GABEE.

Happy birthday to Van
東源老師～生日快樂🎂🎉🎊

GABEE.今年第20年
老師不斷地創造新的概念想法
老師像是一本知識庫
從不吝嗇分享 也從不間斷地學習
謝謝老師帶領我們走向更多無限的可能

㊗️老師 平安健康 永遠這麼精彩 有活力

來GABEE. 喝客座咖啡豆～
momos coffee ～
Ethiopia Gesha Village Oma 100 ～
Ethiopia Guji Uraga Siko ～
😋☕️😎

新豆單之 辣椒波旁

來自哥倫比亞蕙蘭產區，煉金師莊園，波旁的異變種，曾經拿過COE第六名， 當時的評審覺得這支豆款很特別，是因為它喝起來不像傳統的波旁種，它有很好的水果類風味和飽滿的甜感

最特別的是它在尾韻的部份有一點類似花椒麻麻的感覺，青椒和粉紅椒的香氣，所以評審們就覺得這不是一般的波旁種，就把這個品種命名為辣椒波旁

之後透過基因的分析和序列，發現這個品種有一些Geisha的基因，所以有人就把這個品種稱之為辣椒藝伎

這個品種的處理法比較特別，它經過二氣化碳浸漬再經過慢速日曬處理、先把咖啡醬果清洗乾淨之後，再灌入二氣化碳產生低溫的發酵作用，有點類似白葡萄酒的發酵處理方式，接下來再將咖啡醬果放在棚架下慢速日曬乾燥，因而產生一種很特別的檸檬草、香水檸檬、柑橘的香氣 尾韻喝完之後 舌面會有一點像花椒麻麻的觸感，這是一支風味表現非常特別的豆子，推薦給喜歡嚐鮮的朋友！

品 種: 辣椒波旁 Bourbon Aji
國 家: 哥倫比亞 Colombia
產 區: 蕙蘭 Huila
莊 園: 煉金師莊園 Proyecto
處理法:二氣化碳浸漬再經過慢速日曬處理 Natural CM
風味: 檸檬草、香水檸檬、柑橘香氣，尾韻舌面帶有一點像花椒麻麻的觸感

Van Lin
@追蹤者

新豆單 之Chiroso 奇洛索

來自哥倫比亞 安弟佳產區，其產區是哥倫比亞最古老的咖啡產區，它有很多原生的品種和異變種，微風莊園 是LOD富饒之境的競標批次，也是經常得獎的莊園，其風味的表現非常的優質，LOD富饒之境是哥倫比亞全國性生豆評鑑比賽。

奇洛索是安弟佳產區的變異種，從波旁種異變到卡圖拉，再異變到奇洛索，我們都知道咖啡如果經過異變，它一定是往更好的風味方向才會被留下來，它經過兩次的變異，再以雙重水洗處理，比一般水洗處理多了一次浸泡的清洗程序，因此帶來更乾淨、明顯的甜感，花香、果香，偏向白花係花香，果香帶有蜜桃、白柚，在甜感的部份比較接近楓糖的甜感，乾淨度很好 甜感明顯，整個風味方向很像Geisha瑰夏，所以有人說奇洛索是小瑰夏。

奇洛索還有一個特色，它在 高溫、中溫、低溫
風味的表現比較不一樣，在中溫之後會是溫度表現最好的溫度點，很適合喜歡慢慢喝的朋友，在慢慢喝的過程中，享受不同溫度帶來的風味表現。

✨哥倫比亞 LOD 「 豐饒之境 」競標豆
國　家：Colombia 哥倫比亞
產　區：Antioquia安弟加
莊　園：Las Brisas 微風莊園
品　種：Chiroso 奇洛索
處理法：Double Washed雙重水洗處理
風　味：偏向白花係花香，果香帶有蜜桃、白柚，在甜感的部份比較接近楓糖的甜感

✨Colombia Land of Diversity Contest 豐饒之境競賽是由哥倫比亞國家咖啡生產者協會Federation National de Colombia (FNC)所舉辦的生豆評鑑比賽

Van Lin 陳憶婕 @追蹤者

東源老師 手沖咖啡 沖沖沖☕️
我們台前點單 衝衝衝，連續三天，累趴😂

@追蹤者 Van Lin

週日 GABEE. 瓜地馬拉的 CoE 杯測會邀請到瓜地馬拉的專家 Eleanor Wu 帶領大家一頭栽進咖啡的美好滋味，精彩紮實的將產區、風土、後製和卓越盃的評分概念及權威性都分享給與會的同學們，這一場不僅味覺享受、知識量也大爆炸，收穫滿滿！

也謝謝杯測會的資深學長姊們踴躍的分享與活動協助，讓杯測會圓滿完成！下回泰國 COE即將會是今年度夏季的最後一場，期待再與大家一同品鑑咖啡喔！

明天早上在GABEE. 可以一口氣喝到30支 今年瓜地馬拉COE前30名競標豆喔！

報名連結🔗
https://www.gabee-cafe.com/products
@追蹤者

2024 COE TOP 30 杯測會
08/11（日）am 10:00 ~ 12:00 瓜地馬拉
這週日在GABEE.

Cup of Excellence最新季度的卓越盃已經來到
瓜地馬拉 ，今年 GABEE. 很難得的能夠拿到世界各地的競標入圍批次，對COE咖啡有興趣的朋友們千萬不要錯過這一系列的杯測活動

報名連結🔗
https://www.gabee-cafe.com/products

順帶附上這個年度的競標日程表也請大家密切關注我們的動態，相信我 ！

【 什麼是COE 】
咖啡屆奧斯卡——卓越盃被世界各大咖啡產區、莊園視為最高榮耀的『COE』是由 ACE 主持為許多優秀的咖啡莊園締造 #超高成交價經歷數十年的演進為世界各個風格迥異的產國建立透明、嚴謹的評審機制更累積了堅實的公信力，想了解更多 ➤
CoE 官網 https://cupofexcellence.org

@追蹤者 Van Lin 陳憶婕

鳳茶茶，是一款結合咖啡與茶的創新飲品，
它以Jammie咖啡師配方豆為基礎，主軸是愛上茶，並加入烏龍茶與夏季盛產的鳳梨，創造出既能吃又能喝的咖啡特調。這種獨特的組合不僅提供了多層次的風味體驗，還增添了新鮮水果的甜美口感，適合在夏日享用。

Jamie咖啡師配方豆介紹：淺焙的水洗肯亞加上中烘焙的厭氧日曬薩爾瓦多，等比例地配在一起讓咖啡帶有茶感與綠茶的香氣，再加上水洗的衣索比亞 它本身帶有硬核水果的風味 三者碰在一起讓咖啡有種在喝梅子綠茶的感覺。

@追蹤者 Van Lin

植物生態瓶DIY 親子課程

週六晨光 在舒適的空間 ，讓小朋友體驗手作生態瓶的樂趣，大人可以放空一下，喝杯咖啡，享受精品咖啡帶來不同層次的味覺享受。

小朋友完成作品帶回家，可以擺放在書桌前，不僅能增添美觀，也有助於眼睛休息，轉移注意力，也能培養孩子耐心，學習如何照顧自己專屬的作品。

🪴Kiki 老師介紹

台大生物傳播暨發展學系畢業
台北花市花卉承銷人
台北市農會講師
夏凱納靈糧堂兒童主日學園藝講師
馬槽同樂會園藝講師

🪴手作課程內容

-植栽介紹
-指導如何正確種植
-帶回家如何照顧

🪴手作材料

-玻璃瓶X1 (直徑11cmＸ高10cm)
-Green Path 植物專用土 X1, 泥炭土X1,
-植物X3, 苔蘚X1, 飾品X1

☘️植物種類視當時季節可能會有所不同
🍀飾品樣式以現場發放為主，恕無法指定款式

🍁報名資訊
日期：8/24(六）
時間：早上10:00-11:00
人數：10-12人
地點：GABEE.多功能區
費用：$800/人 (含玻璃植栽材料）

🍁報名連結：https://reurl.cc/E6265K

注意事項：大人不入多功能區，鼓勵孩子自己動手做，店內點飲品享9折優惠，過程中我們會幫每位孩子拍照，最後10-15分鐘開放大人入內和孩子一起同樂。
@追蹤者
@親子課程 @教學課程
Kikii Cheng

夏日季節創意咖啡「荔荔Coco」，充滿南洋風味的椰子水，搭配冰鎮濃縮莓果配方咖啡及荔枝果汁，口中瞬間爆發的甜感，帶來獨特的風味，炎炎夏日的好選擇！

Lily 咖啡師創作配方豆 - 莓果醬
肯亞本身具有豐富的果汁感
疊加上甜香調性的哥斯大黎加
將鮮果的明亮酸香延伸成
果醬、糖蜜般的酸甜平衡感受
推薦給喜愛果調的你

@追蹤者
Van Lin . #創意咖啡 #咖啡課程
#咖啡豆 #手沖咖啡 #商業供應 #場地租借

我們更新菜單了喔😋

盛夏酷暑，適合來杯清涼消暑的創意咖啡，這次增加了幾款搭配當季食材的創意咖啡「檸檬咖啡花」「荔荔coco」「鳳茶茶」，同時也增加了兩款詢問度極高的經典創意「酷咖啡」、「麵茶咖啡」，是不是很嘴饞！

@追蹤者
Van Lin . #創意咖啡 #咖啡課程
#咖啡豆 #手沖咖啡 #商業供應 #場地租借

GABEE. x 法朋 聯手 「咖啡千層布蕾蛋塔」將於本週末上市！

法朋 李師傅：目前最流行吃千層布蕾蛋塔，延續原味布蕾蛋塔，和GABEE.南義經典風味咖啡做結合，香氣濃郁的咖啡液，加入新鮮蛋液，烤出來的焦香酥脆千層蛋塔，非常美味容易入口。

GABEE. 東源老師：選用南義經典配方豆，其堅果、黑巧克力風味，和千層蛋塔結合，帶來更豐富、更多層次的風味與口感～

#咖啡千層布蕾蛋塔 .
#焦香酥脆嫩 #法朋烘焙甜點坊

#精選南義經典濃縮咖啡萃取液
@追蹤者
Van Lin
Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊

2024 哥斯大黎加＆瓜地馬拉 三十強 杯測會

2024/08/03（六）am 10:00 ~ 12:00 哥斯大黎加
2024/08/11（日）am 10:00 ~ 12:00 瓜地馬拉

Cup of Excellence最新季度的卓越盃已經到來
哥斯大黎加＆瓜地馬拉 2024 COE 競標在7月舉辦了
今年 GABEE. 很難得的能夠拿到世界各地的競標入圍批次
對COE咖啡有興趣的朋友們千萬不要錯過這一系列的杯測活動
https://www.gabee-cafe.com/products
順帶附上這個年度的競標日程表也請大家密切關注我們的動態
相信我 ！
⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝
【 什麼是COE 】
咖啡屆奧斯卡——卓越盃被世界各大咖啡產區、莊園視為最高榮耀的『COE』是由 ACE 主持為許多優秀的咖啡莊園締造 #超高成交價經歷數十年的演進為世界各個風格迥異的產國建立透明、嚴謹的評審機制更累積了堅實的公信力
想了解更多 ➤ CoE 官網 https://cupofexcellence.org
@追蹤者

2024 哥斯大黎加＆瓜地馬拉 三十強 杯測會

2024/08/03（六）am 10:00 ~ 12:00 哥斯大黎加
2024/08/11（日）am 10:00 ~ 12:00 瓜地馬拉

Cup of Excellence�最新季度的卓越盃已經到來
哥斯大黎加＆瓜地馬拉 2024 COE 競標在7月舉辦了
今年 GABEE. 很難得的能夠拿到�世界各地的競標入圍批次
對COE咖啡有興趣的朋友們�千萬不要錯過這一系列的杯測活動
https://www.gabee-cafe.com/products

順帶附上這個年度的競標日程表�也請大家密切關注我們的動態
相信我� �絕對不是在做夢！
⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝
【 什麼是COE 】
咖啡屆奧斯卡——卓越盃�被世界各大咖啡產區、莊園視為最高榮耀的『COE』�是由 ACE 主持�為許多優秀的咖啡莊園締造 #超高成交價�經歷數十年的演進�為世界各個風格迥異的產國�建立透明、嚴謹的評審機制�更累積了堅實的公信力
想了解更多 ➤ CoE 官網 https://cupofexcellence.org
@追蹤者

前面兩場CoE沒有跟到的朋友，後面還有喔🌟

2024 宏都拉斯、薩爾瓦多 二十強 杯測會
Cup of Excellence ☕️
最新季度的卓越盃已經到來
今年 GABEE. 很難得的能夠拿到世界各地的競標入圍批次，對CoE咖啡有興趣的朋友們，千萬不要錯過這一系列的杯測活動
https://www.gabee-cafe.com/products

2024/07/20 宏都拉斯COE 杯測會
2024/07/27 薩爾瓦多COE 杯測會
AM 10:00~12:00

順帶附上這個年度的競標日程表，也請大家密切關注我們的動態，相信我🥹 ！
⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝
【 什麼是COE 】
咖啡屆奧斯卡——卓越盃，被世界各大咖啡產區、莊園視為最高榮耀的『COE』是由 ACE 主持為許多優秀的咖啡莊園締造 #超高成交價，經歷數十年的演進，為世界各個風格迥異的產國，建立透明、嚴謹的評審機制，更累積了堅實的公信力，想了解更多
➤ CoE 官網 https://cupofexcellence.org

@追蹤者

連續三週的COE～
明天是墨西哥🇲🇽～
😋☕️

／2024 墨西哥、宏都拉斯、薩爾瓦多 二十強 杯測會
Cup of Excellence�最新季度的卓越盃已經到來
墨西哥 2024 COE 競標將會在8月舉辦（更改日期）
今年 GABEE. 很難得的能夠拿到�世界各地的競標入圍批次
對CoE咖啡有興趣的朋友們�千萬不要錯過這一系列的杯測活動
https://www.gabee-cafe.com/products

2024/07/13 墨西哥COE杯 測會 am10:00~12:00
2024/07/20 宏都拉斯COE 杯測會 am10:00~12:00
2024/07/27 薩爾瓦多COE 杯測會 am10:00~12:00

順帶附上這個年度的競標日程表�也請大家密切關注我們的動態
相信我� �絕對不是在做夢！
⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝
【 什麼是COE 】
咖啡屆奧斯卡——卓越盃�被世界各大咖啡產區、莊園視為最高榮耀的『COE』�是由 ACE 主持�為許多優秀的咖啡莊園締造 #超高成交價�經歷數十年的演進�為世界各個風格迥異的產國�建立透明、嚴謹的評審機制�更累積了堅實的公信力
想了解更多 ➤ CoE 官網 https://cupofexcellence.org

@追蹤者

／2024 尼加拉瓜 二十強 杯測會

Cup of Excellence
最新季度的卓越盃即將到來

由 6/20 尼加拉瓜 2024 COE 競標會拉開序幕

今年 GABEE. 很難得的能夠拿到
世界各地的競標入圍批次

對CoE咖啡有興趣的朋友們
千萬不要錯過這一系列的杯測活動

順帶附上這個年度的競標日程表
也請大家密切關注我們的動態

相信我

絕對不是在做夢！

⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝

本次亮點

第一名 日曬藝伎 以一磅 3270 台幣的金額成交
抗病品種 Parainema 與 Maracaturra 的逆襲

看看完整名單
https://reurl.cc/4rz4DR

⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝

【 什麼是COE 】

咖啡屆奧斯卡——卓越盃
被世界各大咖啡產區、莊園視為最高榮耀的『COE』
是由 ACE 主持
為許多優秀的咖啡莊園締造 #超高成交價
經歷數十年的演進
為世界各個風格迥異的產國
建立透明、嚴謹的評審機制
更累積了堅實的公信力

想了解更多 ➤ CoE 官網 https://cupofexcellence.org

IIAC 義大利濃縮咖啡品鑑證照課程 Ｘ GABEE. 濃縮咖啡的專業沖煮課程

你還在用杯測的方式品鑑濃縮咖啡嗎？
義式咖啡是絕大多數咖啡店裡出品量最多的方式，
但大部分的咖啡師都不瞭解正統的義大利濃縮的品鑑，當你無法分辨品鑒什麼是一杯好的濃縮，那你如何調整沖煮出好喝的義式咖啡飲品。

IIAC- International Institute of Coffee Tasters
義大利濃縮咖啡品鑑證照課程，即將在GABEE.開課，由首位華人認證講師（具發證資格）的東源老師，老師在義式領域教學經驗豐富，專業知識結合多年經驗，帶領大家更能充份瞭解如何品鑑濃縮咖啡，取得證照。

｜課程介紹｜
IIAC 一直致力於推廣和傳播濃縮咖啡(Espresso)感官品鑑的科學方法，課程中將學習IIAC評估咖啡質量的方法，在咖啡行業中這種方法被用於Italian Espresso Institute (IEI) 的感官認證和ICT(國際咖啡品鑑大賽)。

DAY1

IIAC MASTER, M1：
Italian Espresso Tasting (M1) 帶您進入傳統的義大利咖啡世界，教您如何品嚐一杯Espresso並學會真正辨別它的品質，感官分析應用於咖啡生產鏈，以詳細瞭解影響espresso的最終變量，理論結合品鑑實際操作，通過考核的學員可以獲得IIAC的證書。

DAY2

IIAC MASTER, M2：
Italian Espresso Tasting (M2) 是一場探究義大利咖啡的歷史、人文和技術之旅，它從義大利咖啡的歷史開始，通過對數百種拼配咖啡的研究，介紹了不同地域義大利咖啡的感官特性。課程接著對一些技術主題，如Espresso的用水、磨豆機和咖啡機萃取進行分析和講解，最後以卡布奇諾結束課程。

DAY3

GABEE. 濃縮咖啡的專業沖煮課程：
介紹現今精品咖啡的濃縮風味現況與新式咖啡配方的思維，分析各種沖煮參數對濃縮咖啡的萃取影響，進而建構學員定制濃縮參數的邏輯，讓模糊的感官風味轉換成具象的風味形狀，學習單品與拼配的濃縮咖啡該如何沖煮表現。

課程中將收到：

IIAC M1 課程的完整課件（中文）
IIAC M2 課程的完整課件（中文）
IIAC 感官心理生理學視頻課程（中文字幕）
IIAC M1 課程 Espresso Italiano Tasting 的專用書籍(PDF 英文 版本)
IIAC M2 課程 Espresso Italiano Specialist 的專用書籍 (PDF 英文 版本)
IIAC 定制筆記本和原子筆
IIAC M1 證書和徽章（通過考核後）
IIAC M2 證書和徽章（通過考核後）
GABEE. 課程證書（通過考核後）

IIAC組織介紹 - International Institute of Coffee Tasters 成立於 1993 年，是一個非盈利組織，它的運營來自會員的會費支持，旨在編譯和傳播用於咖啡感官評估的科學方法。協會一直專注於意大利製造的標誌性產物 Espresso 的研究，完善特定的品鑒方法。自成立以來，IIAC 已經開展了幾百場咖啡品鑒證照課程，來自 40 多個國家的超過 13,000 名專業人士參與了協會的課程。

Espresso Italiano Tasting 一書有意大利語和英文兩個版本，隨後又被翻譯成西班牙語、葡萄牙文、德語、法語、俄語、日文、中文、韓文和泰語。IIAC 得到一個重要科學委員會的支持，制定研究計劃以保證行業的創新。科學委員會成員包括大學教授、技術人員及專業人士。IIAC 在日本、韓國和中國設立了分會。

GABEE. 從2004年創立以來，持續研究義式咖啡的細節，不斷嘗試跳脫框架的技術。林東源老師的義式專業課程幫助了許多咖啡店主、咖啡師以及想瞭解濃縮咖啡的學生，在課程後學生們都表示以往的知識及技術都常讓他們深陷苦惱，學習後更有自信的調整義式咖啡的參數，讓出品的質量大幅提升也更加穩定。

｜講師介紹｜

林東源
GABEE. 創辦人，台灣第一屆咖啡大師比賽冠軍，IIAC 首位華人認證講師（具發證資格）
經常受邀國內外專業評審與表演，擔任國家代表選手教練，在各餐飲學院、職訓中心與教育中心擔任講師，不斷的致力於推廣專業咖啡文化，著有《Latte Art 咖啡拉花：Espresso與牛奶的完美邂逅》《創意咖啡的無限可能》《GABEE. 學》

｜課程資訊｜
地點：GABEE.
地址：台北市民生東路三段113巷21號
日期：2024 / 8 / 5 (一) ～ 2024 / 8 / 7 (三)
時間：09:30 ～ 17:30
人數：6 ～ 12人（滿6人開課）

｜費用資訊｜

M1+M2 NT.33000元 (含IIAC會員費及證照考試費）
M1+M2+GABEE.意式專業課 NT.48000元 (含IIAC會員費及證照考試費)

｜報名方式｜

官網連結如下、訊息留言、或者店內報名

M1+M2+意式專業課
https://www.gabee-cafe.com/products/dfa21e30-bc38-4c46-b5d7-9bdd0fb514a7

M1+M2
https://www.gabee-cafe.com/products/309f42ac-dd07-405b-b1a5-d31968564f06

https://www.gabee-cafe.com/products

@追蹤者

／GABEE. 2024 COE 卓越盃杯測會

時間：7/7 10:00-12:00
地點：GABEE. 台北市松山區民生東路三段113巷21號
費用：單人報名 $500，兩人同行 $900

報名單人 https://reurl.cc/z1jKEe
報名雙人 https://reurl.cc/vajK2A

Cup of Excellence
最新季度的卓越盃即將到來

由 6/20 尼加拉瓜 2024 COE 競標會拉開序幕

今年 GABEE. 很難得的能夠拿到
世界各地的競標入圍批次

在 7/7 的早上 10:00 進行品鑑杯測會

對CoE咖啡有興趣的朋友們
千萬不要錯過這一系列的杯測活動

順帶附上這個年度的競標日程表
也請大家密切關注我們的動態

相信我

絕對不是在做夢！

⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝

【 什麼是COE 】

咖啡屆奧斯卡——卓越盃
被世界各大咖啡產區、莊園視為最高榮耀的『COE』
是由 ACE 主持
為許多優秀的咖啡莊園締造 #超高成交價
經歷數十年的演進
為世界各個風格迥異的產國
建立透明、嚴謹的評審機制
更累積了堅實的公信力

想了解更多 ➤ CoE 官網 https://cupofexcellence.org

⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝ ⸝
@追蹤者

【 GABEE. 現正供應的 COE 】

瓜地馬拉 2022 Top. 2
・薇薇特南果 茵赫特莊園 El Injerto Estate
・Geisha
・COE 分數 91.33
・競標 得標價 $111.1 美元（約3333 台幣）

瓜地馬拉 2022 Top. 5
・普羅格雷索 薩克烏蒂烏莊園Sac Utiu
・Geisha

每天都要充滿正能量 面對不同的挑戰🤘

員工聚餐🍴🍲，感謝夥伴們的努力🤜🤛，這陣子辛苦了❤️

謝謝老闆請客 闆娘贊助 .chen.gabee
生日快樂 🎂🎉
最會吃 🍖

很開心GABEE. 可以參與協助～
今年的全球COE活動～
😋☕️😎

《CupofExcellence(COE)卓越盃競賽》堪稱世界上最具規模和組織性的咖啡豆競賽，由Alliance for Coffee Excellence(ACE) 卓越咖啡聯盟每年定期在會員國主辦賽事，賽事主要為遴選出該咖啡產國最優秀及高品質咖啡。2024年參賽產國包含中美洲的薩爾瓦多、尼加拉瓜、宏都拉斯、瓜地馬拉、哥斯大黎加；南美洲的哥倫比亞、祕魯、巴西、厄瓜多；非洲衣索比亞及亞洲臺灣、泰國及印尼，共有13國家參與今年賽事。

⭐擴大合作競拍買家夥伴⭐ 歡迎參加杯測會後，針對有興趣咖啡樣本，加入共同競標行列，更多詳細內容，請私訊台灣咖啡研究室FB粉專~

📣本活動將使用澳洲LINK樣本烘豆機，呈現各COE競賽國家咖啡卓越表現，感謝共同協辦：GABEE. 百懋國際股份有限公司。

▶️名稱：2024 COE卓越盃競賽 //競標杯測會//
▶️日期：請參考下列場次/日期
▶️時間：下午1點~ 下午4點 。
▶️地點：TCL台灣咖啡研究室 (231新北市新店區北新路三段225號4F)
▶️費用：單場 NT $500/人。(繳費方式採現場 ''現金'' 支付)
▶️限額：20人，將於每場活動日前一周寄信通知參加者，如遇生豆樣本到港延遲，將於活動三天前mail 順延通知。

📌∣活動內容∣
1. 以COE卓越盃杯測模式進行
2. 競標咖啡樣本討論交流

📌∣適合對象∣
1.使用COE杯測模式，與參加者杯測交流共同討論。
2.想了解COE各產國競標豆的特色，增加咖啡風味資料庫。
3.想加入COE競標行列之買家

∣📌活動場次/日期/產國∣
【場次1】06/19(三) ：尼加拉瓜
【場次2】07/01(一) ：墨西哥
【場次3】07/09(二) ：宏都拉斯
【場次4】07/12(五) ：薩爾瓦多
【場次5】07/23(二) ：哥斯大黎加
【場次6】07/26(五) ：瓜地馬拉
【場次7】08/13(二) ：泰國
【場次8】11/16(六) ：哥倫比亞 (活動時間調整為晚上20:00-22:30)
【場次9】11/26(二) ：祕魯
【場次10】12/06(五) ：巴西
【場次11】後續公告 ：印尼

∣活動報名∣
👉https://forms.gle/Qv3QcWYMDmEX6uQ99

∣活動附註∣
1)當場次國家，如遇生豆樣本到港延遲，將於活動三天前順延通知，請留意報名mail信箱，不另外電話通知。

很多人誇 我們的制服好看✌️
其實就是老闆穿好看 我們跟著穿好看😆

歡迎大家來新的GABEE. ～
感受一下我們的新概念～
😋☕️😎

家用咖啡機Twinbird 也來GABEE.玩～
東源老師用它來沖煮衣索比亞的厭氧日曬咖啡，非常直覺式的旋鈕設計，只需幾秒的時間，即完成想要沖煮的設定，水溫90度、細研磨刻度、配合烘焙度的量粉杯、直覺式水量，沖煮出來的風味，完全符合老師想要呈現的風味！

小編家裡也有一台，覺得厲害的是，它是六向注水仿手沖，石臼式研磨，雖然磨豆的聲音比較大聲，不過較慢的研磨速率，相對於快速研磨，反而更能保留咖啡的風味，再來是它的特別的量杯，可以根據不同烘焙度的咖啡豆去量測不同的體積，看今天想要喝一杯還是兩杯，可以用它的量杯來直接倒多少的咖啡豆，進行研磨沖煮！真的很方便又實用！

今天來的VIP客人，跟老師也有很好的互動，老師太愛講話，主辦人一直cue老師時間😂 今天的場控很剛好！！

#精品咖啡 #咖啡豆 #咖啡課程 #場地租借
#開店輔導 #商業豆供應 #咖啡店 #冠軍咖啡

東源老師手沖課Van Lin 5/25-5/26，學員帶著這兩天認真上課的筆記，實際操作，信心滿滿回家嘍！！選擇自己喜歡的豆子，想要豆子突顯什麼樣的風味，先懂原理，再操作，就不難！學員說老師就像一本活字典，這兩天的學習，讓她解開對咖啡的認識，很喜歡老師上課，也很喜歡我們的新空間！

這次來上課學員，幾乎一半是熟面孔，幾位老朋友兩個月前就先喬好時間來上課，也有來上過其他課程的舊學員，也有準備退休想在家裡能輕鬆沖煮咖啡的學員，也有不喝咖啡，但是家人喜歡喝咖啡的學員，大家來的目的不一樣 但是最終目的是一樣的！沖煮好咖啡，懂原理，可以很輕鬆，更多時間練習，更上手！！

大家有多認真，看照片就知道了😁
東源老師手沖課👍✌️

#咖啡教學 #咖啡課程 #咖啡豆供應 #咖啡店
#場地租借 #精品咖啡