糖朝【台灣】

歲次辛末(1991年)，盛世糖朝創建於香港(跑馬地)。

創辦人洪女士因受其父感念，對於原味食材與製程情有獨鍾，抱著分享道地美食及傳承的理念。初期以港式甜品出發，承襲家傳手作工法，呈現豆花口感細膩、滑嫩，變化出多種甜品組合，尤以天然木桶裝盛而遠近馳名。

為了延續傳統與融合創新，更為了滿足顧客的需求，『糖朝』開始加入了粥、麵、點心及正宗港式料理等新元素，以真材實料非凡手藝，烹飪極緻料理，滿足食客口慾亦呈現中華飲食文化之博大精深。成為聞名海內外最受華人歡迎的粵菜餐廳，好味！食过翻尋味！

1969

● Shouldering a livelihood as a street vender with a bamboo pole and two buckets

During the uncertain time, an old man sold snacks along the alleys trying to preserve the sweetness in children’s memories.

●The Sweet Dynasty was first established in Happy Valley, Hong Kong during the year end of 1991.Influenced by her father, Ms. Daisy Hung insisted on using traditional ingredients and recipes to preserve original flavors. Intending to share local delicacy with the public, she established the Sweet Dynasty. Focusing on the simple but yet delicate food culture, it marked as the beginning chapter of the Sweet Dynasty’s unique food journey.

●Started out by serving Hong-Kong style desserts, the Sweet Dynasty introduced several sets of dessert meals based on family recipe of tofu pudding. With the tofu pudding served in the unique wooden buckets, the Sweet Dynasty once sold over 2000 servings of tofu pudding in one day. In order to preserve tradition and integrate innovation, the Sweet Dynasty expended their menu to include Cantonese style cuisine to satisfy customers’ requests. With the finest ingredients and outstanding skills, the exquisite cuisine has become one of the most popular Cantonese restaurants among Chinese globally.

1969

● 木桶から生まれた成功貧しい時代、当時はただ子どもに幸せな優しい思い出の味を伝えたいため、年長者は天秤棒を担ぎ街角で物を売っていました。

● 1991年の華やかな時代に、糖朝は香港(ハッピーバレー)で設立されました。

父親の教えを受け継いだ創設者の洪翠娟氏は、食材そのものの味と製造過程に独自の思想を持ち、この地の美食を広く伝承していくという理念のもとに、『糖朝』を創立しました。そして『糖朝』オリジナルの素朴で精密な飲食文化を広めたのです。

● 創設当初『糖朝』は香港式デザートでスタートしました。一家に代々伝わる滑らかで洗練された口当たりの豆腐花に様々なデザートを組み合わせ、木桶に盛り付けました。その後、『糖朝』の名は国内外に広まり、１日2,000杯の販売記録をうちたてました。2000年には伝統を引き継いで、革新と融合し、顧客のニーズに応えていくため、『糖朝』ではお粥・麺類・点心および正統香港式料理などの新しいスタイルを取り入れました。本物の材料と非凡な腕前で作られた極上の料理は、国内外から大人気の広東料理店のひとつとなりました。

憾動千年 大中華飲食文化-----粵菜

俗話說「食在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州」，廣州的美食那是天下聞名。

屈大均《廣東新語》載：「天下所有食貨，粵東幾盡有之，粵東所有之食貨，天下未必盡也。」

引領美食潮流 調味出神入化-----粵菜

講究👉鮮、嫩、滑、爽、脆，重視「五滋」

擅長👉酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、視為「六味」

獨門👉蒸、煎、炒、炸、泡、浸、烤、焗、燉、燘、燴 堪稱「11獨門技藝」菜之道

亦會因應季節而有所不同,🎉夏秋力求 #清淡，🎉冬春則以 #濃郁

溫潤入心盛世珍饈 大中華甜品及餐飲領導品牌-糖朝