SUSU 蔌蔌

蔌蔌紀念tee 總算好了！
現在在家庭式手工包裝中，上面會寫有訂購人的姓名（多數是帳號名字），
自取的衣服接下來將會送到好朋友 Kusay 的店裡，而郵寄的將會在兩三天內寄出嘍！
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Kusay 是義式三明治專賣店，他們的料理用心又高水準，飲料也是非一般的好喝，空間舒服又好坐，
大家去取貨的時候不妨跟老板聊兩句，再花點時間享受在 Kusay 的時間。
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地址：403台中市西區民權路213巷7號
► 04-2305-8383
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► 營業時間：
平日11:00～18:00 (週二公休)
假日11:00～20:00 (五,六,日）
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因清明節掃墓4/4公休、調整至4/5
4/19下午1點後開始營業。
麻煩大家注意一下時間了！
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-shirt #衣服定制 #台中餐飲 #紀念 #絕版 #米線 #台中港式 #台灣港式 #台灣米線 #酸辣 #雲南米線 #台中美食 #台中小店 #小店 #手作 #台灣港式 #在台灣的香港人 #港式料理 #蔌蔌 #義式三明治 #特色餐廳 #台中輕食 #台中咖啡 #勤美美食 #勤美咖啡 #勤美

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諸位聽我一句
稍安毋躁
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蔌蔌𝘵𝘦𝘦 的訊息一直跳出來，加上店裡這幾天出現探班潮，回覆不及請大家包涵 🙇🏻‍♂️
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༶ 關於 𝘵-𝘴𝘩𝘪𝘳𝘵 下單的訊息，
我們會在這週慢慢跟大家遂一確認資訊。
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༶ 另外，衣服還沒印，大家需要給點時間，希望可以在三月結束前成功產出～
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༶ 還想下單的趕緊來 🤌🏻
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༶ 圖片只是示意圖 🤍
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蔌蔌的𝘵𝘦𝘦
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這是一件早已經存在的衣服，一直等待著存下足夠的念想，還有適合它出現的時機。
作為susu工作服的發想，它被各種原因耽擱好幾年，曾經有一刻以為就此胎死腹中。
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都甚麼時候了？
於是把心一橫，也不管有沒有人想要，就是想要做出來，就當作是台灣絕版紀念𝘵𝘦𝘦了！
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〰︎日本出品的高品質工法和材質〰︎
版型寬鬆，適合工裝或日常休閒穿搭。
少量製作也不確定會不會再印，要入手蔌蔌紀念𝘵𝘦𝘦就只有現在啦！

顏色：白色𝘸𝘩𝘪𝘵𝘦
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$780 ／1件
$1500 ／2件

尺寸 ｜M｜L｜XL｜
小孩尺寸 130cm 也有極少量喔
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直接私訊、留言下單！
郵寄或自取都可以
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照片版型是示意圖，參考參考
但model穿得是真的帥
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-shirt #衣服定制 #台中餐飲 #紀念 #絕版 #米線 #台中港式 #台灣港式 #台灣米線 #酸辣 #雲南米線 #台中美食 #台中小店 #小店 #手作 #台灣港式 #在台灣的香港人 #港式料理 #蔌蔌

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蔌蔌的事
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好久沒有發文跟大家聊聊天，店長本來就不勤奮，加上最近又忙東忙西的，IG也沒有好好經營，實在是有點慚愧。
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對於很喜歡文字的店長來說，雖然這只是一家小餐廳的平台，但其實每次的發文都是慎重對待，除了是對文字的尊重以外，還有很珍惜會把內容都看完的大家，偶爾遇到來店的客人說起IG的內容，內心都會覺得無比感動。
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蔌蔌出生剛滿３年了，記得當時還辦了兩場試營運，找了好多的白老鼠（義氣兒女）來當實驗，還讓大家等了好久，還好從裡到外像辦尾牙似般熱熱鬧鬧的，才不至於讓廚房的我們尷尬不已。
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當天大家的熱情點燃著我們的雄心，再後來的開幕活動和「雞生蛋生雞」活動也是玩得十分開心。
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然後是封關了，疫情來了。
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蔌蔌的成長過程在我的內心中，是像電影一樣，充滿戲劇性和意外轉折，像一艘小船漂在太平洋的中，有天晴氣朗的舒爽，也有狂暴巨浪的打擊，而現在好像漂到了一個平靜的漁村港灣，剛好昏黃落日，好想休息。
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這幾年大家都不容易，但也是過了，我們很感恩滿滿的回憶裡有滿滿的你們。
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蔌蔌打算要在這個小漁村下船，離開一下不著力的水面，為著下一次的登船好好準備。
謝謝在台灣的一切。
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最後用餐時間：3月24日
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btw, 有興趣頂讓的朋友來聯繫一下 🙋🏻‍♂️
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不得了！！！！
畫得好用心🤍🤍🤍🤍

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11月特別營業時間
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注意看嘍～

公休日：
週一

特別營業時間：
11月16 - 30日｜11:30am - 4:00pm
（最後點餐為 3:30pm）

晚上來用餐要趕在這一兩個禮拜嘍，16日之後請白天來 :D

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我們還在營業啦！快來吃！
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回島去
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明明香港就那麼近，一個不小心，時間就在措手不及間從指間滑走， 眨眼瞬間掉落地上就是三年後。

疫情終究是完不了的，等到天荒地老封關也終於解封了，所以老板要回去看一看好久不見的海，踩一下久未觸踫的砂子，還有抱一下我們最親愛的朋友和家人。

11月16日 ⇆ 12月6日
⦿ 特別營業時間，請先來電確認，有可能會開半天，也許一整天。

最好想吃的在這段時間前先來一趟嘍！:)

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大家前來用餐前請務必先查看
google map / ig 等資訊。
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９月店休日期：5、9、10、12、19、20、26
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營業時間 ：11:30 - 15:30
　 17:30 - 20:00
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（最後接單時間 19:30）
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晚起的鳥兒有米線吃
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週六、日我們下午都有營業喔，睡好睡滿可以來吃個早午晚餐！
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see you later!

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小店長校園出遊，雖然作為新世紀獨立女姓的她很不想我去，但我還是要盡一下當司機的專業。

各位要記得先查 google / ig 再來喔！
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近期點得最豪邁的一碗，還有裝不下無法入鏡的豬軟骨和英式炸魚皮！
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餓了就要吃爽爽！
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// 重大更新 //
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因為人力不足，8月份開始會不定休，
營業時間也會有所改變。
大家前來用餐前請務必先查看
google map / ig 等資訊。
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8月店休日期 ：1、8、15、19、20、21、22、29
營業時間 ：11:30 - 15:30
　17:30 - 20:00
（最後接單時間 19:30）
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餐飲業請人真的很難，蔌蔌開業也 2 年多了，
好不容易也撐過幾波大疫情，總算來到今天。
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雖然 life is like a box of chocolate，
但意外發生的頻率已經多到變成日常，見怪不怪。
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盡管如此，我們仍在努力的調整自己，
希望大家也一切順利。
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SUSU 蔌蔌 updated their business hours.

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很可以
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特別營業時間，18-19日兩天會提早休息！
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另外我們正在找正職兼職伙伴，
有興趣的請直接私訊喔！
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SUSU 蔌蔌，一家米線麵食專門店。
是我們在台灣的第一個開始，也是迎接更多美好想像的出發點。
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蔌蔌致力引入大家從未認識的港式料理，用創意與文化基礎，在台灣眾多本土美食大潮中踏下忠於自我的步伐。
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團隊：
蔌蔌由 2 位香港人創立，一位主力菜單與品牌策劃，另一位則負責營運及執行。
小店運作結構簡單，運作基礎為 2 - 3人，大致分為內場、外場工作，工作伙伴皆需全面熟習，在擔任不同崗位工作時仍能互相補上。
目前正尋找一位有經驗、熱誠可靠的正式伙伴加入。
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工作內容：
▪︎ 負責餐廳場內外運作，並且進行指導、協調與管理。
▪︎ 顧客服務、料理製作出餐
▪︎ 維護設備及器具管理，執掌餐廳備料、物料盤點、訂貨之良好控管。
▪︎ 勇敢發現問題、提出問題並解決問題。
▪︎ 具備責任感、抗壓性。
▪︎ 1年以上相關經驗
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工作時間：
11:00 - 14:30
15:30 - 21:00
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待遇：
▪︎ 30000（含1000全勤獎金）
▪︎ 3個月後按工作表現調整 3-10%薪資
▪︎ 每月績效分紅
▪︎ 享有勞保、健保、勞退提撥。
▪︎ 提供工作餐、夥伴用餐優惠
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面試資訊
請以 email / facebook / instagram 途徑提供履歷，填寫你覺得有用的資訊，或者是想讓我們知道的東西。
email: [email protected]
facebook: susu.noodle
instagram: susu.noodletw
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很簡單
手機下單就有折
#是每一碗都有
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只要在網絡下單點餐，每一碗都有折扣喔！
菜單上的 QR code 可以掃，IG、google 或 facebook 上都找得到連結～
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或是這裡就有：
https://shop.ichefpos.com/store/GN-_OkOC
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#我們要找正職伙伴了
#私訊一下
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2022/5

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車仔麵

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車仔麵在香港飲食文化裡走過半個百年多，說起來有點像爺爺奶奶般親切。
店長出生得比較晚，有限的印像裡，車仔麵攤也只在深夜的車站附近出現，後來就很少再見了。
但是夜蘭人靜中，複雜的香氣和突兀的呼鬧聲從轉角的巷子裡轉出的畫面，就像只有小說中才會出現的那種奇幻感。

後來搬去小島上，木頭車排著隊靜候凌晨到來，
在碼頭旁坐著塑膠椅，聽著海浪聲吃的車仔麵，也是每次想起都會無限懷念。

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說回來，蔌蔌開業前曾經辦過兩場內部試營運，當時的菜單跟現在其實差很多，正正就是以車仔麵模式發想的菜單。
經過兩年的教育和推廣，慢慢的讓大家熟悉這種菜單，現在終於可以再次把我們想做的拿出來了！

5月開始，菜單將會再次變成車仔麵的方式下單，第一次來的客人乍看之下可能會覺得複雜，
但一次生兩次熟，慢慢就會找到適合自己的點餐組合。

特別一提，大家期待已久的化骨功秘制豬軟骨終於出來了！
不來吃嗎？ :D


＊明天再公佈一波優惠活動，等不及的朋友可以先去點餐網站看看嘍

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FOCASA
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短短的兩天市集，卻像是一杯Espresso，裡面壓縮了十幾天的焦慮與期待，各種出餐模擬與各種不確定性。到了一口喝下去時，那種刺激在味蕾反應過來前已經爆發過數千次的踫撞，只能努力的讓它留在記憶中久一點，待得最後留在口腔中，更能慢慢享受的尾韻。

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從沒想過做個香港米線能夠擺攤，或許我們是台灣第一家，甚至是香港第一家也有可能。畢竟湯湯水水的，誰又有想過呢？

蔌蔌的存在，本來就是一種新的事物、文化和嘗試。
我們早就預料過在台灣會遇上的各種水土不服，雖然永遠無法把問題避免，但至少把自己的心臟強壯起來。

不知不覺間，蔌蔌也兩年了。
我們站立在大墩十一街的小店面裡，等待著客人的嘗試，希望能把我喜愛的變成大家喜愛的。也遇上過各種挑戰與質疑，不止一次的懷疑自己的存在價值，到底是否值得投放這麼多的堅持和努力。

但是兩年了，很開心我們還在。
FOCASA市集帶給蔌蔌的就像是一杯shot，乾下去之前總是要提起一絲勇氣，而勇氣讓我們走到台南，讓我們嘗試用不一樣的方式，去感受大家最真實的回饋。

謝謝再謝謝， ，
感謝你對我們的照顧，也帶蔌蔌走出了小店門外，來到馬戲團般精彩的市集。
也幸運的遇上 .art 這種用心和出色的團隊，帶給我們這次奇幻又歡樂的體驗。

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這兩天忙到一張像樣的照片都沒有，
感謝 借出美照。

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3/19 週六
3/20 週日

FOCASA 馬戲藝術節
特別營業時間通知
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台中本店
11:30am - 5pm
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那天廚房媽媽和外場小妹妹會從早撐到關店，
大家請小心輕放 : )
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擺攤去
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看到市集就會想起以前汗流狹背的擺攤時光。

是啊，老板以前曾經是辦過市集的，雖然年代久遠，但那是連帳篷都要一個一個自己撐起來的美好回憶。來台後遠離設計和零售業，戰戰兢兢的投入餐飲這個無底深潭，總是覺得過去一切像無法回去的香港一樣，暫時只能用回憶去懷念了。

沒想到在台灣，居然賣米線也可以去擺市集了！

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常常在店裡遇到從外縣市來的客人，這次換我們出去跟大家打招呼！
（雖然每個朋友都說跑去台南這麼遠是不是要搞死自己⋯）

但這個市集真的很棒啊！

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最近為市集瘋狂準備中，無敵緊張，希望一切順利！:D

2022《Focasa Circus Festival》馬戲藝術節 暖身體驗場�日期：2022/3/19 (六) ~ 2022/3/20 (日)�地點：水交社文化園區旁大草地（台南市南區水交社一街）�票價：免費�備註：部分活動項目將採取索票，請參考官方網站／官方FB／官方IG

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這是菇，
照片看不出有甚麼特別，
但其實它是拳頭這麼大的菇，
咬下去還有肉扒的厚度。
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沒毛病 🤡
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快要有得吃了啦，大家再等等！
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營業時間調整

週二 至 週日
11:30am - 8pm

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下午有事沒事也可以來吃米線啦！

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有人吃麵會加這個嗎？
聽說只需要３秒 ☺️

#3秒就滿足
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提醒一下
初一 至 初四休假喔！

今晚大家請不要太晚來，東西賣完就會提早打掃下班啦～

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大家對菜的渴求，我有聽到了👂🏻
只是菜價波動最好不要比股票誇張 😆



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新年後或許可以來點不一樣的？

#默默蔌蔌
#吃肉肉

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春節營業時間
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1月31日 - 2月4日 休假
2月5日 正常營業
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好久沒有更新了
大家最近好嗎？
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休假前來剛好來得及收到香港友人寄來的揮春，覺得虎中作樂真的很有感哈哈。
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想到正值鎖國全世界爆發疫情時的開店，
再來一年後的國內疫情爆發三級警戒。
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最近正忙碌春節連假後的新菜單，
但新一波疫情也是來勢洶洶的，
無力感中也慢慢的覺得要習慣了，
而習慣久了，似乎也就能生出一點力氣。
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這一年
願大家一起虎中作樂吧 🤪
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