初生食造-洋食屋

［轉版公告 全面轉移到在島之後After Island粉專］
由於有品牌經營的考量
我們將整合至［在島之後After Island餐酒館］
https://www.facebook.com/island159?mibextid=LQQJ4d
初生食造會暫離 等到未來重新規劃
會再重新跟大家見面

2/15初生這邊會暫時關版
所有訂位與資訊公布
麻煩各位追蹤［在島之後After Island餐酒館］的粉專
並從那邊進行訂位

謝謝大家一直以來的支持👍

#在島之後




#餐酒館

#台南美食
#台南酒吧
#調酒
#夢想
#理想

［聖誕Bar hopping feat.MACALLAN]

平安夜的夜晚
就讓我們召喚夥伴穿梭在台南的酒吧

Macallan麥卡倫跑吧行動
聯合台南三家特色酒吧餐酒館
［在島之後After Island]
[散漫酒館Bar Acedia]
[馬賽克Bar Mozaiku]
各準備三款調酒 一次給你
每張票有三張調酒兌換卷
可每家店換一杯調酒
總共三杯

活動日期：12/24
21:00～00:00

票價：早鳥$700
當日$900

在島已開始售票（購票請私訊FB粉專）

請與你的酒伴好友 共同守護台南的和平

#初生食造
#在島之後



#餐酒館

#台南美食
#台南酒吧
#調酒
#聖誕
#平安夜

#跨年
#12/31

[麥卡倫 The Macallan X在島之後]
11月9日在島上舉行
意想不到的無與倫比
調酒師的雙城客座旅程

麥卡倫跨越城市以調酒師的創意連結經典與潮流！以意想不到的概念顛覆既有風味，將無與倫比的創新感受永續刻畫至每位飲迷心中！

特別邀請無與倫比調酒師
來自Tipsy Room的主理人

黃俊維Ira Huang

當日將帶來三款調酒

紅豆
Recipe：麥卡倫雙桶單一麥芽威士忌/紅豆奶油醬/黑可可利口酒/ Skinos/茉莉花茶/抹茶泡沫
以紅豆與抹茶的黃金組合搭配麥卡倫雙桶帶出全新的風味，甘甜的口感帶出柑橘、櫻桃、可可、蛋糕與茉莉花的香氣，尾韻悠長同時能感受到豐富的香料氣息。

神迷河流
Recipe：麥卡倫雙桶單一麥芽威士忌/冷萃咖啡/Amaro Montenegro/牛蒡風味液/Cynar/Aperol
以炭焙咖啡的煙燻香氣以及果酸味搭配草本系利口酒，再加入牛蒡的甘甜，入口清爽的酸味與些許苦澀反襯出麥卡倫雙桶鮮明的木質調與柑橘以及香草氣息，輕鬆易飲但百喝不膩。

香草天空
Recipe：麥卡倫雙桶單一麥芽威士忌/楊桃汁/Dry Curacao法勒南利口酒/澄清牛奶蘇打
以楊桃汁的甘甜搭配麥卡倫雙桶的香草、柑橘與蜜餞甘甜，交織出水果軟糖與香草冰淇淋的醉人風情。


客座時間21:00～00:00
當日低消：兩杯調酒

#初生食造
#在島之後




#餐酒館

#台南美食
#台南酒吧
#調酒
#麥卡倫

［CRAFTROOM-Ryu Fujii in 在島］
這次非常榮幸邀請來自日本的
［Craftroom ］Ryu Fujii先生
來島上客座 當日不用飛到日本
只要登錄上島 就體驗日本調酒師的魅力

當日將帶來兩款Signature 與三款Classic

客座時間：10/29（六）
22:00-00:00

當日低消：兩杯酒/人
客座時間只出客座酒品
並不提供無酒精

藤井 隆 先生:
CRAFTROOM的創辦人，2020年創立於大阪至今

2003~2004 Rude Bar, Kobe Bartender / chef

2004~2006 AW Bar, Himeji Bar back/Bartender

2006~2020 Bar K, Osaka Head Bartender

2013, 2012 & 2011 Finalist Diageo World Class World class Japan

2012 Speed Challenge Winner Diageo World Class Japan

2016 Champion Diageo World Class Japan

2016 1st runner up Diageo World Class Global Final Miami

座位有限，請快訂位

威士忌臺傲日的實體票卷販售中❤️

#初生食造
#在島之後



#餐酒館

#台南美食
#台南酒吧
#調酒
#威士忌臺傲日
#日本

2022 ✖️ 府城威士忌臺傲日 🔥🔥🔥
🔸今年只有一區「威士忌及調酒共同區域」
線上通路與實體通路的早鳥票活動手環，原本是換取兩張調酒卷，現在加碼多一張調酒兌換卷，等於三張調酒兌換卷。
#未滿十八歲請勿飲酒
🔸另外每日入場前500名持有活動手環兌換卷，再加碼一罐臺虎精釀臺傲日限定版。
#您還不手刀購買早鳥票 #臺虎精釀

🔸10/29-10/30當天現場購買活動手環兌換卷
僅贈一張調酒兌換卷。

🔸調酒兌換卷購買一張250元，買3送1

📍手環兌換票卷網址：
https://www.accupass.com/event/2209030707471057496169

📢2022威士忌臺傲日特別聲明：

1、入場請配合量測體溫、酒精消毒手部及填寫理性飲酒同意書，體溫若超過37.5度者，請以健康為主返家休息。
過去14天內，若有身體不適（發燒、乾咳、與其他呼吸道症狀）、接觸或出國旅遊者不建議出席。
防疫期間請全程配戴口罩，除於指定區域飲食，請食用完畢，立刻帶回口罩。
防疫規定都依中央防疫指揮中心為基準，作滾動式政策發佈。

2、地下一樓應酒精飲品區，全區需年滿十八歲以上入場，請務必帶上健保卡或身份證，不得用手機證件照片來驗證，全區禁止未滿十八歲飲用酒品。

3、入場消費需使用活動手環購買酒品及調酒票卷，並且務必填寫理性飲酒同意書，調酒區僅收「調酒卷」，不得現金交易。

4、河樂廣場屬於公共場所入內請注意避免亂丟垃圾及亂倒飲品，自身飲品請隨身攜帶，亂放飲品放置於場內被工作人員清潔不得有異議。

5、主辦單位擴大舉辦必要性花費，不管是軟硬體花費，這些都需要大量成本，這邊先請各位好朋友請見諒。

6、主辦單位保有隨時解釋、修改調整、終止本活動之最終權利，如有任何變更內容或詳細注意事項將公布於「威士忌臺傲日&Barty Time」粉絲專頁，恕不另行通知。

#威士忌臺傲日
#未滿十八歲禁止飲酒 #理性飲酒 #強強聯手
#如果您錯過2021年 #今年臺傲日千萬不要錯過

😍

［徵正餐外場正職&宵夜場外場PT夥伴］

正餐正職
上班時間16:00～00:00
（中間用餐休息一小時）
月薪$27000 見面試用價
（有過一個月就調薪也有半年以上沒調
這個部份在我們店 取決於你不是我）
外場的服務 需細心 甜點制作備料
需學習酒、餐 相關的資訊

宵夜場PT
上班時間：21:00～02:00
時薪$180（後續看表現調整）
一個月約15～20天班
工作用心好配合排班
需學習酒、餐 相關的資訊

-每月會店內上課 需配合-

我們在意細節 願意把事情做好
對生命是有熱情的 而不是憤世忌俗

做這份工作需要喜歡餐酒的世界
我們想找未來是想在這個領域長期走下去的夥伴
也請了解什麼是餐飲業的生態

如果在你的認知
外場的工作內容只是端盤子點單
那我們可能較不適合彼此

最後這邊滿忙的 嗯 真的忙

有興趣加入的夥伴
請mail履歷至
[email protected]
（請附上正面照跟完整履歷）

歐肯一直以來都堅持全程全系列 3 次蒸餾
擷取更純淨的酒體，陳年時更能吸收橡木桶的風味
展現獨樹一格柔順細緻的口感
不論是剛接觸單一麥芽威士忌的初嚐者
或是尋求深度的威士忌鑑賞家
都值得細細品味歐肯豐富的風味

#肯為美好再多一次
#歐肯 #歐肯3次蒸餾 #3次蒸餾純淬柔順
#歐肯單一麥芽蘇格蘭威士忌

【Negroni Week 在島之後】
Negroni Week內格羅尼週「10周年」

❤️一起喝酒 一起愛這世界❤️

睽違已久的Negroni Week 回來了🔥
今年的Negroni Week 將於9月12日至9月18日

希望藉由Negroni Week的到來
將正面、樂觀的力量串連

今年的Negroni Week特別新增了「Negroni Week集點卡」，只要消費者到活動店家，點一杯Negroni ，即可獲得一點。集滿三點即送「Negroni 限量PIN一枚」、「集滿五點即可得到Campari 潮流T恤一件！」


#初生食造
#在島之後



#餐酒館

#台南美食
#台南酒吧
#調酒

準備好來一場BBQ派對嗎？
感謝來自美國JackDaniels的聯名邀請

將於9/22於島上推出-在島JD聯名餐酒
運用田納西特有的風味藉由火的洗禮
帶出堅果 奶油香氣運用在料理及調酒

Cocktail -［火燒的傑克］
使用蘋果木煙燻JackDaniels
加入焦糖去突顯油脂的飽滿感
最後使用蘋果在尾韻帶出清新的果香
去讓下一口漢堡增強風味

Food-[傑克的家是堡］
運用豬肉肥瘦油質口感適中
運紅酒 鴨油增JackDaniels豐富風味
最後點綴醃漬南瓜的清爽香氣
用波蘿包的香氣包覆起來

-禁止酒駕 未滿十八歲請勿飲酒-

#初生食造
#在島之後



#餐酒館

#台南美食
#台南酒吧
#調酒
#傑克丹尼
#威士忌
#精彩每一刻

極樂台南 酒吧聯名調酒活動
極-CRAFT琴酒 台南原生種
｜活動期間：2022/08/17~2022/09/17｜
 
「極CRAFT 琴酒」出自於台南隆田酒廠，為台灣菸酒旗下第一款高階琴酒，自創「串蒸串香」蒸餾工藝，將台灣原生素材融入其中後精心勾兌而成；今年夏天「極CRAFT 琴酒」特別與台南酒吧攜手舉辦「極樂台南」聯名活動，希望飲迷們可以藉由調酒師巧手調製的「琴蕾Gimlet」，以及精心設計的創意特調，完美感受原汁原味的台灣「琴」！
 
來自大航海時代的創意
永不褪色的經典調酒 - 琴蕾 Gimlet
 
經典調酒-琴蕾Gimlet能表現琴酒本身風味特色，以琴酒搭配適當的酸甜（萊姆汁或檸檬汁與糖漿），透過Shake方式混合均勻以融入豐富氣泡，藉此讓口感更柔順，同時表現出香氣與風味。據傳這是大航海時期一名船醫的發明，以航海不可或缺的萊姆汁（補充維他命C避免壞血病），結合高階軍官愛飲用的琴酒，後來再由Bartender加入糖漿來平衡酸味，進而演變成現今具有代表性的經典調酒。
 
創調酒譜：琴酒、萊姆汁、糖漿。
風味特色： 冰涼酸甜的酒體帶著細緻繽紛的琴酒香氣，入喉後各種花香、果香與香料風味直衝鼻腔，尾韻綿長而清爽。
單杯特價：NT$ 350
 
在島之後《After Island》餐酒館
創意特調：山香－極
 
創調酒譜：
• 極CRAFT琴酒
• 綠荳蔻
• 澄清葡萄柚汁
• 檸檬水
• 薰衣草香氛
 
創調概念：
伴隨著昆布鮮香味一同上桌的這杯特調，利用綠荳蔻帶出更多極CRAFT琴酒豐富的香料風味，再加入葡萄柚突顯極CRAFT琴酒迷人的果香，就像是一杯柔和版的改編馬丁尼，紮實冰涼的酒體入口暖開後各種香氣直衝鼻腔，風味綿長而雋永，非常耐喝，尾韻縈繞著的淡淡花香氣息更是令人回味不已。-喬
 
單杯特價：NT$ 400

【GQ STYLE FEST潮流文化祭】

8/13（六）
即將在南港展覽館舉辦，
透過時尚、藝術、音樂、飲食等各領域的面向，
讓更多人瞭解時尚潮流和永續消費如何併蓄存在，
並且讓大家加入我們的行列！
透過行動來支持這樣的理念🚢

—————————

詳情參閱👇🏻
https://www.gq.com.tw/stylefest/
友好夥伴專用 9折折扣碼 : 「GQSTYLEFEST0813」


#未滿十八歲請勿飲酒
#超楓酒業
#初生食造
#在島之後



#餐酒館

#台南美食
#台南酒吧
#外帶
#調酒
#疫情
#戴口罩
#內用
#2022

《8/10台中見》
久久出門交朋友
當日將帶著三款酒品到台中

內容物 來就知道

客座地點：
1991shisha水煙（華美店）

客座時間：21:00～00:00

#初生食造
#在島之後



#餐酒館

#台南美食
#台南酒吧
#外帶
#調酒
#疫情
#戴口罩
#內用

徵！！！
《外場正職服務人員》

上班時段
14:30-22:30
上班時段
16:30-00:30
（店內每月會上課 需配合）

上班地點 ：台南市東區東寧路

薪資：27000起
（依工作能力表現調整）

其他面談

嗯
對食物 酒品 服務有熱情
我們很忙 但我們忙得很開心
工作好不好玩
看自己心態跟自我能力
我們希望能有獨立性
重視合作的夥伴加入我們

無誠者就放過彼此吧！

意者請mail履歷到
[email protected]
Line : gabey0216

【牧島祭】
7/20 （三）
在島將舉行一個夏日小祭典
特別邀請來自
彰化《尤牧餐車》
台南《刺青師A CHENG阿橙》
《水墨畫家Olivia Hsu》
《沃隼釀造》
帶著「食」與「藝」來到島上與「酒」相見

《尤牧》
從法式Fine Dining到街頭的餐車
不妥協的高度手作 讓人感受匠人溫度

當日將推出三款軟法三明治
A-胭脂蝦 卡菲爾檸檬 青芒果
桂丁雞橫隔膜 青蔥美奶滋
B-1.馬告刺蔥慢烤豬肉 康普茶漬蘋果
桑椹嫩薑Jelly 絲綢乳酪
C-!?

數量有限售完為止

《在島》Pairing Cocktail-
1 #琴酒 夏多內白酒 柚子味噌 麝香葡萄
2 #-whisky 焦糖 芒果 ginger
3 #白酒 蒔蘿 白可可 蘋果 薑（汽泡）

《沃隼釀造》Beer-
閨蜜水蜜桃
黃金艾爾

水墨畫家 水墨品展示
刺青手稿及介紹

當日全面站位 如同一場祭典
想展現不同於大家眼中的-島-

活動時間 7/20（三）15:00～22:00

歡迎各位朋友上島參典

#初生食造
#在島之後



#餐酒館

#台南美食
#台南酒吧
#外帶
#調酒
#疫情
#戴口罩
#內用
#2022
#祭典
#沃隼釀造
#尤牧餐車
#尤牧

【牧島祭】
7/20 （三）
在島將舉行一個夏日小祭典
特別邀請來自
彰化《尤牧餐車》
台南《刺青師A CHENG阿橙》
《水墨畫家Olivia Hsu》
《沃隼精釀》
帶著「食」與「藝」來到島上與「酒」相見

《尤牧》
從法式Fine Dining到街頭的餐車
不妥協的高度手作 讓人感受匠人溫度

當日將推出三款軟法三明治
A-胭脂蝦 卡菲爾檸檬 青芒果
桂丁雞橫隔膜 青蔥美奶滋
B-1.馬告刺蔥慢烤豬肉 康普茶漬蘋果
桑椹嫩薑Jelly 絲綢乳酪
C-!?

數量有限售完為止

《在島》Pairing Cocktail-
1 #琴酒 夏多內白酒 柚子味噌 麝香葡萄
2 #-whisky 焦糖 芒果 ginger
3 #白酒 蒔蘿 白可可 蘋果 薑（汽泡）

《沃隼精釀》Beer-
閨蜜水蜜桃
黃金艾爾

水墨畫家 水墨品展示
刺青手稿及介紹

當日全面站位 如同一場祭典
想展現不同於大家眼中的-島-

活動時間 7/20（三）15:00～22:00

歡迎各位朋友上島參典

#初生食造
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#外帶
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#疫情
#戴口罩
#內用
#2022
#祭典
#沃隼精釀
#尤牧餐車
#尤牧

😍👍感謝卡比食記

😍

感謝山大😍

新登場，自由式咖哩

誰不愛光聞就肚子咕嚕叫
帶著各種清爽強烈辛香料滿滿椰奶氣息的泰式咖喱呢

帶著辛辣嗆 滿滿東南亞風味的香料氣息
通通混合在甜膩濃郁的椰奶裡

最後來點辣椒 香菜 蒜 花生 花椒

上帝呀我應該在添一碗飯的

特別感謝 授權賞圖😍

#初生食造
#在島之後



#餐酒館

#台南美食
#台南酒吧
#感謝山大

倒地的是先被刷下的廚師me🥲
調酒師之路實在太嚴格了

是前菜也是壓軸
脆口的生菜
小番茄 花椒 蒜頭 香菜 辣椒 花生
檸檬汁混和了魚露 醬油 糖
特有的東南亞香氣
酸 辣 甜 爽 嗆口
到底哪個天才想出這麼優雅又墮落的料理呢

炸的外殼酥脆 內嫩多汁的炸雞
紅黃綠繽紛色彩的醬汁淋下
灑上一把花生碎

用叉子 用夾子 用湯匙
把沾滿美好醬汁的炸雞 蔬菜 醬汁全部刮進餐盤中

香菜特有的松木氣息
被醬汁和緩了其嗆辣的蒜頭辣椒
藏在裡面咬到會迸發出酸麻氣味的花椒

再喝上幾口酒

是啊這是我心目中最美好的炸雞沙拉

泰棒了椒麻雞

Ps:原來泰國沒有賣椒麻雞跟月亮蝦餅😃

#初生食造
#在島之後
#餐酒館
#洋食屋
#台南美食
#台南調酒

這個世界既混亂又危險
但在這個時候
還能優雅帥氣出席 看著喜歡的人兒在面前
一起酌飲幾杯 帶點酒意微醺的
暫時擺脫那些惱人的一切

慶祝今天 明天 有你（妳）在的每一天
這不是也挺好的嗎

剩下的我們吃飽喝足再來迎擊吧

Ready to service

初生食造/在島之後感謝蒞臨的你們

Enjoy tonight

Thanks all🌹💕

#初生食造
#在島之後
#餐酒館
#洋食屋
#台南美食
#台南調酒

感謝今天可愛的客人們

深感榮幸
😍

#初生食造
#在島之後



#餐酒館

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#台南酒吧

初生食造洋食屋
外場PT人員

上班時間 1730-21:30
上班地點 台南市東區東寧路
工作內容：點餐送餐收桌結帳等外場服務

排班制/勞健保
時薪：NT.170（入店考核後依能力加薪）
嗯
對餐飲業有熱情
我們都不想浪費彼此時間
我們很忙 但我們忙得很開心
工作好不好玩看自己心態跟自我能力

無誠者就放過彼此吧！

意者請mail履歷到
[email protected]
Line : gabey0216

[4/14店休消毒一日］
全員於昨日接獲通知後
立馬做快篩 並全面消毒
全體程陰性 平安就好

並也通知當日到店客人此事
並請大家也做篩檢

初生在島
平常也一直都有全員定期做快篩
很慶幸也感謝平常各位同事
盡心消毒跟勸導離席需帶上口罩

所以各位 請在門口乖乖做完實聯制再入場 沒有+1+2
每個人都請實聯

［誠徵宵夜外場PT]

上班時間21:00～02:00（or03:00)
月上班天數10～15
時薪$170（看表現調整時薪）
做事細心
對酒類產品有興趣
不恐懼人群
喜愛交流
做事負責的人

歡迎加入我們👍

初生食造-洋食屋 updated their business hours.

［永遠不見2021］
終於忙一個段落
在開店三年 今年特別有感
2021是個不平靜的一年
從停業 徬徨 壓力 認清 積極到復業
每個過程都比以往更衝擊著我們

這三年 我們沒有一個時刻想停下腳步
然而我們很清楚的認知我們還不完整
因此一直沉迷接受與認識
來自這世界上自己未知的一切
那種興奮、受挫、面對最後成長

記得今年有位從第一年就上島的朋友
坐在吧檯前說
：「在島這三年真的變化很大，無論在酒 食物 人 展現的魅力一直在茁壯」
聽到這些話 我們是開心 也自豪
因為我們做著一件熱愛的事
並享受且賴以維生

從第一年搞自閉 每天關在店內調整練功
到第二年開始對外參加活動
很感謝 島上陪著我們成長的朋友
及台南的前輩與店家
努力的讓台南的生態走向更好的未來

很慶幸在2021存活下來
謝謝一直以來厚愛「初生·在島」的朋友們

我們2022持續不矯情
繼續更快樂的享受著
站在吧檯內 一眼向外看到的光景

「2022 請多多指教❤️」

#初生食造
#在島之後



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#調酒
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#戴口罩
#內用
#2022
#2021掰掰

熱熱鬧鬧的耶誕假期
大家歡樂的笑聲
享用好吃的食物
幾口美酒下肚
噴點垃圾話
漫無天際的亂聊
沒有隔板 沒有梅花座
這樣和平美好的日子也太讓人喜歡了吧
感謝你們

這幾天工作的好累但也好愉快
Have fun & enjoy

初生食造
#在島之後
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#台南漢堡
#漢堡排
#台南咖哩
#台南燉飯
#台南義大利麵