Ken's廚房

歡迎老朋友和新朋友光臨🤗🤗🤗

把握好天氣踏踏浪，再來個午後下午茶吧！

#一抹春 #冰釀茶 #西嶼秘境 #赤馬沙灘 #西嶼落霞 #澎湖 #西嶼 #澎湖秘境 #澎湖景點 #花火節 #澎湖花火節 #咖啡

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極致野鮮來台北

大家新年快樂！今天在台北希望廣場來快閃展售極致野鮮的漁獲，歡迎台北的朋友來現場跟Ken相見歡，現場有做特價噢！希望大家來共襄盛舉。

大家好，北風吹起，又到了土魠魚的季節了，今年因為閏月的關係，土魠好吃的季節提前了一個月，一年一會的鮮活正北海土魠正等著您來好好品嚐。

北海土魠精選肥度7-12公斤等級，我們的土魠用清蒸，最能展現其鮮度及美味，整尾購買最划算，分片買也沒問題。

土魠是洄游性魚，他們回來澎湖增肥交配產卵，澎湖的珊瑚礁群島提供了讓牠們小朋友安心快樂食物無缺的環境長大，得天獨厚的環境讓土魠成為澎湖特產，但漁場可是很重要的！

越靠近北邊的漁場，水溫越低，土魠食慾越強，自然比在大部分在南方水域攔截遷徙中的土魠來的油脂更高，因為遷移中的土魠基本上是不進食的，身體不斷消耗脂肪，直到回到澎湖近海珊瑚礁，才開始瘋狂增肥，為了孕育下一代做最完美的準備。

極致野鮮尾尾精選真正在北海當天來回的現流土魠，一年一會，值得您好好來品嚐這大自然的饗宴！趕緊跟永謙聯繫吧，千萬別錯過了

https://icook.tw/recipes/281100

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明前茶是指春季茶葉採摘的第一波新鮮茶葉，都是由生命力最強大的茶樹產出的嫩芽，具有獨特的品質和風味，並且有許多好處：

1. **優越的風味和香氣**：由於明前茶是春季最早的茶葉，它們受到較低的氣溫和較高的濕度影響較小，茶葉的新鮮度更高，茶湯更為濃郁，帶有花香和綠色的清新香氣。

2. **豐富的營養成分**：春季茶葉生長過程中，會累積較多的營養物質，如氨基酸、茶多酚、維生素和礦物質等，這些成分有助於保護細胞健康，增強免疫力，並具有抗氧化和抗炎作用。

3. **較低的咖啡因含量**：相較於其他季節的茶葉，明前茶的咖啡因含量較低，使得它成為一個選擇適合早晨飲用的清新茶飲。

4. **助於提神醒腦**：明前茶中的氨基酸，特別是茶多酚，可以幫助提神醒腦，增強警覺性，提高注意力和集中力。

5. **促進新陳代謝**：茶葉中的茶多酚被認為具有促進新陳代謝的作用，有助於控制體重並維持健康的體態。

總而言之，明前茶不僅因其獨特的風味受到喜愛，還因其豐富的營養成分和健康益處而受到重視。

一抹春專做包種明前茶，把最美好的春天留在您的味蕾中。

品味人生，徜徉於茶香之樂！

尋覓一份寧靜與濃情，就讓我們帶您踏上一段茶的奇妙旅程。我們引以為傲的包種茶，來自於上百年的茶園，每片葉片都承載著大自然的恩賜與智慧。從清新的包種，到細膩的冬片，再到優雅的蜜香紅茶，我們的茶類選擇猶如大自然的彩虹，等待您去尋覓與品味。

無論是晨曦初現，還是夕陽西下，一杯清香回甘的茶，總能陪伴您細細品味人生的美好時刻。我們的茶不僅僅是一種飲品，更是一種生活的態度，一種品味的象徵。

讓茶的香氣在您的唇齒間綻放，讓茶的滋味在您的心靈深處流轉。無論是與摯愛分享，還是獨自一人靜享，茶，總是最好的選擇。

邀請您來品嚐我們的茶，共同品味人生，尋找靜謐與幸福。立即前來我們的店鋪，讓茶的韻味帶您遠離塵囂，進入一個充滿寧靜與美好的茶香世界。讓茶，成為您生活中最溫柔的陪伴。

品味，從茶開始。讓茶，與您同在。

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迷人的祕境晚霞，佐茶剛剛好

一抹春天涯海角總店開幕了！

Ken’s廚房御用茶一抹春
在赤馬祕境沙灘開幕了。

這裡有美好的麵粉沙灘，安全的戲水空間，有私人物品置物櫃，有私密安全的沖洗室，更有極度解渴的一抹春冰釀茶陪伴您度過炎熱夏天。

一個事業能歷經150年屹立不搖，一定有他的道理，爺爺傳下來的製茶技術，我們延續傳統外，更在基礎上更加突破努力，Ken致力于將親族們精心製作出來的文山包種茶，透過冰釀的方式，讓茶葉在舒服的狀態下，綻放出最美好的味道，茶的香甜回甘全部鎖住在茶湯裡，相信來過廚房的客人都記憶猶新。

由於廚房容納的位置真的有限，為了讓更多人能喝到這些精心釀製的茶，我們在環境優美的赤馬沙灘開了第一間創始店，可以好好喝杯茶，放鬆心情，停下匆忙的腳步，欣賞澎湖七大景之一的西嶼落霞.....

這裡沒有喧囂，只有靜謐的環境，好茶跟美景的結合，讓大家都能好好安置自己的身心靈，極度解渴的好茶就在天涯海角等您過來品嚐！

一抹春創始店，致敬我剛離開人世的父親鄭金連，我將延續您對包種茶的熱情跟用心推廣，以慰您在天之靈...

#極度解渴
#一抹春
#祕境沙灘
#幸福忘憂盪鞦韆
#澎湖最美的落日與晚霞
#無糖無添加的本土好茶
#真正的天皇茶是包種茶
#多喝本土好茶，身體更健康

親愛的朋友大家好，Ken跟May跟大家拜年，祝福大家新年快樂，兔年平安，心想事成！

Ken'廚房已經要邁向第五個年頭，我們一向秉持著用招待自己家人親友的態度，面對來自全球各地的朋友來我們家用餐，實在是通膨壓力太大，各項成本都大幅提高，為了維持目前的高標準服務用餐品質，我們不得不忍痛調漲價格，還請大家見諒！

過年後，2-3位用餐調整為2500加10%服務費，4位以上用餐調整為2300加10%服務費，希望大家能夠諒解這些不可抗拒的通膨壓力，深深感謝大家。

另外營業時間也會有所調整，這樣才能繼續維持品質，我們才有足夠的備餐時間。調整後營業時段如下：

星期一到五
營業時段為中午

星期六、日
營業時段為中餐跟晚餐

如果有任何問題，還請透過Message私訊我們強大助理May，我們會在天涯海角繼續努力讓Ken'廚房成為您在澎湖最美好的一餐。

最後跟大家預告個好消息，一抹春的總店終於要開張了，未來您可以有個舒服的地方，喝著一抹春觀賞西嶼落霞，就在赤馬沙灘第一排，也可以下水，徜徉在西嶼美麗乾淨的海水中享受人生。

各位親愛的朋友大家好，先預祝大家新年快樂！隆冬已至大家要注意保暖，多多保重。

這一年大家辛苦了，也感謝大家的信賴與支持，讓Ken'廚房的第五年能順利撐過去。

今年失去了幾個尊師跟摯友，深刻體會到了珍惜當下，能夠即時讓別人幸福，創造幸福給與他人，是我正在做也是未來還要繼續做的事。不過以招待所目前的收費跟成本來說，完全不符合商業經營的模式，還是需要大家能給我們實質的鼓勵，讓我們能把廚房維持並精益求精。

這次過年出乎物料的馬上就要到來，也是犒賞家人跟自己最好的時間了，在這個物價飛漲的時代，您自己跟小漁小農買來自產地的食材，自己簡單料理才是最明智的啊！過年期間市場休市很長，今年過年預計尤其寒冷，冷凍庫可以多準備一些漁獲，方便您跟家人安心吃好魚喝好茶，不用到處人擠人，幸福的滋味就從自己家裡的餐桌開始，我都會附上食譜，照著做，真的不難，簡單快速的料理最適合海鮮了，吃完飯再來一起喝個茶，再好也不過了！

大家都說個過個年都會胖了一圈，其實您有更好的選擇！野生在地澎湖友善漁獲提供了目前地球上最超級的蛋白質來源！來自水源保護區限量的坪林包種茶富含兒茶素，讓您飯後無負擔，幫助身體代謝，就算寒冬待在家裡，兒茶素在體內會幫您提高代謝率，這樣的搭配包準您過年無負擔，多美好！

來澎湖第九年了，我一直拿我自己的身體來做實驗，減少澱粉醣類跟糖的攝取，盡量多吃好的蛋白質，加上每天喝上150年歷史自家茶園產的包種冰釀茶一大瓶，讓我身體慢慢起了變化，原本殘破不堪的身體，體重從100多降到80多，肝臟腫瘤的狀況也改善了，精氣神各方面也提升了不少，誠摯邀請大家多多吃魚，少吃一些養殖的肉類。

您知道嗎？人類從事養殖就是為了要賺錢，而賺錢最重要的兩個重點就是長得快、不會死，人類為了賺錢可以很厲害的，所以還是老天爺養的野生最好，把握當下，趁現在還有魚，多吃一些，讓自己改造自己的身體。

科學家們已經研究出人類每天要汰換百分之一的細胞，也就是要再生成百分之一的細胞，然而細胞的最主要來源就是蛋白質分解後的氨基酸，只要好的飲食習慣持續百日，相信您會感覺到這些野生漁獲帶給您的改變，這恰恰也符合古人所講的，傷筋動骨要百日的說法！

來吧！把握當下，健康才是最重要的，免疫細胞也是氨基酸組成的，這個病毒肆虐的時代，何時再來變種病毒誰能知曉，我們能做的就是把自己身體的免疫力提高，品嚐野生漁獲（澎湖沒有深海魚）跟包種茶（輕發酵兒茶素很高
）這兩種超級食材都是經過很多國際學術論文所認證的。

我這兩年來，旺季幾乎天天接觸客人，到最後都是要脫口罩面對大家，分享如何品茶，而我到現在，都沒有感染過新冠病毒（我又在做白老鼠了，哈哈）這是實際發生在我身上的真實案例，希望大家也能一起健康度過這個亂世，永保安康。

敬祝大家有個否極泰來的新年，過年漁獲不漲是我一貫的作風，品質大家可以去看評價，良心善意之人雖然賺不到大錢，但心中卻是幸福飽滿，您也可以照顧周遭的親人朋友，大家一起來享用噢！

您在天涯海角的朋友
永謙敬上