与玥樓頂級粵菜餐廳

〔鮮脆爽口香熱炒〕
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蘇軾《老饕賦》中寫道：『芥藍如菌蕈，脆美牙頰響。』
從港粵茶樓菜餚與家庭餐桌上出現芥藍頻率之高可以看出，芥藍深受廣東人喜愛。
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#大蝦干炒芥藍
芥藍大火炒至清脆，
#蝦乾 鹹香調和了 #芥藍 本身的特殊微苦味，
是道口感與風味俱佳的熱炒料理。
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訂位專線：04-23829128
地　　址：台中市南屯區公益路二段783號
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🌕 圓滿美味慶中秋 🌕
〔蛋黃酥 / 黏錢餅〕━ ​ #限量預購 開始 ━
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#中秋好禮 ，美味當道😋
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#与玥樓蛋黃酥
廣受好評，每年都搶到一顆難求的 #与玥樓蛋黃酥
手工桿製細緻層次餅皮，裹入飽滿紅土鹹蛋黃
萬丹紅豆慢熬綿密烏豆沙餡，酥鬆外層與甘甜內餡相襯
堆疊起鹹甜交織風味，一口咬下，回味無窮。
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#与玥樓黏錢餅
奶油芝麻酥皮，裹入白玉麻糬、豆沙餡及鹹蛋黃，
加上手工肉鬆，Q軟口感與鹹甜交織，
黏錢招福，圓滿秋日好時節。
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〔蔬菜精緻炒 鮮美又安神〕
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百合分為乾百合與鮮百合兩種，一般中藥行販售的多是乾百合，常用來煲湯用；而新鮮百合則常搭配蓮子等食材煮成甜湯或直接入菜熱炒。
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#清炒木耳芹香百合
新鮮百合洗淨剝小片，
加入黑木耳及脆嫩爽口的切片西洋芹一同拌炒，
是一道清爽無負擔，口感風味俱佳的粵式時蔬料理。
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〔相聚於夏日端陽 粵菜佳餚迎佳節〕
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運用新鮮食材淬鍊料理精隨，傳統融合創新，
以精湛手藝烹調獨特粵式美饌，
嚐的是鮮味好料，品的是親友相聚的溫馨滋味。
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~ 粽葉飄香迎端午，龍舟競渡慶佳節 ~
#与玥樓頂級粵菜餐廳 誠摯祝願 #端午佳節愉快！
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#端午節

〔適合夏季的 #粵式涼拌 〕
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#涼拌魚皮 是粵菜分支順德菜中的代表性涼拌菜，以獨特口感及清爽風味享有盛名。
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#芝麻醋香魚皮絲
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選用新鮮魚皮， 去鱗並除腥，煮熟再冷卻，
多道精湛費工程序後，方能保有魚皮彈性口感，
軟Q富含膠質的魚皮，切絲後調以特製醬料涼拌，
「清、鮮、爽、嫩、滑」的獨到風味，冰涼脆爽，酸甜開胃。
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招牌陳醋醃蘿蔔
🌟清新解膩：招牌陳醋醃蘿蔔 🌟
尋找一道能夠激發味蕾、清新口感的開胃菜嗎？我們的招牌
陳醋醃蘿蔔是您的最佳選擇，這道經典小菜以其獨特的酸甜
口感和爽脆質地，成為眾多美食愛好者的心頭好。
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精選食材：
✅選用肉質緊實的新鮮白蘿蔔，手工切片，保留蘿蔔的自然甜味與新鮮感。
✅傳統陳醋：使用經過多年發酵的陳醋，醇厚香醇，
✅ 帶來深邃的醋香與微妙的酸味。
✅還不快來嘗嘗清新好滋味!
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与玥樓端午嚴選，粽情粽意~
「海陸珍饈，飄香端午，粽享美味! 」
您絕不能錯過的佳節美味~由許文光主廚特製，以荷葉包裹
著香氣十足的麻油雞，搭配栗子的甜香與香菇、魷魚的鮮香，
一口咬下豐富食感，香氣十足層次分明，限量獨特的風味，
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繁複而迷人的經典粵菜，演繹出時間的優雅風味。
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珍惜相聚的每一刻，
與媽媽同享歲月堆疊美好，
嚐悠遠深刻的風華美饌，
讓食材真滋味，匯聚舌尖。
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#与玥樓頂級粵菜餐廳 誠摯祝福 #母親佳節愉快！
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#母親節 #母親節快樂

〔粵式聞辛香 麵食真功夫〕
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乾炒牛肉河粉常簡稱 #乾炒牛河，是粵菜飲食文化中的常見菜色。
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#乾炒牛肉河粉
河粉下油後快炒，加入炒半熟的鮮嫩牛肉，
以特調醬油調味，再將炒過的豆芽、韭黃一同炒均勻。
乾炒牛河看似簡單，實則無論是火候、油量跟手勢都需要精確掌控，
是檢視粵菜師傅炒菜功力的經典菜色。
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〔粵式經典 炒麵飄香〕

#豉油皇炒麵 是常出現在香港酒樓、茶餐廳的一種香港經典麵食。

#鮑魚龍芽鼓油皇炒麵
爆香蔥段，加入生抽、老抽等調味成「 #豉油皇 」，
再將細捲外型的黃澄「 #幼麵 」下鍋用豉油皇炒，
最後加入切絲鮑魚，炒成一道鑊氣十足的 #港式炒麵。

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〔正宗川味 品牛肉〕
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水煮牛肉是川菜中知名的水煮味型菜，即是將牛肉在辣味湯中慢慢煮熟。
​
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#香辣水煮肥牛肉
選用 #大紅袍花椒 以正宗 #川味 手法烹煮，
花椒麻勁交融椒辣香辣和著美國牛肉油脂，更顯入味，
加入青菜吸飽滿滿辣汁，辣中帶麻，獨特風味令人一吃難忘。
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✯ 春酒店休公告 ✯
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𝟑/𝟏𝟴（一）集團春酒派對 ⚝ 𝙇𝙚𝙩’𝙨 𝙂𝙚𝙩 𝙃𝙞𝙜𝙝! ⚝
与玥樓 將店休一日同饗樂，感謝夥伴們一年來的努力與付出。
𝟑/𝟏𝟵（二）起恢復正常營業時間，
將持續獻上美味粵式經典料理，以誠款待每一位貴客。
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〔迷人牛肉 中式料理〕
​
源自老粵式經典手工菜，曾名列兩岸十大名菜之中。
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#香燜稻草西施牛
選用油脂分佈均勻的 #美國帶骨牛小排，
以嘉南平原稻草繩扎實綑綁，
先用特調香料小火慢滷，再浸泡醬汁中。
牛肉如西施皮膚滑嫩，稻香肉香交織，
搭配濃郁滷汁，風味絕倫。
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⭒ ⭑ ꙳ 𝕏𝕆 百花油條 ꙳ ⭑ ⭒
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𝕏𝕆 醬 ✘ 油條 ✘ 鮮蝦 ＝ 微辣鮮香手工菜
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酥脆油條剖半裹入新鮮手剁蝦漿 🦐
入鍋炸至融合蝦味的完美金黃色 🟡
再淋上自製馳名
趁熱鮮嘗，由外到裡先感受微辛鹹香 𝕏𝕆 醬
再嘗爽脆油條，最後品味彈牙蝦仁
來 #与玥樓 一享層次豐富的粵式手工菜

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眾所期待的与玥樓【祥龍獻瑞🐲金曲巨星之夜】
即將在除夕圍爐夜閃亮登場！
今年邀請多位實力派歌手，為團圓的溫馨夜晚帶來精彩萬分的表演。
金曲台語歌后 #孫淑媚、情歌王子 #李聖傑、鐵肺天后 #戴愛玲
將和与玥樓的尊貴來賓，一同迎接金龍福氣年。
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𖥓𖥓 ​ ​ 過 橋 鮮 鮑 魚 ​ ​ 𖥓𖥓
𝑷𝒐𝒂𝒄𝒉𝒆𝒅 𝑺𝒍𝒊𝒄𝒆𝒅 𝑨𝒃𝒂𝒍𝒐𝒏𝒆 𝒊𝒏 𝑩𝒓𝒐𝒕𝒉
​
師傅以精湛刀工將肥厚鮮鮑魚片得薄薄
澆淋久熬 #當歸上湯 讓鮑魚瞬間熱燙收縮
鮑魚的爽脆鮮滑配上香酥油條，更是一絕
再來口鮮甜帶甘的上湯，收納霸氣海味於口中
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脂香肉香經典必嘗 ✧ ✦ ​ #化皮乳豬 ​ ✧ ✦ ​
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選用 #屏東黑毛豬 與麝香豬配種 𝟮𝟴 天大的 #乳豬
透過 #乳豬王者 #鍾德成 師傅率旗下燒臘部門之手
以精準工序和配方，嚴控火候與溫度
入口即化酥中帶脆的乳豬，豐腴乳香纏繞舌間
令食客驚訝連連，讚不絕口的美味秘訣是 ───
上桌前多一刀，刮下肥油再蓋上豬皮
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＊極緻工法 < 化皮乳豬 > 可依人數以一例 | 半隻 | 全隻 供應
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敬祝大家事事如意，愈吃愈發財 💰
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〔招牌必點，當屬烤鴨二吃〕
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#果木窯烤片皮鴨
選用肉質細嫩的宜蘭櫻桃鴨，油脂分布均勻，
先醃後風乾，再以龍眼木燒烤，
以十小時以上工法，形成酥脆鴨皮包覆飽滿肉汁。
第二種吃法，炒麵或米粉，入湯或褒粥，
每一道都是讓人回味再三的極品滋味。
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✨ 𝟮𝟬𝟮𝟯 星集點．點數兌換倒數計時 ✨
#年度點數兌換提醒
𝟮𝟬𝟮𝟯 年累積點數，兌換期限至 𝟮𝟬𝟮𝟰/𝟭/𝟯𝟭 止。
點數可於星野餐飲集團旗下品牌消費折抵，
快把握倒數時光，盡享美食優惠！
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✦𝟮𝟬𝟮𝟯 年度點數累積 ✦
- 星級會員 -
單筆消費滿$𝟱𝟬𝟬元兌換𝟭點；滿$𝟭𝟬𝟬𝟬元兌換𝟮點，以此類推。
​
- 白金會員 -
單筆消費滿$𝟱𝟬𝟬元兌換𝟮點；滿$𝟭𝟬𝟬𝟬元兌換𝟰點，以此類推。
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✦ 消費折抵 ✦
每點可折抵消費$𝟮𝟱元，可𝟭𝟬𝟬% 折抵，無折抵上限。
* 𝟮𝟬𝟮𝟰 年消費積點門檻將於 𝟮 月份起異動，詳見 https://reurl.cc/D4Z7pd
​
▍集團品牌
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星野製菓
𝐏𝐢𝐧𝐨𝐜𝐨𝐜𝐨皮諾可可
𝐌𝐄𝐀𝐓𝐆𝐐 𝐒𝐓𝐄𝐀𝐊 橡木炙烤牛排館
与玥樓頂級粵菜餐廳
𝟑𝟎𝟏 𝐁𝐨𝐮𝐥𝐞𝐯𝐚𝐫𝐝
𝐉𝐋 𝐒𝐓𝐔𝐃𝐈𝐎
𝐂𝐡𝐨𝐩𝐞 𝐂𝐡𝐨𝐩𝐞
𝐇𝐈𝐉𝐀𝐔青嶼 味旅行館 𝐆𝐫𝐞𝐞𝐧 𝐈𝐬𝐥𝐚𝐧𝐝
​
更多品牌資訊 https://singyaco.com/

重要通知❗𝐋𝐈𝐍𝐄 官方會員積點規則變更通知
​
自 𝟐𝟎𝟐𝟒 年 𝟐 月 𝟏 日起，星野餐飲集團官方 𝐋𝐈𝐍𝐄 會員積點規則變更，說明如下：
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#星級會員 ​
單筆消費滿$𝟏,𝟎𝟎𝟎 ​ 累積點數 𝟏 點，滿$𝟐,𝟎𝟎𝟎 ​ 累積點數 𝟐 點，以此類推
​
#白金會員 ​
單筆消費滿$𝟏,𝟎𝟎𝟎 ​ 累積點數 𝟐 點，滿$𝟐,𝟎𝟎𝟎 累積點數 𝟒 點，以此類推
​
✨ 下筆消費每 𝟏 點可折抵$𝟐𝟓 ✨
​
以上變更自 𝟐𝟎𝟐𝟒 年 𝟐 月 𝟏 日起施行，𝟏 月份積點門檻不變。
特此公告，不便之處，尚祈見諒！
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#熱年菜 小年夜到年初二 #每日現做當日店取
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✦ ✧ ✦ ​ 富貴祥龍五品盛宴 ✦ ✧ ✦
#許文光 師傅設計菜譜，五道豐盛料理
① 廣式極品，頂級好料 ​ #鮑魚花膠佛跳牆 ​
② 正宗港味，肉香滿溢 ​ #与玥樓廣式燒味拼盤 ​ ​
③ 艷紅西汁，鹹香銷魂 ​ #西汁焗大蝦
④ 新鮮有餘，嫩活鮮美 ​ #澎湖花菜干蒸鮮活龍虎斑
⑤ 滋陰潤肺，纖蔬清甜 ​ #芹香百合時蔬
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✨ 從小年夜到年初二都能到店取貨
#當日現煮 打包与玥樓鮮滋味回家品嚐
🥢線上下單 〘 https://reurl.cc/q0WZb0 〙
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🥢取貨時間 ​
​ ​ ​ ​ ━ 小年夜 02/08(四) ​ 11:00AM-21:00PM
​ ​ ​ ​ ━ 除夕夜 02/09(五) ​ 11:00AM-15:30PM
​ ​ ​ ​ ━ 年初一 02/10(六) ​ 11:00AM-21:00PM
​ ​ ​ ​ ━ 年初二 02/11(日) ​ 11:00AM-21:00PM
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◎【結帳完成】才視為訂單成立，請註明【取貨日期及時間】
◎【限店內自取】，當日現做，非冷凍產品
◎ 請於取貨當天食用完畢
◎ 年菜優惠套組，恕不納入星集點活動
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与玥樓 ✘ 全家聯手，把你愛吃的好味道送到家 ✨
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在家享用許師傅特製食譜──牛雞雙寶，美味雙饗！
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鮮嫩雞肉拌入麻油、老薑與米酒熱炒，和著渾圓米糕，鹹香堆疊香氣撲鼻。
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多汁肥牛襯鮮甜青蔬提味，佐与玥樓自製辣醬與蔥油，椒麻襲唇、辣香勾魂。
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​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 上湯瑪卡燉海螺雞湯 ​ ꧂
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𝑭𝒊𝒏𝒆 𝑺𝒐𝒖𝒑 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑴𝒂𝒄𝒂 𝒂𝒏𝒅 𝑪𝒐𝒏𝒄𝒉
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#瑪卡 有秘魯人蔘與超級食物的別稱
以老廣煲湯技法，提煉 #干貝絲 與 #海螺 鮮味
炆火慢熬完整釋放雞肉與食材甘甜
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* 年菜優惠套組，恕不納入星集點活動
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訂位專線：04-23829128
地　　址：台中市南屯區公益路二段783號
𝗼𝗳𝗳𝗶𝗰𝗮𝗹：www.yuyuelou.com.tw
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#許文光 #鍾德成 #202122米其林入選餐廳 ​ #2023米其林入選餐廳

跨世代強強聯手，秀出廚藝好勁道
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与玥樓桌上餐牌以期間限定推出的 #主廚推薦 是懂吃的老客人必點的新菜色
讓饕客們在經典粵菜外，時不時能嚐新與嚐鮮
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本季兩道亮點新菜，由粵菜名廚 #許文光 行政總主廚
和今年甫獲封新世代廚神的 #顏立勳 師傅 跨世代雙主廚聯手
擷取粵菜技法和 #好勁道 麵條為發想靈感
創作兩道冬令新菜「藤椒胡麻鮮鮑拌千羽拉麵」及「麻油皇帝雞湯佐天禧麵線」
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🍜「藤椒胡麻鮮鮑拌千羽拉麵」以清蒸保留鮑魚鮮甜，加入微辛辣的 #藤椒胡麻醬
配上Q滑的 #好勁道千羽拉麵 ，完美帶出食材好味
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🍜「麻油皇帝雞湯佐天禧麵線」選用 #高山契養皇帝雞 與頂級黑麻油燉煮
#天禧麵線 吸飽濃醇湯頭，冬令時節來一碗，香暖入心
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兩代廚神將好勁道麵條融入粵菜，期間限定供應
与玥樓以新味暖和冬日味蕾，邀您有空回來嚐鮮！
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* 完整新聞連結 https://reurl.cc/0ZVpMb

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廚神創新菜！与玥樓攜好勁道推兩款隱藏美味 [NOWnews今日新聞]廚藝界一大盛事，2023年第五屆「環太平洋國際廚藝大賽」已經圓滿落幕，這回是由与玥樓頂級粵菜餐廳顏立勳師傅，奪下社會組特金獎，運用其創意和精湛的烹飪技巧，成功登上「新生代廚神...

【 ​与玥樓頂級粵菜餐廳公告 】
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即日起外帶餐點限到店自取，恕不再提供外送餐點服務。
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不便之處，敬請見諒！
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地　　址：台中市南屯區公益路二段783號
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