MOD Public Bar

隨著白露將至，秋意漸濃來摩得喝杯特別的梅蘋酒，一同感受涼秋的氣息

#0829當日限定
#點梅蘋送梅啤
Public Bar

炎炎夏季來杯爽口的啤酒,快來抓住夏天的尾巴
0815
當日限定The PREMIUM MALT’S啤酒，續杯半價
摩得有人陪你喝❤️

PREMIUM MALT’S Beer
#0815當日限定續杯半價
Public Bar

88生蠔趴🦪補補精氣神❤️
88當日來摩得,一起來慶祝🍾父親節
兵庫縣夢追星生蠔🦪$880/半打6支

#夢追星生蠔🦪當日限定8/8
#88父親節
Public Bar

凱米car Boom
揭開颱風夜的序幕
摩得❤️你
摩得依然開門等你

Boom
#今日營業

龍🐲華富貴傳萬代
春節摩得等你回娘家
2/9 除夕 公休
2/10 ～ 2/12 初一至初三
營業時間：21:00 ～03:00
2/13 初四 正常營業

#龍鳳呈祥
#金龍賀新歲

台灣咖啡器具品牌bi.du.haev由設計師王旋一手打造，他創造了一種名為「獨立無價冰滴系統」的極簡設計概念

bi.du.haev致力於探索咖啡領域中的無限可能，以極簡化的設計達到器具功能的最大化，取代一切繁瑣的設計，因為這樣會阻礙概念性的發展。讓咖啡設備回歸到它最基本的功能，用設計突出造型，並實現環保的理念是他們一直所追求的。

這位台灣設計師推出品牌bi.du.haev，為咖啡器具界引進了一股清風。他的成名作「獨立無價冰滴系統」在2015年獲得了德國iF設計金獎，他也因此一炮打響。

台北的不少文青咖啡店使用著他的產品，台北和上海的星巴克旗艦店，乃至美國西雅圖星巴克總部，都可以看到他的咖啡器具設計的影子。

「獨立無價」的冰滴系統
冰滴咖啡是一種不經過熱水衝泡，完全利用冰水一滴滴萃取咖啡的咖啡泡制方式。它最早由荷蘭人發明，之後在日本得到很大的流行。傳統的冰滴壺，上面有一個大圓球，下面有蛇管，慢慢滴到下面的試管瓶，三個部件由架子架起來，看起來笨拙而不成一體。王旋獲大獎的冰滴系統，則是自成一體，蓋子、上杯、中杯、下杯四大部分都集中在一個簡潔的圓柱形結構中，它們可以分拆，有各自單獨的功能，但卻有以一個整體結構在運作。

「我把中間的空隙都完全取消了，因為沒有架子，所以是‘無價'（'無架'），而因為取消了架子也還可以自己站著，所以就是獨立的，‘獨立無價‘就是這樣來的。」王旋笑著解釋這個名字起源。對這個產品，他最得意的是它的過濾機制。如果沒有他的介紹，單看到這塊扁圓的厚片，很難想象到它竟然是一塊具有吸水過濾功能的玻璃。

王旋在工廠裡很偶然地找到了這塊材料，發現它可以用來過濾，玻璃可以清洗，不會壞，而且非常純粹，就是這塊能過濾的玻璃，為他當時正在設計的冰滴系統畫上了完美的句號。「普通的漏斗下面要有洞，要放濾紙，對我來說就多了一個東西，所以我找到這個就很開心，它是最後的一步，也算是一個緣分在裡面吧。」

店裡新添此「獨立無價冰滴系統」
歡迎前來品嚐冰滴咖啡

#下午酒
#獨立無價冰滴系統
#周二至周六下午三時至九點

MOD
黏嘴活動至今4天(共4小時)狂捲160碗。

只有東區最老的威士忌酒吧，才有最懷舊的菜色。解鎖隱藏版的「黏嘴滷肉飯」就是讓主廚開心…
（只要八點前您桌上還有菜）

本週活動僅限星期五、六、日的
8:00～9:00。

# 古早味
# Mod
#台北東區
#酒吧
#隱藏版
#魯肉飯

MOD Public Bar Mod的底蘊，有著台式叛逆與熱情。豐富的威士忌收藏、追求洗練的經典雞尾酒、精選英式搖滾樂，加上溫暖的台灣風味料理，希望每位旅人來此，都有回家的感覺。

教官家傳壽麵

11月摩得28週年慶五六限定😎
不只是mod的28週年慶，也是寶哥60大壽

長壽麵習俗源于西漢年間
臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。
漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽面」，這一習俗一直沿襲至今。
這次週年慶教官特別為店裡準備這道私房家傳壽命，錯過了，你會摧心肝的。

🍜教官家傳壽麵

熬至數日的濃厚雞豬海味湯頭
香菇、雞豬大骨，干貝鮮味湯體溫潤 層次分明，
放入雞絲，梅花肉，筍子、鮑魚增加口感，
最後還多了焦糖化蔥油除了本身辛香料風味
還增加一股甜的氣息，辣椒與薑增添一股香料香氣 辣椒溫和，如此餘韻綿長包覆著富有彈性的油麵
在下班的午夜，濃郁的家鄉湯頭安慰了遊子的身心。
#週末5.6限定
#最後一個週末，沒吃到會捶心肝

Jason 生日快樂🎂🥂🎊❤️

牛肉場⋯⋯開始嘍❤️

抽空更換了CD牆 嗯 有新歌單（握拳）

話說 你知道U2 為什麼在最上排第二個位置嗎

期間限定餐酒組合

矛頭單一穀物威士忌 X 大成小館 X MOD Public Bar

🍹矛頭烏梅湯

矛頭單一穀物威士忌/卡魯瓦咖啡香甜酒/金快活龍舌蘭/檸檬汁

以咖啡香氣與龍舌蘭的草本調性搭配矛頭單一穀物威士忌的莓果以及黑醋栗甜香，交乘出帶著蜜餞香氣的烏梅汁風味，清爽消暑。

🍛大成乾拌麵金沙腐乳：
鹹蛋黃與豆腐乳意想不到的結合，鹹甜入口，一口接一口。

🥚大成乾拌麵潮汕沙茶：
特調沙茶醬，微辣風味，簡單的沙茶拌麵吃出不一樣的用心！
醬汁的香氣以及特調的口感會被互相襯托出來，糖心蛋濃稠柔糯的風味在舌間纏繞，讓人回味無窮。

🥃矛頭神戶式Highball

矛頭神戶式Highball X大成小館椒麻鴨血寬粉

神戶式Highball不加冰塊，以冰鎮威士忌、冰鎮蘇打水放入冰鎮過的杯子調製而成，沒有冰塊造成的融水會讓調酒本身展現出更鮮明的香氣與細緻的口感。

🦤大成椒麻鴨血寬粉：花椒香麻入味，鴨血飽滿多汁，吸飽湯汁的寬粉每一口都讓人滿足。
去油解膩並能讓軟嫩的鴨血吃起來更加夠味！

大師回家⋯馬先生❤️

謝謝你們兩位今日為我們帶來的驚豔和歡樂❤️

謝謝你們兩位
今日為我們帶來的驚豔及歡樂❤️

☀️酒展Day1
不管您是愛喝酒還是懂品酒🥃
我們不care啦～～
SKOI 只在乎您有沒有用對冰球🧊
用對了才能提升喝酒的品質及氣氛餒

『Sui ice ball』有什麼讚的？
什麼是科技冰球？
冰塊有什麼好賣的？
歡迎來B528一探究竟😍

展出期間《每日15:00-15:30》將舉辦SUI冰球說明會，歡迎各位貴賓共襄盛舉👏🏻

時間：2023/4/14-4/17
地點：台北世貿一館
攤位：B區528

停電通知
4/11 凌晨零時停電，Blue Monday想我們的朋友，別太晚出現，今日營業時間到23:30，不便之處，敬請見諒☺️，摩得❤️你。

#停電

四月春暖花開的季節，處處櫻花🌸盛開，Mod在此來場【亞洲最速男Nick Wu與南霸天小寶哥，雙調酒師的交響盛宴！】
將於4/15（六）21:00～00:00
雙人聯手10款經典調酒玩轉出新的樣貌，驚艷你的味蕾。

—————————————————————-
Nick Wu

現任：
Bar Mood Taipei -主理人

經歷：
擁有接近23年的餐飲經驗
至今受邀至20多個國家40幾個城市,擔任雞尾酒評審客座與大師講堂等活動並在2016 World Class Global Final獲得兩個單項冠軍與總積分第三名
2017年創辦了Bar Mood Taipei
2020登上世界最佳酒吧第81位
連續三年榮獲亞洲五十最佳酒吧，
並與多位米其林主廚進行雞尾酒餐酒搭配目前積極探索雞尾酒無限可能。

—————————————————————-
Siu-Bo Huang

現任：
*寶誠餐飲有限公司-負責人
*灣兜 The Wan-Daw品牌創辦人
*漢來Pavo Lounge Bistro-餐飲顧問

經歷：
*Inn Bistro-主理人
*澳門大倉酒店-Bartender
*上海人道餐飲集團-飲務總監

Mood Taipei
#灣兜 The Wan-Daw

#經典調酒

四月春暖花開的季節，處處櫻花🌸盛開，Mod在此來場【亞洲最速男Nick Wu與南霸天小寶哥，雙調酒師的交響盛宴！】
將於4/15（六）21:00～00:00
雙人聯手10款經典調酒玩轉出新的樣貌，驚艷你的味蕾。

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Nick Wu

現任：
Bar Mood Taipei -主理人

經歷：
擁有接近23年的餐飲經驗
至今受邀至20多個國家40幾個城市
擔任雞尾酒評審客座與大師講堂等活動
並在2016 World Class Global Final
獲得兩個單項冠軍與總積分第三名
2017年創辦了Bar Mood Taipei
2020登上世界最佳酒吧第81位
連續三年榮獲亞洲五十最佳酒吧，
並與多位米其林主廚進行雞尾酒餐酒搭配
目前積極探索雞尾酒無限可能。

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Siu-Bo Huang

現任：
*寶誠餐飲有限公司-負責人
*灣兜 The Wan-Daw品牌創辦人
*漢來Pavo Lounge Bistro-餐飲顧問

經歷：
*Inn Bistro-主理人
*澳門大倉酒店-Bartender
*上海人道餐飲集團-飲務總監

Mood Taipei
#灣兜 The Wan-Daw

#經典調酒

即日起 MOD 一號店 下午時段提供「生雞蛋拌飯嘍～」也就是T.K.G.（Tamago Kake Gohan的縮寫）。 使用生雞蛋、白米飯與特製醬油所組成，被日本人喻為最後一餐最想吃的料理。可見其魅力。

雞蛋來自台北市最後一塊綠地上放牧的母雞，該農莊不使用抗生素以及預防性投藥，讓母雞吃天然的辣椒粉、大蒜、中草藥來增加牠們的抵抗力，也不會造成抗生素污染土地。自由奔跑的母雞在開闊的土地尋找小蟲、野草來當小點心，增加食物的多樣性，提供不同的微量元素。隨野家的烏骨雞放牧蛋，蛋黃風味香甜無腥味；形狀立體飽滿，營養豐富。

白米飯使用大橋越光米,自1956年被育成至今已近半世紀，目前仍然是日本最受歡迎且栽培面積最廣的水稻品種，在全世界糧食作物栽培歷史中，歷經半世紀仍受消費者喜愛的作物品種。越光米優良的外觀品質，粒粒飽滿晶瑩、透明度高，五十年來一直是優良食味品種之首選。

好吃的生蛋拌飯可不是直接加醬油吃就好，選用日本特製的T.K.G.專用柴魚醬油，可以解雞蛋的腥味，又能發揮雞蛋的最大美味。

另加碼新潟縣本枯節經由傳統刨刀木盒刨出的新鮮柴魚片,滿滿的柴魚使T.K.Ｇ.的風味更上一層。

供應時段 周二至週六 下午三點起 每日限量十份 期待您蒞臨享用T.K.G.

柴魚湯
茅乃舍（東京限定）三種柴魚高湯

Ardbeg Scorch 紅龍
自古以來各地都有龍的傳說，在華人社會龍代表吉祥同時也代表上天的旨意，也是皇權象徵，不過在西方的龍往往代表邪惡，作惡多端，英勇善戰的勇士去屠龍，解救蒼生成為萬民景仰的英雄。

使用了超重度烘烤的美國波本桶，以蘇格蘭傳說噴火龍為靈感，接近焦炭橡木桶，濃烈煙燻氣息，如隱身在雲裡惡龍，使各路英雄好漢去征服。

Ardbeg Scorch Committee Release 51.7%
香氣：甘草、灰燼、海水、薄荷、巧克力、烤杏仁、黑森林蛋糕、紅櫻桃、海帶、風乾柑橘、茴香
口感：油酯包覆、甘草、當歸、泥煤爆炸、黑胡椒、肉桂、青草茶、丁香、薑、牛奶糖
尾韻：泥煤悠長、甘草、青草茶
放15分鐘後：酒體變甜

加冰
香氣：青蘋果、泥煤
口感：酒體變dry、風乾柑橘、香料變重（肉桂、丁香、胡椒）、辣椒、薄荷
尾韻：當歸、辛香料、薄荷

Ardbeg Scorch 紅龍
自古以來各地都有龍的傳說，在華人社會龍代表吉祥同時也代表上天的旨意，也是皇權象徵，不過在西方的龍往往代表邪惡，作惡多端，英勇善戰的勇士去屠龍，解救蒼生成為萬民景仰的英雄。

使用了超重度烘烤的美國波本桶，以蘇格蘭傳說噴火龍為靈感，接近焦炭橡木桶，濃烈煙燻氣息，如隱身在雲裡惡龍，使各路英雄好漢去征服。

Ardbeg Scorch Committee Release 51.7%
香氣：甘草、灰燼、海水、薄荷、巧克力、烤杏仁、黑森林蛋糕、紅櫻桃、海帶、風乾柑橘、茴香
口感：油酯包覆、甘草、當歸、泥煤爆炸、黑胡椒、肉桂、青草茶、丁香、薑、牛奶糖
尾韻：泥煤悠長、甘草、青草茶
放15分鐘後：酒體變甜

加冰
香氣：青蘋果、泥煤
口感：酒體變dry、風柑柑橘、香料變重（肉桂、丁香、胡椒）、辣椒、薄荷
尾韻：當歸、辛香料、薄荷

情人節還沒決定好要去哪裡嗎？趕快和你的伴侶一起來摩得！即日起至3/10來喝Jonhnnie walker black label 神戶式highball 點兩杯再送你一杯～3杯只需要$800！好喝成雙～優惠帶得走！

#酒吧 #東區酒吧 #情人節

Ardbeg Arrrrrrrbeg船長
紀念Ardbeg廠餾廠經理與委員會主席Michael Heads退休所推出，Michael Heads在2007年上任，隔年Ardbeg 10年就拿下了Jim Murray「年度最佳威士忌」，此年也是Ardbeg五本柱之一Corryvreckan推出會員版，並於2009年開始成為常態品項，2011開始進行威士忌太空實驗，也是首次威士忌太空實驗，2012年開始舉行聞名遐邇Ardbeg Day，2017年另一個Ardbeg五本柱-An On推出，是五柱裡甜度最高酒款，2020年也是Michael Heads任職最後一年，五本柱最後一隻Wee Beastie 推出，打破以往對威士忌年份的迷失。

船長代表冒險、探索世界與創新，Michael Heads所任期間不但完成Ardbeg五本柱成為許多人最愛泥煤系列，也開始的大膽的太空實驗，是許多人的夢幻逸品，Yo-ho-ho~和一瓶Ardbeg乾杯，Cheers ~~~

香氣：蘋果、鳳梨、胡椒、朱利亞薄荷、冰起淋、梨子
口感：油酯包覆、酒體甜、蜂蜜、薑糖、柑橘、風乾檸檬、肉荳蔻
尾韻：泥煤悠長、朱莉亞薄荷、柑橘

《店休公告》
各位親朋好友不知道大家有沒有過個好年啊～又到了摩得一年一度的團員時間啦，1/30（ㄧ）當天我們將會舉辦春酒，記得不要跑空一趟囉～

Happy new year 兔you!
一年一度的春節又到啦～
今年還是一如往常的會在摩得陪大家過年哦🧨
還沒有地方去的朋友趕快來找我們玩😆

1/21 除夕 公休
1/22～1/24初一至初三
營業時間21:00～03:00
1/25初四 正常營業

#兔躍迎春
#兔年行大運