Euro-Toques Slovakia

Katarína Novotová aka Ketrin Sladučká je Slovenka roka. Naša člena získala prestížne ocenenie a my sme nesmierne hrdí, že patrí do našich radov. Katka získala ocenenie v oblasti charita. Je to nádherné uznanie a zároveň aj záväzok pre nás, aby sme jej naďalej pomáhali pomáhať. Katka, gratulujeme.💐👍

🖤🇸🇰 S hlbokým žiaľom sme prijali správu, že nád v nedeľu 19.3.2023 vo veku nedožitých 57 rokov po ťažkej chorobe navždy opustil MILOŠ LACHKOVIČ. Zakladajúci člen Aregala Slovakia - kuchári bez hraníc a EuroToques a bývalý člen Slovenského zväzu kucháriv a cukrárov a tiez členom World assotiation of chefs societies a hrdým laureátom titulu The worl masterchef society. Miloš bol horlivý posol kuchárskeho remesla, celosvetobo oceňovaný za svoje svoje kulinárske, porotcovské, edukačné i charitatívne aktivity. Ostaneš navždy v našich srdciach. Česť Tvojej pamiatke! Odpočívaj v pokoji!
🖤🇬🇧 It is with deep sadness that we received the news that MILOŠ LACHKOVIĆ passed away on Sunday, March 20, 2023, at the age of 57, after a serious illness. Founding member of Aregala Slovakia - chefs without borders and EuroToques and a former member of the Slovak Association of Chefs and Pastry Chefs and also a member of the World Association of Chefs Societies and a proud laureate of The World MasterChef Society title. Miloš was an ardent ambassador of the culinary craft, appreciated worldwide for his culinary, judging, educational and charitable activities. You will remain forever in our hearts. Honor to your memory! Rest in peace!
🖤🇩🇪 Mit tiefer Trauer haben wir die Nachricht erhalten, dass MILOŠ LACHKOVIĆ am Sonntag, den 20. März 2023 im Alter von 57 Jahren nach schwerer Krankheit verstorben ist. Gründungsmitglied von Aregala Slovakia – Köche ohne Grenzen und EuroToques und ehemaliges Mitglied der slowakischen Vereinigung der Köche und Konditoren sowie Mitglied der World Association of Chefs Societies und stolzer Träger des Titels The World MasterChef Society. Miloš war ein leidenschaftlicher Botschafter des kulinarischen Handwerks, der weltweit für seine kulinarischen, beurteilenden, erzieherischen und wohltätigen Aktivitäten geschätzt wurde. Du wirst für immer in unseren Herzen bleiben. Ehre sei deinem Andenken! Ruhe in Frieden!

Miloš Lachkovič sa narodil v roku 1966. V roku 1985 ukončil Hotelovú akadémiu v Bratislave. Do roku 1991 pracoval ako samostatný kuchár. Absolvoval dvojročné večerné štúdium na poste Chef cook de Cusinie Manager (prevádzkar). V roku 1991 získal dekrét šéfkuchár, šéfkuchár špecialista pre studenú kuchyňu.

Pracoval v zahraničí, kde propagoval modernú ako aj regionálnu kuchyňu Čechy, Poľsko, Rakúsko, Maďarsko. Od roku 1989 8 rokov pracoval v Rakúsku ako šéfkuchár Brasilianische Caffé Restaurant Aumanhof.

30.8.2001 do 30.11.2001 samostatný kuchár

Eurest.

01.12.2001 do 28.02.2003 chef de cusinie

Eurest

2006 - 2010 Executive Cheef pre automobilku Wolksvagen / 2200 diner/

2010 - Executive Chef educational system.

2011 - sa stal členom Slovak Union of Chefs and Confectione 2012 2013 predseda Slovak Union Chefs

Confectioners pre región Bratislava

2014 - 2015 Ambasador Slovakia World Chefs Without borders (Willent Leong, predseda výboru WCWB)

2014 president Aregala Slovakia, President Cook Widhout Borders

2014 člen EuroToqes Grecko (Axiotis Paraschos, Vicepresident of Aregala
Mediterranean Europe) 2014 Declares as representative the Hellenic Executive Chefs Federation Helenick

Branch Office in Slovakia

World Master Chef Society - člen od roku
2015 jún

Rok 2016 jún President Chefs club Slovakia, Rok 2016 júl spoluzakladateľ' Friendly
Countries Federation F.C.F, Grécko, Chorvátsko, Rumunsko, Slovensko.

👨‍🍳‍𝐒𝐮𝐦𝐦𝐢𝐭 𝐝𝐯𝐨𝐜𝐡 𝐩𝐫𝐞𝐳𝐢𝐝𝐞𝐧𝐭𝐨𝐯.
Ján Duda 🇪🇺 a Marek Mruz využili valné zhromaždenia dvoch významných kuchárskych združení, ktoré obaja vedú, aby zhodnotili doterajšiu spoluprácu. V uplynulom období sa im spoločne podarilo výrazne vyzdvihnúť gastronómiu na Slovensku a prepojiť ju so samosprávou, odbornými školami aj charitatívnymi organizáciami. Zrealizovali desiatky odborných seminárov, preškolili stovky budúcich kuchárov a z vlastných zdrojov, priamo na 🇸🇰 🇺🇦 hranici, pomohli teplým jedlom tisíckam utečencov pred vojnou. Vzhľadom na to, že obaja svoje funkcie obhájili, už teraz sa tešia na ďalšiu spoluprácu.🤝

*Duda naďalej prezidentom Eurotoques Slovensko*

_Valné zhromaždenie EuroToques Slovensko - kuchárskeho združenia, poradného orgánu Európskej komisie v gastro oblasti potvrdilo v pozícii prezidenta šéfkuchára a manažéra Jána Dudu._

17.februára 2023 sa v gastroštúdiu Bidfood v Novom Meste nad Váhom konalo VII. Valné zhromaždenie Eurotoques Slovensko. Členovia diskutovali o aktuálnych problémoch v slovenskom gastre, ale i o situácii v centrále EuroToques v Bruseli. Zároveň si členovia v zmysle stanov volili svojich zástupcov do vedenia EuroToqes. Pozíciu prezidenta združenia opätovne obhájil Ján Duda. Viceprezidentom je opäť Marian Lechan. Pribudli aj ďalšie pozície viceprezidentov pre ďalšie oblasti. Viceprezidentom pre školstvo a vzdelávanie sa stal Branislav Michalčík, viceprezidentom pre HORECA sa stal Marek Mruz. Združenie si voľbou vybralo aj svoju tajomíčku, ktorou bude od teraz Katarína Nvotová. Tá je mimochodom nominovaná v aktuálnom ročníku na Slovenku roka v kategórii charita. Pokladníkom sa stal , audítorom Mário Žužič.

Kuchári bez hraníc z celého Slovenska, prezident a členovia Euro-Toques Slovensko Marek Mruz Mario Tapaj, pomohli Fazuľke zo Žiliny. Rodina ťažko postihnutého dievčatka, ktoré volajú Fazuľka, je v ťažkej finančnej situácii aj preto, že štát im veľmi nepomohol. Vraj nemôže.
Olšiakovcom sme doniesli trvanlivé potraviny, ktoré im vystačia v nasledujúcich mesiachoch. Pomohli sme aj peniažkami, každý z kuchárov podľa svojich možností, v nádeji, že jedno i druhé ich trápenie trochu zmierni.
Škoda, že pomoc, aj keď jednorazovú, prevzali od štátu opäť na svoje plecia ľudia.

Chefs Without Borders from all over Slovakia helped Fazuľka from Žilina. The family of a severely disabled girl, a.k.a. Fazuľka, is in a difficult financial situation also because the state did not help them much. Supposedly cannot.
We brought durable food to the family of Olšiak, which will last them in the coming months. We also helped with money, each of the cooks according to their ability, in the hope that both of them will ease their suffering a little.
It's a shame that the people once again took over the aid from the state, even if it was one-time.

S hlbokým žiaľom sme prijali správu, že naša drahá zakladajúca členka Aregala Slovensko - kuchári bez hraníc, ako aj EuroToques Slovakia Paulínka Lachkovičová, nás v sobotu 17. septembra 2022 po ťažkej chorobe vo veku 53 rokov navždy opustila. Strácame v nej priateľku, kuchársku osobnosť a držiteľku titulu The world masterchef society. Pozostalej rodine vyslovujeme hlbokú úprimnú sústrasť. Nech odpočíva v pokoji.
🕊️🖤

It is with deep sadness that we received the news that our dear founding member of Aregala Slovakia - chefs without borders, as well as EuroToques Slovakia, Paulínka Lachkovičová, left us forever after a serious illness at the age of 53 on Saturday, September 17, 2022. We are losing a friend, cooking personality and holder of The world masterchef society title in her. Our deepest condolences to the bereaved family. Rest in peace.

Aj takto vyzerala posledná sobota👍🧑‍🍳... Prezident združenia sa ako vedúci odbornej poroty zúčastnil na nádhernej akcii vo varení gulášu na Záhorí, kde ani tento ročník organizátori nesklamali a pripravili nádhernú akciu plnú dobrej nálady, výborných gulášov a nespočetného množstva úsmevných chvíľ. Porota ale samozrejme aj ľudia si mohli pochutnať na vynikajúcich kombináciách mias, korenín a ...
"..recept na guláš neexistuje. Každý tam pridá to svoje najlepšie, kvalitné suroviny a v neposlednom rade kus srdca. Ono v konečnom dôsledku ide hlavne o dobrú náladu, že sa stretne partia skvelých ľudí, spolu si dobre zavaria no a ten najchutnejší aj vyhrá", zhodnotil Ján Duda.
Veríme, že aj budúci ročník sa bude niesť v skvelej nálade, úsmevu a zachová sa zdravá dávka rivality🤝🤝✌️
Samozrejme ako poznáme organizátora, tak opäť niečím prekvapí a ďalší ročník bude opäť o niečom inom.🥰

Ďakujeme, že nám pomáhate pomáhať - veľmi si to vážime🇺🇦✌️🇸🇰

Priatelia👍, dovoľte nám v roku 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣ popriať veľa zdravia❤️, šťastia🍀, osobných i 👨‍🍳pracovných úspechov, aby ten aktuálny rok bol v mnohých smeroch lepší ako rok 2021.🤝🤝
Všetko dobré prajú členovia Euro-Toques Slovakia a Euro-Toques International.

Friends, allow us, on behalf of all members of our association, to wish you a pleasant experience 🌲🌲Christmas holidays with loved ones, good family well-being and good health, strength and professional success until the coming year 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣🤝🤝
Euro-Toques International
Euro-Toques France Officiel
Euro-Toques Italia
EURO-TOQUES IRELAND
Euro-Toques España Asociación de Cocineros
Euro-Toques Romania
Euro-Toques Belgium
Euro-Toques Polska
Euro-Toques Suisse

🇩🇪Freunde, erlauben Sie uns, Ihnen im Namen aller Mitglieder unseres Vereins ein angenehmes Erlebnis zu wünschen 🌲🌲Weihnachtsfeiertage im Kreise der Lieben, viel Familienwohl und bis ins kommende Jahr 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣ viel Gesundheit, Kraft und beruflicher Erfolg🤝🤝
Euro-Toques Österreich
Euro-Toques Deutschland e.V.
Euro-Toques Nederland

🇸🇰Priatelia, dovoľte nám v mene všetkých členov nášho združenia, popriať vám príjemné prežitie 🌲🌲Vianočných sviatkov v kruhu najbližších, veľa rodinnej pohody a do nastávajúceho roku 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣ mnoho zdravia, síl a pracovných úspechov🤝🤝

Skvely recept od nasho dvorneho rybieho muza Martin Repaský ...Dakujeme Jozef Mak ze aj takto vieme ukazat akych mame sikovnych clenov🧑‍🍳🤝👍...Ak by ste mali chut kludne si tuto 1️⃣🐟 pripravte a dajte vediet ako vam chutila🙏

Hustá rybacia polievka s opečeným jeseterom (video) Rybacia polievka pripravená Martinom Repaským, viceprezidentom organizácie Kuchári bez hraníc.

Dnes naše srdečné blahoželanie ide nášmu priateľovi prezidentovi 🇪🇺🇦🇹 a viceprezidentovi Euro-Toques Int. Christian Meyer k jeho narodeninám...
Kamarát dovoľ mi v mene členov 🇪🇺🇸🇰 popriať Ti všetko najlepšie k narodeninám, veľa zdravia, šťastia, lásky osobných i pracovných úspechov a sily. 🤝🥃🤝

Dnes oslavuje nas clen nadherne okruhle narodeniny...A nakolko je jeho den tak aj meniny🤔
Matko dovol mi v mene vsetkych clenov popriat Ti len to najlepsie, vela zdravia, stastia,lasky aby si bol vzdy tak pozitivne naladeny a aby sa Ti splnili vsetky gastro tuzby... Vsetko najlepsie a samozrejme...na Tvoje🥃🤝👏👏

Priatelia kuchári a aj nadšenci varenia. Prajeme vám nádherný Medzinárodný deň šéfkuchárov.🤝😍
Vedeli ste, že témou tohto roka 2021 je: ukončenie pretrvávajúcej chudoby, rešpektovanie všetkých ľudí a našej planéty.. Kuchári tento rok robia osvetu o vplyve výroby a spotreby potravín na životné prostredie.
Prvý rok kedy sa oslavoval MDŠ bol rok 2004. Šéfkuchár Dr. Bill Gallagher (prezident Worldchefs) v tomto roku prvýkrát inicioval tento deň, aby sa vytvorilo povedomie o zdravom jedle a uctil si profesiu kuchára. Kuchár jedlo nielen varí, ale ho aj "stajluje" a robí ho reprezentatívnym. Je to deň, kedy by si zákazníci mali spomenúť, že naozaj "za tou oponou" niekto je :-)

Euro-Toques Slovensko zastúpené prezidentom Ján Duda sa včera zúčastnilo ako riadny člen na Valnom zhromaždení Euro-Toques International v Bruseli. Jednohlasne bolo zvolené nové predsedníctvo Euro-Toques International. Novým prezidentom Euro-Toques sa stal Enrico Derflingher (Taliansko).
Za viceprezidentov boli zvolení Christian Meyer (Rakúsko) a Radu Zarnescu (Rumunsko). Za pokladníka združenia bol opäť zvolený Ted Janssen (Holandsko). Za tajomníka bol zvolený Jacques Barnachon (Francúzsko).
Aj touto cestou by sme sa chceli poďakovať končiacemu prezidentovi Jean Castadot (Belgicko) za vynikajúcu dlhoročnú prácu a rozvoj Euro-Toques International!
Dovoľte mi ešte raz pogratulovať novému predsedníctvu, ktoré dodá nový vietor do plachiet združenia, a verím že aj v týchto ťažkých časoch si budeme nápomocní pre rozvoj európskej gastronómie.

Naši členovia Mario Ťapaj Rudolf Sakáč ukázali opäť veľkú dávku profesionality a prispeli k pohodovému priebehu prípravy našich biatlonistov.. Super práca páni 🤝🤝 Slovenská biatlonová reprezentácia
https://www.euro-toques.sk/euro-toques-vari-sportovcom/

Euro-Toques varí športovcom - EURO-TOQUES Slovensko Šéfkuchári z Euro-Toques prijali výzvu zbaliť svoje nože a vycestovať do Rakúskeho Obertilliachu spolu s našimi juniorskými biatlonistami. Od 9.až do 22. júla 2021 naši členovia Mário Ťapaj a Rudolf Sakáč zaujali v biatlonovom tíme exkluzívnu pozíciu privátneho kuchára. Museli...

A máme tu ďalší zo skvelých receptov od nášho nového :-) člena Ján Konečník... Klik na link a môžete variť ;-)

https://www.euro-toques.sk/jeleni-chrbat-pastrnakove-pyre-s-hluzovkovym-olejom-konfitovana-mrkva-a-zverinovy-demi-glac/

Jelení chrbát, paštrnákové pyré s hľuzovkovým olejom, konfitovaná mrkva a zverinovy demi-glac - EURO-TOQUES Slovensko Ján KonečníkSous-Chef, Myjava Hlavné jedlo Jalení chrbát 1500 g Jelení chrbát očistený10 g Soľ3g Čerstvo pomleté čierne korenie20g Čerstvý tymian200g Maslo Paštrnákové pyré s hľuzovkovým olejom 1500 g Paštrnák očistený1000 g Smotana 35%20 g Hľuzovkový olej15 g Soľ2 g Če...

Dnes oslavuje náš priateľ Ramón Roteta narodeniny🤝

Drahý Ramón, dovoľ v mene Euro Toques Slovakia Ti popriať všetko najlepšie, zdravie, šťastie, lásku a stále dobrú náladu :-)🤝🤝

Euro-Toques Slovakia updated their business hours.

Tradičné jedlo🍽, ktoré nikdy neomrzí 🤗od nášho nového 👨‍🍳člena Zdeněk Michálek.. Aj vám sa zbiehajú slinky už len pri pohľade? Nech sa páči recept na úžasnú sviečkovú🥰
https://www.euro-toques.sk/svieckova-na-smotane-doplnena-do-ruzova-grilovanym-steakom-servirovana-s-karlovarskou-knedlou-a-brusnicami/

Sviečková na smotane doplnená do ružova grilovaným steakom, servírovaná s karlovarskou knedľou a brusnicami - EURO-TOQUES Slovensko Zdeněk MichálekŠéfkuchár RATIONAL s.r.o. Hlavné jedlo Sviečková na smotane 300 g Cibule500 g Koreňová zelenina soľ150 g Hladká múka100 g Bravčová masť50 g Slanina1000 g Falošná sviečková700 g Filet zo sviečkovice0,3l Smotany na šľahanie0,2l Červeného vína ocot3ks Bobkový...

Ďalším z členov nášho združenia a jeho jednoduché a skvelé krupoto🍽... Treba sa vracať k tradíciám Marek Mruz🤝🤗

https://www.euro-toques.sk/kremove-zeleninove-krupoto/

Krémové zeleninové krupoto - EURO-TOQUES Slovensko Marek MrúzMajiteľ spoločnosti a šéfkuchár, Košice Hlavné jedlo Krémové zeleninové krupoto 500 g Predvarené jačmenné krúpy3 ks Menšie šalotky50 g Olivový olej0,1 l Suché biele víno0,15 l Zeleninový vývar70 g Zelený hrášok1 ks Čerstvá špargľa1 ks Menšia cuketa60 g....

Dnes oslavuje narodeniny naša priateľka, kamarátka, prezidentka rumunskej A.C.E.E.A a úžasná osoba. Iulia Dragut dovoľ, aby sme Ti zo srdca v mene celého združenia popriali všetko najlepšie k narodeninám, zdravie, šťastie, lásku, aby si bola ešte dlho tak zapálená pre prácu ktorú robíš!! Iulia Dragut

Keď sa spojí kvalita v gastronómii a športe. Náš člen Miro Spodniak aj takýmto spôsobom prispel k pohode našich biatlonistov :-)
Slovenská biatlonová reprezentácia

https://www.euro-toques.sk/spojenie-sefkuchara-zo-zdruzenia-euro-toques-slovakia-a-slovenskeho-zvazu-biatlonu/

Spojenie šéfkuchára zo združenia Euro-Toques Slovakia a Slovenského zväzu biatlonu - EURO-TOQUES Slovensko Kvalitné jedlo a vrcholový šport mali k sebe odjakživa blízko, rovnako ako vrcholové výkony športovcov na športoviskách či šéfkuchárov v kuchyni. Aj preto nebolo prekvapením spojenie šéfkuchára zo združenia Euro-Toques Slovakia a Slovenského zväzu biatlonu (SZB) počas Majst...