伊禾白湯

再次貼心提醒，小店2/20（二）公休一日喔，如果造成了行程安排的困擾，大叔深感抱歉🙏

湯師爺：你是想站著，還是想掙錢呢？
張麻子：我是想站著，還把錢掙了！

我：麻子哥，你有考慮來拉麵店上班嗎？😀
（每天站到都快靜脈曲張了）

美圖來源：

Day635 大叔日記

#伊禾白湯
#牛白湯ラーメン
#海膽雞白湯ラーメン
#天氣好像變暖了點
#站著賺不寒磣

2024年2月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告

這一陣子明顯感受到排隊時間有默默前移的趨勢，內心除了感謝更多的是滿滿歉意，讓每一位新舊朋友在寒風或細雨中等待。
所以為了體恤已在名額中的每一位，大叔會儘量加緊腳步備料，每個餐期視排隊額滿狀況與備料完善程度儘量提早開門喔🙏

Day615 大叔沒有尾牙可以吃

#伊禾白湯
#牛骨白湯ラーメン
#海膽雞白湯ラーメン
#恭喜新年好

伊禾新年酬賓活動開跑嘍！！

為感謝一路支持小店的朋友，
也有鑑於之前活動，大家的踴躍支持導致排隊時間實在太過辛勞🥹。
所以此次活動方式為🌟「集點兌換」🌟
兌換品項：「伊禾運動毛巾」🎉

這次毛巾上的麵條有着鯉魚的隱藏意義，是富貴吉祥的寓意，也象徵著實現願望的希望和力量。作為伊禾白湯集點卡的首個禮品企劃送給朋友們，祝願每一位的新年願望都能夠實現❤️

兌換方式：
1.集10點即可兌換。
2.集5點加價購，加價200元即可兌換。
3.直接購買，現金價400元。（一人限購一條）

活動規則：
@集點卡可於用餐時自行向大叔索取，為響應環保不主動發放喔😀。
@來店消費一碗拉麵即可獲得一點。
@所有兌換時機皆為現場消費。
@首批毛巾數量有限，若來不及更換的點數可留於下次活動使用。
@因活動內容可能產生的各種細節過於繁雜，所以伊禾保有隨時變更活動內容之權益，若有不清楚的細節以伊禾大叔說明為主。

感謝@imnicoleccc 美編設計

Day586 大叔新年酬賓日記

#伊禾白湯
#牛骨白湯ラーメン
#海膽雞白湯ラーメン
#伊禾新年鯉魚運動毛巾

2024年1月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。提醒：「晚休」是指當天晚場休息喔

2023大叔拉麵年度回顧
碗數：200+（98%伊禾自產）

最喜歡的一品：伊禾南洋醬拌麵 🤤
奢侈一品：伊禾海膽拌麵 搭滿載牛板腱💰
最雷一品：伊禾海膽牛骨w湯頭陽春麵🫠

伊禾全體同仁真心感謝2023曾經的每一位❤️
也期待著2024的新的篇章到來。

Day584 大叔年度回顧日記

#伊禾白湯
#牛白湯ラーメン
#海膽雞白湯ラーメン
#謝謝你們讓我知道我不是一個人

2023年12月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告

2023即將迎來最後一個月份，曾經在1月1日許下的新年願望，你實現了嗎？

已經實現的，大叔恭喜你🎉

還沒的也沒關係，還有一個月可以好好省視自己，趕快衝刺。

至於大叔我…

我沒有實現….

因為我忘了許願。

#伊禾白湯
#牛骨白湯ラーメン
#海膽雞白湯ラーメン
#麵條如鯉魚般跳動

2023年11月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告

10/31（二）萬聖節小活動
當日用餐的每一位，直接送伊禾專屬萬聖杯杯一個（圖2）❤️
領取資格：名額內用餐且不搗蛋者

依舊感謝 提供精美杯杯，與大家共享生日喜悅。

Day522 沒有巫婆只有大叔日記

#伊禾白湯
#不是巫婆熬的牛白湯ラーメン
#只有海膽沒有詛咒的雞白湯ラーメン

#店內只有拉麵沒有糖果

2023/10 新版菜單出爐🎉
內文包含菜單介紹與排隊規則簡介
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北漾。純萃厚牛白湯 佐 青花椒麻醬

此次牛湯乳化程度拉至最高，單純萃取大量牛骨內精華，使其帶出牛油與膠質乳化後產出的自然淡淡乳香。再佐上迷迭香草為主的風味油，少許松子，讓北方風情能優雅的帶入每一位的口中。

！！湯內無雞、豬或任何粉類化調！！
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雲丹。蝦餛飩雞白湯（無風味醬）

雲丹-為日本漢字中「海膽加工食材」的含義。湯品內加入大量智利海膽與雞白湯費時熬煮。每一口湯、麵皆帶有滿滿的海膽風味。另外配料中的鮮蝦餛飩更是能充分帶起湯汁，搭配鮮蝦口感更是一絕。

！湯內含有魚類、酒精、昆布過敏原！
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店內規則與排隊參考資訊：
🍜目前皆為現場候位，無提供預約。
🍜每個餐期約20份，隊伍內一人只能代表一份。
🍜有任何餐期額滿、臨時店休、份數調整時皆會po限動或文章告知（以Instagram為主） 。
🍜禁止任何形式的解壓縮，請於人數到齊後再排隊，若有以上解壓縮行為將請至當下隊伍的最尾端。
🍜排隊時若需暫離，請告知前後排隊人員，避免爭議。
🍜號碼牌會於店內備料完成且開鐵門點人數時發放（約為表定營業時間前20分鐘內）。號碼牌僅視情況發放15-20號，主要用意為希望每一位膝蓋友善。
🍜若店內備料已完成且排隊名額已滿，會視情況提早開放入場，以體恤在名額中辛苦排隊的每一位。
🍜不提供任何形式的外帶或打包服務。
🍜店內低消為一席一麵。
🍜店內提供line pay 與街口電子支付。
🍜 以上規範皆是為了大部分客人的良好體驗所設定，或許無法適用於每一位，但小店會盡力滿足每一位。若有增加會再編輯或公告告知。

感謝 協助排版美美菜單❤️

Day503 大叔期許著越來越好-日記

#伊禾白湯
#牛白湯ラーメン
#海膽雞白湯ラーメン
#真的很努力壓售價了
#希望伊禾的用心能讓你感受的到

2023年10月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告

此月份店休日有大機率臨時增加的狀況，再請多留意限時動態喔。

最近外國客人莫名增加，也還好都有優秀的麵友解危。
我喜歡每一個喜歡伊禾的你們，還好有你們，真的。

Day492 大叔不會講英文日記

#伊禾白湯
#厚牛骨白湯即將上市
#雞白湯還是搭配海鮮
#秋冬真是個好季節

2023年9月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。

此版菜單預計在10月初更改，還未嘗鮮或想溫習的朋友請加緊腳步囉。

圖二為新款的伊禾號碼牌coming soon~~🎉

Day461 大叔中秋日記

依舊感謝 設計並提供精美號碼牌❤️

#伊禾白湯
#牛骨ラーメン
#雞白湯ラーメン

#號碼牌如果不歸還我會追到你家去

伊禾酬賓第二彈
⭐️伊禾消暑小物⭐️

伊禾拉麵摺疊扇：不定時不定期發送，沒有特定條件或取得方式。

因為其珍稀的數量，讓大叔實在想不到滿足每一位朋友的發送方式，所以只能佛系發放了😅

如果真心喜歡的捧油也歡迎在用餐時大方開口索取😄。（數量有限發完為止）

硬體小升級：感謝@chowchiching 驚喜贊助伊禾專屬小桌扇，讓每一位來店用餐的朋友都能稍稍的降低暑氣涼爽一下😃
（為了下一位客人良好的用餐體驗，記得不可以帶走嘿）

Day459 大叔秋老虎日記

#伊禾白湯
#魷貝介雞白湯ラーメン
#牛骨ラーメン
#如果我說並不是為了遮上一篇文的醜才頻繁發文你們相信嗎

Yo Yo Yo～乾爹們，伊禾的貼紙來了。
一張不用350，即日起凡到店內用餐即可和拉麵大叔領取，數量有限發完為止。
這麼好看的貼紙，乾爹們還不趕快領起來。

感謝 精心設計並提供精美貼紙
感謝 .orange 用心美編圖片

Day458 大叔猴子日記

#伊禾白湯
#魷貝介雞白湯ラーメン
#牛骨ラーメン
#人生恥度新突破
#拉麵大叔需要你的支持
#要不要再來一次

臨時公告：
8/24（四） 晚餐時段休息
如果造成你的困擾，小店深感抱歉。
😞😞😞

Day455 大叔崩壞日記
#伊禾白湯
#魷貝介雞白湯ラーメン
#牛骨ラーメン
#大叔壞掉了
#說是店休但還是要備料🫠

因晚餐備料品質不佳
故8/9晚餐 店休
若造成行程安排困擾
小店深感抱歉🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

2023年8月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。

提醒：8/19（六）晚餐時段為浪人五萬感謝祭活動場次，採抽獎預約方式，詳細說明可以到 文章中詳讀喔。

另外大家的留言，每一則我都有看到，真的超～級感動。
心中除了對曾經撲空的每一位深感歉意外，更多是對喜歡與支持伊禾的每一位充滿感謝🙏

Day428 大叔日記

#伊禾白湯
#魷貝介雞白湯ラーメン
#牛尾骨湯ラーメン
#要好好珍惜被喜歡的日子

臨時公告：7/22（六）晚餐時段休息。

台電預告於當天下午時段戰術性斷電，導致下午無法備料。

能充分感受到台電體恤大叔辛勞，希望我能休息一會兒，如此體貼令我盛情難卻。特此公告。

Day 421 大叔日記
圖:

#伊禾白湯
#魷貝介雞白湯ラーメン
#牛尾骨湯ラーメン
#我不是偷懶只是歇一會兒

2023年7月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。

沒意外的話8/1、8/2，應該也會店休喔。（還是以8月份店休表為主）

感謝麵友 Chow 贊助伊禾專屬木筷，此月份會全面換新❤️
另有更精緻的金色塑鋼筷20雙，大叔過陣子會再想想能用什麼活動方式來送給喜歡伊禾的麵友們。

天氣炎熱，請各位朋友們排隊時，一定要注意防曬與補充水份💧。

Day398 大叔放假玩水曬傷日記

#伊禾白湯
#牛白湯ラーメン
#魷貝介雞白湯ラーメン
#曬傷很癢又很刺痛
#還會脫皮有色差

2023年6月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。

日子過的好快，一眨眼就一年了。

還記得開幕時一個人默默的開店，默默的關門。一直到現在身邊有大家的支持與陪伴。

只想說：「有你們真好，真的，謝謝每一位😌」

Day 369 大叔慶生日記🥳
#伊禾白湯
#牛白湯ラーメン
#雞白湯ラーメン
#生日願望都實現

2023/05 伊禾新菜單
牛尾湯：增加了倍量的蔬果熬湯，使其更為清爽。
雞白湯：加入大量的魷魚與珠貝乾增加其獨特風味。
南洋風味醬：有甲殼素、椰奶等過敏原，微辣🌶。

以此篇來重新整理一下小店目前已有的小規範。

@目前皆為現場候位無預約。
@每餐期約20份（依每日備料狀況微調）額滿便無法接客。
@有任何售完、臨時店休、份數調整，皆會po限動或文章告知（以Instagram 為主）。
@若開店前已額滿，便會於第一輪次入場時發放排隊號碼牌，且僅發放第15-20位。因第1-7位已入場，第8-14位有椅子可坐著等候。此舉目的為希望大家皆能膝蓋友善。
‼️每餐期若廚房已準備就緒且現場已額滿，便會視狀況提早開放入場（正常情況不會提早超過15-20分鐘，因為我不認為自己備料時間會這麼充裕😅），這是為了體恤已在名額內，且在酷熱、大雨、寒風中，還願意前來排隊消費的每一位。‼️
@即日起取消外帶與任何形式的打包。
@禁止任何解壓縮行為，若需要廁所或暫時離開請吿知排隊前後人員，避免爭議。
@以上規範皆是為了大部分客人的良好體驗所設定，或許無法適用於每一位，但小店會盡力滿足每一位。若有增加會再編輯或公告告知。

Day343 大叔迎夏日記

#伊禾白湯
#牛白湯ラーメン
#魷貝介雞白湯ラーメン

2023年5月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。

店休期間謝謝許多朋友的關心與陪伴。

近期內如果在服務各位時，大叔我有音量較小或反應較慢的地方，再請多多海涵🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

Day342 大叔工作日記

#伊禾白湯
#牛白湯ラーメン
#魷貝介雞白湯ラーメン

臨時公告：今日起店休，主要營業時間資訊會即時在google map與粉專上提供。
如果造成您的不便，小店感到非常抱歉。

話說前一天老闆還夢到騎車去環島，結果今天老闆就出車禍了🥲

主要是頭部撞擊，鼻梁、嘴唇、頸部。
又因為剛好卡到下一季的湯頭調整，所以復業時間無法確定。

4/30大家快去 #讓麵煮一會 吃起來👍

Day336 大叔醫美日記

#伊禾白湯
#安全帽真的很重要頭殻才沒撞壞掉
#當下擔心的不是我青春的肉體而是今天的備好的料
#對方的卡車真的有夠硬
#有麵友經營摩托車買賣嗎

臨時公告：小店4/20（四）店休一日

臺灣拉麵祭第二週謝幕，此次感謝 #臺灣拉麵祭 邀約，讓店家與店家有更多的機會可以交流互動，進而有機會提升自身，回饋給每一位消費者。感謝 #翔大拉麵 大力協辦，讓此次成品能更完整的呈現。

當然更感謝當天願意付出時間給予小店支持與信任的每一位朋友。尤其是夜排的那幾位，你們的熱情讓大叔感動不已。

-謝謝你們-

最後請各位繼續用力支持此週的 #旨燕 與 #麵屋竈 ，讓主辦與店家用心合作的活動能更完美的持續下去。

Day327 大叔謝客日記

#不希望用疲憊的姿態面對大家
#大叔有點累了
#需要回個血
#伊禾白湯
#半夜不回家還在打文章
#都離席多久了才在謝客

4/15 台灣拉麵祭 伊禾翔大聯名
當日消費規則如下：

上午11:00於店門口販售拉麵卷共50張。僅現金交易。
1-25號為午場。
26-50號為晚場。
現場排隊購買，一人限購一張。
購買時可選擇午場或晚場，先到先得。

「認卷不認人」請妥善保管票卷，遺失無法補發退費。

購得拉麵卷後可依照下列時間來店等候即可。

預估進場時間
1-7號12:00
8-14號12:30
15-21號13:00
21-25號13:30
26-32號17:30
33-39號18:00
40-46號18:30
47-50號19:00

因無法準確評估每一位用餐時間，所以上述時間雖為一依據標準，主要還是以現場用餐狀況為準。
若有遲到過號的情事發生，則讓現場最接近的等候號碼遞補。
過號的人則視現場實際狀況於空檔時再補上。
上述規則雖然繁雜，且還是有可能需要等候但確能有效減少每一位排隊時間。

請理性排隊，現場禁止任何形式的插隊或解壓縮，若有此情形會請您至當下隊伍的最後一位喔

需要上廁所請先告知前後排隊人員，以免爭議喔

#當日名額已滿時會秀限時動態
#無法盡善盡美但會盡心盡力
#伊禾白湯

Day318 大叔囉哩八嗦日記

‼️臨時公告‼️
因牛肉狀態不佳🐮無法供應
小店努力補救中

故今日午餐暫停營業
預計晚餐可正常營業

若造成您的不便 小店深感抱歉

2023年4月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。

我無法選擇最好的，是最好的選擇了我
-泰戈爾

Day307

#伊禾白湯
#牛白湯ラーメン
#雞魚白湯ラーメン

嗨！各位😃2023年3月份店休日公告在這裡，若有更改或新增會再另行公告喔。

在此謝謝每一位關心伊禾的朋友❤️，不論是關心老闆手傷，或是探班投食老闆…等等，伊禾都深刻記在心中🙇‍♂️

Day277 大叔感恩日記

#伊禾白湯
#牛白湯ラーメン
#魚白湯ラーメン
#每一位客人都是伊禾的小精靈🧚‍♀️

臨時公告！
因老闆刀傷，故臨時增休2/14-2/15二天，後續再觀察狀況。

注意看，這個男人真的太蠢了！

在週五的深夜時分，被刀子剁傷後，僅死抓著傷口任由它血流不止近一小時。

血流到頭暈目眩的中年大叔死撐著，心裡想著當年自己好歹也是「手中赤兔馬、胯下方天戟」🤔？，這點小傷算什麼😤。

撐了二天才乖乖去看醫生….

好的，結果就是傷口發炎紅腫無法縫合有化膿的危險⚠️且受傷部位☝️禁止碰水，活動。

以上，若因老闆個人愚蠢行為造成您行程安排困擾，伊禾深感抱歉🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂

Day263 大叔自殘日記
#伊禾白湯
#牛骨ラーメン
#魚白湯ラーメン
#抱歉了情人節

年節結束了，一個年真的過去了，……大叔的青春又少了一點🤏。

相信大家看著上圖的「大家來找碴」都猜到了！ 是的，雞姊🐥 離職了，在經過漫長二個月的預告離職期後，終於告別了大家。

有一句話說的好「樹欲靜而風不止，己欲吃而麵不待」🤔？縱然可惜，但我相信新的成員應該可以更加滿足各位。

牛湯🐮更改內容：
湯底多了胡椒香卻不辣口，再加以蒜甜輔助本就甘醇的尾韻。這麼寒冷的天，不就該來一碗嗎？

新增雞魚白湯內容：
原本雞湯基底再融入大量魚頭與蔬菜，使其在雞湯圓潤的口感中卻有鮮甜的魚味🐟包覆著口腔，並佐以小魚油來拉長其尾韻。（我覺得可以直接叫它魚白湯了）
配料則捨棄了大部份人覺得無聊的舒肥雞胸，改以香煎帶皮雞腿代替並灑上山椒粉，讓它們的感情能更為融洽❤️。

其餘變更細節便等待大家前來，再慢慢品嚐吧☺️

大叔收心日記 Day249

#伊禾白湯
#一餐期只賣20碗
#牛尾湯ラーメン
#魚白湯ラーメン

2023年2月份店休日公告，若有更改或新增會再另行公告。

#伊禾白湯
#一餐期只賣20碗
#大叔收心備料中

❤️「吃麵拿春聯 浪你過好年」❤️
感謝 拉麵浪人 設計與提供如此優質春聯與伊禾共享。

本店1/10開始，只要點餐時在點餐單寫上賀年詞（例如圖二），即可獲得「長麵百歲」春聯一張（圖三）。

因小店領取張數不多，頗為珍貴😄數量有限送完為止。

伊禾祝福有緣拿到春聯的麵友～
過年紅包爽爽拿🧧、打麻將自摸不放炮、刮刮樂大獎中不停💰

Day228

1/4（三）晚餐時段休息🙇‍♂️
因店內親友聚餐，所以該日晚餐時段不對外開放營業，請各位不要撲空喔。

這二天心中一直掛念著2023的第一碗麵，會交付給哪一位客人🤔
但不管是誰，期許這一位客人在2023年一整年都搶得到限定、排隊不會被解壓縮、吃拉麵旁邊坐帥哥美女、定番口味都是SSR😄

Day221 大叔祝福日記

#伊禾白湯
#牛湯ラーメン
#雞白湯ラーメン
#月老拉麵