餃。事件

最後的1.5坪｜餃。事件

承蒙各位厚愛，這邊要與大家宣布，店內餃子已全數販售完畢，剩餘冷凍宅配部分已包裝完畢，明日將啟程到各位手中。

來說說感受好了。
是的，我們其實會回歸，只是不會在原本位置。而為什麼一直沒有用確定口吻，因為計劃跟變化總是沒有誰永遠先踩到終點線，所以原諒我們的語帶保留。
在今天拉開鐵門後確實開始感受到一些情緒，但不是哀傷，而是感念。
這個感念源至我們兩位合夥人才能感受，我們用最low cost 的創業，擁有一大票你們，而如今會有一大段時間空窗，老實說跟在職場上離職異曲同工，明天睡醒不用整理訂單、不用開店營運……等。

餃。事件一直以來就是一個實驗場所，（從2年來沒生出菜單就應該可以感受🤔
實驗顧名思義‘’實際測驗‘’。它將怎麼發酵，發酵到什麼程度，完全是靠我們跟你們一起感受了。

2年的經歷活像一場冒險。
學習到內化，已經沒有辦法一一表訴。

再一次說聲謝謝即有你們真好🔥

這個帳號會持續更新，待退租事宜處理完畢後，將會開始陸續。
如不嫌棄，還請將追蹤名單內保留一個位置給我們

‘’餃界茹絲葵‘’ always in your mind

Appreciate everything and see you guys in the future.

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餃。事件 updated their business hours.

勞煩大眾｜餃。事件

當一天出現兩篇文，絕對不是時間太多，而是無比緊急。

原諒我們的斜槓。
沒開店也是在工作的情況下，收到太多撲空客人的訊息，當下回覆雖然大家都能體諒，但我們也知道時間無法重來。
不論是慕名，或是想趁暫停營業前再來感受一次的你們，請接受我們最高的致歉🙇🏿

為了降低大家再白跑一趟的機率，請幫我詳細閱讀以下幾行文字！！

：為了達成公告暫停營業後，承諾各位的開好開滿，我們盡可能把所有工作排開。
目的很簡單，就是讓各位有更多時間選擇可以再回來這個1.5坪的空間打聲招呼，吃個餃子，帶包冷凍💙

明天開始到11 /10號
營業時間皆為‘’中午12點- 晚上7點‘’

一樣👇🏽
目前口味 *薑絲高麗｜芹香白菜｜洋蔥玉米
-
現煎：
每份皆為80元，私訊預定升級為10顆
冷凍：
每包400/50顆

現煎需要等待，為避免造成時間浪費​
建議提前私訊，以免乾等。

⚠️有兩天會有所更動⚠️
⚠️有兩天會有所更動⚠️
⚠️有兩天會有所更動⚠️

-11/6號（星期六）
將於11/5號限動公告！

-11/8號（星期一）
重要工作休假一天！
-
以上報告
再麻煩大家幫我們互相提醒了！
（畢竟你們白跑，我們心疼🥺

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回歸連載｜餃。事件


上一集說到我們的開始，接著來說說我們怎麼延續這份衝勁。

我們並非專業廚師，只是對於跟大家的互動有所嚮往，抱著好吃不怕沒生意的簡單邏輯，即使一天下來只有400塊營業額，拍拍彼此隔天我們還是滿血應戰。

慢慢地透過精神的堅持，開始有了一些報導，上了一些篇幅，吸引了一些食記及部落客來訪。

也是透過他們，讓大家慢慢地知道在鹽埕這個角落，有著一條大溝頂，有著一間1.5坪的煎餃店。

也感謝多方市集主辦的邀請，讓我們能夠以餃會友。

有時候品牌的堅持，其實很多都是為了支持我們的各位而沒有放棄！

- 再 怎 麼 餓 ， 還 是 要 保 持 健 康 吧 -


JIAO JIE RU SIH KUEI


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序.
叢林（從0)開始的產物|餃。事件

並非特別想去塑造我們有多勇敢，而是我們都有一個想做就馬上而且認真做的一顆心吧，我想這一句『好漢不提當年勇，但我們當年真的很勇』應該算多少有詮釋到一點。
-
餃事件之所以成立，故事都在google的收尋引擎了，不多浪費篇幅說明。
（我想說的，是我們用什麼心態開始）

有些人好奇怎麼一個禮拜完成所有事，這邊我很快速的帶各位跑一遍，當時的我們從確定要執行後，很快的先大概找了一些必須的工具，然後確認了地點，簽約，隔天開始把所有我們想得到的東西挪進去後，就開始了。
（原始的我們沒有那麼豐富，照片為證）

而拉開鐵門的第一天看youtube學怎麼煎也是真的，所以我要謝過那些說我們煎的很漂亮的客人們💙
真的不是我們的阿嬤厲害，youtube上的創作者們厲害（不知道為啥每個人都連想到阿嬤🙃

這是我們的開始，如果說賣吃的這個領域是一片叢林，我們真的是剛出生的小動物，也真的是從0開始

下週三，同一時間更新..

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真沒想到｜餃。事件
-
這幾天所收到的訊息，都盡力回覆給各位了
另外｜冷凍及現煎｜還是持續提供中。
下個月10號是最後一天。

這邊我想跟購買冷凍的朋友說些話

我想謝謝你們，對我們的支持，不管您是第一天認識我們，還是在最後一篇文知道我們。

餃子內餡我們採用低調味製成，
並用台南二層鹽作為提鮮、不死鹹搭配。

如果想重鹹，請不要客氣的去挑一瓶最愛的醬油，
-好的餃子需要好的對待-

謝謝大家的持續追蹤，粉絲還上升反而嚇到，不過這個粉專還沒有結束，現在已經不是一個沒有空間不能發酵的世紀了💙

Love yo~~

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阿餒｜餃。事件

當時拍下這張照片覺得好有畫面，也真的派上用場了，那一條線不是刻意，它是真實存在的電纜線，也像是一道分水嶺，上面的留白是我們的未來！

-我們的租約即將到期了

謝謝各方關心有關於怎麼慶祝這件事。但計畫跟變化也真的是弄巧，曾經我們在一個禮拜之內決定勇闖，現在也在一個禮拜之內決定暫停！

原先設定在上週跟大家說這個消息，但覺得國慶也是重要，慶祝完再說也無妨。
一方面也是想將庫存的餃子留給高雄我們的客人朋友。當然連假期間有設定前來的外縣市朋友，這邊也跟各位感謝💙

咻一下兩年，一篇文可能說不完我們的精彩回顧。

餃事件是我們現實生活的影集連載，也多少滿勵志的（畢竟我們從0開始）如果不嫌棄，接下來五週的每週三，換我上架，用五集來讓大家好好跟餃事件度過！

我們先不去想何時回歸，會不會繼續以餃事件名義出現。但放眼現在，我們只想陪伴兩年來的所有你/妳。

如果有需要冷凍、現煎的服務，歡迎私訊，庫存數量將於本文底下及限動公告，再請留意。

最後，我們衷心接受所有批評與支持，好愛各位啊啊啊啊啊

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祝福同為愛車的台灣資深演員
在另一個世界依舊奔馳

謝謝粉絲連時裝都想到我們餒

那個…｜餃。事件

最近疫情又好像稍微緊張了，
又遇上氣流不知道會不會暴力傾向。實在活像軍旗兵卒。

沒有各位還真不知怎麼辦👊🏽
-
總之以下是我們的近期調整。
在我們喊停前，會一直下去🔥

🪧

｜不限口味，售價皆調整為350$ /50顆
（既然都要選擇，我有信心征服你\妳）

｜凡營業時間，使用私訊 / 電話預訂，
每份從8顆升級為10顆不加價。

真的真的，我們什麼時候又回到不能營業的日子不知道，但起碼能先透過冷凍牽起大家的心，也請大家一起協助我們，將美好的味道送進自己或朋友家人心中的烏托邦🔥
Peace.

- 再 怎 麼 餓 ， 還 是 要 顧 健 康 吧 -

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24小時限定開團，有需要的朋友請依照指示私訊登記🔥

高尾分｜餃。事件

2021，搭著穿越機。不吭一聲帶著我們搶灘9月了。

很快的再兩個月我們也將期滿2歲了。
一切不可思議卻也像是做了一張有意思的履歷！

我們的目標很簡單，讓市場上有一種餃子，它不是靠價格取勝，而是將它提升到最高標準。讓大家能在自由選擇的年代，多一個高標準的街邊美食！

- 再 怎 麼 餓 ， 還 是 要 顧 健 康 吧 -

餃界茹絲葵是一種蒙太奇，它在成為口號的同時也不斷強調我們堅持的產出。

餃子看起來就是僅僅皮裡塞餡黏合後產出如此簡單，但你深究後卻會發現它迷人的細節。

我們謝謝所有的追隨及相挺，也謝謝在1.5坪裡發生的一切。

不用特別喜歡我們沒關係，但希望當有人問起你餃子時，我們是可以讓你大喊一聲就夠了🍺

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造成不便，歹勢👨‍👦

自行工商｜餃。事件

疫情平平，雨勢凶險。最近的天氣跟疫情跳起雙人舞。

不過生意還是要做，生活還是要過🍺

如果口味上還符合大家的期待，再請不吝協助分享，讓我們繼續寫故事！
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目前口味-

· 薑絲高麗
· 洋蔥玉米
· 芹香白菜(最後一批）
· 韭菜白雲
· 白玉香菜(最後一批）

然後如果天氣允許，本週星期六恢復外帶營業。如果不允許則順延至下週三🔥

每天會公佈口味及數量讓大家卡位，再麻煩多多分享支持了🤝

- 餃 界 茹 絲 葵 -

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出入平安

下大雨，出門注意安全！

根據雷達回波圖，早上有一波強降雨朝市區一帶移入，可能會有持續性降雨，呼籲出門上班的市民朋友務必注意安全。

最新氣象資料顯示，盧碧颱風路徑略微偏北，但仍不可輕忽帶來豐沛雨量，加上之前連日降雨，可能造成災情發生。

市府昨日下午已經成立災害應變中心，相關局處均以做好防颱相關整備，水利局已經做好各滯洪池排空作業，環保局、養工處也加強巡視道路及側溝，務必減輕災情。

提醒市民，這幾天的天氣還是相當不穩定，外出務必留意安全，市府也會密切注意颱風及相關豪雨動態。如有災情可隨時撥打119，相關單位將立即排除。

午安｜餃。事件

簡單報告2件事情
/
還記得前幾天問各位還想來點白菜還是韭菜。
當時的比數很拉鋸，最終呈現各自擁主的局面。
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所以這次除了最後一次復刻白菜外，各位等到快退追蹤的韭菜也來了。
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本梯次四種口味

薑絲高麗｜350$/ 50顆
洋蔥玉米｜400$/ 50顆
芹香白菜｜400$/ 50顆
韭菜白雲｜400$/ 50顆

選購及提問請私訊。
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近期調整完畢後即將復出提供外帶服務。
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以上。

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水煮(上）｜餃。事件

水餃一直以來都是我們方便保存及烹煮的食物。
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不過很常有一些比較沒有注意到的細節會影響成品的口感，

破裂甚至鬆散。

其實水煮跟油煎都一樣，一些步驟其實是我們曾經有學過的物理現象。
透過理解這些原理跟判斷，人人都可以做出最好的餃子🤝
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當然，原理只是分享，還是會讓大家能按照幾個步驟去更快上手👨🏻‍🍳
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首先：

《水跟餃子的比例》
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這裡比較重要的是煮餃子水不能省，鍋子不能小。
我們要想像鍋子是一間三溫暖，餃子是你的客人，當你的水池小，水量不夠的時候，你的客人就不會開心，它沒有感受到你的真心對待，上桌肯定也是給你一頓錯愕！

不要笑，我想替所有賣餃子的發聲，大家最怕的肯定是餃子回去被煮的歪七扭八，如果還有理智就算了，沒理智的直接幫你負面宣傳，直接走入歷史🥲

所以！如果要煮出好吃的餃子，請找一顆寬鍋底深的鍋子🥟

下集介紹；
我把它稱之為‘’水乳餃融‘’
希望大家能幫我把這篇頂起來，越高越好！讓我們一起邁向國民技能的巔峰🇹🇼🇹🇼

再 怎 麼 餓，還 是 要 顧 健 康 吧

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疫情冬眠｜餃。事件

最近花了一些時間靜下來觀察，看看書、觀察呼吸、盡量遠離社群。
也跟一些在現階段持續努力的一些品牌交換心得。
儘管大家都在堅守，也還是不忘提供給大家自己的最好。不管是現在的外帶，或是在期待疫情過後的盛開。

關於微解封，我們也還是沒有跟進最主要的原因我們的位置在公有市場裡。再來也是因應現階段大家常態性在家料理。餃子也不太會是大家在外購買的大眾主食。
綜合下來還是讓大家自行購買冷凍回家處理會比較安全些。
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不管有多少人期待，我們會是在重新拉開鐵門時，最先展開笑容的。

疫情期間，請多多選冷凍🖤

- 再 怎 麼 餓 ， 還 是 要 顧 健 康 吧 -

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也希望雨勢能夠稍緩🥲

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久違了，No.5｜餃。事件

已不清第幾週夜晚，對於疫情絲毫不敢怠慢，大家依舊武裝上陣。維持著它的影響力，而我們持續堅守著，是的。第五批了。

沒意外最後一次一批白玉蘿蔔了，上週因更換水路管線也停止運轉一週，欠白菜的各位我會盡快補上🙏

再防守一下吧，疫情期間還請多多支持冷凍，再來一起期待現場相會🔥

一樣規則，需要的朋友請私訊🤝

📸｜
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No.4 | 餃。冷凍

疫情打亂了不少節奏，很多生活、習慣、便利都被打破，而唯一不變的就是每天還是要應付24小時。

還是想大喊一聲：「台灣加油」。
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第四波冷凍即走開始，『僅接受臉書/IG私訊』

接下來每一梯次都會提前跟各位說有什麼口味及數量，有需要的朋友請統一私訊粉專「口味、數量、宅配/自取」。其餘資訊及異動會再跟各位用訊息回覆。

由於每一梯次僅發售80包，再請大家多擔待，以私訊進行訂購，以便快速統計及後續資訊傳遞，謝謝。

最後的最後，香菜可能是最後一批了，因為其中的蘿蔔產季結束噜🥔（充當一下
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繼續平安，繼續生活。
既然不能手牽手，起碼心連心🥲

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廣招糖果爹娘｜餃。事件

明日有人開團中午外送，想想也真的好久沒煎，該敲敲工具了。
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為了市場、為了大家好。只有外送。

‘’僅限外送‘’

距離｜苓雅、鹽埕、前金
（超出可私訊討論）
口味｜薑絲高麗、玉米洋蔥

一份80$/8顆
🔥滿500即可外送🔥

意者私訊，保持平安🙏

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久等了｜餃。事件

🔥宅配部份延期至8號配送🔥
🔥有無提起/延後小編會替各位注意🔥

另外，本梯次的口味及數量於下方，如有需要的朋友，可直接在下方留言口味及數量，或直接私訊我們即可。
（臉書的朋友可以直接訊息）
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350$-
薑絲高麗｜12包
400$-
白玉香菜｜ 5包
芹香白菜｜ 3包
玉米洋蔥｜11包

一包均為50入，每顆比例24克+-2
-
對的，白菜沒意外應該真的是最後了

再怎麼餓，還是要顧健康吧

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中午好｜餃。事件

冷凍本週進入第三波，由於第二波表單有些失敗，今晚更新完重新上架，再請各位持續支持關注🔥

非常感謝在疫情期間陪伴餃。事件一起抵抗病毒的大家。
-
無心比較，只是在這次疫情，我們真的慶幸了🥲

回想2019，我們在剛的時期就是疫情開端，現在算是遇到疫情高峰。

我也不開玩笑的說，這個品牌可能需要收驚一下，故事說起來可能真的比台灣變色龍還要離奇很多，不過就是這樣子，我們還是堅持。

不知道何時才能平定，發張最近一次煎的畫面跟大家一起懷念一下☺️

再怎麼餓，還是要顧健康吧。

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#防疫補給品 #冷凍 #冷凍水餃

冷凍填單連結上線|餃。事件

親愛的大家，病毒海嘯尚未平息，我們還是必須保持謹惕！

｜第二波冷凍已完成。
｜健康我處理，儘管好好防疫 ｜

有需要的朋友請至BIO填寫線上表單，再麻煩各位多多分享了🤍
滿10包依舊免運，可以找鄰居一起分擔，請多擔待了🙏

小編也想盡快配送給各位，但礙於本週假日為高峰警戒，自取及宅配皆由下週一開始聯繫各位做配送及取貨。

｜口味部分稍有調整｜

‘’油蔥山茼萵‘’及‘’芹香白菜‘’已下線
各位可以記好它，明年它會在跟各位相見！

謝謝各位的配合及建議，很多事情都因為疫情而開始學習，有任何更好的建議歡迎私訊小編，愛各位。

「小心防疫，同島一命」

表單連結：
https://forms.gle/gWHrCPWPQS49wnnW6

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疫起，加油｜餃。事件

多說無益，讓我們一起持續相信，持續努力我們這一年半的防守。

健康是認真生活的其中一塊拼圖，沒了它，你再怎麼拚湊也是多餘

辛苦所有第一線，辛苦所有實際行動的人民！
「謹記，敵人是病毒」

我們可以幫你冷凍宅配，水煮也是一種方法
儘管好好待在家即可。

以上。

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晚點消遣｜餃。事件
-書籍救贖
總是會有這種類型，可以問個問題，隨意一頁即可解答。
有時候即便以為看破，它依舊能給你燃料的感覺，那天我左手放上，默念著餃。事件未來能順利嗎（3次）後翻開，然後這是解答：

「我是在雨天的時候遇見了你，後來有你的日子都是晴天。」

想一想也是，我們在開幕後就先挑戰疫情了，看來一定會晴天的..（嘴角邊上揚的離開😏

喔對，明天要爬人生第一座山，稍微幫我加油一下㊗️

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大會報告｜餃。事件
《一》
原訂今日前往展覽館參與放視大賞的after party。但由於疫情關係取消了，
請大家不要勞駕！
也因為我們每次出攤店裡都是大工程，於是我得花一天時間整理回來，
我們明天再見👋
《二》
畫面中的男子，我們的Ehco，
因為訂單滿出來，這一陣子都不會在，
只會有小編我了，
我們一起等他回來。
《三》
辣椒持續取貨，寄罐資訊待會私訊

-再怎麼餓，還是要顧健康吧

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晚上好｜餃。事件
趁著現在完售上來跟大家說說話，謝謝大家勇於認識新餃子，我們想要成為最強並不只是名氣，而是想在‘’低鹽低鈉‘’裡讓你們刷新餃子的印象。

不是不賣你便宜，是它就是如此貴，品質換錢，如此而已，謝謝愛戴🙏

對了，下一季會以‘’瓜類‘’為主，期待一下吧。

-再怎麼餓，還是要注意健康吧😊

下週三出沒在高雄放視大賞，會在現實動態招呼大家，週三見🖖🏾

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