Belfort Bistro 貝佛街餐坊

有些時光，如同拍攝在腦海的底片上，
存在我們的記憶裡。
當我們想起，有時如同定格般，
一幀一幀的播放，
有時又像快轉般的一閃而過。
相同的是，不會忘記且充滿美好。

我最喜歡的就是在貝佛街的櫃檯，
看著每組客人滿足的，歡笑的離去。
因為我知道那樣的晚上，
一定在他們記憶裡留下了些什麼，
將來可以重複播放。

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這個星期高雄好熱！應該說全台灣都好熱。
熱到光是站在室外，都會讓人流一身的汗。
一時間我就很好奇，那麼在義大利，
這麼熱的夏天他們吃些什麼？
問了幾個義大利友人，大部分都回了我冰淇淋。
至於主食的部分，有個朋友跟我說，等太陽下山沒那麼熱再吃。
義大利人真幽默。

歐洲的夏天日落的時間是比較晚的，緯度低一點的南歐，
太陽要消失，也是要等到八點之後。
於是過去只要我在夏天拜訪義大利，
跟人約吃晚餐，通常也都是八點之後的事情。
義大利的三道式晚餐認真的吃起來，
再加上餐後甜點，飲料，餐後酒，打屁聊天（這才是重點），
通常都得花上個三四個小時，
一頓飯吃下來往往到了十二點。
這時太陽早已消失。所以對他們而言，
似乎太陽再大，也不能影響多少他們的美食食慾。

當然貝佛街沒辦法營業到凌晨，
不過我們可以做到讓你可以在這裡跟朋友吃標準三道式，
也可以有餐後甜點，飲料，餐後酒，打屁聊天（這才是重點）。
貝佛街下午五點半就營業，歡迎您！

＊＊圖為托斯卡納布列塔番茄沙拉，
是少數有認真回覆我的義大利友人提到的餐點。
他說很熱而不想吃主食的時候，很適合吃這道餐點。
起司有紮實感，番茄、麵包等都很有飽足感。
黑醋醬開胃，再加上其他蔬菜，夠填滿一小部分的胃了！

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這幾天說外面的體感溫度，
已經到了接近４０度。
感覺夏天忽然的，過了端午就降臨。
端午節前，還說是個清涼的五月呢！
巨熱加上間歇的大雨，又悶又熱。
真的會讓人喪失水份、喪失體力、最後喪失精神。

依據義大利的做法，他們會在過了正午，
最熱的時候，躲去海邊或者有陰影的地方。
來杯冰涼的飲料，吃塊甜點。
度過令人昏昏欲睡的時間，

在我們的菜單上，風味主餐後面，
有著自製甜點。接著是手工無酒調飲，肥宅快樂水。
吃完正餐，別急著走，我們有很多讓您可以駐足避暑的食物。
PIANO~PIANO！

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#頂藏 與 #貝佛街餐坊 2024年夏季餐酒會來囉！
頂藏帶來北、中、南義當地盛名酒款。
貝佛街獻上精心設計平日吃不到的隱藏菜單。
讓你有置身於義大利當地的用餐體驗。

【活動時間&地點】
時間: 2024.6/28 (五) 6:30PM~8:30PM
地點: 貝佛街餐酒坊 高雄市前金區前金二街83號
費用: 每位 2,200+10%
❤早鳥優惠: 即日起~ 6/21日前繳費成功，享報名費每人2,200元
席位有限，報名請盡早！
報名方式
1. 私訊頂藏葡萄酒 FB 或 官方Line【我要報名貝佛街餐酒會】。
2. 頂藏小編會與您連絡並確認訂位人數及場次。
3. 餐酒會人數有限，可匯款報名，也可至貝佛街前金店現場報名。以報名優先順序保留名額。
**本次酒單、菜單請看下方留言

下週即是端午，夏天正熱。
正好用黃色的食物來調理脾胃。
貼兩張黃到讓人流口水的餐點，
南瓜燉飯佐油封鴨腿與農夫的海鮮餐。

南瓜燉飯又香又甜。
番紅花帕瑪森玉米泥，與海鮮絕配。
兩道都黃澄澄的勾人食慾。
端午節有個連假，歡迎來用餐。

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新菜色推薦
焗烤四種起司番茄奶香貝殼麵
起司在義大利料理是一個很重要的角色，
他可以畫龍點睛的點綴在各種料理上。
也可以跳出來當主角，本身就是賞味重點。
這道貝殼麵就是個完美詮釋的例子。
用貝佛街獨家肉醬當底，配上貝殼麵。
放上帕達諾、藍紋、瑞可塔與莫札瑞拉這四種起司。
主角是四種起司的濃郁香味，配角反而是麵和肉醬了。
選用貝殼麵，平順的包裹起肉醬和烤過的起司。
務必要讓你每一口都有起司、肉醬和麵的味道。
放上一點羅勒給你改變味蕾用的。
推薦給焗烤控！

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這週聽了一個浪漫的愛情故事，
故事裡的主人翁跟著另一半在校園裡相識相戀。
那時候，他們總在圖書館裡約見面。
他告訴我印象深刻的是，
在他推開圖書館的那道門時，
那個女孩總是會坐在那個固定的角落，
抬起頭來，對他揮手微笑。
刻在那裡，不管時光怎麼流逝，
那個圖書館門打開後，
彷彿永遠有那個女孩，
抬起頭來，對她揮手微笑。

朋友們，希望貝佛街給你一樣的深刻，
不管是哪一天，只要我們有開門，
當你推開門，我們櫃檯後的夥伴，
就會抬頭來，對你揮手微笑。
像你曾經美好的戀愛一樣。

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今天是母親節

不是只有今天媽媽才快樂
而是在今天我們要
特別謝謝每個母親們的辛勞
大家都要快樂喔！

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新甜點介紹－不是提拉米蘇
這道甜點就是叫做不是提拉米蘇
因為他不是提拉米蘇
是以獨家的杏仁巧克力豆鬆糕
放上提拉米蘇的主要原料－馬斯卡彭起司
夾入咖啡奶油醬
撒上可可餅乾和白巧克力碎片
做成三層口感
讓你每一口都有馬斯卡彭起司、豆鬆糕、可可巧克力
吃起來既有提拉米蘇的香味
又有蛋糕的口感
新菜單上的獨特甜點
每日限量製作

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好久沒有過這種陽春的勞工節
都說全台有雨了
那也就不要跑太遠吧
來貝佛街這坐坐
吃盤麵 來個甜點 喝杯咖啡
給自己喘口氣 休息一下

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4/22 禮拜一因為設備保養和維修所以公休一天喔!

最近跟朋友聊起了一個症狀－自律神經失調。
說這陣子常聽起周遭的人有這樣的毛病。
症狀五花八門、各式各樣。
結論只有一個，我不舒服～
醫生給的處方也是各式各樣，
總是希望減輕身體的不適為主。

減輕身體的不適我們不是專業，
但是舒緩心靈的不適我們很會。
您可以儘管隨意的聊天與用餐，慢慢的看菜單。
我們從前菜、主菜到餐後甜點、飲料都可以為您服務。
在貝佛街，即使是一個小蛋糕，
我們都希望能讓客人感受到適意和放鬆。
＃這不是提拉米蘇
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羅馬豬肉烤麵包
2024新菜色。
把我們自己烤的sourdough（酸種麵包）當基地，
上面先鋪上檸檬瑞可塔起司做為提味媒介，
接著是以油炸過的豬五花，不油膩香味十足。
這道菜的主要風味算是完成了。
不過光這樣吃太平淡，
放上香脆洋蔥與開心果增加口感，
紫洋蔥刺激你的味蕾。
這道羅馬豬肉烤麵包就完成了。

油封豬五花與麵包、起司調和的又香又滑嫩。
十足羅馬風味，記得點喔！

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今年的連假很少，
唯一四月初的清明連假，
給回高雄的你，
給來高雄的你，
給沒出遊的你，
來吃吃我們的新菜單阿～
歡迎訂位！

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羅馬綠花椰菜
這次的新菜單中，新增了三個蔬菜的品項。
先為大家介紹這道羅馬綠花椰菜。
用蒜頭去拌炒的綠花椰菜，
撒上黑胡椒、烤過的杏仁片，
再淋上調和的佩克里諾起司蛋黃醬。
趁著有鍋氣的香味，上一點帕達諾起司，上菜。

看似平凡的菜色，但帶有蛋黃醬的引路與蒜頭的提拉。
黑胡椒與杏仁片增加口內的觸感，引發的是綠花椰菜本身的香甜。
但是不平凡的口味。

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這週那個正名叫做META的臉書，
當機了接近２個小時。
不少有資訊焦慮的朋友，
接近歇斯底里的邊緣。
彷彿沒有了這個工具，
便失去了與世界的連接。
於是不斷的嘗試登入，
或者上網海去尋找自己不是唯一失聯的證據。

有句歌詞是這麼寫的，
城市太壅擠 情感就疏離
如果朋友們在這擁擠的世界裡，
感受到疏離。貝佛街邀請你，
自己或邀請朋友，一起前來我們這用餐。
我們這裡或許不能排解世界的壅擠，
但一定紓解您情感的疏離。
有空就過來用餐吧~

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新菜介紹－農伕的海鮮餐

鮮蝦和北海道干貝，
加上蒜頭、蔥花、辣椒等各種香料。
爆香後一起拌炒。
以獨家番紅花帕瑪森玉米泥鋪底，
淋上拌炒後的海鮮與香料。
就是這一道農伕的海鮮餐。

海鮮與香料微辣的口感，
配上獨家玉米泥，是貝佛街獨家口味。
跟你保證外面吃不到！

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可愛的蛤蠣阿嬤
可以跟我們自然的玩在一起，
沒有長輩的架子，

蛤蠣阿嬤是貝佛街的蛤蠣供應商。
說是供應商，不如說是活菩薩。
每天都會為我們送來當日最新鮮又大顆的活蛤蠣。
讓貝佛街的朋友們每天可以吃到最好菜色。

當我們向阿嬤提出想要跟他拍照時，
阿嬤很高興的對我們比出了個YA。
讓我們捕捉到了這麼美好的畫面，
一整天都愉快。

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假期的重點不在長短，
是否有休息到才重要。
休息是一種修補與恢復，
那是一種無論是身體上、心靈上都需要的照護。

二月的貝佛街，除了美食帶來的修補，
如果您還需要更多恢復，
可以在用餐完後，慢慢散步過去港邊，
那裏有供您心靈恢復的好物喔。

祝朋友們新年快樂、龍舞探吉～

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新年期間營業時間調整

各位貝佛街的朋友大家好！
先跟大家拜個早年，新年快樂！
下週農曆新年假期，
貝佛街餐坊營業時間有調整。

新年期間營業時間調整如下：
22月9號除夕、2月10號初一休息不營業，
2月11～14號（初二～初五）正常營業。
2月15號公休一天。

祝大家龍華富貴！歡迎大家過年期間來貝佛街訂位用餐！


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貝佛街的朋友們大家好！
跟各位報告一個好消息！
經過兩年的準備與研發，
貝佛街的即食波隆那千層麵，
現在開始預購了。
朋友們可以點擊下方的網址，即刻進行預購。
我們將會在過完農曆年節，
2月20日後依序出貨。
朋友們現在就可以立即訂購。
很快就可以在家享用貝佛街的手工千層麵了！

千層麵訂購網址=>

波隆那千層麵

從貝佛街用走的到 #高雄流行音樂中心
莫約20分鐘，朋友們用在貝佛街用完餐後，
可以沿著愛河邊，慢慢的散步過去。
短短的路程。卻有著長長的友誼。
無論表演藝人或工作人員，都常來咱這用餐，
感謝流行音樂中心的照顧，讓貝佛街蓬蓽生輝。

今年2月14日，我們的大廚Julian將參與一場音樂饗宴，前往獻技。
很開心能與高雄流行音樂的最高殿堂合作。

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對啊～世界是紛擾的。
美食作為一種療癒，
對於這種吵吵鬧鬧，來點貝佛街，
好好的～靜靜的～做一點身心靈的恢復。
我們隨時都在這裡，
等待您的訂位光臨喔～！

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美食的魔力就是～
看著相片，食物的香味傳過來了！
然後就自然地想要拿起電話來訂位。
美食的語言就是～
大廚要告訴您的事，
其實都已經在盤子裡了。

來吧～來試試我們的新菜色吧～
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好事多磨，
這次真的是磨了很久。
我們要很開心的向各位朋友們說，
貝佛街2024新菜單來了！
而且熱騰騰的搶先在30號開賣。

經過反覆的討論與研究，多次打掉重做再打掉。
絕對滿足各位的味蕾。
新菜單多了很多沒出現過的菜色，
歡迎大家來貝佛街享用！

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平安夜
祝貝佛街的朋友們
順心平安
耶誕節快樂

＃圖為高雄中央公園耶誕樹
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PREGO
一個常往來義大利的人，
多少會自然而然學會些義大利的單字。
除了打招呼用的ciao、buongiorno之類的字，
我第一個學會的單字是prego。

Prego這個字用在日常生活，禮讓的意思。
一個單字可以做很多句子的縮寫，
Be my guest、Lady first都可以用這個單字來替代。
我印象深刻的是某次搭乘義大利友人的車子，
在一處沒有紅綠燈的斑馬線，
友人很自然停下車，透過駕駛窗，
伸手說了句prego，禮讓等待過馬路的行人。
讓我一次就學會了這個字。

最常聽到的地點應該是餐廳吧。
這個字可以當作歡迎，prego歡迎光臨用餐。
同時這個字也有請的意思。
可以類比的情境是當您光臨貝佛街，
我們帥氣的店長Sam為您帶位時，
會為您指引樓梯。Prego。

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不知道朋友們認為什麼東西最好吃
我的答案是：肚子餓的時候東西最好吃
那個時候什麼擺盤、氣氛都不重要了。
心裡面想的只是，我要好好的吃掉這玩意兒。
對於義大利菜就是這樣的概念。
不大需要等、樸實無華、可外帶、可內用。
肚子餓時候的最好選擇。

下面這張圖是這次我們新拍的布朗尼宣傳照。
不知道怎麼的，我現在看到這張照片，
就是會有肚子餓的感覺，
即便是沒有擺盤，光是看照片，
就覺得好好吃，好想再吃一次。

貝佛街就想要給朋友們這樣的感覺，
想吃的時候，就來我們這大吃一頓吧～
不大需要等待、可外帶、可內用，
肚子餓時您最好的選擇。

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#頂藏 與 #貝佛街餐坊 年終餐酒會來囉！
為您獻上頂藏全新酒款與貝佛街特製菜色。

頂藏新酒款來自於義大利的“鞋尖”產區Carabria 大區。
台灣罕見特有原生葡萄品種 Gaglioppo 和 Maglicco！
白葡萄 Greco Bianco 更是帶撲鼻而來的濃郁柑橘、花香！

貝佛街由雙主廚精心準備專屬餐酒會菜色，
充滿希臘精神與香辣風味的義大利大區佳餚。
美食搭配頂藏獨家代理美酒，彷彿置身在南義！

【活動時間&地點】
時間: 2023.12/29 (五) 6:30PM~8:30PM
地點: 貝佛街餐酒坊
費用: 每位 2,000+10%
❤早鳥優惠: 即日起~ 12/22日前繳費成功，享報名費每人2000元
席位有限，報名請盡早！

報名方式
1. 私訊頂藏葡萄酒 FB 或 官方Line【我要報名貝佛街餐酒會】。
2. 頂藏小編會與您連絡並確認訂位人數及場次。
3. 餐酒會人數有限，可匯款報名，也可至貝佛街前金店現場報名。以報名優先順序保留名額。

**本次酒單、菜單請看下方留言

來聊一下耶誕節。
11月底，是歐美的感恩節。
感恩節一路開始到耶誕節，
可以統稱耶誕節與新年假期。
有些人開始休年假，與家人們團聚朋友們碰面。
就因為這假期很長，通常與家人團聚的日子會在12月24到1月初。
而其他時間，就是留給好久不見的朋友，或者親密的人。

貝佛街歡迎朋友們耶誕節來用餐，
如果耶誕節當日已經客滿，也不要緊，
放心的預約其他日期。
無論是何時，請將假期用餐問題交給我們。
貝佛街都會讓您跟家人、朋友像是過節一樣的舒適滿意。

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