邊境法式點心坊

就在這個週末9/14（六）、15（日）
13:00- 19:00 🎉🎉🎉
#邊境2天都在喔～～
首次現場提供邊境冷藏甜點！！！🥰

然後就是9/16（ㄧ）
聯合餐具特賣會～歡迎大家來淘寶🤣🤣🤣
#邊境也有加入餐具特賣～～

#黑金通畢業派對市集
#邊境法式點心

『黑金通畢業派對市集來了』

我們將在9/14 - 9/15 下午1:00 - 晚上07:00
舉辦 黑金通的畢業派對
就在 花蓮市中山路48號 黑金通建築裡面
記得當天中午不要吃太飽，來這你會後悔胃不夠大 😊
市集兩天結束後，9/16 早上11:30
我們會將桌椅，餐具，烘焙器具 聯合特賣
歡迎大家來選購喔

黑金室場陣容堅強來啦～～

『 兩天都有 』
小小老闆兒童攤位
邊境法式點心坊
Ms.Sugart糖夫人私宅甜點
痣男
野光Fluorescent
林記魚丸
多羅滿賞鯨
蕨情男子
歡樂紅茶冰
黑金通
成康飲食店
花蓮冰棧

『 9/14 』單日限定
潘朵拉的盒子手作工坊
Stroll散步咖啡
菓木KUMU
好友藏酒 Wine With JOWU

『 9/15 』單日限定
鴨隊堡
小廢柴
棲根 Qi gen
龍哥斯特
雪莉Wine Only
錢記早餐

《圖片是真實課程學員做出來的唷！！！》
　
邊境的絕美馬卡龍真的不是只有Jason老師才做得出來喔！！開課後好多烘友詢問「烘焙新手也能做得出這些馬卡龍嗎？」我說的通通不算，讓上過課的學員跟你說🤣
　
邊境點心坊主廚Jason老師的馬卡龍私房課
早鳥報名倒數🔥https://heybaker.tw/3XzsUer
　
感謝烘友Lee Ming Che的圖文分享：
主廚的馬卡龍私房課」，Jason老師講解的非常仔細，一直很抗拒做義式馬卡龍是因為要煮糖覺得很難掌控，但課程內容講解的非常清楚，按照老師步驟和時間就沒有手忙腳亂，順利的完成外殼的部分，只是不太能拿捏義式翻拌的程度，所以第一次裙邊達起飛 哈！第二次就能大概抓到流速。 內餡的部分先試了覆盆莓和鳳梨百香果，兩個味道的比例都好棒！期待明天來品嚐整體的味道！
　
Jason老師常說甜點就像科學實驗，只要懂得背後的原理，就能將各種原料運用得更寬更廣！所以課程的宗旨就是讓你不只學會怎麼做，還要能變化出屬於自己的口味😍
　
主廚的馬卡龍私房課！7大內餡基底 x 20種口味變化 | Jason老師
早鳥優惠倒數🔥https://heybaker.tw/3XzsUer
（輸入折扣碼『chef100』，再折100元！）
　
⭐️馬卡龍餅殼
－正統義式蛋白霜，熬煮糖漿與蛋白打發的時機掌握
－根據麵糊流性來調整質地狀態
－做出彩色馬卡龍的正確調色秘訣
　
⭐️內餡的萬種風情(七大基底)
－黑巧克力甘納許：70%純生黑巧克力、蘭姆酒香、伏特加小米酒心、日式清酒、泥煤威士忌、榛果帕林內
－白巧克力甘納許：干邑橙酒、台灣金萱茶、濃醇焙茶、日式抹茶、客家擂茶
－牛奶巧克力甘納許：熱帶百香果鳳梨、覆盆子果香、夏日芒果牛巧
－法式果醬：覆盆子紅寶石、莓果雙重奏
－正統蛋奶餡：法式檸檬羅勒
－快速奶油霜：柑橘紅玉、紅豔玫瑰
－常溫杏仁膏：香醇開心果
　
⭐️主廚的鑑賞課程
－怎麼變化水果、酒款，設計出屬於自己的風味
－法國人怎麼吃馬卡龍？
　
主廚的馬卡龍私房課！7大內餡基底 x 20種口味變化 | Jason老師
早鳥優惠報名🔥https://heybaker.tw/3XzsUer
（輸入折扣碼『chef100』，再折100元！）

「如果麵包是鑽研發酵的技巧，那甜點的精髓其實就在乳化，乳化好的產品，口感才會覺得是好吃的！」馬卡龍裡的甘納許...大有學問‼️
　
＃主廚的馬卡龍私房課 早鳥報名中>>https://heybaker.tw/3Ti1d7f
　
你也以為巧克力只要融化就好了嗎？沒想到經過＃乳化 步驟，吃起來會差這麼多！
　
課程中Jason老師會跟大家分享均質機的正確使用技巧，詳細解說甘納許成功乳化的關鍵～黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力的耐熱和乳化程度有所不同，課程中老師也會示範快速降溫巧克力的拉伴手法，並帶你學會控制操作溫度，即使是最不耐熱的白巧克力也能保有絲滑質地，不被破壞。
　
當你學會巧克力的操作技巧，就是調味的時候啦😍如果喜歡濃郁酒香，那一定要試試 ＃黑巧克力甘納許，蘭姆酒香、泥煤威士忌、伏特加小米酒心、日式清酒....濃郁不過甜的巧克力，加入烈酒調味，讓層次更加昇華了。
　
想要吃酸酸甜甜的馬卡龍？那就用 ＃牛奶巧克力甘納許 做變化吧！Jason老師會帶你運用果泥做出夏日果香的甜蜜滋味！苦甜適中的牛巧，擁有絲滑柔順的口感，變化出熱帶百香鳳梨、覆盆子果香、夏日芒果都是絕配～
　
今天想來點茶香🍵沒想到基底都是 ＃白巧克力甘納許 ，細緻柔和的味道，很適合襯托不同食材的風味哦～課程中可以學到台灣金萱茶、柚香抹茶、醇厚焙茶、客家擂茶的內餡作法，微苦的茶香搭配甜蜜白巧，清香又帶有餘韻😋
　
馬卡龍內餡除了甘納許，還有非常多種變化，像是法式蛋奶醬、果醬、奶油霜、常溫杏仁膏等等，Jason老師通通會不藏私地交給你，只要學會這七大內餡基底，什麼口味都能變化出來啦！真不愧是一堂馬卡龍口味寶典⭐️學了20種口味，自己變化出百百種口味！
　
主廚的馬卡龍私房課！在家做出夢幻義式馬卡龍 | Jason老師
早鳥優惠倒數🔥https://heybaker.tw/3Ti1d7f
輸入折扣碼『chef100』再折100元！

Jason主廚的馬卡龍線上課程課
進入最後甜蜜價倒數計時！！
推出重磅級買就抽～
✅KA 桌上型抬頭式攪拌機 乙台
✅ #法式甜點店的秘密法則 法式甜點/甜點麵包入門寶典5本（呂昇達、賴慶陽 合著）
邀請您一同登機！！😊😊😊❤️

9/5！ #愛是 豎笛重奏音樂會！
蘆洲功學社 19:30-
我們不見不散喔❤️❤️❤️

一起來聽難得的音樂會👉
https://www.opentix.life/event/1814121253089259521

#現場提供邊境法式點心 #透鳴豎笛重奏團 #難能可貴的豎笛重奏音樂會

🐸 看看小編挖到了什麼？！🐸
＿＿

2017，還沒有Covid-19肆虐，王冠傑根本還沒加入透鳴而吳瑞宗跟章晏肇也都還在團內。依稀只記得戰戰兢兢的，跟老師合作時透鳴畢恭畢敬，而毓也十分溫柔客氣，即使我們音沒有吹準、節奏仍有瑕疵，他也不曾嫌棄，以鼓勵代替批評。
＿＿

七年過去，表面上，大家都會先開玩笑說膠原蛋白流失，然而更多的人們其實會經歷病痛或傷害，於是各自摸著痊癒的傷口、挺著好不容易恢復的身子，拿起樂器繼續排練，閒暇時輕鬆聊著那些很努力很辛苦的治療或復健過程。
＿＿

命運很難預期，生命很公平，但是各種形式的愛，經常把我們抓住不至墜落。
＿＿

9/5（四）19:30 蘆洲功學社音樂廳
#愛是 ——敘事音樂會
🎵💃🍷🍮🌹

❤️購票❤️
https://www.opentix.life/event/1814121253089259521
＿＿

音樂會後不要急著走，我們一起享用 邊境法式點心坊 為我們準備的點心，以及 #泰豐貿易 所提供的飲品🍷，與身邊認識的不認識的大家，在音樂廳外的晚風中閒聊，一起分享音樂會的心得與感動。

《邊境9月公休日》
邊境固定星期一公休，不過有九月會多休兩個星期二，9/3有店務的安排、9/17中秋節團圓日也是固定店休，請安排要來邊境吃甜點的朋友們注意一下時間✨

邊境的中秋節禮盒感謝大家的喜愛與捧場，目前已滿單不再接受預訂，接下來就是全力製作蛋黃酥的日子💪🏻

#9月公休日
星期一固定公休、9/3、9/17店休

邊境主廚的課程
8-10月底～最遠到彰化😆
所有實體超值課程曝！！

馬卡龍中「裙邊」跟「腳」的關係？
　
這是在我最新的線上課程 ＃主廚的馬卡龍私房課 中很多學員都好奇的問題，想跟大家分享😊
順便宣傳一下，早鳥報名優惠>>https://heybaker.tw/3SQ6OSb
　
一般來說，在法文中馬卡龍的裙邊與腳都統稱為Pied，也就是「腳」。
在這篇說明中，我將向上抬起馬卡龍的部分稱為「腳」，而向旁邊擴展的部分稱為「裙邊」。馬卡龍送入烤箱之前，因為在空氣中乾燥了表面，在烘烤過程中麵糊在內部沸騰，於是向上抬起馬卡龍而長出了「腳」。因此我將此現象定義：
>>向上=腳
>>向邊緣擴展=裙
　
馬卡龍的麵糊中並沒有麵粉中的麵筋形成的骨骼，於是沸騰長高後的麵糊耐不住沈重，長高後不久就開始塌陷下來，而擠壓出了「裙邊」，這是在馬卡龍烘烤過程中十分有趣的現象。一般烘焙師傅追求自己喜愛的裙邊，有些師傅則喜歡只有腳，更有些師傅追求一定比例的裙邊，因此並沒有一定要長什麼樣子才正確。
　
控制裙與腳的關鍵，可以從麵糊狀態著手。一般來說，裙邊愈大的馬卡龍麵糊的流性也會愈強。或者也可以從烤箱烘烤溫度着手。除此之外，烤盤與烤盤墊/紙也會影響受熱而讓裙腳有不同的結果。
　
在課程中我也會詳細解釋麵糊的流性怎麼判斷、如何調整質地狀態。如果對馬卡龍感興趣的朋友，歡迎加入課程，跟我一起感受馬卡龍的美好！
　
主廚的馬卡龍私房課！7大內餡基底 x 20種口味變化 | Jason老師
早鳥優惠報名🔥https://heybaker.tw/3SQ6OSb
（輸入折扣碼『chef100』，再折100元！）
　
———————————————
⭐️馬卡龍餅殼
－正統義式蛋白霜，熬煮糖漿與蛋白打發的時機掌握
－根據麵糊流性來調整質地狀態
－做出彩色馬卡龍的正確調色秘訣
　
⭐️內餡的萬種風情(七大基底)
－黑巧克力甘納許：70%純生黑巧克力、蘭姆酒香、伏特加小米酒心、日式清酒、泥煤威士忌、榛果帕林內
－白巧克力甘納許：干邑橙酒、台灣金萱茶、濃醇焙茶、日式抹茶、客家擂茶
－牛奶巧克力甘納許：熱帶百香果鳳梨、覆盆子果香、夏日芒果牛巧
－法式果醬：覆盆子紅寶石、莓果雙重奏
－正統蛋奶餡：法式檸檬羅勒
－快速奶油霜：柑橘紅玉、紅豔玫瑰
－常溫杏仁膏：香醇開心果
　
⭐️主廚的鑑賞課程
－怎麼變化水果、酒款，設計出屬於自己的風味
－法國人怎麼吃馬卡龍？
　
主廚的馬卡龍私房課！7大內餡基底 x 20種口味變化 | Jason老師
早鳥優惠報名🔥https://heybaker.tw/3SQ6OSb
（輸入折扣碼『chef100』，再折100元！）

\ 8/29 北投橙品「4小塔課程」第4班開課嘍！！/
還剩少少名額，快手刀上車！！🚌😂
花蓮 #邊境法式點心 當紅炸子雞🍗的
數款甜塔一次網羅🈵

Ching Yang Lai 款款烘焙 Kim Lee

為什麼是義式馬卡龍？
「邊境」馬卡龍的奧秘解析！
把主廚心法學回家👉🏻https://heybaker.tw/4fNFkGC
（輸入折扣碼『chef100』，再折100元！）
　
每次做完馬卡龍，我都會先仔細端倪一下他的腳還有裙邊，接下來是掰開一片馬卡龍殼，看看內部的組織。『啪擦』，清脆的聲響代表烤過頭，馬卡龍內部都乾燥了，這種只能作為裝飾的零件，如果沒有清脆的斷裂聲，表示內部組織一定是軟綿如蛋糕一般的質地。
　
製作馬卡龍的老手們一定知道製作馬卡龍蛋白霜有三種：義式、法式跟瑞士。我慣用義式蛋白霜製作馬卡龍，在製作過程中發現相較於法式馬卡龍殼的厚度，義式蛋白霜的馬卡龍殼顯的較厚，而法式較薄。
　
很多店家會採用法式蛋白霜的手法，我猜測是因為單純在製作上能夠掌控的變數比較少的緣故，因此採用法式蛋白霜的方式製作大量的馬卡龍會是更好的選擇。但是，義式蛋白霜的製作流程只要做好控管，也可以做出相對穩定的馬卡龍殼。越是單純的配方，越是要注重細節上面的控制，這就是製作「甜點」的科學態度。
　
在 ＃主廚的馬卡龍私房課 中我會教你正統義式蛋白霜，做出不易消泡的強韌麵糊；熬煮糖漿和蛋白霜打發的最佳時機掌握；判斷麵糊流性來調整質地狀態，就算環境的濕度不同、杏仁粉廠牌不同、烤箱也不同，但是懂得原理，離成功就不會太遠了。
　
這次我也製作了很多接地氣的馬卡龍：台灣金萱茶、伏特加小米酒心、客家擂茶....，讓馬卡龍也可以饒富台灣味！除此之外還有很多選擇與搭配，都可以在課程中一探究竟喔！
　
主廚的馬卡龍私房課！7大內餡基底 x 20種口味變化 | Jason老師
早鳥優惠報名🔥https://heybaker.tw/4fNFkGC
（輸入折扣碼『chef100』，再折100元！）

#邊境法式點心 中秋節月餅熱銷中！！
今年來點特別的 #法式情懷😍😍
❤️榛果帕林 蛋黃酥
❤️蜜香紅茶 蛋黃酥
❤️卡士達杏仁餡+烏豆沙 迷你國王餅
❤️抹茶文旦柚達克瓦茲
❤️芝麻（美好）花生達克瓦茲
*
掌控你的中秋🥮熱量😂😂
也可以很法式優雅～～

訂購在這裡🔗🔗🔗
✅自取 👉https://forms.gle/R7MPJdMmMDeu1gPx6
✅宅配 (運費僅收160元) 👉https://reurl.cc/my9x67
✅賣貨便 👉https://reurl.cc/MOmAap
賣貨便於8/21前下單付款享免運(限50名)

#法式點心
#中秋月餅
#中秋節
#法式蛋黃酥
#榛果帕林
#蜜香紅茶
#國王餅
#達克瓦茲
#抹茶文旦
#芝麻花生
#節日甜點
#月餅推薦
#法式風味
#中秋必備
#美味甜點
#邊境法式點心

限時早鳥優惠！主廚的馬卡龍私房課🇫🇷
把握報名：https://heybaker.tw/3AoIocc
（輸入折扣碼『chef100』，再折100元！）
　
大家好，我是邊境法式點心坊主廚Jason，很開心可以和你們分享義式馬卡龍的浪漫魅力💖
　
在和 ＃烘焙找材料 討論主題時，我們發現很多人對於好的馬卡龍定義，都是裙邊不能太大、口感不能太硬，但其實我希望大家拋開對錯標準，因為世界各地的馬卡龍都有不同特色，每個人也有自己的口味和喜好。所以我們非常有共識地想打造一堂馬卡龍私房課，希望讓你們不要太有壓力的學習，而是能用簡單、輕鬆的方式，跟我一起感受馬卡龍的烘焙樂趣。
　
我會在課程中帶你們學習稍微進階，但卻是成功率和穩定性最高的義式蛋白霜，再延伸到7大基底內餡，不喜歡課程中的口味也沒關係，只要掌握基地，你也能延伸變化出自己的風味哦！
　
甜點就像科學實驗，只要懂得背後的原理，就能將各種原料運用得更寬更廣！只要上完這堂課，你不只能學會做，還能創造屬於自己的馬卡龍喔～
　
🇫🇷主廚的馬卡龍私房課！7大內餡基底 x 20種口味變化 | Jason老師
限時早鳥優惠🔥
馬上報名：https://heybaker.tw/3AoIocc
（輸入折扣碼『chef100』，再折100元！）
　
#與旅法主廚一起探索義式馬卡龍 #設計出專屬於你的風味馬卡龍

\ 一次學會7大基底 /
任何馬卡龍內餡都變化得出來！
線上課程限時早鳥🔥https://heybaker.tw/3SM2Iu5
　
「老師！我很喜歡紅烏龍的味道，可以做成內餡嗎？」
「我愛喝水果酒，可以替換掉食譜中的基酒嗎？」
答案是...通通都可以😍
　
讓Jason老師傳授給你口味設計心法，無論是酒香、果香、茶香，現在換你做出自己的專屬口味！
　
馬卡龍內餡可歸類為7種基底，首先是濃郁的黑巧克力甘納許，乳化是成功的關鍵，很適合加入烈酒增添風味🥃 再來是牛奶巧克力甘納許，苦甜適中，有絲滑又柔順的口感，很適合搭配有酸度的水果。
　
白巧克力甘納許沒有黑巧克力這麼濃郁，所以更能凸顯淡雅的食材風味！像是柚香抹茶、干邑橙酒橘皮等等，清香又芬芳。課程中Jason老師會詳細解析三種巧克力的特性和運用技巧，溫度、質地、拉伴手法都會影響最終的風味呈現喔！
　
除了巧克力外，馬卡龍內餡也很常使用到蛋奶醬，檸檬凝乳就是最有名的口味～老師會教你用傳統隔夜冷藏法，讓蛋奶醬質地更熟成，不添加吉利丁也能有最佳的狀態！
　
再來是最基礎的果醬，雖然烘焙人都會做果醬，但要夾入馬卡龍，不能太濕軟會影響餅殼口感也不好保存，不能太固態吃起來口感不佳，老師會教大家如何判斷果醬正確質地，秘訣就是：用眼睛看，也要用手指摸😆
　
如果想要快速做內餡，那奶油霜是最佳選擇！掌握奶油、杏仁粉、糖粉的黃金比例，就可以靈活變化出不同口味。如果你有常溫保存馬卡龍的需求，那內餡就試試杏仁膏吧，它很適合跟不同堅果醬做搭配，像是很受歡迎的開心果馬卡龍就是使用這款內餡哦～
　
Jason老師在這堂 ＃主廚的馬卡龍私房課 線上課程中，除了教大家七大基底的製作，也會詳細講解各種用法和成功關鍵。當你掌握了內餡基底，老師會再帶你延伸設計出屬於自己的特色馬卡龍。從果香、酒香、茶香做分析，告訴你怎麼替換成自己喜歡的原料。
　
雖然課程中只教了20種口味，卻可以自己延伸出百百種風味😍
　
限時早鳥優惠🔥
輸入折扣碼【chef100】再折100元
馬上報名👉🏻https://heybaker.tw/3SM2Iu5

捐獻金額不算多，也希望能拋磚引玉；）
大家還記得7/16、17的雙甜點主廚
邊境主廚 Ching Yang Lai與 樹里主廚 蔡元容的 #以甜點之名 餐會嗎？我們終於找到了適合資助的對象— #花蓮消防局災難救助犬分隊

拖好鄰居 趙親親 的推薦，才得以輾轉找到這個單位，希望可以為前一陣子救災的搜救犬門添一些伙食、強化住宿品質！辛苦你們了❤️❤️❤️
期待下一次的聯手與公益活動🥰

Kim Lee 款款烘焙 樹里私廚甜點

#花蓮需要你們的支持 #持續投入公益 #邊境法式點心 #樹里甜點 #雙主廚聯手餐會

\ 主廚的馬卡龍私房課 / 2024全新線上課程‼️
限時早鳥優惠👉🏻https://heybaker.tw/3YG090E
🙋🏻‍♀️大家都說馬卡龍是大魔王，真的很難嗎？
🙋🏻‍♀️不知道怎麼判斷結皮完成 烤後歪歪斜斜沒有裙邊
🙋🏻‍♀️內餡吃起來好甜 怎麼做出自己喜歡的口味
　
以上的製作疑問，讓我為你一次解惑！
　
我是邊境法式點心坊主廚Jason，義式馬卡龍一直都是店內高人氣的甜點，每一款都有獨特風味：伏特加小米酒心、榛果帕林內、熱帶百香鳳梨、台灣金萱茶、法式檸檬羅勒、覆盆子紅寶石....我自己也都非常喜歡！
　
所以和＃烘焙找材料 合作的這堂＃主廚的馬卡龍私房課，我會從餅殼製作的知識開始分享，包含如何打出穩定有光澤的義式蛋白霜、麵糊的流性質地判斷、調色秘訣等等，再到內餡七大基底的完整教學，延伸做出20款主廚風味(10款為電子食譜)，包含世界酒香、清爽果香、溫潤茶香、法國經典風味：
　
🇫🇷馬卡龍餅殼
－正統義式蛋白霜，熬煮糖漿與蛋白打發的時機掌握
－根據麵糊流性來調整質地狀態
－做出彩色馬卡龍的正確調色秘訣
　
🇫🇷內餡的萬種風情
－黑巧克力甘納許：70%純生黑巧克力、蘭姆酒香、伏特加小米酒心、日式清酒、泥煤威士忌、榛果帕林內
－白巧克力甘納許：干邑橙酒、台灣金萱茶、濃醇焙茶、日式抹茶、客家擂茶
－牛奶巧克力甘納許：熱帶百香果鳳梨、覆盆子果香、夏日芒果牛巧
－法式果醬：覆盆子紅寶石、莓果雙重奏
－正統蛋奶餡：法式檸檬羅勒
－快速奶油霜：柑橘紅玉、紅豔玫瑰
－常溫杏仁膏：香醇開心果
　
🇫🇷主廚的鑑賞課程
－怎麼變化水果、酒款，設計出屬於自己的風味
－法國人怎麼吃馬卡龍？
　
主廚的馬卡龍私房課！7大內餡基底 x 20種口味變化 | Jason老師
🔥限時早鳥優惠🔥
馬上報名：https://heybaker.tw/3YG090E
（輸入折扣碼『chef100』，再折100元！）
　
#與旅法主廚一起探索義式馬卡龍 #設計出專屬於你的風味馬卡龍

＃限時早鳥🔥
跟我一起，感受義式馬卡龍的浪漫魅力
主廚的馬卡龍私房課 | 7大基底 x 20種口味✨線上課程
限時早鳥優惠👉🏻https://heybaker.tw/46HuCxa
（輸入折扣碼『chef100』，再折100元！）
　
從來沒做過馬卡龍，但聽到大家都說是大魔王就不敢嘗試...其實馬卡龍沒有想像中困難，只是有一些小眉角要注意～拋開你既有印象和對錯標準吧！跟我一起重新認識馬卡龍吧～
　
做甜點就像科學實驗，只要懂得背後的原理，就能將各種原料運用得更寬更廣！只要上完這堂課，你不只能學會做，還能創造屬於自己的馬卡龍喔～
　
7大基底＋20種口味 \ 主廚的馬卡龍私房課 / 這堂課你會學到👇🏻
💖正統義式蛋白霜，不容易消泡又有漂亮珠光！
💖什麼質地的麵糊才能做出成功馬卡龍？流性判斷很重要！
💖彩色馬卡龍的調色秘訣大公開
💖外殼的可愛擠花造型：圓形、小花、心型
💖黑巧克力甘納許：70%純生黑巧克力、蘭姆酒香、伏特加小米酒心、日式清酒、泥煤威士忌、榛果帕林內
💖白巧克力甘納許：干邑橙酒、台灣金萱茶、濃醇焙茶、日式抹茶、客家擂茶
💖牛奶巧克力甘納許：熱帶百香果鳳梨、覆盆子果香、夏日芒果牛巧
💖法式果醬：覆盆子紅寶石、莓果雙重奏
💖蛋奶餡：檸檬羅勒
💖奶油霜：柑橘紅玉、紅豔玫瑰
💖杏仁膏：香醇開心果
💖主廚的馬卡龍鑑賞課程，法國人怎麼吃怎麼搭，通通交給你
　
🔥限時早鳥優惠🔥
馬上報名：https://heybaker.tw/46HuCxa
（輸入折扣碼『chef100』，再折100元！）
　
#與旅法主廚一起探索義式馬卡龍 #設計出專屬於你的風味馬卡龍

✨✨🥇恭喜林郁婷獲得奧運拳擊金牌🥇✨✨
這一路太多風風雨雨，林郁婷與教練用智慧、善良克服了一切，這一刻全台灣全世界跟著一起感動！

七夕情人節大餐哪裡吃？😃💕❤️

Kim Lee Ching Yang Lai Chih-wei Chang 海洋主廚 愛爾文 肉肉餐桌

#肉肉餐桌
#邊境法式點心
#七夕情人節饗宴 #百香果檸檬塔 #情人節酸甜滋味 #金黃羅浮 #完美搭配

◤ 8/10 七夕情人節 ◢
🍋🍋🍋法式檸檬塔🍋🍋🍋

內容物有：
經典沙布列塔殼
達克瓦茲
檸檬切洛酒
百香果青檸餡
義大利式蛋白霜
自家糖漬黃檸檬片
食用金箔

七夕情人節沈浸在酸甜的愛戀滋味中❤️
多層次的百香檸檬餡，擁有夏日的清爽風味❤️
擁有夏日的清爽風味～好適合在晚餐後享用❤️
-
最後謝謝 邊境法式點心坊主廚- Jason
為了肉肉餐桌推出全新的法式蛋糕。

日期：8/10(六）訂位
費用：午晚餐套餐NT$990元起+10%
特別套餐期間需預付訂金500元/人
特別套餐期間不適用任何折扣活動

線上訂位：⬇️⬇️⬇️
https://inline.app/booking/-N7tasgmd385k2caH5j1:inline-live-1/-N7taswgkC5fa5V4MyTJ?language=zh-tw

肉肉餐桌
※ 供應時間 11:00-14:30 \ 17:30 - 21:00
※ 訂位專線 03-8351-183
歡迎walk-in

❤️自己的爸爸一定要好好寵愛❤️
最近除了問父親節蛋糕外，也有許多詢問主廚推薦的山崎烤箱訊息，尤其是這兩天~看來在準備父親節禮物的人也不少唷。

這次團購在父親節檔期，除了價格優惠外，山崎小幫手還特地開了各項週邊產品可以選，揪甘心~尤其是專用石板，烤披薩必備神器!!

父親節禮物這裡選➜ https://gbf.tw/1yhrj 優惠至8/11止
✔️烤溫均勻穩定 ✔️旋風功能 ✔️發酵功能 ✔️氣質美型✔️

#這不只是一台送爸爸父親節禮物的多功能烤箱
#而是未來每個美好時刻都能親手烤麵包給爸爸吃
#讓老爸持續感受身為父親的驕傲與溫暖

« Jason老師寵粉加碼送 »
🌟凡下單訂購就送 1個(不挑款)。

Jason在法國學甜點時，
有一個品項，在我的回憶中印象特別深刻
那就是－「馬卡龍」
邀請你跟我一起探索她的美好：https://heybaker.tw/3A0TTX2
　
馬卡龍是許多人眼中的大魔王，
不過對我來說，卻是我在法國學習甜點最美好的事情之一
在這堂與 #烘焙找材料 合作的課程中，我也想要將我印象中的馬卡龍帶給大家，
不只要教大家做出外觀飽滿、內裡軟綿濕潤、殼餡合一的馬卡龍，
更要把我在法國學會的製作技術教給大家，
帶領大家一窺究竟操作上的細節，讓每個人都能感受到馬卡龍的成功喜悅。
　
期待與你在課程中相見！
問卷點我填：https://heybaker.tw/3A0TTX2

恭喜麟洋獲得金牌🏸🥇🥇🥇太精彩了！
也謝謝現場觀眾加油團齊唱國旗歌，無比感動！
我們都聽到了))))👍🏻

Mooooon Riverrrr～～(高歌貌）
邊境蛋黃酥中秋節禮盒終於誕生✨✨
/
咦？不是啊。那個邊境不是法式的嗎？怎模會有 #蛋黃酥哩？
🤣🤣🤣這陣子苦練傳統版本的蛋黃酥，結合中式法式的口味，終於將最完美的搭配推出！

❶ 滿滿綜合5入月餅禮盒 $540
：迷你國王餅(橙香烏豆沙杏仁餡)1
：榛果帕林烏豆沙蛋黃酥1
：蜜香紅茶烏龍豆沙蛋黃酥1
：黑芝麻美好花生達克瓦茲1
：日式抹茶文旦柚達克瓦茲1
#中法混合中秋獻禮

❷ 花好4入蛋黃酥 $410
：榛果帕林烏豆沙蛋黃酥2
：蜜香紅茶烏龍豆沙蛋黃酥2

❸月圓6入蛋黃酥 $580
(包裝風格同4入)
：榛果帕林烏豆沙蛋黃酥3
：蜜香紅茶烏龍豆沙蛋黃酥3
-

即日開始預訂～
喔對了！中秋節前後門市也會不定期有少量單顆販售！
歡迎喜歡單品的朋友來捕獲與品嚐：）

獻上訂購網址
✅自取 👉https://forms.gle/R7MPJdMmMDeu1gPx6
✅宅配 (運費僅收160元) 👉https://reurl.cc/my9x67
✅賣貨便 👉https://reurl.cc/MOmAap
賣貨便於8/21前下單付款享免運(限50名)

✨自取取貨日&賣貨便出貨日有4個梯次✨
•8/16（五）
•8/23（五）
•8/30（五）
•9/10（二）
麻煩下單時‘備註’，讓我們為您安排製作

----
🎉中秋禮盒抽獎🎟️活動～🎉
只要在文章下方留言：
「中法混合就愛邊境中秋禮盒」
並且 #標註2位好友
我們將在8月15日抽出2位幸運兒，
贈送限定款-「滿滿綜合5入月餅禮盒」乙盒
----
#法式點心 #中秋節 #中秋禮盒 #創新點心 #烘焙 #蛋黃酥 #迷你國王餅 #烏龍茶 #抹茶 #黑芝麻 #法式甜點 #早鳥預購 #抽獎活動 #限量發售 #邊境法式點心坊

#山崎烤箱 出眾的顏質+烘焙的成就
📍主廚Jason家的廚房，揮別小烤箱迎接『小山』啦～
烤箱限時團購→ https://gbf.tw/1yhrj

教學時最常被問的兩個問題：『如何挑選合適烤箱』與『希望課堂上以家用烤箱教學』，這些問題主廚都有放在心裡，也在經過蠻長的時間挑選、實際測試各式甜點後，非常雀躍的決定拍教學影片，認真與大家推薦推薦👍

🎬8/2(五) 中午12點
【千層蝴蝶酥】教學影片分享

📌山崎42L不鏽鋼微電腦控溫全能電烤箱
▌功能
・溫場勻穩定/溫差值小，30-250度
・觸摸式感應介面，功能更直觀、操作方便
・六面304不銹鋼內膽+鏡面雙層玻璃門+專屬散熱系統
・擁有【電源】按鍵，通電後輕碰約2秒進入待機模式
・預熱結束後會【保溫】5分鐘
・烘焙過程中，爐燈ON/OFF自由掌控
・豐富的功能：旋風/轉叉/發酵/定時
・時間設定最長120分鐘

▌顏色
・奶油白、曜石黑

▌6大專屬配件
・琺瑯黑烤盤、不鏽鋼烤網、轉叉、轉叉夾、取盤夾、集屑盤

▌專屬贈品
・鋁合金翅膀烤盤

------------------------
⏰ 團購時間：8/1-8/11
🚛 出貨日：8/13(二)起陸續出貨
🛒下單連結： https://gbf.tw/1yhrj
📝 免運費、可分期、原廠保固1年

------------------------
[客服聯繫]
本團商品為原廠(山崎家電)公司貨，由原廠授權經銷商開團
經銷公司：達韻有限公司
客服電話：02-22670609
客服信箱：[email protected]
服務時間：周一至周五, 09:00-17:30
※信件主旨請寫【團購詢問】，詢問訂單請於內文中提供相關資訊(訂單編號/姓名/電話)，以利客服協助。

#神秘小山 是誰？！Jason主廚的廚房新夥伴❤️
這幾個月家裡迎接了一台 #山崎微電腦烤箱，
開爐烤了數次，也挑了【法式千層甜點專書】裡的幾個品項，可頌、蛋塔 烤出的成果相當滿意。

上週颱風天在家裡拍了教學影片：千層派皮的運用『蝴蝶酥』，預計本周五會和大家分享唷～敬請期待☺️