcorn, även fast det bara är tisdag❤️

Nu blir det äppelmazariner! 🍎Som vanligt är mandeln utbytt till kikärtor i mazarinerna och det vet ju ni vid det här laget, det är JÄTTEGOTT!
Ses imorrn!
/Elsa (hon som gör allt, och det jag inte gör det gör mamma Eva)

Den 4 oktober är det Kanelbullens dag och det har liksom blivit en av de största dagarna i min bransch så för att jag ska ha NÅGON aning om hur många jag ska baka så får ni väldigt gärna förbeställa🙏❤️

Och för er som behöver lite hjälp med att få goda, ekobullar till jobbet så har jag gjort i ordning en text på sista bilden (visa upp för chef/bullinköps-ansvarig) 🤗