福子 fuzi

前陣子因為壽司師傅被教召，福子的夥伴們，也剛好一起放了一個不長不短的假期！

經歷無數次默契合作的熟悉感，在所有人重新聚在一起時，感受特別深刻。

一直以來，都希望福子能成為花蓮人的城市樹洞，今日看著夥伴們沈浸式地工作，似乎外界的聲音都與他們無關，心想，福子默默地也成為他們的樹洞了吧！

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#廣島牡蠣 🦪
卡滋卡滋～能想像咬下去的輕微破裂聲嗎❤️

酥脆的的炸外衣內，鎖住軟滑細膩的牡蠣口感，
簡單的調味，經過高溫炸後，依然能保持的細膩肉質。

#歡迎外帶

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今早在趕飛機的路程，匆匆地買了一杯咖啡，暖暖的，氤氳著袅袅香氣，捧在手心，像是能握住一整天的時光。

#開店以來終於迎來了第一個長假

我們在未知的土地上，展開了一場旅行，觀察不同的生活方式，聆聽當地的故事，喝不同風味的啤酒！在充滿美食珍饈的地域，感受到許多現代的躍動，裝置藝術和城市規劃，總是以出乎意料的形式和質地，挑戰觀者的感官與思維。或許我們原來的生活也是！只是我們沒發現。

這幾日，回訊息會慢一點～請大家見諒 🙏❤️

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別忘了花蓮有山也有海，
隨著夏天的到來，在福子的小屋裡，
透過海鮮盛宴，進行一場大海的對話吧。

六月份・定休日

↠ 6/1, 6/2, 6/3, 6/4, 6/11, 6/18, 6/25

營業時間

午餐 11:30-14:30 (最後點餐14:00)
晚餐 17:00-21:00 (最後點餐20:30)

福子是一間小店，座位16席，
餐點現點現做，請稍候片刻，歡迎私訊訂位。

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黃澄澄的燈光灑落，在木質獨立桌，空氣中瀰漫著食物的香氣。坐在對面的妳，微笑中帶點羞澀，眼神卻透露著無盡的溫柔。

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一起分享著美食：「這個好吃耶～你吃吃看～」
我們的談話，輕柔又自在。

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走出福子的木頭拉門，依然說笑著，心中滿溢著幸福。
：「哎呀！我們忘記合照了！」

雖然看著客人，皆是不同樣貌，但你們大概都是，和喜歡的人們一起用餐吧！

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看著春日的靜謐、柔和的窗光，有種莫名的安全感；
有時候生活不是我們能選擇的，但生活方式可以。

↠ 桔橙和風冷烏龍麵
即使是沒胃口的夏日午後，也能感受到麵條的清爽滋味，
鮮嫩蘿蔔泥搭配桔橙醬汁，此刻就專注在這樣簡單的事物上，
日常的繁雜也能被緩緩稀釋了。

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和另一伴挑燈飾的時候，一看到這盞，便想起母親床頭櫃的燈，底座是古銅黃帶著復古拉繩的透明橙黃燈。

當學生的時候，最期待的是放學，母親會緩緩地騎著小摩托來接我回家，一到家就開飯了，自己學做菜後，最想念的還是母親的料理，每一道菜都承載著她內斂無私的愛。
這禮拜是母親節，期待這個昏黃的小店，能成為你們美好的記憶，帶著母親過來品嚐料理吧。

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和喜歡的人們一起享受美食，
不僅是品味著食物，更品味著彼此的情感和默契。

五月份・定休日

↠ 5/7, 5/14, 5/21, 5/28, 5/29, 5/30, 5/31⁡

營業時間

午餐 11:30-14:30 (最後點餐14:00)
晚餐 17:00-21:00 (最後點餐20:30)

福子是一間小店，座位16席，
餐點現點現做，請稍候片刻，歡迎私訊訂位。

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不曉得大家是否有注意過，店裡這幅作品，藝術家- 藍仲軒 的藝術創作。

在這個世界上，每個人都有其獨特的價值。
在這浩瀚的宇宙裡，我們如皮屑微塵般渺小，卻又與閃耀的星辰連結著，擁有著無限可能。

（作品上的51 PEGASI是一顆科學驗證上，推斷有生命存在潛力的星星）

對於大自然，甚至是宇宙，我們都必須懷著敬畏之心，與之共舞，尋找生活中更多的可能性。或許答案並不總是明確，但正是在探索的過程中，我們會發現生活的意義，找到自己的位置，如同星辰，與宇宙共同閃耀....
.....與最近的花蓮，好好共存，希望大家一切都好。

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生活，是每一分小小的美好，拼湊而成的畫面。

每日在福子的工作，至今還是看不膩的風景，
日式木造與溫暖的燈光，營造出的家居溫馨，
慎重的食材選擇，精心的烹飪過程，
都流露出對食物的尊重和對生活的熱愛。

我們相信只要專注在某件事，就能夠重新找回內心的平靜，
希望在花蓮，福子能成為你們內心沈浸的所在地。

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↟大家好，我是藍，是平常會在櫃檯做甜點的闆娘

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這幾天的感官特別敏感，會忽然感受到，若有似無的地鳴、偶爾的餘震，已經分不清地面是不是真的在晃動。出門想看看大家的狀況，幾處會看到黃色警示，破碎的水泥塊，掉落的磁磚。

福子算是幸運的了，只有這個小花瓶，晃動掉落桌面，破了而已。

這個連假有很多訂位取消的客人，是從外地來的，雖然機不逢時，但是期待你們下次來花蓮與我們相見唷🫶🏻

對於大自然的轉換，或許是讓我們在慢慢走的路上，能領略到人生真正的富足，不在於物質的積累，回頭擁抱簡單的生活吧！

我買了一個新花瓶！ 期待明日的太陽升起。

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全世界的洄游魚類，大多會回到原有棲息地產卵

這週的福子安排了幾日店休
決定好好地待在從小長大的地方生活
和父母聊聊，和朋友相聚，給自己一點空間放鬆

#炙燒焦糖鮭魚 今天在家也料理了一些給家人們品嚐
糖粒融化的火味，和溫潤的鮭魚油脂搭配
：「入口即化耶！」 ，母親興奮的說著喜愛。

下週清明節，輪到你們洄游了。
歡迎過來用餐 ♡

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慢慢地走著，輕鬆地發呆，
深情地活著，熱烈的相聚，

四月份・定休日

↠ 4/2，4/9，4/10，4/16，4/22，4/23，4/30

營業時間

午餐 11:30-14:30 (最後點餐14:00)
晚餐 17:00-21:00 (最後點餐20:30)

福子是一間小店，座位16席
#請大家提早訂位

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深夜的溫暖，或許是這樣簡單的裊裊升煙，
伴隨著關東煮的清甜香氣，
有時覺得這樣的煙火氣太療癒了，
就這麼盯著它，看得眼睛都會發疼。

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最近有許多「獨自」來用餐的客人，
其中一部分是熟客，

相較於初次來訪時，小心翼翼地詢問
：「一個人可以嗎？」
現在則是大方地入座，

其實一個人並不是孤獨，
不需要顧及任何人的想法，想吃什麼就點，
所有的美好，都值得你一人享受。

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關於春天，我能夠想到許多美好的畫面。

雖然巷弄裡沒有夜櫻，
但昏黃的光線投射，
足以想像浪漫的春日盛影。

在梅雨季來臨前，
回來福子吃上一道煮物暖胃吧！

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生活的日常，即是不可預期

不論你需要的是獨處的快樂，
或是親朋好友一起大啖美食的快感。
專注食物本身，都能帶來滿足。

#一人食 #福最中

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讓我們期待春天的到來，
在明媚的陽光下，走上自己的花路。

三月份・定休日

↠ 3/5，3/12，3/19，3/25，3/26，3/27，3/28

營業時間

午餐 11:30-14:30 (最後點餐14:00)
晚餐 17:00-21:00 (最後點餐20:30)

福子是一間小店，座位16席
#歡迎外帶

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長大後的元宵節，有一些不一樣的感受，前幾天煮了一壺甜湯，和朋友們聚聚，睡前再點上蠟燭，充當一種花燈。

無論什麼時候，我們都會帶著記憶，在每一個節日裡，活得更有層次。
祝大家 #元宵快樂

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當日限定 - 巴斯克蛋糕

表面聞起來有淡淡的焦香味，質地卻很柔軟，
中間是半熟的流心餡，口感細膩，
抿一口就入口即化！

因為是當日限定，當天才會知道是什麼口味，
現在有好多客人都會問，幸好你們喜歡💞

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#周師傅的自白

我們家有四個小孩。
小時候，和爸爸媽媽一起生活在花蓮，我印象最深刻的童年是，奶奶常帶著我去他的花園裡走走，奶奶家的日式庭院，總是充滿木頭的味道，庭院裡種滿了許多玫瑰花，我會在花園裡奔跑、玩吹泡泡。

我們四個孩子在長大後，分離各地的工作，除了過節，我們鮮少聚在一起吃飯，身為廚師，對於這件事其實很在意，每日的我不斷料理食物給許多客人吃，我也期望，能為家人們做菜。

福子創設的時候，另一伴的想法和我不謀而合，以舒適的暖黃燈，植物和木質調的老器物，除了是我對於奶奶家的印象，也是我對於家庭餐桌時光的想像，菜品的規劃，也以富有營養的日式餐食為主。和家人有能好好相聚的空間，也使過來用餐的客人們，能因為這樣的樸實感到自在。

年末將至，先感謝各位這半年來的照顧 ♡

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相逢最美好的理由便是美食了
感受時間的溫柔
和樸實料理帶來的內心豐沛

約他 / 她來吃飯吧！就明天！

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有一次，我試了醋飯的口感，
感覺不太對，當下便把整桶醋飯都下架了。

通常學日料的人，會有自己對於料理的堅持，和講究的流程，
從開店以來，和客人們的磨合，其中最講究的便是「飯」。

潤物細無聲的醋飯，每貫幾乎是相似的量，相同的口感比例。
在這之間，大家吃的便是師傅提供的鮮活質感。
只要點了一貫壽司，對我來說就是一場食事！

平假日除了手捲、甜點、飲品，其他都可以外帶
歡迎你們有空來用餐 ♡

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昏黃的燈光，在整條巷弄裡照耀著
一進門的木頭隔柵，綠藍色磁磚
木頭打磨的桌面痕跡
多角度蘊藏的陳列品味

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還記得我們起初就說過的嗎？

豆腐，不是這樣、就是那樣？
反正我們的豆腐不是你想的那樣。

#用心生活 #好好吃飯
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即將過節的倒數節奏
挑一道菜，去點亮你新的一年 ♡

二月份・定休日

↠ 2/8，2/9，2/10，2/11，2/12，2/13，2/20，2/27

營業時間

午餐 11:30-14:30 (最後點餐14:00)
晚餐 17:00-21:00 (最後點餐20:30)

福子過年不營業

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這是一些福子必點
但是必須提醒客人們一些注意事項

「酒蒸蛤蜊」

👉🏻很多人以為這是湯，其實是一道菜
👉🏻清爽又新鮮的蛤蜊，下鍋煮，酒香起
👉🏻 湯汁有點鹹度，想試口感的朋友，建議淺嚐即可

「唐揚雞」

👉🏻現點現做，肉質非常鮮甜
👉🏻可以先嚐一小口原味，一次含在嘴裡是非常燙口的唷
👉🏻沾一點美乃滋，讓口感多點層次

#歡迎外帶 #餐點現點現做請稍待片刻

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大家好，我是藍，
是平常會站在櫃檯附近做甜點的闆娘。

思考許久，決定偶爾以小店員的身份，跟大家聊聊日常近況，為福子增添一些城市樹洞的親切感。

這個月開始，福子默默的上線了2款甜點，是當日才會知道販售數量的「限定款-巴斯克蛋糕」，上線後的反應還不錯，所以我決定，只要有空，會多做一點給喜愛甜點的朋朋品嚐的。

平假日除了手捲、甜點、飲品，其他都可以外帶，歡迎你們有空來用餐 ♡

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店裡每日熱氣騰騰的關東煮
時常給我一種老家印象
是生活裡的一席休憩之處
也是一種無法輕視的歸屬感

↟魚卵福袋
↟明太子起司球
↟日本五目野菜天

樸實的滋味，過來嚐嚐吧！

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和福子的夥伴們相處了好一陣子
最近每日都觀察著大家努力生活的模樣

當我在吧檯陷入這樣的沈默時
師傅突然遞了一盤壽司過來 🍣

「晚飯吃了嗎？」
嗯～我也被夥伴們互相照顧著～

噴槍的聲音，炙燒鮮魚和起司融合的香氣，
醋飯放入嘴裡的口感，柔和的花蓮陽光，
一天又結束了。

新年的祈願㊗️

努力過著每一天，
日復一日的平凡，也是一種幸福。

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