嚐粵工坊

「經營日常」 #什麼！？ #我們被網紅探店了！？
最近訂位的年輕朋友們變得很多！
起初不知道為什麼，因開始著手Google評論的活動，也對朋友們怎麼知道我們店感到好奇！
當～～～我說出：我們還沒有請網紅拍宣傳片。
#年輕客人回：怎麼沒有？我們就是看陪ㄕㄣV團來的呀～～～～～～！
我真是滿頭霧水！客人一個箭步手機拿起來就原地分享給我看（闆娘事後認真看完，篇幅小小的，我們卻滿滿感恩，要知道如果特別邀請食物界的網紅，一個篇幅就好幾個～～～萬起跳）
原來是： 陪。沈。團 不是法律上的「審」。
#再次真的很感謝沈姐跟團隊的探店讓年輕朋友們接觸香港料理的粵菜
#以下圖是私訊內最容易問到的部分
#如果是一般食量，其實嚐粵的招牌菜一盤，我們判斷的兩人共享就是切一半去評估。
#請我們幫忙配菜不會因為2人就是配2盤喔，
#2人就是招牌菜一盤的份量（重要）
#沒有在更小份了噢！
#小鳥食量的甚至4人共享招牌菜一盤因為想點其他的品項作搭配，一次能品嚐更多品項。
#延伸問題🙋
問：如果10個人吃「💡招牌菜」怎麼配菜？
答：就會真的配2盤給您了噢！因通常10人來吃合菜時都會點非常多樣式，8～15個品項都可能，配兩盤會給您用宴客菜的大圓盤承裝，讓每個人轉一圈都能舀的到菜，才不會禮數不周或不夠分噢！ #前提一定會徵得同意才會配下去噢
#如吃「🌹🌹🌹私房菜」一盤就是6～10人可分食的份量嘍～！

「 #店舖日常」
8/19（一）公休一日，週一祝大家一週順利～！
對我們而言已是盛開的玫瑰花，去年10月購入，不專業養法，從一次開一朵，11個月過去
這次盛開六大朵，其中經歷搬店舖一事。
還好雅賊沒有搬走玫瑰花。
這是老闆挑選的花兒噢🥰
#明年期待櫻花🌸我們有種了櫻花唷，等明年。
福田觀光花園《～買到的寶貝玫瑰花。
#有花盛開 #大家一起賞花 #夜拍
#養美麗的花兒需要交給時間 #也別忘記澆花

古有採花賊心漢

今有偷花老人偷蘭花

而且採花過程還被我全部錄了下來

這算不算也是一種偷窺？

已經不知道可以說什麼

「經營日常」
同業1:你們Google的評論數太少啦啦！
同業2: 你們Google的評論數太少啦啦！
同業3你們Google的評論數太少啦啦！
貓奴闆娘：（噴飯）
那，擇日不如撞日，Google評論8/8開跑嘍！有興趣的朋友們，用餐後，歡迎評論。
#深夜宵夜文 #這是「 #招牌菜系列」（ #一盤適合2～4人內享用）
#下次還是會是宵夜文吧（樂）
#花花不一定每次都有噢

這是我們今天的晚餐，左邊那碗是我的，右邊那碗是闆娘的

不多說了，湯涼了就不頂飽了，我先吃飯

突然覺得，自己的店名能正確地寫在別人的便條紙上有一種淡淡的愉悅感

嘛，雖然這其實只不過是一個稀鬆平常的事，五年前很多人還不知道「粵」這個字

經過五年的努力，終於教會了大部分供應商的員工「粵」字，唸「悅」，是廣東地區，香港人的語言所代表的文字

記得謝謝我這個小老師🧑‍🏫

我是不是很壞… 5星評論都不回應
一星評論就跑去留言

哎你們別走心啊，想我回應私訊我要寫多少字的作文，我儘量滿足你的要求

太久以前的就別考我了，不一定記得你吃了啥啊

8/14（三）公休一日
#自1個月大就照顧板娘長大的阿嬤大壽
#當日無法訂位 #今年輪到板娘買蛋糕了😁

「經營日常」平面設計師的經驗談
#五年前
金牛座設計師：啊呀，根據我的經驗，DM通常～～最少經過三次的改版唷！因為現實總是跟想的不一樣。

金牛座板娘：啥，我倆上班之餘規劃了有一年的菜單，我在家吃三大輪，每一道都是精心耶！

—嘿對，完全無視經驗談— #五年後

但時間會驗證一切，首先恭喜快滿5歲了，
我們還在。

噢…我終於要講到重點了，
鋪陳了一陣，菜單的確經過市場的考驗，
大大刪減了一次比較冷門的費時的功夫菜。

只是，是不是不知不覺的，
#也刪掉了鍾情那幾道功夫菜色的朋友呢？

經營還是要回歸現實面，
如果嚐粵工坊Google圖片上面有截圖問我們的菜色，能服務的，有先預定，接受報價，
一樣會努力滿足你的味蕾。

哈哈哈，因為今天中午老闆做的一道菜…….，
板娘覺得有點不上相，唸了又唸，唸了又唸，
#唸到老闆耳朵長繭～～～～～～～

#客人雖然一樣吃光光～～

但闆娘好像～～唸到老闆的毛起來了，
直接想刪菜耶，真罪過😂～

這道菜叫做：酸辣土豆絲～～～～

有吃過的朋友們，歡迎刷一排也分享照片喲！

要命名為，酸辣土豆絲留牌大作戰嗎？

只是光照片無法說動老闆的，
有口感的味道的描述更好了～～～

#菜單何止改版三次🤣🤣🤣

如果說客製化的私房菜，
沒有100款，也有50款了～～～。

如果有想念老闆的那道菜，
也一樣歡迎留言刷起來唷！

你喜歡有裏麵的雞腿，還是沒裹麵的雞腿呢？
你喜歡切開的，還是完整的雞腿大口咬呢？

某銀是完整大口派的，小時候最愛就是來一只炸雞腿大口咬配炸薯條不沾醬 吃得滿嘴流油

#老闆娘困擾中

#椒鹽雞腿湯米粉 #米粉 #炸雞腿 #台中美食 #台中夜宵 #中區美食 #港式小吃

某銀最近準備還原茶餐廳料理…或許來張平價小吃夜宵之類的

友人： 你早就應該賣這個了！

某銀： 我家沙嗲做起來很麻煩….

友人：你知不知道我為了那碗沙嗲牛肉麵跑到高雄去吃！

某銀： 呃…

所以說，有人對這種港式小吃有興趣嗎？ 有的請+1

過兩天再把炸雞腿麵跟椒鹽豬扒麵生出來….

#沙嗲牛肉麵 #腸蛋丁 #辛辣麵 #夜宵 #香港人在台中 #出前一丁 #湯麵 #台中美食 #中區美食 #人氣港式料理

余先生你好
喝醉了你愛躺路邊愛躺公園愛躺水溝邊都不關我的事

擾人清夢你就是你的不對了
早上六點打店家電話你是期望有人接還是沒人接
回電你也不知道想要幹嗎真的很好笑

就跟我車上這只壁虎一樣莫明奇妙

終於發現我們是餐廳你說要訂餐
要吃早餐去早餐店啦

現在的小孩又回到愛亂打電話莫明奇妙的時代了嗎

我準備好被屁孩刷一星負評了

其實我也可以很屁孩，可以每晚叫你起床尿尿喲（啾咪

一年一度的父親節快到了～～～～
今年真的很熱啊～嚐粵終於趕在父親節到來之前
排到冷氣工期，會在外場再加裝一台冷氣。
#父親節期間限定供應的席菜今天出爐嘍！
不囉嗦說，詳細📣請點入圖片收看：D
#原訂明日才公告，
但提早做好就先公告📣給各位朋友。
#逢颱風🌀日，天佑台灣。
#愛父宴8月6號開跑～～～
#電話：0966-215-966

嚐粵工坊 幾番風雨，初心不改
期待嚐粵的味道能讓你常悅
各種客製化私房料理等待您來品嚐(不定期公休，採「提前一天」預約制，歡迎預約來用餐，如臨時訪店請撥電話，確認現場營運狀況，謝謝您，

從今天開始，我就是泡麵富翁！
#出前一丁 #泡麵 #炸雞腿 #煎蛋 #麻油味 #台中美食

昨晚在殺魚的時候手指突然傳來一陣刺痛

原來是被魚鰭刺破了皮膚

把血擠一下止血後又繼續工作

到今天早上手指還一直留著刺痛感，以為發炎了

原來是昨晚的魚給我留了一根記念品

疲累不是停止創作的理由

畢竟，還是得煮員工餐

#因為週末附近餐館都沒開

#針魚蘆筍卷

對了，因為是新鮮的海魚，本員工餐無法提供預訂喲！

如果說，女人進了百貨公司就會想 #買買買 到錢包瘦成紙片人也不願離開

那麼， 菜市場絕對是廚魂的黑洞， 讓我買買買到回家被罵…

#錢包比紙薄

幸好傳統市場不能 #刷卡 （笑

搬到新店面以後，最大的改變大概就是 #垃圾車 的時間變得不一樣

如果以前的垃圾車是每次 #約會 都準時但都挑在你 #賴床 的時間段讓你無奈爬起床的戀人

現在的垃圾車完全就是 #捉摸不定 無法猜測她到底在想啥，還 #愛遲到 讓你乖乖等到 #天荒地老 的 #89妹

剛搬來的時候覺得：哇靠！ 終於不用炒菜炒到一半跑出去丟垃圾了！

到現在： 我靠！ 今天垃圾車又遲到了30分鐘….

垃圾車： 啊你可以不要等啊，看你能囤幾天

開始懷念舊店面每天都準時的垃圾車….

5/13（ㄧ）公休公告：
謝謝5/11、5/12來用餐的朋友們，
食材售完，週一市場休息，
我們週一公休整理一天：D
謝謝大家母親節來嚐粵工坊用餐。
5/14（二）見 ：D
#照片是闆娘家的新成員🥰
#祝媽媽們母親節快樂

母親節訂位公告📣：（5/10更新）
5/11（六）中午、晚上已滿單，
5/12（日）中午已滿單。
5/12（日）晚上還有桌。
預約時於電話內會請您先點餐，也會協助點餐。
嚐粵開跑囉！謝謝這陣子大家無敵耐心的等候。
#大門做好了
#有客人當成還沒好😱😱😱
#最近的立體停車場如下
#嚐粵靠近柳川與中華夜市這裡
#對了嚐粵隔壁的兩個騎樓無法暫停😅
#有檢舉狂人
#十到十二月份離嚐粵走路30秒不到的公有停車場會蓋好

《新地址&新菜單公告&恢復營業日》
📣📣📣🎉🎉🎉🙌🙌🙌

恢復營業日：2024.4.30（二）
（如有異動提早另行公告）

嚐粵 #目前還沒有大門

Google 地圖看還是工地圍起的狀態，
因為剛完工不到2個月。我們談了又談，
終於公證了長租約。🥰

在「門都沒有」的狀態下，
只能先公告新址跟菜單。
想營業也「門都沒有」😂….的意思。

門安裝之後才會開始營業，
等到昨天終於排到工期，
是一家客人評論：「哇～ #換這家自動門蚊子終於沒有飛入了。」的超棒自動門廠商。

由於自動門廠商服務很棒，
一排隊就排到快月底XD…

目前兩人仍然頂著 #大黑輪整理中，
租約也順利公證，房東點頭願意租餐飲業。
人也很讚的一起 。
由於之前種種的經驗，
用了整整 #3個小時才出公證單位的大門。
公證單位也是出名非常耐心的這種。

之後就能在中區服務大家好長一段時間。
附近走路2-5分鐘的停車場有幾個。

只是離門口最近過馬路就到的立體停車場預計10月底才完工。（半小時10元）
舉例： #大誠立體停車場（大誠街方向出口
出來約2分鐘可到達）

前陣子的 #403大震，室內一堆陶瓷碗疊的我們，剛好碗疊都尚未拆箱，我們真的感恩。

也希望有財損的朋友們人都平安，
#感謝東部還有一群救難跟拆除人員冒著危險努力著，辛苦了，致上謝意。

最近老闆就用台語叫我：
#黑輪娘～ #毆連娘～ #毆連娘。

希望恢復營業當天，
#我不是以狸貓眼跟大家見面。

#新菜單是小店自行購買付費軟體設計的，
如果有看到bug,歡迎跟我們說。

#初訪 的客人電話預約時都會建議先品嚐招牌菜。但！如果是轉介紹來吃第一次就想吃私房菜搭配招牌菜也非常歡迎。

#母親節的菜單，
沿用過年推出的10人合菜菜單，
效期是到4/30號。
當時還不知道得搬遷呢xd
這日期真的壓的太準了！
延長制6月底，合菜菜單的價格不變，
只是有增加了5%服務費跟茶資，
開發票時如需要統編務必告知，
目前都還是採現金付款，
菜色如預約超過3000元
會先收訂金1000元（依比例收）。

如果人數低於10人，
可用招牌菜加大，
配成一桌合菜噢～！

長期一直支持嚐粵的朋友們，
熟知嚐粵的餐點都是現點現做，
如 #只訂位不點餐，
來才點都會需要20-30分鐘才會陸續上菜。

通常回訪之時就會預先點餐，
由於目前還是兩人作業，
想提升服務的品質跟用餐體驗減少等候時間，
也會在電話中詢問初訪的你，
是否需要先行點菜。

最後，最後，最後

我真的很怕老闆只打「 #唷呼～～～～～～～～～」+「 #這張菜單」就完成✅了這則貼文，
所以還是由代po的我發文。
謝謝看到這裡，期待再次服務到你💓💓💓

嚐粵工坊 幾番風雨，初心不改
期待嚐粵的味道能讓你常悅
各種客製化私房料理等待您來品嚐(不定期公休，採「提前一天」預約制，歡迎預約來用餐，如臨時訪店請撥電話，確認現場營運狀況，謝謝您，

地方並沒有錯，感恩這三年的經歷，
太原路的階段任務已完成✅，
要走的人，不留。（當然不是客人嚕。）
從社會大學「外掃區」畢業，
掃了一個愛心💗，
店門口的台灣欒樹讓我掃日日月月。

讓我來說說最近的近況，年後的3月，
我們進行了緊急的東西安置，謝謝工地友人。

安置的地點租金也是高，
已經是一個飯店師傅的月薪。

事情發生的太突然，第三天我就累的病倒了，
患了傳說中轉一圈就會死的皮蛇，
在順便入急診室住。

你看到這裡， #一定知道我要講什麼了，
是的， #嚐粵工坊的第三個店面即將未來誕生，我們搬遷了～～～～！
不是有三個店面，是第三個店面。

謝謝這段時間訂位的60大組客人，老闆時常搞不清楚有幾組，兩組20幾人，大多數都在因為電話都是我接的😁。

其中還有要舉辦 #小婚禮的客人，
想舉辦在3/31，覺得我們的店溫馨舒適，
真的很感謝這樣肯定我們。
獻上祝福，
未來只能服務已經是人夫人妻的你們。

謝謝3月份全部朋友客人的體諒，
我們已經快有好消息。

就會看到我們用4月份整理出一個店面來～！
#第一個店面永興街房東賣房賣給自住者
#第二個太原路房東準備賣地2/29租約到期
3/1才講刺激吧～！ #祝福賣一個啵棒的價格。

#我們沒有頂讓的選項只能通通帶走的這種刺激
#去年9月之後有來的朋友們都會知道我們取得房東同意裝修的溫馨舒適，沒想到畫風丕變。

回到第一句話「地方並沒有錯」，
錯在思慮不周 ，錯在資訊沒有適當揭露。

錯在「我只是通知你！不是找你商量」的這種人生態度～～～！還是拿人錢的，商量後在寫搬遷不得索取補償的條款一切會差很多，我們不會白白拿錢，當作自己很偉大，只是努力做好料理，把好的用餐體驗帶給每一位肯入店的你。

夜深，怕在4/1發文，被當成愚人節文章，先發。

看到最後，還有話想跟你說💓
感謝你一路以來的支持，嚐粵會繼續努力💪🏻

📣📣📣
#5月份開始接受訂位

#5月份開始接受訂位

#5月份開始接受訂位

#地址待長約長約長約談好公證會公告
#還是在台中

就讓我們瘋狂一次，部分價格會有異動，
期待再次相見，開店4年半搬3次，恩～
離百年老店還有…….（？）天。


#老闆命苦懸命一生打掃中
#我也要掃改天繼續聊

☺️嚐粵工坊 2024//2/21（三）公休一日
謝謝各位舊雨新知過年期間的支持

2024年嚐粵工坊祝大家龍年行大運
好運龍蹤來～～～～～🎉🎉🎉🎉🎉

我們家的辣椒醬看起來是多麼的人畜無害

如果你感到生活缺乏了那麼一點點 #激情
如果你感到人生差了那麼一點點 #感性
如果我家的飲品銷量不夠好 （x

歡迎來一口嚐粵 #辣醬
不敢保證尋回對人生的 #熱情
但敢保證隔天 #菊花 #火熱

好啦，我有下一點糖，這辣醬還是比較溫馴的

老婆我們等一下去買個椰子水，我感覺到我的胃開始嗨了

#嚐粵 #香港人在台中 #辣椒醬 #粵菜 #港式料理 #北屯美食 #太原路必去餐廳

某銀：

歡愉與激情都給你

痛苦與難受留給我

就讓我一個人承受吧

老婆快逃！

突然想起某個朋友的呻吟
「其實你不是香港人，你屬湖南的吧？」

#還沒下鍋胃先抽抽

#辣椒 #辣椒醬 #嚐粵工坊 #秘製 #粵菜 #超級辣 #台中美食 #香港人在台中 #港式料理 #北屯美食 #熱炒

這應該是兔年我們最後一次休假了吧！

原諒我這一次的任性

我要上山看花去！

1月24日 我們山裡見👋

我沒開玩笑，那天我們休假喔！

滷東西的時候又到了😍😍😍～
老闆：這是香港廚師入門的必須技能唷！
兩個小時後吃飯～～！（咕嚕）
#香港料理沒點心
#港式老火湯
#猴頭菇栗子煲雞湯
#右下的吶個角有黃冰糖我可以吃掉嗎？
#把底布給我拿去洗拍個照搞東搞西（？）

老闆曾經對正在看著平板與手機的我問：
妳有幾雙眼睛👀？？？（然後默默拍了張照）。

2024年剛過1天，我就看到老闆如照片所示，
我倒想問問：你有幾雙眼睛啊啊啊🙃！！！

#香港料理 #三雙眼怪 #鬼神童子（？）
#來自香港的暖心長髮主廚
#標配拖鞋 #廚房好熱
#星洲海鮮炒米粉
#不只人從香港來奶茶原料也香港來
#香滑港式奶茶
#老闆娘代打薑汁撞奶