Le park cafe 公園咖啡館

— 年節營業時間公休 —
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2/8 週四 11:00-17:00
2/9-2/14 年節休假
2/15 週四 恢復營業
每日11:00-19:00
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謝謝大家平時照顧
也感謝全體工作同仁的辛勞
祝大家新年平安快樂
賺錢直直龍

— 燕麥奶 —
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我們開始提供燕麥奶了，除了Vegan、乳糖不耐症或是奶咖的忠實粉絲，現在也有另一種奶咖的選擇了。
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我們選用的是瑞典的品牌Pikoo，屬於清爽的燕麥風味，稍弱的油脂感，與我們中度烘焙的濃縮搭配起來，也是可以很協調，濃縮風味的呈現更清晰一些，在卡布、拿鐵、歐蕾等飲品上可以加價20元換燕麥奶的版本。
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11/30前，如果對燕麥奶有興趣，但還是有點擔心喝不習慣，我們提供這段時間換購燕麥奶不加價的活動喔，希望可以消除一些選擇焦慮。
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另外，我們有整瓶零售，讓原本就是燕麥奶愛好者可以帶回家喝喔
1000ml/200NT。

— 防疫持續的日常 —
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我們檢視全體員工的健康，照顧自己也保護他人，感謝每位客人這段時間的關照，配合我們可能多餘的防疫規定，提醒大家，疫情好像趨緩，但降級之前都不可以鬆懈。

— 後疫情的營業狀況 —
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開放內用的前幾天，準備回復內用餐點的備料，我們開始跟原本的廠商訂貨，兩個多月沒通過電話的廠商，一接到我們的電話，幾乎都會關心「啊，原來你們還在啊，還好嗎？」都會聊個幾句，大家都知道餐飲業真得很不好。
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因為疫情尚在，恢復內用後，現在市場不可能馬上恢復正常，入店前的規定，入店後還有各種應對措施，各種最壞的狀況我們都預想過了，經過這段時間的營運，也謝謝大家前來，都很配合我們的防疫規定，有的是政府規範，也有些規定是我們更小心謹慎的決定。
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我們的工作人員定期自我快篩，上班還要戴不是會悶住額頭的，不然就是會把頭夾到頭痛的各種不舒服的面罩（有人可以推薦好戴的面罩嗎？）也因應疫情增加的工作量，像是不讓客人分食餐點由我們分裝餐點；管理現場的人流狀況；害怕被誤會服務品質下降，要不停解釋各種因為疫情的不正常服務⋯等等，工作夥伴都比以往更辛苦。
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餐飲業這段時間戰戰兢兢，我們也重新檢討，尋找自己的定位，生意這麼差不可能都是什麼天災，大家一起加油，度過疫情，這些不方便的規定可以取消，期待隔板可以拿掉的那天，我們會用飛踢把它踢爆。

— 內用須知 —
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8/8週日起開放內用，
二級警戒每日營業時間11:00-17:00
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大家期待已久的咖啡日常好像回來了，
但其實一點都不正常，
兩個月前，走在路上都要小心翼翼與人保持安全距離，整個城市已經不是誰的咖啡館，整個城市都在捉迷藏。
現在，進店前還要看入場須知，好像遊樂園要搭雲霄飛車，畢竟現在內用脫口罩就是件比搭雲霄飛車還危險的事情。
說真的待在家很悶，但真的還是最舒服的，我們的居家商品會是常態提供。
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入店須知
1.無公休，每日營業時間11:00-17:00
我們把營業時間提前早上11點開，新增的營業時段11:00到12:00可能人會較少，可以給想避開人群的人過來。
2.限制用餐時間90分鐘
大家最討厭的限時我們也必須做了，本來我們從不限時，一直以來覺得喝咖啡要隨意，但現在真的還是要謹慎，為了人流管制，減少人群接觸，希望大家體諒。
3.僅接受四人以下的顧客
我們把座位數刪減至原本的三分之一，以維持每桌的安全距離，採取隔板和梅花座，除了很醜之外，桌面已經很不好使用，也沒有四人以上桌位。
4.口罩不離臉
不管有沒有打疫苗，目前防疫還是在個人便利之上。
用餐時拉下，用餐完拉上。
5.不提供訂位
疫情每日都有變化，有可能突然無法營業，建議當日若有營業，可以預約當日的座位。

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兩個半月的疫情可以恢復成這樣 ，說實在的大家真的很努力，還是無法放鬆，希望大家繼續謹慎防疫，體諒店內不方便的規定，相信很快的，這些不人性的規定會隨著隔板拿掉。

— 替台灣加油 —
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防疫居家的生活已經過得很膩，不管解不解封，外出還是無法完全安心，看比賽還是振奮人心，看到很多人在疫情的逆境中也是非常努力。居家生活多了一些樂子，早起看比賽，早起就需要咖啡，別忘了，我們持續提供些居家商品：
咖啡豆
掛耳包
濃縮罐
大罐冰滴咖啡
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居家商品需要預約訂購
怕麻煩可以蝦皮下單
距離三公里內，車程10分鐘內可以免費配送
超過距離想外送，也可以私訊討論
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替台灣加油的同時，也替餐飲業加油吧！

─ 濃縮咖啡便利罐 你的居家好夥伴─
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每罐240ml，售價350元，冷藏保存7天，需預訂
以每份30ml為基底，
可調製8款飲品，分7天享用，還多出一杯可以分享呢。
居家防疫必勝單品，
品飲時搭配Django Reinhardt或Ahmad Jamal
輕鬆帶走整個le park cafe

購買方式
1 電話或私訊
2 預訂後自取，不用高額的冷藏宅配費用
3 距離店內3公里，免運配送
4 線上刷卡含冷藏宅配運費
1罐連結 https://p.ecpay.com.tw/E0BF524
2罐連結 https://p.ecpay.com.tw/0E87798

5 蝦皮賣場 冷藏宅配目前還在申請當中 會另外公布訂購連結

LeParkCafe濃縮咖啡便利罐 ─ 濃縮咖啡便利罐 ─每罐240 ml，售價350，冷藏可保存7天。需預訂，店內無現貨供應以30ml 為基底，可調製8款飲品，可分7日享用，還多一份可以分享。電話訂購02-27198880私訊訂購 FB : https://tinyurl.com/4kekbant 私訊

— 新豆上架 —
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這陣子苦撐，感覺自己像個菜鳥業務，到處推銷新產品，感謝四周親朋好友都買了一輪，出錢支持外也出力幫忙，我們這陣子測試了幾款新豆，也用在掛耳包、冰滴咖啡、濃縮咖啡上頭，我們自己都很喜歡，歡迎大家趕緊看菜單選購，雖然很感激受到的所有幫助，我們也是努力做出可以不讓大家失望的咖啡，互相幫忙，可以少出門又便利的在家享用好咖啡。
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這些家用商品，是我們的新嘗試，若有使用上的建議，誠心希望可以告訴我們，讓我們改進，疫情後，希望不要遺忘le park。

— 杯子先生的眼睛 —
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大家可能都沒注意到的設計，當初在烘豆的時候，技術上來說，鍋爐的溫度跟升溫率（ror），是觀察咖啡風味的關鍵之一，一邊按碼表一邊手寫記錄，練習的過程需不斷的心算，連回家做夢都會夢到這兩條曲線，所以杯子先生的眼睛就出現了這兩條曲線，好險後來馬上買了cropster烘豆軟體，一方面是可以幫助自己進步與品質的控管，另一方面算是解決了數學惡夢。

— 蝦皮賣場上線 —

https://tinyurl.com/xadnka6c

方便各位購買可以在賣場選購，但若需要更快拿到或更人性的服務，還是可以電話27198880或私訊，我們直接替您服務。

距離三公里內或沒差太遠滿三百元可以外送。

需冷藏商品，像是大罐冰滴咖啡和濃縮便利罐沒有上賣場，預約後我們直接配送給您。

— 濃縮咖啡便利罐 —
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每罐240ml 可調製8杯飲品 售價350元
需冷藏可保存七天，需提前一天預約。
自帶罐子或回購帶原瓶來裝折30元
SOE單一產區濃縮
採用Honduras El Puente X水洗豆
中深焙度，帶有一點柚子的些微果香，尾韻有甘蔗香甜感
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濃縮咖啡便利罐不僅聽起來很像哆啦A夢的道具，也一樣超便利
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以每份30ml去做變化，不用煮，直接倒出來就可以用了，沒有磅秤可以拿shot杯來當量杯，甚至自己邊喝邊自由調整濃度，真的很好用，減少出門買咖啡的麻煩，是很適合現在的居家良品。
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以30ml為基底來做以下變化
1.加冰或熱水200ml，可以先裝在保溫罐，到公司在加水，包包也不用擔心多個水瓶很重。不要用不鏽鋼的水瓶喔，有沒有人知道為什麼不鏽鋼保溫瓶會讓咖啡味道變質呢？
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2.加熱或冰牛奶200ml，就是咖啡歐蕾。
3.加熱或冰燕麥奶200ml，就是vegan歐蕾。
4.將牛奶加熱到60度，用濾壓壺壓出奶泡，就是拿鐵，還可以練拉花。
5.加上通寧水200ml，就是咖啡通寧。
6.加上三顆冰塊，冰濃縮可以快速醒腦。
7.加上一球冰淇淋，就是阿法奇朵。
8.加進料理裡，咖喱應該蠻適合，或發揮你的創意。
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硬湊了八種變化，濃縮便利罐小小一罐外帶很輕鬆，帶回去變化也很多，三公里內可外送，買一罐可以居家好多天（還是希望疫情可以好轉，三級別再延期），喜歡喝奶咖的朋友的首選。
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需冷藏可保存七天，所以不能宅配郵寄，需提前一天預訂喔。

— 咖啡濾掛便利包 —
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首先很開心今天確診數下降至二位數，台灣人真的好棒，大家真的都減少出門，讓我們的防疫成績可以這麼好，說真的，一點都不心疼這陣子生意很差，期待已久的好消息還是振奮人心，大家繼續加油。
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接下來工商一下，咖啡濾掛便利包已經可以訂購了，會取名便利包，是因為現在連去便利商店也不是很便利的日子，我們思考從烘焙上就想讓咖啡可以更好煮，做出真的很便利又好喝的沖煮方式。不是因為疫情下的試驗，本來咖啡烘焙調整一直都是我們的日常訓練，我們持續檢討，以科學專業的方法來檢視自己，學習是永無止盡的事。
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我們認為好煮的咖啡是咖啡裡頭的風味物質可以很容易的被萃取出來，我們不停的在烘焙的階段熱能裡頭去調整，以達到豆表與豆心烘焙的均勻度可以盡量平衡，困難的點還需要顧慮咖啡的豐富、完整、乾淨，agtron數值目前在店內的豆子控制在豆表66粉75左右，接近淺中焙，焙度有上升了一點，但還在甜感上揚的階段。
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這樣設計的濾掛包就可以很好沖煮，粉的粗細度調整到很接近風味廣度的極限值，因為考慮到使用濾掛包的環境可能只有熱水機，不需要其他器材，省略在沖煮上做「悶蒸」讀秒的步驟，只需要用水溫90度以上的熱水，大水注滿至流乾後，反覆相同步驟，總共注水三次，即可享用真正便利又好喝的咖啡。
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盒裝10包入，每包12g，可以沖約200ml的咖啡，非常適合輕度咖啡人，衣索比亞和肯亞各五包，裡頭會附上詳細的說明書和一張新設計的口罩先生貼紙，一盒五百元，可以郵寄運費另計，滿千免運，也可以配合其他商品；若距離三公里內免運費外送給您；自取的話可以先來電或私訊我們庫存狀況。
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濾掛包很方便我們一點也不隨便，我們盡量呈現最好喝的狀態，可以先告知我們取貨時間，我們才替您包裝，最佳賞味期間為2週，保存可至2個月喔。

外帶菜單、豆單、商品已整理完畢，如需郵寄請私訊。

— WFH系列商品即將來了 —

其實，去年全球疫情蔓延，在長達一年半平安的時刻，我們沒有未雨綢繆，還是只專注我們的內用服務與餐點的部分，每次的開會都在想辦法改善工作效率，可以有更多的時間放在服務上，總是會發現自己的不足，讓店可以持續改進繼續前進。

疫情開始之後，我們除了要認清自己準備不足的缺失，現在也不得不面對商業市場的改變，我們必須要踏出原本的舒適圈，執行我們一直不熟悉的外帶外送市場。

一開始避免平台的申辦流程太慢，決定親自外送，趕緊上戰場，沒想到即使身為老台北，在熟悉的社區裡，也還是發現巷弄路況超不熟的情形（路癡），導航5分鐘的路程都可以送到半小時，讓點餐的客人們都等太久了，真抱歉；有次還因為太熱中暑，頭昏腦脹還嚇得以為自己確診了，在此想向所有外送員說聲真的很辛苦，希望大家都要記得給小費。

還要思考在疫情之下，要減少出門，也不好鼓勵推銷外帶，我們覺得要做出一些商品，以方便為主要考量，並可以幫助大家減少出門，購買一次可以在家享用好幾天的咖啡。

因為不熟悉，我們做得有點慢，除了原本販售的咖啡豆和新配方的大罐冰滴咖啡，下週應該會開賣一些新商品，商品皆會貼上新設計的貼紙，可以當作紀念，記得在這段艱困的日子裡，公園咖啡與大家的互相陪伴，麻煩大家請留意FB與IG。

2017看這支music video的時候覺得很酷，現在看有點害怕，在家可能不能太軟爛，打起精神來吧。

Bonobo : No Reason (feat. Nick Murphy) 'Heartbreak', out now on OUTLIER: https://outlier.lnk.to/heartbreakYo12” Vinyl with '6000 Ft.' out 13th NovemberNew Single 'Linked' Out Now: https://bonobo.l...

— 防疫生活滿一個月 —

記得5/14週五那天，本土病例來到29人，我們平安的日子過了很久，已經連了幾天幾十人確診，不免焦慮感越來越多，然後隔天早上就增加確診185人，直接宣布三級警戒，一切很突然，原本那天要開店務會議，也變成疫情會議，接著疫情愈趨嚴重，生活當然也被莫大的波動給影響。

本來迎接的週末，是店內需要最大量備貨的時刻，失去了一個週末，我們得趕緊處理過多不能存放的備貨，接著工作型態的變化，從店內的人流控管到禁止內用，都讓我們措手不及。

現在店內的桌椅已經很久沒人使用，不停的長灰塵，上班還是會去擦擦桌子椅子，維持著原本店內的工作流程，是種儀式感也可以說是許願，希望很快的一切可以恢復正常。

不能內用的狀況下，咖啡館失去了一部分的功能，可能對每個人的意義不大一樣，但我想台北的咖啡館一定不只是喝杯咖啡的地方。所以我們開始透過很久沒更新的FB和IG，每天和大家說說話，除了工商公告之外，好像咖啡館持續帶給人安心舒適的感覺，順便刷刷存在感就是了（笑）。

這段時間還是真的要感謝很多人，像是路過買便當的阿伯看到我們沒生意，跟我們說聲加油；每個願意冒險過來外帶的人；原本不煮咖啡的客人開始買咖啡豆；來買外帶堅持不要疫情折價的客人，因為要保持社交距離，也不能像以前衝過去把錢塞回去還人家；感謝親朋好友的支持，尤其是我親愛的小姨，每天要訂四杯咖啡硬喝，我都很害怕她會不會胃痛睡不著；私訊我們不能過來，關心我們的每一位；謝謝大家長久以來持續的支持。

總之，我進入餐飲業已經超過12年，雖然做得不怎麼樣，但我熱愛我的工作和公園咖啡館，即使不確定自己的身體健康能否對病毒免疫，但執著固執的工作態度，是不會讓店被打倒的，我們疫情間會持續營業並尋找各種經營的可能性，期待疫情過後的日子，有機會可以繼續服務各位的到來。

— Lewis Hamilton —

最近看完了netflix的F1紀錄片影集「飆速求生」，雖然平常沒在看賽車，但這影集拍的很棒，最新一季是2020的賽事，F1協會在新冠肺炎襲捲全世界時，硬是要舉辦，片中一直看到當時外國人，口罩真的愛戴不戴，不能擁抱握手就改用手肘互擊打招呼，各個車隊不停有人染疫什麼的，防疫觀念真的有夠差。
不過當中還是看到蠻激勵人心的不是比賽，是冠軍車手Lewis Hamilton，確診新冠肺炎，不知道是運動員驚人的體能素質，還是求勝執著的精神力，居然兩週就康復還回去參加比賽，心想他的免疫系統可能強的有如體內住了一個Samuel L. Jackson，病毒一進入體內，聽到ㄇㄉㄈㄎ就被打爆了。
看來與其每天看新聞吵吵鬧鬧的，不如把原本一週三次的居家運動可能要增加強度與次數了。

— 疫情下的生活模樣 —

大家都努力了很久，也還不知道要維持多久，這段時間裡，深深感受到餐飲文化在都市裡頭的重要性，不只是填飽肚子的基本需求，那是快速生活節奏下休息站，是社交場合或心靈補給站，因為如此特別的地位，台北的餐飲文化是豐富又精彩。
身為餐飲業的一員，相信這只是暫時的，且必要繼續目前的服務型態，外帶外送。或者說大家也都打造了屬於自己的居家咖啡店、居家酒吧、餐廳等等的，可能開始會把買回家或自己煮的食物擺盤拍照，試試看不同的咖啡器材來煮同一支豆子，透過種種的儀式感，建立自己與過往的生活的連結。
像以前的動畫EVA的主題說的

”You Are Not Alone”

沒有人可以是座孤島，生活是需要人與人的相處才能夠建立，各種生活的融合才可以成為文化。我們持續等待，不管接下來是什麼節日都不要鬆懈，大家一點一點的努力與耐心，一起度過這場災難。

— 居家防疫做什麼 時間利用 —

防疫生活持續延長，我們都不要怠惰，不管習慣與否，抱持期待與懷念，好好利用時間，自我管理，自我訓練，一定會有好成績與腹肌的。
好咖啡持續進步，外帶外送持續供應中。

生活裡
需要的
儀式感

https://vimeo.com/thepublicstudio/aeropress

aeropress: a coffee ritual a film by The Public Studio, 2014 concept, direction, edit & camera by Ming-Zhu Hii concept, featuring, camera & production management by Nicholas Coghlan music:…

— 本來的週末 台北日常的模樣 —

1.本來，她最近看到一家漂亮的咖啡店，約了週末一起去，他知道週末的台北午後咖啡店，很多人，以免掃了週末的興致，他還特地訂了位，前一晚入睡前，兩人也都想好了明日的打扮。

2.本來，入夏前，她翻著最近時裝雜誌，發現今年流行的趨勢，還遇到了折扣，為了這個夏天，買了幾件新衣服，跟姐妹約了週末下午茶，很開心的在週末穿上，分享戰利品，一起猜猜看自己只花了多少錢就買到，其實姐妹們也各自偷偷準備新買的包包和涼鞋要一起來猜價錢。

3.本來，週末約好了去露營，週五下班前，老闆突然說要週一看報告，突如其來的工作，毀掉了週末與好心情，想起研究所時期，常常去寫論文的咖啡店，雖然心煩氣躁，但那家咖啡店可能是有點回憶什麼的，週末就去那工作吧，待在那也會比較心安。

4.本來，最近推坑了幾個好友加入了動物森友會，週末約好在咖啡店碰面，一起買賣大頭菜，順便要炫耀自己拿到人面獅身像，卻被朋友的藍色玫瑰園嚇壞了。

還有好多好多的日常，我們不會鬆懈，盼望著那樣的生活，好好的努力著，還是持續待在家，戴上隱形眼鏡、化妝、換上外出服，煮個咖啡與日常連線，疫情下的週末，要有放鬆心情的必要，才有力量持續的保持謹慎，大家加油。

— 居家防疫做什麼 運動吧 —

面對疫情，大家持續努力中，不知道會多久，在這波災難，不少行業嚴重影響，為了生存，努力想辦法度過。

想到剛進入餐飲業時，沒經驗的狀況下，憑著年輕體力好，沒頭沒腦的工作，第一個月就瘦了七公斤，漸漸的幾年下來，身體當然就出狀況，那時候有個前輩提醒，工作的勞動不是運動，要趕緊改善生活習慣，依然不以為意，直到身體不堪負荷，連醫生都告誡要運動，才真正了解到多年前的前輩的提醒。

每天看著確診人數起起伏伏，整個社會氣氛越來越焦慮，我想最有用的消除焦慮感的方式也是運動，醫生說運動習慣維持一週最少三次，每次至少30分鐘，現在不能出門，就上網找瑜珈練習課程、有氧運動、健身環，輪流交換，增加體力或增加免疫力，保持健康的身體來對抗病毒，希望身體裡的免疫系統可以替自己痛扁covid19。

每次運動完後滿頭大汗洗完澡後，大口的喝一杯Gin Tonic，緊繃的身體與焦慮感全都不見了，大概是疫情生活下最幸福的事情吧！

— 居家防疫做什麼 辦公室裡煮咖啡 —

咖啡館不僅是個餐飲服務的場所，更像是個社交場合，公司開會、客戶見面等等社交活動，在這段時間暫時因避免社交活動，失去了市場需求，但還是需要咖啡提振精神，心靈也是。

若每日對咖啡需求量較多，或真的沒時間煮的，不管是對辦公室或在家上班，美式咖啡機是個很好的選擇。

添購美式咖啡機最重要的是外型，畢竟體積不小，不是那麼好收納，美美的擺在桌上比較賞心悅目。再來是咖啡機的性能，漂亮的機器通常也都有卓越的性能，像之前推薦給朋友工作室的這台Wilfa SVART，北歐設計的外觀風格，內建我們很尊敬挪威的咖啡先鋒Tim Wendelboe設計的沖煮參數與用心的細節，像是穩定的水溫，水量的分配設計都是他幫使用者配置，只要照著說明書按下電源，就可以煮出很北歐風味，注重酸甜平衡的調性，用淺焙咖啡豆的話就像手沖咖啡一樣美味。如果對Tim哥的參數有意見，它很傑出的地方在咖啡濾杯還有水量閥，可供調整水通過咖啡粉的時間，就可以調整濃淡。

當然市面上還有很多機型，其實考量外型、大小就可以入手（這台Wilfa SVART其實有點大，用我們的豆袋當比例尺就看得出來），好不好喝是可以透過咖啡豆的選擇來改變，我們不業配機種，面對疫情，生活習慣的改變，必須接受並提供我們的觀點，是互相關心與共存的壞時機，大家一起加油💪。

— 居家防疫做什麼 來煮咖啡吧 —

這場疫情衝擊很大，餐飲業賴以維生的服務已經改變了，市場需求產生了變化，業者與消費者都還在適應中。原本我們營運的狀況是內用需求佔了營收90%，剩下的是外帶與咖啡豆的零售部分，我們正在積極的增加外帶外送的服務，希望持續關注我們的公告。

現在外出的風險很高，自然不會有人想外帶，又每天喝外送咖啡的生活成本太高。咖啡豆零售的市場可能會慢慢的開始增加，原本家用市場成長緩慢，因為台北喝咖啡太方便，各種消費等級的咖啡店密度高，回想不久前我們的咖啡日常，現在好像已經離了好遠。但我們保持樂觀，現在是在改變，家用市場可能開始發展，說不定咖啡文化會更深入我們的生活。

以前最常聽到覺得沖咖啡技術層面很高，其實本來學習任何新事物最難的都是開始，面對疫情帶來的新生活也是。可能放輕鬆一點，網路上已經有很多知識可以摸索，每種方法都可以試試看。

介紹一下自己的家用設備與購買指南
1. 磨豆機：磨豆機的投資蠻重要的，沖煮上影響風味的程度很大，有些手搖的售價已經可以買台好用的電動磨豆機，但好的設計就是要讓咖啡粉的粒徑較平均，若追求風味可能就是要考慮這類的性能，不過方便度也很重要，電動的方便性可能才是在家持續煮咖啡的動力。
2.電熱溫控壺：沖煮的水溫會改變一杯咖啡的風位，即使沒溫控壺，可以買個溫度計，或者都沒有也沒關係開水壺煮滾後，關火計時，才開始磨豆子或做其他事情，等水溫下降一些才開始沖煮，沸騰的水對咖啡來說太燙了，多喝幾次可以試試看自己喜歡哪樣水溫的風格。電子溫控壺很方便，冬天喜歡喝溫水的朋友可以定溫55度喝適溫的水，或者要泡小孩的奶粉需要70度的熱水，是個很實用的家電呢。 
3.沖煮器材：照片上這個是delter coffee press，跟aeropress長的很像，但原理完全不同的，不過這兩者都是不需要可控制水流的手沖壺，加熱水就好，可以少買手沖濾杯和手沖壺，但後來還是覺得溫控壺太方便，就是愛買。
4.電子磅秤：一定要知道自己每次用多少豆子和多少水煮咖啡，磅秤甚至調酒也可以大概計算各種比例，料理上也可以使用讓廚藝更精進，甚至連煮泡麵很講究的人也可以用水量調整鹹度，咖啡專用的磅秤大多只是多個計時功能，也可以用手機的計時功能取代，這個部分選個精準度有1g即可。
5.網路教學資源：網路教學資源很多google或youtube都很方便，沒有好壞對錯之分，多試試看，可以先照著做，在自己調整變因，慢慢找出自己喜歡的風格。
6.咖啡豆的選擇：除了多喝之外，買豆子可以提供店家自己的器材是什麼，大致上分做義式和手沖類型。

以上供大家參考，我們認為比較精簡的方式，當然還有很多沖煮器材可以選擇，多多爬文選擇最適合自己的，希望喝好咖啡可以更簡單，請持續關注我們的fb或ig，我們最近會持續發文關心大家，一起想辦法，度過這場難關。

— 防疫居家做什麼 —

這場疫情改變了我們原本的生活，在家的時間變多了，不過現在靜靜的待在家裡，說真的，就是幫助防疫，我想大家在這樣重大的改變下，必須習慣新的生活方式，像是有的人會因為無法出去吃飯，開始在家做菜；不能出去喝酒，就自己在家做調酒⋯等等，也為了不讓自己出現防疫疲乏（在家關到發瘋）。

身心科醫師認為培養新興趣，有益於改善焦慮或憂鬱，所以開始試試看基礎調酒Gin Tonic，畢竟防疫都用酒精消毒，我想抗焦慮也是用酒精吧。既然不能去酒吧，又想喝調酒，那從基本款開始，Gin Tonic的食譜就是琴酒加上通寧水而已，但怎麼樣做都還是覺得酒吧調得比較好喝，所以開始試了各種琴酒和通寧水，也不需要請教專業的bartender，反正現在有的是時間慢慢試（也有正當理由在家喝醉了），試了一段時間後，發現通寧水好像是個關鍵，好喝的通寧水可以把琴酒好的風味放大，每種琴酒對應的通寧水類型也不盡相同，總之就是個專業的know how，越簡單的東西越難做，所以真的不要覺得那很簡單不用在酒吧點。

目前覺得比較好的組合是Genever加上口感dry一點的通寧水，比例上是1:5，心曠神怡，如果調整成1:4會帶來像是每天下午看到校正回歸數字後的那種迷濛感。

分享一下最近的居家心得，希望大家繼續在家，保持健康，保持希望。

— WFH特製冰滴 —

在這場長期抗戰下，我們也一直思考生存的方式，畢竟沒有客人內用的狀況，也就沒有服務產生，餐飲業又是依賴服務維持營運的，我們除了增加服務內容，外送之外，也想一些讓大家在家更不麻煩的喝咖啡。

我們最近推出的新配方冰滴，從烘焙豆子開始思考，推出這款可以陪您度過不能出門的這段時間，單喝當然沒問題，但喝膩的話也可以自己加些牛奶，甚至自己打一些鮮奶油鋪在咖啡上，總之多些變化。

目前的計畫是需要自備罐子來裝，800ml 500元但鼓勵自備容器420元，若需要幫您外送，歡迎私訊討論。
最後，冰滴製作需要較長時間，所以需要提前至少一天預定，謝謝，大家一起加油。