邱（古早味）什菜

週末，來了一場高山之旅。

入夜之後，望著星空，少了城市的光害，點點星光、流星、銀河，旅人們真的很難抵抗的了星空下的浪漫。

#松雪樓

很喜歡的一段話：

生活不需要比別人好，但一定要比以前過得好，人生最幸福的事，不是活的像別人，而是在努力之後活的更像自己。

分享給大家☺️

多久沒來到山裡面走走了

大口森呼吸😙😙

來來來，
我們再來複習一次喔😊

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📢 2/28 星期三 正常營業📢

地址:高雄市鼓山區博愛一路540號（大順路口）
電話:07-5578686

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2/17星期六
補班日
正常營業

賀～～
報～～

邱古早味什菜: https://tlife.thsrc.com.tw/tw/article/5425

高鐵月刊2月號網站版上線囉~

感謝Shu-Fu Liu 劉老師的報導，讓更多好朋友可以認識我們，了解到什菜是台灣獨特而帶有人情味的料理😊

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邱古早味什菜 古早味與人情味交融在一碗 菜尾，是昔時辦桌筵席結束後，將剩餘未食用的食材混和燴煮而成，讓親友鄰人帶...

🚙冷凍宅配 年前到貨 提醒🚙

‼️請務必在2024年01月18日前 ，下訂單並匯款,小編才能排單宅配寄出 ‼️

🚚7-11黑貓宅急便溫馨提醒🚚　
年前物流處於高峰，01/30後就無法指定到貨時段與日期，也無法保證（過年前）會到貨，司機表示他們也要過年啊👨‍🌾👨‍🌾

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🍲【古早味什菜冷凍包$250元🍲
🐷【筍乾 腿庫冷凍包$650元】🐷
🐟【醬煮-吳郭魚一尾 $60元】
🐟【醬煮-虱目魚肚一片$120/元】
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🐟【醬煮-有蛋鯽魚一尾$95~185元】

#以上品像皆可冷凍當年菜
#收到冷凍包務必放冷凍庫保存

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地址:高雄市鼓山區博愛一路540號（大順路口）
電話:07-5578686
營業時間：週一~週五 9：00~14：00
⏳如果營業時間內 來不及來買冷凍包，可以來電跟老闆約時間，老闆通常都5點後才下班⏳

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2024/1/1星期一
元旦 店休
新年快樂
邱什菜

微涼

一碗什菜就滿足了😋

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📢 10/9 星期一 正常營業
📢 10/10 星期二 正常營業

地址:高雄市鼓山區博愛一路540號（大順路口）
電話:07-5578686

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9/23 星期六 補班日

📣正常營業 📣正常營業

地址:高雄市鼓山區博愛一路540號
預約電話:07-5578686

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古早味什菜 今天9/4星期一
正常營業

#內用外帶通通都有
#大家外出要小心路況 🙂

8/14週一
店休一日
造成不便
請見諒

醬煮魚要時間、熬煮什菜也需要時間、滷肉更需要時間小火慢燉。

時間是烹飪的必備條件，要煮一道好菜，得知道如何適當運用時間。

慢慢來的味道，有一味很重要的佐料，是時間。

傳承台灣味，所有步驟皆需要一步一步的遵循傳統，讓時間造就賦予豐醇之味。

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7/6.7/7 周四.週五
臨時店休二天
造成不便，請見諒

6/16 星期六 補班日
📣正常營業
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地址:高雄市鼓山區博愛一路540號
預約電話:07-5578686

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今天在路上看到的有趣廣告，跟大家分享🤣🤣🤣

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清明連假
4/3-4/5店休

補班日，輕鬆一下😊
你們答得出有那些水果嗎？

秘密基地

柑仔店即將開幕🤣🤣🤣

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#大同寶寶
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感謝 #東森新聞台灣1001個故事 的邀約拍攝 。
藉由此節目給大家更能了解 #邱古早味什菜 ，讓大家都可以品嚐到古早味的佳餚，謝謝您們的用心拍攝☺️

#高雄市鼓山區博愛一路540號[凹仔底捷運站出口]［高雄輕軌-愛河之星出口站］
☎️07-5578686
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https://youtu.be/CWSPPj6DXT4

高雄澎湃什菜湯 一碗超大滿足 part5 台灣1001個故事｜白心儀 高雄這個做古早味小吃的家庭，有一段動人故事。40年前，這個家，經濟狀況不理想，又有個重度多重身心障礙的孩子，那個時候，左鄰右舍都勸他們，乾脆把孩子送去孤兒院，但是做父母的咬牙不放棄，努力工作養家養孩子，....

2023/01/07 週六 補班日
我們 有 開店賣冷凍包

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🍲【古早味什菜冷凍包$220元🍲
🐷【筍乾 腿庫冷凍包$500元】🐷
🐟【醬煮-吳郭魚一尾 $60元】
🐟【醬煮-虱目魚肚一片$120/元】
🐟【醬煮-虱目魚頭一顆$25】
🐟【醬煮-有蛋鯽魚一尾$95~185元】

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電話：07-557-8686
地址：高雄市鼓山區博愛一路540號

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2023/01/02星期一
正常營業

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某日，店裡來了幾位顧客，竊竊私語說：哎呀，這鍋是什麼？「什菜」是什麼……最後，他們放棄品嚐

什菜，不是剩菜的大雜燴。而是早年辦桌總鋪師利用剩餘的材料，烹調出的一道菜餚，也是最考驗師傅手法的😉

希望下次你們再來的時候，可以大聲的說：老闆，我要一碗什菜😊

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傳統滷肉做法，上色入味不僅靠醬油等食材，還得運用「炒糖色」來增添風味與色澤。

炒糖色，顧名思義就是利用糖在炒製的過程後呈現的顏色。時間的掌控很重要，多一分焦掉、少一分顏色不夠。我想，這又是另外一門學問了😉

#炒糖色

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城市的一角

在車水馬龍、瞬息萬變的都市生活裡，每個角落都上演著不同的小小故事，就像在城市裡的你和我。

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