Bo.lan

โบ.ลาน กลับมาอีกครั้ง
พร้อมด้วยปรัชญาเดิม
Friends of Bo.lan
เสิร์ฟวันที่ 4 กันยายน 2567
เวลา 20.30 น.

หากสนใจจองที่นั่งติดต่อได้ที่
Line: .lan https://lin.ee/RYzfVFVO
หรือ โทร 02-260-2962

https://www.facebook.com/share/p/hSVadNY9putaMTav/?

Bo.lan กลับมาเปิดอีกครั้ง ใครคิดถึงรสมือ ‘เชฟโบ-เชฟดิลลัน’ จองโต๊ะไปชิมได้เลย
“เรากลับมาเปิดแล้ว พร้อมด้วยปรัชญาเดิมเลย” เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ แห่งร้าน Bo.lan คอนเฟิร์มกับเราเมื่อเราถามว่า Bo.lan กลับมาเปิดถาวรแล้วใช่ไหม?
เชื่อว่าหลายคนอาจยังไม่รู้เหมือนกันว่าร้านอาหารที่นักชิมทุกคนเสียดายมากที่สุดตอนประกาศปิดตัวอย่าง ‘Bo.lan (โบ.ลาน)’ ที่นำโดย เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ และเชฟดิลลัน โจนส์ กลับมาเปิดอีกครั้งบนโลเคชันเดิม บ้านหลังเดิม และด้วยความตั้งใจเดิมที่อยากโชว์ความรุ่มรวยของอาหารไทย
Bo.lan เป็นร้านอาหารไทยยกระดับที่เคยได้รางวัลทั้งดาวมิชลิน และมีชื่อบน Asia’s 50 Best Restaurants ที่นี่เสิร์ฟอาหารที่บอกเล่าความเป็นไทยได้ชดช้อย ดั้งเดิม และสื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ของหลายท้องถิ่นในประเทศ โดยเชฟนำเสนอผ่านรูปแบบคอร์สเมนูที่เต็มไปด้วยรสชาติและเรื่องราวน่าฟัง
และเพื่อเป็นการประกาศว่ากลับมาเปิดครัว Bo.lan จึงจัดมื้อพิเศษเพียง 1 ค่ำคืนเท่านั้นด้วย ในชื่อว่า ‘Friends of Bo.lan’ รวมตัวเพื่อนเชฟทั้ง 8 คน มาร่วมทำอาหารด้วยกัน ได้แก่ เชฟหนุ่มจากซาหมวยแอนด์ซันส์, เชฟชาลีจากวรรณยุกต์, เชฟก้อยจากทานคลีน, เชฟไมค์จากฉันลมิตร, เชฟม่อนจากหร่อย, เชฟแอนจากห่อจย่ามา, เชฟดิลลันจากหอม และเชฟนัทร้านสุดปีนัง
มื้อนี้เสิร์ฟทั้งหมด 9 คอร์ส ราคา 6,280++ บาท โดยเชฟจะนำรายได้ส่วนหนึ่งไปสมทบทุนให้มูลนิธิเด็กบ้านทานตะวันในจังหวัดเชียงราย
Friends of Bo.lan เสิร์ฟวันที่ 4 กันยายน 2567 เวลา 17.30 และ 20.30 น. สอบถามหรือสำรองที่นั่งได้ที่ Bo.lan

ร้านฉันลมิตร ระยอง
ขอแจ้งเพิ่มเติมวันหยุด สำหรับสัปดาห์หน้า วันศุกร์ที่ 23 สิงหาคม - วันอังคารที่ 27 สิงหาคม
และต้นเดือนกันยายน ในวันอังคารที่ 3- วันพฤหัสที่ 5 เนื่องจากมีงานนอกสถานที่ครับ
ขออภัยในความไม่สะดวกครับ
สอบถามรายละเอียด จองโต๊ะสำหรับวันอื่นๆ
Line : chanlamitr หรือโทร 062-226-4297

Err ใช้วัตถุดิบเกษตรอินทรีย์ คือการทำการเกษตรด้วยหลักธรรมชาติ บนพื้นที่การเกษตรที่ไม่มีสารพิษตกค้างและหลีกเลี่ยงจากการปนเปื้อนของสารเคมีทางดิน ทางน้ำ และทางอากาศเพื่อส่งเสริมความอุดสมสมบูรณ์ของดินความหลากหลายทางชีวภาพในระบบนิเวศน์และฟื้นฟูสิ่งแวดล้อมให้กลับคืนสู่สมดุลธรรมชาติโดยไม่ใช้สารเคมีสังเคราะห์หรือสิ่งที่ได้มาจากการตัดต่อพันธุกรรม มาทาน Err มาสนับสนุนเกษตรกรรายย่อยกันค่ะ 🥒🌶️🧄🧅 Err uses organic agricultural materials to farm naturally on non-toxic farmland and avoid contamination of soil, water and air chemicals to promote soil fertility, biodiversity in the ecosystem and restore the environment to its natural balance without using synthetic chemicals or genetic modifications. Err, let‘s support small farmers. ☎️026222292

To mark the re-opening of Bo.lan Essentially Thai
Bangkok

Bo.lan proudly present

🇹🇭Never ending amuse Bouche 🇹🇭

The edible exhibition of Thai food
Through the heritage & roots.

With friends who share alike view.
With knowledge, understanding and skill.

Championing artisan producers.
Valuing small scaled rancher, fisher and farmers.

Respect who respect the mother nature.
And ever after we have a great pleasure
on our health & planet and culinary culture

Reserve your table &
make the better world together
Simply via the act of eating with great level of food literacy.

Booking please go to
👇🏻https://www.covermanager.com/reserve/module_restaurant/restaurante-bolan/english
or
☎️ 02 2602962 for more inofo



For Menu detail both food & Drinks
Please Line .lan

Save the date … or better yet book now!!

At Bo.lan along with our cherished friends are joining hands for one night on the 4th September for a very special exhibition of “never ending Amuse”

There are 2 seatings of limited availability so please call the restaurant to book.

All profit to a wonderful charity empowering your Thai women with education, love and family!

Presentation of Thai cuisine in the form of sustainability (Sustainable Thai Gastronomy) and storytelling by Chef Duangporn (Bo) Songvisava and Chef Dylan Jones of DuangDy by Bo.Lan, a new Thai fine-dining restaurant selected as one of the Michelin-Selected venues in Dubai for the latest year.

https://dubai.thaiembassy.org/th/content/a-night-of-sustainable-th

สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองดูไบ จัดงาน “A Night of Sustainable Thai Gastronomy in Dubai” ชูศักยภาพประเทศไทยในฐานะครัวโลกที่ม สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองดูไบ จัดงาน “A Night of Sustainable Thai Gastronomy in Dubai” ชูศักยภาพประเทศไทยในฐานะครัวโลกที่มีความมุ่งมั่นด้า.....

Thank you very much concierge Peninsula Team.

Food is one of the Best Tools to make people understand Thai Culture, Be proud of Local Ingredients
.lan

The Journey of Gastrodiplomacy

Our essentially Thai culinary journey awaits you.
🇹🇭🇹🇭🇹🇭🇹🇭
Based upon the traditional meal structure, combined with contemporary hospitality, Bo.lan offers more than just a delicious Thai meal. We also share our passion and respect for different aspects within Thai culture. .................................
The meal is not only WHAT but also HOW. At Bolan, your journey of a Thai meal represents paradigm shift of how we believe Thai fine-dinning ought be.........................





.....
Menu options ;
Bo.lan Balance 4,200++
Bo.lan Feast 4,800++
We will do our best to cater to most Dietary requirement to the best of our abilities whislt still respecting Thai culinary heritage ......................................
Beverage pairing
Crafted spirits from Thailand and from all over the world
Great organic tea blends..........................................
Open hours:
Thursday to Sunday 17:00 till late
Privately hired; please contact for availability & details ...........................................
Location
Sukhumvit 53
BTS Thong lor Sation Exti 1........................................

Pet welcomed
Kids also very welcomed
(Good taste needs to be encouraged from a young age) ................................

Reserve your table with us;
Talk to your trusted concierge.
( if they know about us, you are in the right hotel) ..................
Simply go to https://www.covermanager.com/reserve/module_restaurant/restaurante-bolan/english
Call us at 0628964498
LINE ID: .lan ...................

Hope to see you soon...

ข้าวคลุกในรัชกาลที่หก ตำรับจาก มล.ปอง มาลากุล ปรุงจากตำราทำอาหารของเชฟ เดวิท ทอมป์สัน ที่ค้นคว้าไว้

In the midst of Covid we made a big announcement about taking a break from running Bo.lan and focusing our energies on other things. We did and we made great strides with the .lan.eduprogram and .langrocer We also managed to self-publish the Cookbook and re-open in a new space in Thonglor.

Meanwhile our chefs & partnered with some folks overseas and opened 2 new restaurants and

A little over 18 months ago Bo and Dylan quietly opened the doors to Bo.lan a few days a month for our Ad Hoc series then towards the end of last year we decided it was time to return Bo.lan to become a regular feature in the Bangkok dining scene.

Bo.lan is open Thursday – Sunday for dinner service, We’ve downsized slightly but still have big ambitions and continue to be 100% committed to safeguarding Thai culinary Heritage, supporting bio diversity and are still actively striving towards zero waste to landfill.

Our everchanging menu remains rooted in the seasons and our team is dedicated to offering you an essentially Thai experience.

Please visit our website for more information and reservations

A slither of our second amuse…
At Bo.lan we carefully craft each bite and adhere to our philosophy of safeguarding Thai culinary heritage and supporting biodiversity.

Bookings available via our website Thursday - Sunday dinner only.

Chef Bo Songvisava ยกทีมBo.lan Educational Program, ERR Urban Rustic Thai และ The Food Trust BKK มาเจอที่งาน Thaifex
Booth : F59
Hall : Challenger 3
Zone : Fruit and vegetable

วันนี้Chef Bo Songvisava มาพูดในงาน Earth jump 2024
#ถ้าเราไม่มีสิ่งแวดล้อมที่ดี เราจะไม่มีอาหารที่ดี
#เติบโตอย่างยั่งยืน

มาเรียนรู้วิธีการจัดการผลไม้ ไม่ว่าจะเป็นการเลือกซื้อ
เทคนิคการปลอกเพื่อความสวยงาม และได้ใช้ทุกส่วนแบบคุ้มค่า!
ไปพร้อม ๆ กันกับเชฟทั้ง 2 คน

ตามดูได้ที่ใต้โพส

#คลิปวิดีโอใหม่ #คุณภาพดี #เทคนิคเชฟ #การเรียนรู้ใหม่ #ศึกษา #ความรู้เฉพาะทาง .lan

ประกาศแจ้งแถลงถ้อย

เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะแจ้งให้ลูกค้า ทราบว่า วันอังคารที่ ๒๘ พฤษภาคม ๒๕๖๗ ถึง วันจันทร์ที่ ๑ มิถุนายน ๒๕๖๗ โบ.ลาน เปิดให้บริการสำหรับมื้ออาหารค่ำแบบรโหฐานพิเศษเฉพาะงานไทยเฟกซ์

ติดต่อเรา ๐๒-๒๖๐-๒๙๖๒
จดหมายอิเล็กทรอนิกซ์ : [email protected]

Announcement

We are thrilled to announce that from 28 May 2024 to 1 June 2024 onwards. Bo.lan Essentially Thai will be open for private dinners exclusively for Thaifex.

Tel to us 02-260-2962
Email : [email protected]

ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับของฝากจาก Concierge Capella Bangkok and Oriental Mandarin Hotel

https://www.youtube.com/shorts/wsodKtg6aKE

เลือกครกแบบไหนดี ? 🤷‍♀️ #bolan #food #professional #foodshorts #cooking #foodie #thaifood

ผลไม้ที่อร่อยในฤดูร้อน “มะม่วง และ มะยงชิด”
ส้มฉุนขายกระปุกละ 380+
น้ำปลาหวานขายกระปุกละ 350+ แถมมะม่วงหลากหลายพันธุ์ 1 กก
ถ้าซื้อมะม่วงอย่างเดียวขายกิโลละ 50 บาท
มะยงชิดขายกิโลละ 200 บาท

รีบหน่อย!
ขายวันนี้วันเดียวเท่านั้น
พร้อมรับวันจันทร์ที่ 8 เมษายน 2567 นี้
สั่งซื้อได้ที่ .lan (https://lin.ee/4183KhB)
หรือโทร 02-260-2962
สะดวกรับที่โบ.ลานก็ดี
หากให้เราจัดส่งคิดราคาตามแกร๊บ
ราคานี้ยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7 %

#มะม่วงอินทรีย์ #มะม่วงหลากหลายพันธุ์ #ส้มฉุนมะยงชิด
#ความหลากหลายทางชีวภาพ #มะม่วงพื้นบ้าน
#หอมภูพาน #อาหารหวานคลายร้อน
#โบลานร้านชำ

ประกาศแจ้งแถลงถ้อย
วันหยุดในช่วงเทศกาลสงกรานต์
ระหว่างวันที่ ๘ - ๑๗ เมษายน ๒๕๖๗
กลับมาเปิดบริการปกติ ๑๘ เมษายน ๒๕๖๗

Songkran holiday notice
Bo.lan will be closed from 8 - 17 April 2024. We will return for dinner service again on 18 April 2024

Thank you so much.

Contact Us
https://www.bolan.co.th/
https://lin.ee/RYzfVFVO
+662 260 2962

โบลานเปิดรับสมัครเพื่อนร่วมทีมหลายตำแหน่ง

• พนักงานเซอร์วิส (สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้)
• เชฟครัวไทย Chef de Partie (มีประสบการ์ณครัวไทยอย่างน้อย 2 ปี)
• เชฟครัวกลาง (เวลาทำงาน 8.00-17.00)

ทำงาน 5 วัน/สัปดาห์
ลาหยุดประจำปี 6 วัน ณ ขัตฤกษ์ 15 วัน
ปิดยาวสงกรานต์
สวัสดิการ
1. ประกันสังคม เซอร์วิสชาร์จ
2. ได้รับการปูพื้นฐานความรู้ลึก ศาสตร์อาหารไทย
3. โอกาสไปทำงานต่างประเทศที่ร้านในเครือ ดูไบ เกียวโต
4. ได้ทำอาหารด้วยวัตถุดิบออร์แกนิคชั้นเลิศ ปลูกโดยเกษตกรรายย่อย
5. Zero waste management
5. อาหารพนักงานใช้วัตถุดิบออร์แกนิค 100%
6. ยูนิฟอร์ม


ติดต่อ คุณกี้
ส่งประวัติการทำงานมาที่
[email protected] หรือ DM
โทรศัพท์ : 02-260-2962