張家莊農產 - The Chang Village

🍍2024年鳳梨季已畫下句點

非常感謝每一位 ⬇️
舊雨新知&親人好友&左鄰右舍
舊雨新知&親人好友&左鄰右舍
舊雨新知&親人好友&左鄰右舍
⬆️大力的支持捧場💪💪

得以讓今年的鳳梨銷售順利完成💯💯
再次跟大家道謝🥰😘

.您送愛心 ❤️❤️

承蒙善心人士認捐，賦予張家莊的鳳梨除了美味之外，另有一層回饋社會的意義，更加重了我們的使命感，今後張家莊將不負眾望繼續往前邁進。

以下為認捐資料 :

基督教阿尼色弗兒童之家南投家園
捐贈人 - 南投縣埔里鎮王氏父女

南投家扶中心埔里服務處
捐贈人 - 台中市南區郭氏姊弟

炫寬愛心教養家園(埔里分院)
捐贈人 - 新竹市關新里詹小姐
張家莊農產

南投家扶中心南投市事務所
捐贈人 - 新竹市關新里詹小姐
台中大里舍監媽媽柑仔店全體舍友

南投仁愛之家兒少家園
捐贈人 - 台中市大里明億工程行

南投仁愛之家(長青家園)
捐贈人 - 新竹市關新里詹小姐

台中市北區家扶大里服務處
捐贈人 - 金門縣金城鎮胡先生

台中市慈馨兒少之家
捐贈人 - 金門縣金城鎮胡先生

雲林縣長愛家園育幼院
捐贈人 - 新北市土城區李張女士
張家莊農產

台中市惠明盲校
捐贈人 - 台中市北區吳小姐

天主教善牧基會(台中中心)
捐贈人 - 台中市 鋐泰精密工業股份有限公司

#以上 ~ 感恩所有所有的人事物

甜美的鳳梨季 ~~~ 大家明年見囉

張家莊農產
#2024 我種鳳梨vs.您送愛心
活動開始囉

您有想做公益卻不知從何下手的困擾嗎 ?
捐錢出去到底有沒有送到真正需要幫助的人身上 ?
會不會被濫用 ? 愛心變成冤大頭 ?

來來來 ~~
張家莊提供您另一種選擇
捐贈食物保證會發送到受幫助者的手中
這是第三年舉辦了
以往受到許多好朋友的支持
才能讓張家莊繼續往前走

#辦法如下 :
認捐鳳梨每份 $2000 (可捐多份)
捐送對象: 公益團體 (指不指定均可)
運送日期: 依鳳梨生長狀況而定
請款方式: 送至受捐單位後以簽收單照片為憑匯款
產季結束後統計總捐贈金額，張家莊再捐5%給「博幼基金會」

活動至6月底 或採收完畢截止
歡迎有愛心的朋友們私訊哦

#有愛無礙
#你我互惠
#雙重捐贈

2023 龍眼採收終告一段落，這場跟老天爺的競賽著實辛苦，每年夏天陽光汗水和雨水交織的小農人生啊。

#柴燒龍眼乾
龍眼乾對身體的好處多多，大家可以輕易在網路上搜尋到就不再贅述了，張家莊的責任就是生產出品質優良的龍眼乾給大眾呦👍

#體力競賽的製程
採摘 - 整理剪粒 - 下爐灶起火 - 每8小時翻焙 - 連續 72~96 小時 - 起灶 - 靜置2天 - 日曬 - 成品
過程艱辛漫長又請不到工人幫忙，每年總要親友力挺才能完成
在此表達深切感謝之意😍😍😍

#正式開賣囉
歡迎有興趣的朋友們私訊訂購
也請按讚 + 用力分享出去
感謝您 😘😘😘

2023 張家莊金鑽鳳梨產季在各位家人朋友的鼎力支持下圓滿結束了，一路走來受到大家諸多幫忙謹在此表達萬分謝意。

#我種鳳梨
#您送愛心
您出錢我出力的鳳梨認捐活動比去年來得熱絡，以下略述
受贈團體性質 :
家扶中心
育幼院/兒少之家
長青照護
偏鄉脫貧教育暑期營
宗教團體.........................
認捐人:

新竹市/ 詹小姐

台中市/
王小姐
張小姐
吳小姐
何小姐
林小姐
賴小姐
吳X芸議員

新北市/
曾小姐
李張女士

南投市/
Carry
Jenny Chiang

金門/ 胡先生

美國南加州 / Grace Liang

企業單位:
上堯電機有限公司
明億工程行
鋐泰精密工業股份有限公司
尤傑企業股份有限公司
舍監媽媽柑仔店
三合太極學院
張家莊農產

以上資料如有錯漏還請指正
張家莊也已依約捐出小比例金額給偏鄉脫貧教育的博幼基金會

希望明年有更多朋友加入這個行列，感謝大家🥹🥹🥹

張家莊農產
#我種鳳梨🍍
#您送愛心🧡
💝認捐活動

自6/10以來感謝許多朋友及企業響應
我們已經送達好幾處社福機構🏠
將大家的愛心傳遞出去了💞

此活動將於
7/10截止

👉🏿動動手指頭就可送愛心哦
🚛張家莊為您使命必達

機會倒數中
有意願的朋友請私訊了解認捐辦法哦

愛心方便做💝
你我都快樂🥰

感謝大家
🙏🙏🙏

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金鑽鳳梨季節來到高峰期
正是最香最甜的階段😋
張家莊用心栽種出 #與眾不同的品質💯
受到朋友們的認可
這股支持的力量是我們往前進最大的動力

取之社會用之社會
除了歡迎大家繼續購買之外
今年仍延續去年發起的愛心認購活動

#我種鳳梨🍍
#您送愛心❤️

辦法如下⬇️
1. 您認購鳳梨送愛心 (至產期結束另通知)
每單位1,500元 (含運大約22~28顆左右)
可認購多單位
2. 可指定 或 不指定 捐贈的公益團體
若不指定則由張家莊自行接洽後回報您
3. 經與對方談好送貨時間與數量
張家莊以現採親送或託寄冷藏物流送達
4. 請款方式 : 私訊客製化
5. 若須受贈單位開立正式收據請提供抬頭及收件地址 (可節稅)
6. 季末統計認捐總金額後，張家莊再提撥5%捐贈"埔里博幼基金會"
所以大家認捐越多 張家莊就捐越多呦

請大家
#共襄盛舉💪
#讓愛加乘💞

意者請留言及私訊
並請按讚 + 分享
感謝大家😘

春暖花開的三月
#缺水
張家莊可愛的果樹們認真地依季節更迭各盡本份 ~~
龍眼樹冒出成串花苞
珍珠柑努力開出朵朵美麗小白花...
但是 老天爺啊 老天爺 ~~ 您這麼久不下雨可知道果樹們為了傳宗接代有多辛苦 ? 農夫又是怎麼疲於奔命地灌溉著 ? 拜託您快降下甘霖吧🥺

#金鑽鳳梨
從老欉擷取幼苗 - 整地 - 栽種 - 防寒害 - 施肥 - 防曬傷 - 長大成熟
前後要18個月才能修成正果
著實不容易啊

三月末 ~ 六月 是金鑽鳳梨產季
張家莊人氣明星正以最閃亮的姿態登場了
大家可以開始盡情享受這酸酸甜甜香氣迷人的初夏==鳳梨季節

金鑽鳳梨現正熱烈開賣中~~ 有需要的朋友請留言或私訊
請別忘了 分享+按讚哦 感謝您

2022 感恩有您的支持

🌻☘️⭐️🏵️🌱🌷
2023 元旦快樂
🎉🥳🍊💜✨💥

接下來 敬請期待
初夏的鳳梨季呦🍍

我們有LINE官方帳號囉，歡迎加入好友以接收好康訊息
請點選以下連結
https://lin.ee/vATlAJW

🍊喜歡珍珠柑的朋友們
歡迎回購哦

❤️台中市大里區
數量不拘
▶️12/1星期四下班前送達
⭕11/30星期三中午前結單

💙 北部
滿5袋順路送
➡️12/2星期五送貨
⭕11/30星期三中午前結單

新竹市
三峽
板橋
新店
台北市區
[💡任何問題歡迎私訊哦］

親戚五十朋友六十
送禮自用兩相宜
🎉 歡迎下單指送

感謝大家🙏🙏🙏

🍊喜歡珍珠柑的朋友們
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💥珍珠柑開賣囉🎉

橘子🍊跟檸檬🍋的結合
果甜微酸又清香💯
小巧可愛 皮薄易剝

產地現採直送
保證新鮮💢
⬇️
❤️每袋200元
[大中小混3斤裝］
💛滿10袋免運
💜面交另議

天涼未寒正是吃橘的好時機呦
⏳産期只到12月底
🗓️即日起陸續出貨
📝請大家快快下單
私訊或底下留言皆可

謝謝大家🥰

哈囉 ~ 大家好久不見 👋

#龍眼乾
龍眼乾持續熱賣中
➡️有需要的朋友們趕緊下單哦

#珍珠柑 🍊
#砂糖桔 🍋
再一個多月後珍珠柑/砂糖桔就陸續上場囉
小巧可愛多汁的小柑桔是怕酸朋友們的最愛
這是外來品種經島內嫁接而成的，珍珠柑有橘子的香甜卻不酸
砂糖桔帶有金桔淡淡的清香....

敬請大家期待 並且按讚加分享 ~ 感謝😘

大家好~~
十月龍眼
每袋50元/2.5斤
龍眼粒
190元/450g
地點：
中興路二段261號
內新黃昏市場旁
全國電子正對面
只有今天喔
快來快來

任何需要都可透過Whatsapp跟我們聯絡喔

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張家莊農產 - The Chang Village updated their business hours.

張家莊農產 - The Chang Village updated their phone number.

~~~淺談日曬工法~~~

大家有聞過陽光的味道嗎 ?
陽光是光線、是輻射，本身是沒有氣味的
那日曬後的味道是從何而來呢 ?
簡單說就是：
當紫外線跟物體本身行化學作用後所產生揮發物質的味道
以科學角度來說是 “化合物的味道”
以美學角度來說是 “陽光幸福的香氣”

因此，許多農作物經陽光照射後比機器直接烘乾有著特別的香氣，而且陽光下慢性脫水過程會將完熟果實的糖分點點滴滴地濃縮到果肉裏，口感也變得較Q彈。
像大家熟知的日曬香菇 / 日曬柿餅 / 日曬米 / 日曬咖啡豆，甚至日曬麵…..
所以我們堅持日曬~~~

龍眼經過72小時烘焙保持在80%乾燥的狀態，起焙2~3天回潮後進行日曬工法，這是一場追逐太陽非常辛苦的競賽......
經過一夜露水的日曬場還含著濕氣，必須等太陽出來照射去除水份後才能進行，光是在酷暑烈日下將龍眼粒粒平鋪在地上就已是滿身大汗，還要時時觀看天象以防老天爺瞬間變臉，尤其夏日午後雷陣雨常常讓人措手不及，所以只要遠遠看到烏雲飄來，不管手上正忙著什麼都要馬上放下，全員合力將龍眼速速收進倉庫。最氣人的是當烏雲飄過要是陽光又露臉還得再搬出來，有時一頓午餐得分好幾段才吃得完。
日曬的時間長短全憑老天爺做主，有時一天可完成，有時搬進搬出得兩三天。

這種繁複人工處理的過程，不但使香氣及口感大幅提升也可延長保存期限，但很多農家人力愈來愈不足，只能被迫簡化製程，在現今講求速成的社會，唯有職人精神的堅持才能被保存下來！

《知識補給站》
坊間流傳著：「日曬後的龍眼可產生維生素D？」
其實這是不正確的說法！
要產生維生素D必須要先具有"維生素D前驅物"，接著過陽光照射後才能合成"維生素D"。
維生素D的形式在人體及動物身上為維生素D3 (膽鈣化醇，cholecalciferol)；在植物身上為維生素D2 (麥角鈣化醇，ergocalciferol)。
富含維生素D的食物主要包含菇類、魚類、蛋黃、牛奶及穀物等，而基本上大部分的蔬菜水果都是不含維生素D的。
因此，日曬龍眼並不會產生維生素D，但是能夠產生獨特的香氣及Q彈的口感喔😀

參考資料：
https://purestyle-note.com/vitamind-food/

《工商時間》
張家莊農產養生桂圓熱賣中，歡迎參考粉絲專頁貼文😊
https://www.facebook.com/106927108751744/photos/a.106991932078595/127461400031648

忙碌將近一個月龍眼乾作業終於接近尾聲，現在要開始銷售囉~~~
因為今年產量較少，價格比去年高，特別為猶豫的朋友們推出【450g小包裝】！
中秋節到了，張家莊獨特香氣Q甜的桂圓讓人暖到心坎裡，是養生的伴手禮首選，提供大家多一個選擇哦！
價目表如下，有任何特別需求都可以私訊聊聊，也歡迎大家按讚加分享😊

龍眼粒（桂圓）有許多種做法：機器烘乾/水煮後曬乾/窯灶柴燒。
上篇已介紹窯灶的種類。
窯灶柴燒需使用龍眼木耐燒又有獨特的香氣。第一步將現採的龍眼一顆顆剪下來，有別於南部連同枝葉一同烘烤後再抖掉乾枝，外觀可保乾淨也較不易被刺破。

過程如下：
剪粒
落焙
翻焙
起焙
日曬

看似單純，但一日需翻焙3次，連續72小時柴火不能斷，可說是不眠不休伺候著。
3天後起焙放置2~3天，烘好的龍眼會從籽心再吐出水份，此時需再加以日曬才算完成。
經過日曬之後，果肉Q彈並散發陽光的香氣，終於成就職人心血的結晶，因此也深受大眾的喜愛。
至於龍眼肉，是去殼去籽後的果肉再日曬，同樣是滿滿的香氣。

龍眼是不好保存的水果，容易長蟲腐爛，先人將其乾燥延長保存期限。
乾燥後的龍眼俗稱桂圓，有許多用途，深受大眾喜愛。
至於乾燥龍眼的方法，以前均用土窯烘焙，利用煙囪熱氣上升的原理讓果肉脫水，其中的過程繁瑣且辛苦。現在中部幾乎沒有土製窯，磚砌窯也不多，尤其921地震之後很多窯都毀壞了，取而代之的是工廠規格化的鐡製窯。
無論哪一種材質，都必須在底部舖上竹片編成的烘焙床以避免導熱太直接龍眼容易焦黑。

有些龍眼樹被前人種植在不怎麽友善的地點，在鄉間小路上是很美的風景，但對採收而言是一種考驗，且會造成較多的損失，最後被放進籃子裡的才能稱作 收穫

現在的龍眼樹大部份已被矮化以利於摘採，但位於山坡地段還是要搏命演出，加上酷熱及蚊蟲叮咬，採龍眼可說是公認的苦差事😩

龍眼有很多品種

紅殼
青殼
福眼
粉殼
十月眼......
中部以第四種居多
今年最早成熟的是“潤蒂仔”
（台語音）
將為今年的龍眼季展開序幕

約再兩三個星期，就換龍眼登場了。
今年龍眼結實不多，因為開花時期多雨，打落不少花朵，更神奇的是綻放的幾乎都是公花，母花出奇的少，雖然小蜜蜂嗡嗡飛常辛勤地工作，但能締結良緣修成正果的卻是稀稀落落。
這種現象非常罕見，無法解釋的時候只能說是老天爺的傑作了。
母花的蜜才會多，因此今年蜂農也叫苦連天，儘管工蜂再怎麼認真，蜜的產量也少得可憐