張迺妙茶師紀念館 Tea Master Chang Nai-Miao Memorial Hall

在這強調故事行銷的世界，我們只讓好茶來說話。

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我們要放暑假囉！
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目前已下單的訂單將會完成出貨，後續的訂單將於8/12起依序出貨。網站及粉專將暫停回覆訊息，如有需要請來信 📩 [email protected]
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下個月見！
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We are going on break!
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All orders place until now will be shipped out before the break. Afterwards, shipping will be resumed August 12. Website and Facebook messages will not be monitored regularly. Please email for any assistance. 📩 [email protected]
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See you next month!

平日在家飲用的茶包不夠了，取出些存量少的茶末，就這樣～大約200包。夠喝好一陣子了。
別小看這些茶葉末，這些可都是精華所在。
只想到這一句：一粥一飯當思來處不易。
且珍且惜。💕

今日依然上午、下午各一場五年級茶文化巡禮。
孩子們活潑可愛，泡起茶來有板有眼的。
收拾桌面依然很有看頭。
謝謝主任、老師、小朋友的配合。
幾種收拾的方式，您喜歡那一種？請按讚一下吧。
再次給您們熱烈的掌聲👏 👏 👏

上午一場、下午一場，忙了一天。
有點累，卻覺得未來充滿希望。
六年級應該是調皮的年紀，卻是各個乖巧可愛，很專心，很認真，還認真的做筆記。更叫我解說茶具圖讚的跋，真的，這些孩子不容小覷。
再看看結束時的桌面，您能分辨男生、女生收拾的差別嗎？
他們是政大實小六年級的學生💕💕

接連二天接待了六十位（十位家長）美國波特蘭來訪的八年級學生，學習茶知識及泡茶。
令人感動的是，外國學生在他們的母國學習中文，來台灣學習茶知識及了解台灣的風土民情。
更令我感動的是，不同以往的杯盤狼藉。看見孩子默默的收拾桌面，擺放整齊。
看見家庭教育與學校教育的融合。感動💕

懂？
不懂？
似懂？
非懂？
裝懂？
裝不懂？
你不懂我的懂～
我也不想懂你的懂～
想懂？
喝多了就懂😊

在店裡提供客人使用～
失神之下就成了這幅模樣～☹️
繼續提供客人使用～😊

昨日鐵觀音之戰國七雄～
真是一人一把號，各吹各的調。
妳愛妳的甜，我愛我的酸爽。
結論：各有各的好。皆美、皆美。😊

新的一年～

忘 記 背 後 ， 努 力 面 前 的 ， 向 著 標 竿 直 跑

祝福您～

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2023平安喜樂💕諸事順遂💕

老闆休假去！

今明兩天（12/22-23）休館
網路商店也暫停出貨喔～
大家平安夜再見！
聖誕快樂🎄

武林中人總想一探藏經閣，無非是想習得武功秘技而行走有風。許多人倒是對我的「藏茶閣」比較有興趣，經常詢問是否有隱藏版可以釋出。
四年多來再次在藏茶閣邂逅他，直覺他應該過得很愜意，今日取些許入美人砂壺，開水伺候，看他那冒泡的樣子，開心啊！
入口果酸襲來，隨後來的是甘甜滑順的感覺，茶湯清澈透亮，年齡不詳。（年輕時總以自己可以記得他的年齡⋯⋯😭）
他名為鐵觀音舅，是木柵茶農張約耳在其鐵觀音茶園中發現的品種，為天然雜交的品種，茶園管理容易，茶樹生命力強，與鐵觀音非常的相似，老輩茶農就稱這品種為「鐵觀音舅」（台語發音）。不知為何稱舅，大概是外甥似舅吧！（我猜）
沒事喝茶～喝茶沒事～😊

那日，撥著一塊安化黑磚茶，看著滿滿的金花，拍照留念，再用微距鏡頭來個特寫。
忽然想到～～

黃巢《不第後賦菊詩》�待到秋來九月八，
我花開後百花殺，
沖天香陣透長安，
滿城盡帶黃金甲。

黑磚茶上滿滿的金花箘，好比詩中的黃金甲。

那日，正值台灣光復節⋯⋯於是～

台灣光復七七載，
我開黑磚入禮盒，
滿磚盡帶金花箘，
伴您倒數至聖誕。
（為我館聖誕倒數禮盒打個廣告）😊

「冠突散囊菌」就是我們俗稱的金花箘，是一種有益的箘，聞起來有淡淡香氣。

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秋風起，茶品也該換季了。推薦四款我們最愛的初秋茶品，在飽滿溫潤的口感與甘甜清爽的滋味中間取得絕佳的平衡，最適合初秋微涼卻仍有點暑氣的天氣。
❤️蜂蜜花粉味日月潭紅茶
🧡重發酵木柵鐵觀音茶
💛黃金烏龍茶
🤎木柵鐵觀音茶

您不一定記得2020年秋天天氣如何？但是您可以從茶葉一窺當時的天氣。
「風調雨順」能讓作物得到滋潤，此謂天時也。好的茶園管理，不過度採摘與修剪，讓茶樹與土地得到適度的休息，此謂地利也。好的師傅，懂得如何呵護，如何引導茶葉進入他所預想的目標，造就成好的產品，此謂人和也。
香甜自然不在話下，從乾淨的茶湯中能感覺到茶園的風光～微熱的天氣清風徐來，空氣中帶著水庫的濕氣，陽光灑落在茶樹上，有點熱又帶著一絲絲的清涼。
找出許多年前刻在木皮上的字：飲、酌、品、啜、喫。無論您是因為解渴而喝茶，或是在追求某一種品味，或是⋯⋯任何千百種理由；飲好茶雖然是眾人所追求的，然而，不變的是茶人的初衷：種好茶、製好茶。
2020年秋生於翡翠水庫邊，青心烏龍品種，白茶工序，產量很少（沒記錯的話）。😊

換了一塊更大、更厚、更美的玉石～
讓檯面增色不少～😊

白茶既然是一年茶，三年藥，七年寶。那麼就把昨日的茶繼續封存一年再喝吧。
切記，存茶一定要把年份、季節寫上。看來我已經學乖了。不過⋯⋯有時還是會忘記。😆
這位姑娘年輕一些，2017年秋天生在翡翠水庫邊，秋天的姑娘果然溫柔婉約，打開袋口一陣香氣撲鼻而來，茶湯清甜滑潤，香氣在口中久久不散。不知可否稱她為「秋香白茶」呢？😊

在那個物資不豐裕的年代，常常會聽到這一句話：「生食都無夠，哪有通曝乾。」
有時候也不是為了「曝乾」，而是剩餘物資太多來不及消化，就成了陳年茶。
在翡翠水庫邊長大的茶，夏生，碎料（包裝剩下的），湯色依舊清晰透亮，香氣依然幽雅，入口滑順甘甜，耐沖泡。
飲茶不能只求春、冬，夏、秋依然迷人。「四時、四食。」按著季節吃當季的食物，對身體是好的。夏季品飲白茶，清涼退火。
如果您有「曝乾」的習慣～
那就～飲吧～😊

無聊的日子總會做點無聊的事情～
畫畫要調色，炒菜要調味，
那麼今日就來調茶吧！
發想源自於：捨不得丟棄桌上泡好的茶湯，便將其混合著喝掉。
於是～
當木柵正欉鐵觀音遇見傳統煙燻正山小種，會碰撞出什麼火花呢？
茶湯因為煙燻正山小種感覺比較甜，口感仍然帶有正欉鐵觀音的韻。

一日數變～
下班時的風景～😊
願您一切安好❤️

經過了許多年，再次品嘗一下這茶的滋味～
多了一些沈穩、厚重～
香氣、湯色依舊迷人～
她——2011春月生於木柵。孫猴子的剋星。😊
剩餘價值就是～做成書籤
偶而還能聞到一絲絲的香氣。

今日茶品：2018年春季木柵鐵觀音優良獎。即將成為絕品（尚有二日存量），目前稱她「孤品」吧！
回想當年，斗膽的寫了三百六十五篇茶，寫完當下有一種虛脫的感覺，是完成？抑或是仍有很長的路要走？
喝茶吧！

近來一直在品飲堆積許久的茶葉，漸漸的尋得一種規則：
夠一泡茶或更多的就單品沖泡，稱之為「獨孤一味」
不足一泡者，則與其他茶合併沖泡，稱之為「絕代雙驕」；花無缺與小魚兒。
若是老茶與新茶合併沖泡者，稱為「楊過與小龍女」。
二種茶品不足一泡者，得再併一種茶品，稱之為「桃園三結義」。
那麼許多東方美人茶併在一起，是否可以稱為「東方不敗」？
普洱茶併白茶一起沖泡——「黑白郎君」。
沒規則的亂併——「任我行」。
拼得很兇的——蕭十一郎。
或稱它——水昆是也！
今日茶品——楊過與小龍女😊😊😊

清明時節雨紛紛～
想念那龍井茶所散發出來春天的滋味。
所謂的三前摘翠：即社前（春分）、明前（清明）、雨前（穀雨）。她們都各領風騷的虜獲人心，尤以明前茶為最。
清明節前一日為寒食節，寒食節禁火，因此亦稱禁火節。因此乾隆《觀採茶作歌》寫道：
火前嫩，火後老，惟有騎火品最好。
西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道。
村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。
地爐文火續續添，乾釜柔風旋旋炒。
慢炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少。
只有1995的騎火茶、湯色不若當年的嫩綠微黃，雖然年歲讓她略顯暗沉，卻仍不改其清晰透亮。散發著二十多年前春天的味道。

話說開門七件事～柴、米、油、鹽、醬、醋、茶
我的開門第一件事～茶、泡茶、泡好茶
乍暖還寒的日子，就是整理散落在各處的茶，多到要以箱來計算。量少的就自己喝掉。
今天來一個不知年的鐵觀音，有點老又不是太老，湯色美、氣味佳。
喝～