尋路 Café

尋路 Café

我們不是甚麼排隊名店,只是一間為了維持生活有所堅持的店面,不過我打算? 每週四公休
拉麵供餐時段11:00~14:00,17:00~20:00
每人低消一份餐點或飲料
寵物進到室內需推車或籠子,戶外不限
請勿大聲喧嘩吵鬧,
禁止玩牌下棋,攜帶外食
兒童座椅需自備。

17/02/2024

放了11天的假期
全身的血液裡充滿了慵懶
昨天第一天上班
突然精神飽滿
活力充沛

是天生勞碌命
還是我們真的只是想
好好的煮一碗拉麵
認真沖一杯咖啡
填飽朋友們的肚子
滿足大家的口慾

生活其實很簡單

期待朋友們今日的光臨

走吧尋找幸福的道路
每週四固定公休

真的不是親子餐廳(沒有兒童餐椅)
真的不是寵物餐廳(寵物不落地)
真的不是素食餐廳(我們是拉麵店)
記得先訂位
(方圓三公里沒有別的餐廳)

尋路 Café
新竹縣湖口鄉北湖路18號(北湖火車站前)
0912199850
11:30~21:00
拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

15/02/2024

朋友們假期過完囉!
睡醒了沒

感謝在年假期間
繼續服務的朋友們
沒有你們我就沒地方吃飯
沒地方玩娃娃機
沒地方喝咖啡
深深的感謝一鞠躬🙏

今天我們也早起開始備料囉!
先來一杯濃濃的Espresso

明天2/16開始上班
需要咖啡因的朋友
我們有很濃很純的喔!

期待朋友們明日的光臨

走吧尋找幸福的道路
每週四固定公休

真的不是親子餐廳(沒有兒童餐椅)
真的不是寵物餐廳(寵物不落地)
真的不是素食餐廳(我們是拉麵店)
記得先訂位
(方圓三公里沒有別的餐廳)

尋路 Café
新竹縣湖口鄉北湖路18號(北湖火車站前)
0912199850
11:30~21:00
拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

06/02/2024

去年年初自己設定了目標
一定要在粉絲專頁
寫出一篇觸及率破百萬的文

心中不免納悶著
我們這種沒有臉蛋沒有長腿的凡人
在口味這麼重的社群媒體裡
怎麼可能達成如此誇張的目標

但是畫地自限是我們常犯的錯
成功的人找方法
失敗的人找理由

每個星期發一篇文
其實對我們這種粗人來說
著實是一種負擔

支持著我們一直寫下去的理由是
好多朋友來店裡跟我們說
好喜歡我們寫的文
每週四看文已經是一種習慣
有些寫了他們心中的話
有些寫了她們想表達的事
朋友們你們的支持真的是最大的動力

突然發現我們不只是可以用餐點
滿足大家的生理需求
還可以用粉絲專頁的圖文
滿足朋友們的精神需求

剛好在即將過年前
達成了一篇文觸及率破百萬的目標
感謝各位的支持
這週四除夕比較忙可能沒辦法發文了

先祝大家新年快樂年終破百萬

2/5~2/15我們放年假喔!

感謝朋友們的光臨

走吧尋找幸福的道路
每週四固定公休

真的不是親子餐廳(沒有兒童餐椅)
真的不是寵物餐廳(寵物不落地)
真的不是素食餐廳(我們是拉麵店)
記得先訂位
(方圓三公里沒有別的餐廳)

尋路 Café
新竹縣湖口鄉北湖路18號(北湖火車站前)
0912199850
11:30~21:00
拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

01/02/2024

每年到過年前夕
因為供需的關係
年貨、美髮、洗車
計程車、寵物美容、居家清潔
大部分都會漲價
漲個3-5百都大有人在

部分的合菜餐廳也會推出年菜
相對平常的價格也會稍漲

大家在過年的氛圍下也都可以接受

我們這種小型的咖啡廳餐廳
也是犧牲了與家人相聚的時間
提供餐點與服務
我們不會漲價

我們只會休假

所以2/5~2/15我們放年假喔!

另外小朋友如果有繪畫的天份
請讓他去美術班
我們擦玻璃是很辛苦的

感謝朋友們今日的光臨

走吧尋找幸福的道路
每週四固定公休

真的不是親子餐廳(沒有兒童餐椅)
真的不是寵物餐廳(寵物不落地)
真的不是素食餐廳(我們是拉麵店)
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新竹縣湖口鄉北湖路18號(北湖火車站前)
0912199850
11:30~21:00
拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

25/01/2024

領完年終吃完尾牙
又到了思考職涯方向的時候
我們這個年紀就像歌詞寫的
就算肩上扛著山
也要裝的很瀟灑

這個年代
支付的方法有幾十種
賺錢的方法卻只有一種
6位數的密碼
卻保護著3位數的存款

轉職最容易轉到餐飲創業
門檻低資訊多
但是大家都給你看最好的一面
從來就不會有人說多辛酸

相信我一次
轉職到餐飲創業
不如轉生到異世界比較好

感謝朋友們今日的光臨

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真的不是寵物餐廳(寵物不落地)
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主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食 TMD

18/01/2024

最近尋路被分享在臉書知名的社團

很多人大老遠坐火車過來

到了門口

一句就只有這樣,沒什麼

拍了張打卡照就走了

的確
尋路就是一間小小的咖啡廳

沒有網路上說的那樣美
也沒有你朋友說的那樣好

不要再白嫖我們的落羽松跟草皮了
這些都是我們每年花了
數百小時人力
數萬元的割草機耗材
數萬元的肥料水電
用心整理出來的
至少喝杯飲料支持一下吧!

感謝朋友們今日的光臨

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真的不是寵物餐廳(寵物不落地)
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11:30~21:00
拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
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11/01/2024

今年是我第七次投票選總統

所以
不要再介紹你女兒給我認識了

我女兒都跟你女兒一樣大了!

感謝朋友們今日的光臨

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拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

Photos from 尋路 Café's post 04/01/2024

六年前種下這排樹
現在給我們美麗的回報

人都無法預測未來
相信自己 心中的藍圖
努力認真的走下去
尋找一條屬於你自己的道路

天賦每個人都有
但是讓你發光的是努力
雖然選擇比努力更重要
但我們都沒有選擇的權利

如果要看落羽松
楊梅落羽松秘境
https://maps.app.goo.gl/qefoDpZJNVuqd62QA?g_st=ic
富岡落羽松水岸步道
https://maps.app.goo.gl/FtH1LGWxqsdGfMiV9?g_st=ic
松湖園
https://maps.app.goo.gl/KcVoEw726rfVZ4e97?g_st=ic
都是你最好的選擇
不要被我的照片騙來了

感謝朋友們今日的光臨

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拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
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28/12/2023

朋友們叫我們去都市一點的地方
再開一間尋路
我們以前是從廚房出身的
創業階段是在高速公路上的休息站
學校里的學生餐廳
大賣場裡的美食街
當時一連開了好幾間店
真的就是為了上班而上班
內心充滿了空虛與徬徨

現在在這悠閒的鄉間
看著吃我們拉麵長大的孩子
因為一份海南雞飯
而結婚生子的年輕夫妻
默默給我們支持的老夫老妻
一種莫名的滿足與感動
打從心裡深深的給我信心

都市的繁華跟戰場一般的餐飲
已經不是我們想要的生活

Be who you want to be
成為自己想成為的人

我們的落羽松
只會紅在地上不會紅在樹上

感謝朋友們今日的光臨

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21/12/2023

在21世紀的今天
我以為低消是一種常識
沒想到還是常常會遇到
我不餓不渴只是陪朋友來看看

朋友們
介紹大家一個好地方
不用低消
有各國的美食
千百種的飲品
不限時還有停車位
廁所冷氣一應俱全
就在你家旁邊的便利商店
還不用大老遠跑來跟我們吵架

原來你什麼都不想要

感謝朋友們今日的光臨

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11:30~21:00
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#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

14/12/2023

客:你們開多久了?

尋:我們開八年了

客:八年?

客:我住附近怎麼都不知道

尋:沒關係你現在知道了!

尋:未來還有92年

尋:你可以帶著你的曾孫來吃

《冰淇淋太多害我吃不完評論一顆星》

感謝朋友們今日的光臨

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拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
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07/12/2023

人們總是每天做一樣的事情
卻想要有不一樣的明天

想要一夜致富
卻從來沒買過樂透

想要減重減脂瘦身
卻從來沒少過一口飯一杯飲料

想要踏入餐飲
整天只想著加盟
等著別人做好給你
從來沒有研究過你想要呈現的產品

雖然夢裡什麼都有
醒來就是一場空啊

Just do it (Nike)
Nothing is impossible (adidas)

左腳穿Nike 右腳穿adidas
千里之行始於足下

椒麻雞回來了

感謝朋友們今日的光臨

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拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

30/11/2023

休假的時候
總是喜歡去別的餐廳看看
體驗一下現在的餐飲有什麼新鮮事

各大連鎖餐廳在這兩年
人力吃緊薪水高漲
都引進了掃碼點餐機器人送餐
最後結帳也是各種的數位付款

沒錯機器人Ai總有一天會取代人力
洗碗機、掃地拖地機、割草機、擦窗機
整間餐廳最後可能只剩沒幾個員工

我們也曾經想過用掃碼點餐
但是每次跟我老媽出門吃飯
看他跟手機很不熟的感覺
我就覺得是不是有一群人
會被社會淘汰連出門吃飯都有困難
最後決定還是回歸最初的方式

人與人之間的相處
有時候真的是最重要的
每次出門都會有些許的事情
需要你去思考去妥協
上班已經對著電腦
下班吃飯還要跟電腦交流
人類所擁有的情感
就這樣一點一點的流失

我們還是喜歡最原始的方式
看著朋友們在我們這裡
認識、交往、結婚、生子
再看著從肚子裡就吃拉麵長大的孩子
慢慢地成長
其中或許會有些誤會與摩擦
但是更多的是肯定與認同
這就是我們生活的方式

割草機界的iRobot

感謝朋友們今日的光臨

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拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

26/11/2023

今天中午忙得昏頭轉向時
突然發現抹布上的笑臉😊

這世界是多麼的美好
空氣是多麼的清新

感謝朋友們今日的光臨

走吧尋找幸福的道路
每週四固定公休

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拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
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23/11/2023

關於Cp值性價比這個問題
今天跟大家解釋一下
Cp值大多用於汽機車的比較
在同級車不考慮配備的時候
一個客觀比較價錢跟性能的數字

例如
國產SUV
H牌售價106萬193匹馬力
每一萬元可以買到1.82匹馬力
T牌售價101萬173匹馬力
每一萬元可以買到1.71匹馬力
這就是cost–performance ratio

這只是購車時其中一個客觀的參考
當然還有配備安全性
品牌認同其他種種因素你才會買

在今日被用在各行各業
服飾、包包、餐飲、旅館
什麼都可以用主觀的來認定Cp值
請問C在哪?P在哪?
每一千元可以買到幾斤的包包
還是每一百元可以買到幾斤的便當?
你還不如直接說太貴或是很難吃

再舉個簡單的例子
一瓶330ml易開罐的啤酒
在便利商店是27元
在露天的小吃攤是50元
在室內有冷氣的餐廳是80元
在室內有冷氣的小酒吧是180元
在室內有現場演奏音樂的餐廳是220元
同樣是一瓶啤酒在不同的地方
就會有不同的價格

同理可證
同一碗牛肉麵同一件衣服
在不同的地方也會有不同的價格

消費者可以依據你想要的場地與氛圍
去選擇需要的場所與商家
每間店都有不同的成本
不是單純的Cp值可以比較的

不然你每天去便利商店吃飯就好了

如果有講錯什麼
還請各位前輩與先進
補充與指教謝謝您

抹茶啤酒限量供應中

感謝朋友們今日的光臨

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0912199850
11:30~21:00
拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

16/11/2023

前幾天聽朋友加盟了一家手搖飲
說是中南部上來很有名
我聽都沒聽過
加盟金高達四百多萬
當場一陣暈眩

要是我有四百多萬
我一定乖乖的去上班
十年前的加盟都是店家很有名
開放加盟讓一般人去蹭他們的熱度
現在的加盟很多都是
為了讓你加盟而加盟

朋友啊加盟前可以做一些市場調查
先看看附近的手搖飲一天可以賣幾杯
有沒有工業區有沒有學區

而且現在時薪這麼高
工讀生超難找
最後可能是自己花錢
買個店長頭銜來過癮

的確有人眼光獨到
加盟到好的店家
一連開了十幾家
但那一定是萬中選一
一將功成萬骨枯啊!
地球是很危險的,快回火星吧!

=分享今天我的晚餐油醋雞=

感謝朋友們今日的光臨

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新竹縣湖口鄉北湖路18號(北湖火車站前)
0912199850
11:30~21:00
拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

10/11/2023

11/11臨時休假一天
明天要去幫我生命中很重要的人
控場一整天
事出突然
抱歉抱歉
期待您後天的光臨

走吧尋找幸福的道路
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真的不是寵物餐廳(寵物不落地)
真的不是素食餐廳(我們是拉麵店)
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新竹縣湖口鄉北湖路18號(北湖火車站前)
0912199850
11:30~21:00
拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

09/11/2023

先說明我沒有在做餐飲輔導的工作
只是剛好對餐飲有興趣略懂一些皮毛

這兩年常常接到朋友們的求助
對於料理的口味、成本的計算
廚房動線的規劃、庫存的空間方法
一般來說都是這些問題
但是這幾年的餐飲
已經不是餐點、飲品、服務
這些基本的問題可以改善的

最怕的是遇到
親朋好友說你做的好吃就開店的朋友
從來沒有在相關行業上班過
你用最好的食材不計成本當然好吃
可是當你開店就不是慈善事業
如何用最好的食材還要有合理的利潤
同時消費者還願意買單
這才是最難的

店裡的核心價值是什麼?
你會不會寫文拍照宣傳自己?
社群媒體你懂不懂?
員工的管理制度你會不會?
基本的會計、基礎的水電、
客訴處理、行銷企劃等等
有太多的問題等著你去處理!

創業後的確沒人會管你幾點上班
但是從此你就沒有下班
開店後的確薪水無上限
但是也從此無下限

開店前先問問周遭餐飲的朋友
如果來問我
我也還在學習希望不會害到你

感謝朋友們今日的光臨

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真的不是親子餐廳(沒有兒童餐椅)
真的不是寵物餐廳(寵物不落地)
真的不是素食餐廳(我們是拉麵店)
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尋路 Café
新竹縣湖口鄉北湖路18號(北湖火車站前)
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11:30~21:00
拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

02/11/2023

每天打烊後
半夜在備料的閒暇之虞
總是會打開谷歌的評論
看看我們同業朋友的店家
發生了什麼事情

有沒有我們沒有注意到的細節
讓我們可以提早注意跟預防
評論的內容有些很有趣
店家的回覆更是有才華

笑著笑著多愁善感了起來
淚水不停在眼眶中打轉
這麼多年來的餐飲心酸
突然有種感覺

評論好像就是我們的前科
有些店家已經開了十年八年

十年前對你態度不好的那個夥伴
可能才剛出社會
也許才剛上班沒幾天根本還沒進入狀況
多年後的今天可能已經為人父母
更或許已經自己開店成家立業
但是那個一顆星永遠存在網路上

八年前你覺得不好吃
c/p值低的那個產品
也許早就已經從菜單上消失
那個一顆星還是存在

多年前你在料理中發現的那根頭髮
可能就是一個小小的失誤
可是那就是料理人一輩子的污點

放下評論好好吃飯吧!
幾百萬對你來說可能是小事
對我們來說就是一輩子
畢竟每間小店都是賭了命在開的啊!

照片是我昨天的午餐請勿點菜!

店很小我們只接6人以下訂位

感謝朋友們今日的光臨

走吧尋找幸福的道路
每週四固定公休

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真的不是寵物餐廳(寵物不落地)
真的不是素食餐廳(我們是拉麵店)
記得先訂位
(方圓三公里沒有別的餐廳)

尋路 Café
新竹縣湖口鄉北湖路18號(北湖火車站前)
0912199850
11:30~21:00
拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

26/10/2023

前幾天跳電

才有跟家人在一起的燭光晚餐

從事餐飲業

假日就是我們最忙的日子

從來就沒空多陪陪家人

一直到開了尋路

才有跟家人一起生活的感覺

一起吃飯還是難能可貴

你有多久沒有跟家人一起吃飯了?

多陪陪他們吧!

家庭..聚餐歡迎來尋路

家族….聚餐記得去合菜餐廳喔!

店很小我們只接6人以下訂位

感謝朋友們今日的光臨

走吧尋找幸福的道路
每週四固定公休

真的不是親子餐廳(沒有兒童餐椅)
真的不是寵物餐廳(寵物不落地)
真的不是素食餐廳(我們是拉麵店)
記得先訂位
(方圓三公里沒有別的餐廳)

尋路 Café
新竹縣湖口鄉北湖路18號(北湖火車站前)
0912199850
11:30~21:00
拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

Photos from 尋路 Café's post 22/10/2023

星期日跳電
歸剛欸😭😭

該不會是我們家的松鼠搞的!

感謝朋友們今日的光臨

走吧尋找幸福的道路
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真的不是親子餐廳(沒有兒童餐椅)
真的不是寵物餐廳(寵物不落地)
真的不是素食餐廳(我們是拉麵店)
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新竹縣湖口鄉北湖路18號(北湖火車站前)
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拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
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19/10/2023

當你有熱情與毅力
想要加入餐飲的行列
這次跟你分享成本與售價的問題
今天主要討論的是人事成本

2000年左右是
泡沫紅茶、民歌餐廳
各種茶飲店盛行的年代
也剛好是我們打工的年齡
那一年時薪是66元
幫老闆賣著120~150元的飲品
還有280~320元的
料理包紅燒牛腩咖哩雞飯
在小吃店賣著30元的滷肉飯

2023年的今天咖啡廳盛行
賣著150~170元的飲品
280~350元的手作料理
小吃店賣著50元的滷肉飯
時薪是176元
只是老闆變成了你

工資漲我贊成
只是售價沒人敢漲
所以各大餐飲集團都引進了
掃碼點餐、自助結帳來節約人事成本
再加上就業的多元化
外送員、團購主、直播帶貨
其實你想請人都請不到
畢竟餐飲真的就是低薪又辛苦的行業

當然加盟又是另一個故事了
有機會再跟大家分享
認真想進入餐飲業
先想想如何用最少的人力
將營業額最大化
可能是你優先的課題

感謝朋友們今日的光臨

走吧尋找幸福的道路
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真的不是親子餐廳(沒有兒童餐椅)
真的不是寵物餐廳(寵物不落地)
真的不是素食餐廳(我們是拉麵店)
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新竹縣湖口鄉北湖路18號(北湖火車站前)
0912199850
11:30~21:00
拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
#北湖車站美食 #北湖車站 #拉麵 #海南雞飯 #鬆餅 #桃園美食 #楊梅美食 #新竹美食 #湖口美食 #咖啡廳 #富岡美食 #新屋美食

17/10/2023

全台灣有一百個店面的火鍋連鎖店
候位54組
你都願意乖乖的等

尋路Cafe只有一家
候位一組卻要被你罵
憑什麼叫你候位
不是提醒過你要訂位了嗎?
假日沒訂位就是要候位啊!

朋友們千萬不要做餐飲
我們真好難啊😩!

感謝朋友們今日的光臨

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12/10/2023

最近突然發現
支持我們的客人分成兩種
一種就是各位朋友
每個星期都會看我們的最新動態
來到現場熟門熟路
不會催促我們出餐
關心我們支持我們

還有一種剛剛好相反
從來不看我們發布的動態
來到餐廳嫌東嫌西
還會幫你打個一顆星
可是他卻每個星期都來吃飯
關心我們的方式截然不同
也許只是他說不出口
希望我們在逆境中成長

不過大哥大姐你們關心我們的方式
也太特別太與眾不同了吧!
我們知道你是愛我們的
可是打罵教育的時代已經過了
希望您用鼓勵代替責備

還好我不會超派鐵拳!!

感謝朋友們今日的光臨

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拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
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05/10/2023

當餐飲業講求投資報酬率的時候

就是一個劣幣驅逐良幣的環境了

店家追求最大的利潤

不在乎品質與料理本質

期望在最短時間可以回本賺錢

顧客想要C/P值最高

根本不想知道

每一道料理的食材與技術

沒關係我們有廚師的靈魂
我不在乎你覺得好不好吃
我只在乎我煮的好不好吃

感謝朋友們今日的光臨

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28/09/2023

八月底米其林公佈了
台灣摘星名單

先介紹一下米其林評鑑中的一星、二星、三星
各代表什麼意思?
一星:同類別中出眾的餐廳,
二星:廚藝高明,值得繞道前往。
三星:出類拔萃,值得專程到訪。

因爲米其林評鑑最初就是鼓勵人們旅行,所以製作美食指南,推薦優秀的餐廳,讓旅客能夠在旅行中享受美食。

九月份突然很多新朋友專程到訪尋路
我們還沒有這麼厲害啦!
不用專程跑過來😎

只是想提醒您記得先訂位

中秋節快樂

感謝朋友們今日的光臨

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11:30~21:00
拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
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21/09/2023

關於員工餐

的確有一天它會成為菜單上的一份子

一個新菜單的研發

我們會經過90天的試吃

沒錯每天都吃

只要是我們自己吃不膩的

就會給大家品嚐

這90天裡還要測試產品的穩定度

保存的方式、食材的品質

原物料廠商的供貨品質

有沒有物價波動過高的食材

每個夥伴煮出來的有沒有一致

煮一份跟煮一百份的味道要是一樣的

畢竟我們都是讀工業工程與管理的人

這個DNA已經深植在我們的血液裡

生管、物管、品管一樣都不能少
(工管人看到這裡還不點讚!)
只要有一種不行

我們就會重來一遍

請原諒我們研發的速度這麼慢

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14/09/2023

餐飲創業
是這些年最多人問我的問題

如果在前幾年問我
我會說有夢就去追
經過了疫情這三年
我會跟你說夢裡什麼都有

如果執意還是要創業
先想想創業開始之後的問題
從創業的那一天起
沒有人會管你幾點起床不用打卡
沒有特休沒有年終
沒有人會告訴你現在要做什麼
沒開店就是沒有收入

沒有過人的毅力跟熱情
在公司上班才是你最好的選擇

圖片是員工餐沒有販售

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拉麵、咖啡、鬆餅、海南雞飯專賣
主餐供應時段11:30~14:00,17:00~20:00
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07/09/2023

咖啡廳就是白天的小酒館
又苦又澀的液體吞入口中
感覺忘記了一切煩惱
快樂也要咖啡廳
悲傷也要咖啡廳
你知道嗎!咖啡廳就是這麼有溫度
我們吧台都是心理輔導師
不然怎麼吧台都是滿滿的人
看來我要以秒計費了!

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01/09/2023

我們回來啦!
需要咖啡因的朋友
我們有一批很濃的喔!

在銀座街頭逛累了
叫我這小女兒去角落靠牆休息一下
她說…你就是我的牆…..

突然意識到
男孩、男人、丈夫、父親
我已經到了父親這個階段
責任越來越大是家人堅強的靠山
希望在我有限的能力裡
可以讓你們平安健康的長大

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放了11天的假期全身的血液裡充滿了慵懶昨天第一天上班突然精神飽滿活力充沛是天生勞碌命還是我們真的只是想好好的煮一碗拉麵認真沖一杯咖啡填飽朋友們的肚子滿足大家的口慾生活其實很簡單期待朋友們今日的光臨走吧尋找幸福的道路每週四固定公休真的不是親子...
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