JL STUDIO

傳統韓式的優雅結合上首爾現代國際風情，透過風味搭配及料理為其語言，撰寫成餐桌上每一季的故事篇章.

2023年末雙主廚餐會，邀請了新加坡米其林NAE:UM 餐廳主廚 Louis Han，兩位主廚將攜手帶來獨特的美饌食趣。

《時間》
2023/12/30（六）
午餐12:00 & 12:30
晚餐18:00 & 19:00

2023/12/31（日）
午餐12:00&12:30
晚餐18:00

《地點》JL STUDIO

《餐會價格》
每位 NT$8,800+10%服務費
不含酒水(佐餐飲品可另外加點)

《訂位方式》
Step 1. ）Email 來信至 [email protected]，並附上以下資訊：
1. 姓名
2. 電話
3. 預約日期
4. 預約時段
5. 用餐人數
6. 忌口
7. 其它注意事項
**訂位依照 Email 來信時間作為優先順序**
**不接受電話、Facebook或 Instagram 訊息訂位**

Step 2.）支付訂金
1. 每位貴賓需預付訂金 NT$4,400
2. 訂金支付資訊會透過inline訂位系統簡訊及email通知。
3. 請於3天内完成訂金支付手續，若無則視為訂位無效。

Step 3.）完成訂位後餐廳會再以Email告知

注意事項
• 須收到餐廳訂位成功的正式Email 回覆後才視為訂位成立
• 為了讓您有更完整的用餐體驗，此次特殊餐會恕不提供素食、無麩質、無奶蛋、無肉類、海鮮素、不海鮮等特殊忌口
• 任何疑問歡迎於透過EMAIL、電話或臉書粉絲團訊息詢問

#台中

端午佳節快樂，JL STUDIO已推出夏季菜單！

【新加坡咖哩餃】
主廚的童年回憶，保留咖哩餃的經典外型換上海鮮風味！

融合鮑魚的Q彈口感和金華火腿的濃郁香氣，以中式酥皮包裹增添酥脆層次。
醬汁融入華人食補文化，添加紅棗、枸杞，為這份咖哩餃注入了鮮甜滋味。

夏日限定美味分享給您的摯愛、家人和朋友，我們JL STUDIO見!

#米其林 #台中 #新加坡料理

【JL STUDIO 招募工作夥伴】
* 內場正職
* 外場正職
* 兼職服務人員

若你是熱愛及想更了解國際與在地餐飲文化，我們非常期待你的加入。

請將個人履歷資料寄至：[email protected]

《員工福利》
* 每月-本薪、績效獎金(視營運狀況發放)
* 年度-年終獎金(視營運狀況發放)、績效調薪、春酒活動
* 法定保障-勞保、健保、勞退提撥
* 公司保障-團保、定期健康檢查
* 上班免費供餐、生日禮卷

#米其林 #台中 #現代新加坡料理

玫瑰，人們傳遞愛的媒介。
將它做成了小茶甜點Bandang玫瑰球，2017至今六年陪伴於每一季的菜單中，持續把愛透過不同的型式帶給來的所有人。

情人節快樂
Happy Valentine’s Day

Love is like this small bandang, sweet, fragrant and just perfect

#米其林 #台中 #新加坡料理

新春恭喜! 二月起 JL STUDIO 將使用新訂位連結,
提供各位國內外貴賓更友善便捷的訂位體驗。
歡迎您在餐廳官網或Instagram Bio 點選資訊。
期待與您相見!

Happy Lunar new year! JL STUDIO will be using new reservation link from February 2023.
Wish to provide more user-friendly experience for internal and international guests.
Kindly find the link via our official website or Instagram Bio.
Looking forward to seeing you!

#米其林 #台中 #新加坡料理

新春恭喜! 二月起 JL Studio將使用新訂位連結,
提供各位國內外貴賓更友善便捷的訂位體驗。
歡迎您在餐廳官網或Instagram Bio 點選資訊。
期待與您相見!

Happy Lunar new year! JL STUDIO will be using new reservation link from February 2023.
Wish to provide more user-friendly experience for internal and international guests.
Kindly find the link via our official website or Instagram Bio.
Looking forward to seeing you!

#米其林 #台中 #新加坡料理

非常感謝大家的厚愛與支持。餐會已經完售了。🙏🏻🙏🏻🙏🏻
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ZEA x JL STUDIO

如澄黃稻穗，謙虛低頭卻飽滿，
當代拉丁美洲風華與現代新加坡鮮味在秋日島嶼相遇。

迎接豐收季的雙主廚餐會，
JL STUDIO將邀請台北ZEA主廚 Joaquin Elizondo Hourbeigt，
台灣當地風土食材，攜手演繹成獨特美饌食趣。

時間
2022/10/01 (六) , 18:00 & 19:00
2022/10/02 (日) , 12:00 & 12:30

地點 : JL STUDIO

餐會價格：每位NT$ 8,800+ 10%服務費 ； 含餐點、餐酒搭配和水

訂位方式
《Step 1.》Email 來信至[email protected]，並附上以下資訊：
1. 姓名
2. 電話
3. 預約日期
4. 預約時段
5. 用餐人數
6. 忌口
7. 其它注意事項

**訂位依照Email來信時間作為優先順序**
**不接受電話、Facebook或 Instagram訊息訂位**

《Step 2.》支付訂金
1. 每位貴賓需預付訂金NT$4,400
2. 訂金支付資訊會於email回函中提供
3. 請於收到回函後3天內完成訂金匯款手續，若無則視為訂位無效

《Step 3.》 完成訂位後餐廳會以Email告知，並附上訂位代碼

注意事項
．須收到有訂位代碼的正式Email回覆後才視為訂位成立
．為了讓您有更完整的用餐體驗，此次特殊餐會恕不提供素食、無麩質、無奶蛋、海鮮素、不海鮮等特殊忌口
．任何疑問歡迎於透過EMAIL、電話或臉書粉絲團訊息詢問

#台中

台中唯一米其林2星餐廳 JL Studio招募工作夥伴

🔸 招募職位：
＊外場正職 / 兼職服務人員

希望你是熱愛及想深度了解國際與在地餐飲文化，並具備對服務和餐酒的高度熱誠，能夠承受壓力考驗且具有細心與樂觀的微笑特質，我們非常期待你的加入。
期許你在JL Studio不僅能學習到細膩貼心的服務，更能在每次與各大產業的合作中培養更高遠的國際觀。

請將以下資料寄至:
[email protected]

🔸 個人完整履歷
🔸 附上為什麼選擇JL Studio與個人期許
#若是資料不完整將無法進行下一階段面試
期待有你的加入，一起共同成長!

JL STUDIO JL Studio want to share the traditional favors and cultures of Singapore translating them into a more

JL STUDIO updated their website address.

台中 JL Studio今年再度獲得「2021年臺北臺中米其林指南」二星肯定，是新加坡海外首間以「現代新加坡料理」摘星的餐廳，亦是台中唯一一間獲得米其林二星的餐廳。

於2017年2月在台中市成立的JL Studio，致力於開展現代新加坡料理的嶄新風貌，並廣泛運用台灣本地食材。主廚林恬耀（Chef Jimmy Lim）透過烹製的菜色為載體，來訴說展現其新加坡美食文化的傳承與精髓背景。從街頭小食到回憶童年時光的阿嬤拿手菜，都成為了林主廚Chef Jimmy創作靈感來源。

JL Studio主廚林恬耀（Chef Jimmy Lim）表示：「能再次獲得米其林指南二星的肯定，JL Studio全體團隊由衷感謝。我不斷提醒自己和團隊摘星得名只是一個過程，更重要的是秉持一直以來對自己的期許 —— 繼續在台灣這片土地上，以JL Studio作為平台，運用台灣食材創作出現代新加坡料理，透過讓味蕾驚喜亦感動的菜色，讓每次來用餐的客人有著獨一無二的風味體驗，感受充滿人情味、舒適且又有趣的用餐過程。」

「Selamat Datang，歡迎來到 JL Studio！」

JL Studio has been awarded Michelin 2 stars again by the 2021 edition of the MICHELIN Guide Taipei & Taichung. 

JL Studio is the only restaurant which has received Michelin 2 stars in Taichung and also the first restaurant locating outside of Singapore that has been awarded stars by curating “Modern Singaporean Cuisine”.

JL Studio is founded by Chef Jimmy Lim Tyan Yaw in Taichung City. Since February 2017, we have devoted ourselves to innovating Singaporean cuisine and trying to elevate it to new heights, and meanwhile showcasing wonderful local produces Taiwan has to offer. Chef Jimmy sophisticatedly curates JL Studio as a platform to deliver the ideas of the cultures and essentials of Singaporean food. From the street food in Singapore’s hawker centers to a memory dish by his grandmother, and they are all the key sources of inspiration.

“Being on the list or getting Michelin star is just a scene on the journey,” said Chef Jimmy. “My team and I always keep our original intentions and expectations to this restaurant – continue to use JL Studio as the platform on the land of Taiwan to showcase the local produce to create Modern Singaporean cuisine and provide our guests with an extraordinary tasting experience and very enjoyable ambiance.”

“Selamat Datang, welcome to JL Studio!”

#現代新加坡料理 #林恬耀 #米其林二星 #臺北臺中米其林指南2021 #台北台中米其林指南2021 #米其林指南 #台中米其林

{ 按下暫停鍵，守護您和我 }

愛在疫情蔓延時，因應台中市政府防疫措施，也為守護您和我，我們必須立即按下暫停鍵。

希望疫情能趕快過去。JL Studio 全體團隊期待 - 很快地可以在 JL Studio 這個空間裡，再次為您創造美好的用餐體驗。

祝福我們愛的台灣。

See you soon! 🤞🤞🤞

* 我們將以政府防疫措施公告為準恢復營運。

#亞洲50最佳餐廳 #現代新加坡料理 #新加坡美食 #林恬耀 #台中

感謝聯合報記者高婉珮的報導 -

「JL Studio主廚林恬耀依季節變化、尊重風土、選用台灣食材，打造出獨一無二的現代新加坡料理。精心巧思透過烹製的菜色為載體，藉以傳遞新加坡美食的文化與精髓，從街頭小食到回憶童年時光的阿嬤拿手菜，都是林主廚創作靈感來源。新加坡料理被重新組構、重新思考和重新想像。透過傳統廚藝技法，汲取發揚新加坡風味並重新詮釋，將其形塑成貼近當代口味與感受的料理。

林恬耀表示：『得名摘星只是一個過程，我和團隊仍保持初衷——繼續在台灣這片土地上，以JL Studio作為平台，運用台灣食材創作出的現代新加坡料理。』」

“Being on the list or getting Michelin star is just a scene on the journey,” said Chef Jimmy. “My team and I always keep our original intentions and expectations to this restaurant – continue to use JL Studio as the platform on the land of Taiwan to showcase the local produce to create Modern Singaporean cuisine and provide our guests with an extraordinary tasting experience and very enjoyable ambiance.”

#亞洲50最佳餐廳 #現代新加坡料理 #新加坡美食 #看見台中 #台中 #米其林二星 #林恬耀

連莊！ 「JL Studio」蟬聯2021年亞洲50最佳餐廳第26名 | 聯合新聞網：最懂你的新聞網站 位於台中的JL Studio不但2020年一舉摘下米其林二星肯定，成為台中唯一一間獲得米其林二星的餐廳，今年更連莊獲得2...

JL STUDIO updated their business hours.

「新加坡出身的大廚林恬耀想做的，不只是解構、重新組合，而希望將經典熟悉的星馬味道與組合，推向不同的層次與可能。」

由衷感謝米其林指南的報導。這次直擊了8 道Chef Jimmy的招牌菜，深入淺出了解他如何將星馬風味放上精緻料理餐桌。

原文請見：
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/people/my-signature-dish-modern-singaporean-cuisine-jl-studio-taiwan

A comprehensive report about JL Studio’s signature dishes. Thank you very much, Michelin Guide!

#現代新加坡料理 #林恬耀 #米其林二星 #米其林指南 #台中米其林 #亞洲最佳50餐廳 #台中美食 #台中餐廳

8 道台中二星餐廳 JL Studio 大廚林恬耀的招牌菜色 新加坡出身的大廚林恬耀想做的，不只是解構、重新組合，而希望將經典熟悉的星馬味道與組合，推向不同的層次與可能。

讓我們倒帶回到去年的12月吧...

你有注意到美食圈有個熱門話題：GELINAZ

今年是台灣團隊參加的第 2 年，我們的Chef Jimmy 和來自高雄 Liberte 的武田主廚、承的藤本主廚聯手「佔領」台北的logy；而台北 logy 的田原主廚和Mume 的Richie 主廚、Coast 的Khruapunt 主廚接手了我們的JL Studio。

主廚們收到來自 GELINAZ 指定的「Matrixes」，就稱它為任務吧，來自哪來自何人，我們完全不知道。

我們 Chef Jimmy 和另兩位 Chef 收到的 Matrix 是從頭到尾都要和🐔🐓 有關！直至GELINAZ 的創辦人Andrea Petrini 公布答案 ( 即晚餐結束前 )，主廚們才知道原來他們拿到的 Matrix 是「Healthy Boy Band 」提供的。

想知道誰是Healthy Boy Band嗎？請看： https://healthyboyband.com

Et voila! 

Let’s rewind to Dec. in last year…

Did you notice there’s a event called GELINAZ? 

Chef Takeda-san, Chef Fujimoto-san, Chef Jimmy took over restaurant logy in Taipei while Chef Tahara-san, Chef Richie, and Chef Khruapunt occupied JL Studio in Taichung. 

The chefs received the “Matrixes” (aka challenges?!) that they didn’t know from which restaurant and chefs assigned by GELINAZ.

Our team - Chef Jimmy and the other 2 chefs had this Matrix which was all about 🐔🐓 ! They didn’t know where it was from until Andrea Petrini, the founder of Gelinaz revealed it at the end of that dinner event, and the answer was “Healthy Boy Band.” 

Want to know more about about Healthy Boy Band? Please check https://healthyboyband.com

Et voila! 


｜新氣象｜

感謝各位朋友一直以來對於JL Studio的喜愛與支持，我們將於明年2021年1月1號起調整營業時間。

調整如下：
#固定店休日為每週一與每週二
#週三到週日提供晚餐
#僅週六及週日中午提供午餐

調整步調是為了呈現出最優質的服務，新的一年也感謝各位朋友們的支持！

📃訂位請至以下連結（僅開放60 天內）

bit.ly/Book-JLStudio

或是請往
官方FB粉絲團右上角：點選「搶先預約」
IG- jlstudio_tw: 點選「BOOK NOW」

📧e-mail
[email protected]

有任何問題歡迎藉由e-mail與我們聯繫。

#現代新加坡料理 #林恬耀 #米其林二星 #臺北臺中米其林指南2020 #台北台中米其林指南2020 #米其林 #亞洲最佳50餐廳 #台中美食 #台中餐廳

[ Bilingual 雙語 by AHA Saloon ∞ JL Studio ]

主演：2020 Asia’s 50 Best Bars 第10名 - AHA Saloon
2020 Asia’s 50 Best Restaurants 第26名 & 米其林二星餐廳 - JL Studio
舞台：JL Studio
公演時間：18:00~last, Dec. 10th & 11th, 2020
售價：NT$8,880 + 10%
座位：30
等級：R 級 - 僅限合法飲酒年齡以上人客，恕不接受對酒精忌口或過敏者

報名方式如下：
1. 拷貝複製郵件標題：「Bilingual 雙語 by AHA Saloon ∞ JL Studio 訂位」
2. 訂位 e-mail：[email protected]
3. 訂位內容請幫我們複製貼上，並在冒號：後方填入對應資料
姓名：
聯絡電話：
電郵：
人數：
入場時間 – A. 18:00 / B: 18:30 / C: 19:00 ：
4. 忌口 - 恕不接受對酒精忌口或過敏者
5. 恕不接受分享一套酒
6. 本活動為特別餐會，恕不接受菜色更換或特別飲食需求，敬請包涵見諒
7. 即刻起開放訂位，僅接受 email 形式報名，將以收到 email 先後時間順序為準
8. 報名成功後，本餐廳將有專人和您聯絡確認，並將付款方式提供給您。收到付款後，才是完全訂位成功。

一期一會，僅此兩場
∞ 放大你對感官的想像
AHA Saloon ∞ JL Studio

[ Bilingual by AHA Saloon ∞ JL Studio ]

Stars: AHA Saloon and JL Studio
Stage：JL Studio
Time：18:00~last, Dec. 10th & 11th, 2020
Ticket Price：NT$8,880 + 10%
No of Seats：30
Rated : R for must be of legal drinking age

How to get your seat(s)：
1. Copy & paste the title: Bilingual by AHA Saloon ∞ JL Studio Booking
2. Booking e-mail：[email protected]
3. Please copy and paste the following titles and input the according info:
Name:
Contact Tel.:
E-mail：
No. of guests：
Please choose what time you’d like to come – A. 18:00 / B: 18:30 / C: 19:00:
4. We are sorry that we won’t accept the customers who don’t drink alcohol this time.
5. Everyone is required to take 1 flight of cocktails. Sharing is not allowed this time.
6. We will will not cater to dietary restrictions for this special event.
7. We only accept the reservation by email. The priority will be ordered by the time we receive your email.
8. If you registered successfully, our service team will contact you and send you the payment form. Upon receiving your payment, the reservation will be then confirmed.
#尹德凱 #楊宜賓 #林恬耀 #亞洲50最佳酒吧 #亞洲50最佳餐廳 #現代新加坡料理 #主廚餐桌 #米其林二星 #調酒 #雞尾酒 #台中美食

親愛的朋友，

歡迎來到 2020的GELINAZ! 

在這樣艱難的一年，有的餐館可能已經危險或關閉，我們將所有這些朋友稱為「沉默之聲」。

而GELINAZ在今年將麥克風借給他們，他們的故事和夢想，喜樂和悲傷，會寫成8個菜色，匿名發送給其他GELINAZ世界各地的成員。
而今年 GELINAZ Taichung，即將將菜單混合又重做，即將在12/3，經典重現！
tw   ! 

✅售票資訊：
地點：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
時間：6:30 p.m.
價格：8,880/ 人 (含酒水)
購票資訊：
Email: [email protected]
Email Title: Gelinaz Dinner Taichung
-
Dear all my friends, 
We welcome you to GELINAZ!
Please sit back, buckle up and get ready for a crazy ride! 
This year we have a special treat for you, please join us at:

✅Ticket: 8,880 per person (with pairing)
Location: JL studio
Address: 2F, No. 689, Yifeng Road, Section 4, Nantun District,
Taichung City, Taiwan
Time:12/3 6:30 p.m.

Book your tickets NOW!
Email: [email protected]
Email Title: Gelinaz Dinner Taichung

非常感謝 Michelin Guide 的報導，而且明玲真是觀察太入微了，真是識人大師！

「儘管創作的方向不同、也只是第一次合作，水瓶和射手的搭配卻絕頂合拍：例如都愛擔任餐廳甜點主廚每天面對不同食材、菜單與客人的緊張刺激感；都愛在甜點中加入各種鹹辣酸香的多元元素；以及都在跨文化的訓練中不斷學習與演化。訪談時，不是 Angela 先說，Una 說「對，我也是這樣想。」，就是 Una 說話時，Angela 在旁頻頻點頭或是同時說出幾乎一樣的話。「我們是兩個神經病。不過程度不一樣，我比較神經一點，他比較害羞內向一點。」Angela 大笑說。 」

請，一定要點進去看，因為真的寫得太精彩了！

#星新鄉映 #米其林指南 #米其林甜點

一場臺北臺中米其林二星餐廳甜點主廚的四手餐會 你吃過一整套都是甜點的賞味菜單嗎？甚至是整套都是甜點的四手餐會嗎？ 台北米其林二星餐廳態芮甜點主廚賴思瑩（Angela Lai），以及台中米其林二星餐廳 JL Studio 甜點主廚韓慧婷（Una Han），前陣子就進行了這樣大膽而新穎的....

🔺廚房學徒/廚師
🔺甜點學徒/廚師

我們希望你是真心喜歡餐飲、能夠承受壓力考驗、且具有細心與熱忱，我們非常歡迎你的加入！

請將以下資料寄至：
[email protected]
🔸個人完整履歷
🔸附上為什麼選擇JL Studio與個人期許

期待有更多更棒的夥伴加入我們，一起共同成長。

「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」
Angela Lai x Una Han

台灣首度米其林星級甜點盛宴 - 台中 JL STUDIO場訂位已額滿，非常感謝各位的支持與愛護！

地點 ：台中場 JL STUDIO 
日期：2020/11/10 (二)
時間：第1場 13:00-15:00 
第2場 16:00-18:00 

地點 ：台北場 Taïrroir 態芮 
日期：2020/11/2 (一) 
時間：第1場 13:00-15:00
第2場 16:00-18:00 

The “Starry, Starry Sweets” dessert events by Angela Lai x Una Han at JL Studio in Taichung are already fully booked. 

Thank you very much. Look forward to seeing you! 

#星新鄉映

「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」
Angela Lai x Una Han

台灣首度米其林星級甜點盛宴！

北中兩間米其林二星餐廳首度聯手合作，由Taïrroir 新加坡籍甜點主廚賴思瑩和JL Studio 台灣籍甜點主廚韓慧婷，以新加坡的台味甜點碰撞台灣的新味甜點，為饕客們帶來舌尖上無比甜美的驚喜火花。

地點 ：台中場 JL STUDIO
日期：2020/11/10 (二)
時間：第1場 13:00-15:00
第2場 16:00-18:00

地點 ：台北場 Taïrroir 態芮
日期：2020/11/2 (一)
時間：第1場 13:00-15:00
第2場 16:00-18:00

盛宴售價：NT$2,880 + 10%
套餐形式：含開胃甜點、5道甜點、茶點，加上2杯精選 pairings 和 咖啡或茶

訂位方式：
即刻起開放訂位，敬請以email 形式報名，將以收到 email 先後時間順序為準。

JL Studio 場預約: [email protected]
Taïrroir 場預約：[email protected]

*敬請註明：「Starry, Starry Sweets 訂位報名」
**水資另計

#星新鄉映

JL Studio 二星主廚林恬耀，在台灣土地寫下新加坡傳奇

『「開JL這幾年來，我常覺得自己像在一條很黑的隧道裡一直跑，看不到終點，拿獎的那一刻，才發現 ”哇！原來有人看到我們在做什麼。“ 這對團隊很重要，讓大家知道付出是會被看見的。」瞇起雙眼，林恬耀的態度始終謙和，米其林星星為他在異鄉土地扎入更深的認同，也為這位料理勇者照亮眼前的路。』

二星之路，並非一路順遂，然而 Chef Jimmy 仍是憑著毅力堅持了下來。

讓我們一同來觀看聯合報優人物製作的這段視頻，窺見Chef Jimmy 如何開創出屬於他的全新當代新加坡料理之路。

*** 感謝聯合報優人物團隊的專訪和報導，為我們留下美麗的影音記錄 ***

P.S. 內有彩蛋 - 不少 Chef Jimmy 小時候萌萌的照片唷... 😉

https://youtu.be/i1ZqMkWuWk0

#現代新加坡料理 #林恬耀 #米其林二星 #臺北臺中米其林指南2020 #台北台中米其林指南2020 #米其林 #亞洲最佳50餐廳 #台中美食 #台中餐廳 #優質系 #優人物

優質系／在台灣土地寫下新加坡傳奇 JL Studio 二星主廚 林恬耀 今年八月，米其林首次納入台中為評選範圍，長期以台灣食材創作現代新加坡料理的JL Studio，不負眾望拿下二星，不僅讓JL Studio成了首間以新加坡菜拿到二星的餐廳，也讓林恬耀成為全球首位拿到兩星的新加坡籍主廚。 對在新.....

快搶先！
11月訂位已開放了喔！

請到以下網址參考：
https://jlstudiotw.com/zh/reservation/

JL Studio 期待與您見面

#台中
#台北台中米其林指南2020
#亞洲50大餐廳