每份餐點都當作煮給自己家人吃的，
做出一道以信任為底，責任為調味料，
【自在煮義例行公告】
我們的營業時間：
中午１１點半開始出餐到下午２點，晚上５點到８點。
➨每周六日公休。
為了維護顧客用餐的衛生與整潔，
除了導盲犬之外禁帶寵物（蚊子也不行帶唷～～）。
懇請大家配合。
預約電話：（０３）８３２１０６３，
➨不接受在臉書上的訂位喔！一律只接受電話預約～
預約的位子只保留１０分鐘，
接受預約時間：同營業時間。
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║拜託大家請勿在非預約時間打來預約！ ║
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請給小弟一點休息時間才能夠持續服務大家。
不便之處，懇請見諒。
❤本店的最高經營守則：
【只要是有付錢的顧客，都絕不是奧客！要求最高的顧客，就是我最好的老師！】
但是也希望大家能夠彼此互相尊重，
因為您的客氣，所以不得不讓
我們更客氣。
❤也謝謝開業以來鄉親朋友對自在煮義的鼓勵和肯定。
我們整理了這一陣子，最常被問到的幾個問題，
可以透由Ｑ＆Ａ讓大家更了解自在煮義。
✿ Ｑ１：為何不能在臉書上訂位？
Ａ：不好意思，因為預約的客人太多了，
畢竟我的臉書本來就不是負責預約這塊，身上也沒有電話預約的名單，
臉書上訂位我還是要轉達給電話預約的員工。
為了避免訂位錯亂，只好尋求單一管道，我們有專門負責處理電話訂位的專業人員，
不便之處懇請見諒。
✿ Ｑ２：為何調味區那麼多瓶瓶罐罐是幹嘛用的？
Ａ：為了能符合每一位顧客口味，調味區放置各式各樣調味料供顧客使用。
不夠鹹的話，有玻利維亞玫瑰岩鹽，自行研磨後即可食用，
辣椒粉適合加在清炒的麵食，
帕馬森起司粉和三色果香胡椒可添加在各式餐點，
酸酸辣辣的TABASCO辣椒醬，只適合加在茄汁跟皇家類。
✿ Ｑ３：自在煮義的麵不夠鹹。
Ａ：自在煮義的餐點都是以符合大眾化口味為目標，在鹹度上都為一般人可接受的。
不過因為我們不用事先調好的醬汁，堅持現點現炒現場調味，
以新鮮雞骨及蔬菜等食材，費時熬煮，不添加化學甘味。
有時廚師會味覺疲乏，故口味會比本來的調味味道還來的淡，
因此，門口櫃子上有準備好的玻利維亞玫瑰岩鹽，可供顧客自由調整餐點的鹹度。
如不滿意鹹度，也可以隨時請員工拿回來廚房重新調味。
✿ Ｑ４：自在煮義【額外】提供的特製辣椒醬會很辣嗎？
Ａ：真的超級辣！！！
因為特製辣椒醬需【冷藏】，所以需要的人請告知服務生，
我們會另外準備小碟子裝辣醬給顧客自行添加。
不過奶油類跟青醬最好【不要加辣椒】，會破壞奶油香氣喔！
✿ Ｑ５：我可以選擇不放大蒜或是其他配菜嗎？
Ａ：當然可以，所有餐點都可以微客製化的增減，不放蔥蒜、不放菇類、不放青椒都行。
但素食的部分要更動太多東西了，為了維持商品的完整度，所以只有少數餐點能改成素食。
另外，增加食材的部分：增加綠花椰、培根、德國香腸都是加２０元，蝦子多１隻加１０元。
✿ Ｑ６：自在煮義有賣素食嗎？
Ａ：目前的素食餐點有：
奶油蔬菜麵和燉飯（蛋奶素，無蔥蒜），
茄汁蔬菜麵和燉飯、皇家蔬菜麵和燉飯（不過番茄醬內含有大蒜）。
青醬有海鮮成分皆無法素食，
套餐的濃湯有肉無法素食，奶酪是牛奶做的，
未來會考量更多素食菜單。
吃素者，請先告知服務人員，謝謝您。
✿ Ｑ７：為何鮮蝦麵的蝦子有時６隻有時７隻？
Ａ：因為廠商送來的蝦子有大有小，正常份量是給６隻，
我們覺得不滿意的ＳＩＺＥ就會多送１隻給客人，有時還會給８隻呢！
不怕客人吃，就怕吃不完～
✿ Ｑ８：為何麵賣完就提早下班？濃湯也時常缺貨而且只有一種選擇？
Ａ：自在煮義是一間很想把每件事情都做好的小店。
許多來過店裡的朋友都知道我們的食材都是親手處理，而且十分在乎食材新鮮的。
因此，我們不賣隔夜麵條跟濃湯，在考量有限的顧客及人力下，目前每天只準備一定數量的食材。
不想撲空的客人懇請提早來用餐或事先預約。
未來，生意越做越大，會再增加食材的數量來服務大家！
✿ Ｑ９：可以訂位嗎?
Ａ：自在煮義有訂位服務，
但在沒有限制客人用餐時間的情況下，無法確定每一桌位子空出來的時間，
因此，【我們接受的預約數量有限】，要預約的朋友建議提早預約，
有時太多人了，也只能到現場來看有無空位了。
也跟沒預約的各位顧客說聲抱歉，
因為用餐人數過多，加上每份餐點現點現做，
【有預約而且先點好餐的人】，我們時間到了就會直接出他們的餐點，
因為【他們有預約而且先點好餐】變相於他們比較早來，
如果時間到了不出他們的餐，那，幹嗎先預約且先點餐呢？
而【不耐久候的朋友】，強烈建議能先預約且先點餐，
這樣才不會損失您的權益，
每個顧客都一樣平等，先點先贏！總統來都一樣唷！
✿ Ｑ１０：餐點可以外帶嗎？
Ａ：可以外帶，我們會詢問多久之後才吃，以調整麵條的硬度及醬汁濕度。
但是為了維持餐點的品質，外帶並非最理想的品嚐條件。
建議有時間停留用餐的朋友，還是讓我們在現場為您提供更好的產品與服務！
✿ Ｑ１１：用餐會等很久嗎？
Ａ：一般出餐等待時間約為５到１０分鐘。
遇到客人同時擠進店內用餐，造成帶位壅塞外，
可能的出餐時間會延至２０到５０分鐘。
因部分客人點餐考量時間稍長，我們會以【先點餐先上單】為制單的順序，並非早入座先出餐。
我們希望營造一個舒適並且不急不徐的用餐空間。
為免耽誤趕時間的客人，外場服務人員在【帶位時都會事先告知出餐時間】，
如無法久候，還請下回有空再讓我們服務您！
✿ Ｑ１２：自在煮義適合小孩來用餐嗎？
Ａ：我們當然歡迎每個小朋友囉！
但是，【如果家長不能好好約束您的孩子】，就請不要進來用餐造成其他顧客的困擾，
自在煮義不是傲慢也不是挑剔，我們沒有要趕走任何客人的意思，
只不過這是自在煮義對於【每一個貴賓的尊重】和用餐環境安全的堅持。
如果造成您的不便，向您鄭重致歉。
✿ Ｑ１３：什麼是皇家口味？
Ａ：皇家口味就是所謂的玫瑰醬（Rose Sauce）或叫薔薇醬，
是由蕃茄加鮮奶油去調製而成的。
口感微酸又滑順濃郁，醬汁偏多。
✿ Ｑ１４：什麼是青醬口味？
Ａ：本店的青醬（Pesto）是由九層塔加松子跟帕馬森起司以及３種祕密武器混合打碎製成，是本店的人氣醬汁。
✿ Ｑ１５：什麼是主廚特餐？
Ａ：主廚特餐是老闆的私房菜，菜單上沒有的隱藏菜色，
會【不定時】公布在門口的看板或是臉書上面，原則上，周一到周四才有。
✿ Ｑ１６：自在煮義有低消嗎？
Ａ：我們是有服務生的西餐廳，加上有無限暢飲的飲料區，
所以最低消費一份主餐，非加總方式，
１２歲以下、７０歲以上則不在此限內。
✿ Ｑ１７：濃湯不夠喝怎麼辦？
Ａ：可以跟員工說，濃湯的部分可以續１碗（不用加錢，但請勿浪費食物），
限單人或國中以下小孩共喝，
如果是２個大人共喝１碗湯，那很抱歉，不．能．續．湯。
✿ 最後，
歡迎各位，麻煩大家，也懇求每個人，有任何問題跟需求都可以當場立即反應，
我們的服務生一定都會幫您想辦法解決。
當下請不要忍氣吞聲，
這樣非但不能消除您不愉快的心情，我們的員工也不會進步。
她們只是小小服務生不會讀心術，要忙的瑣事很多，
如果解釋完，看起來沒問題了，她們就會去忙其他桌的客人了，
很抱歉，自在煮義現在還沒辦法做到一桌配一位服務生的Ａ＋服務，
這一直是自在煮義還在努力達成的目標。
謝謝。 ^_^
