10 Square Cafe

2024掛耳包出爐囉～祝福大家龍馬精神迎新年！
這次選擇的是哥倫比亞 全紅果計劃 厭氧酒香日曬豆！
風味：山茶花香、蜂蜜甜感、餘韻乾淨綿長！沖煮時則有香醇的酒香！

掛耳包視覺設計：Wayne Tsai

又有人許願了 念念不忘的幸福味道！

快遞婚禮的祝福至熱情的南台灣❤️
220盒的 香頌禮盒
日常～法式香草瑪德蓮經過8小時的熟成
Yes I do ~雪球可可濃郁他巧克力香來自於法國法芙娜頂級可可粉
旅程～草莓雪球浪漫的粉紅雪花以及酸甜的滋味來自於台灣天然的草莓粉

雪球餅乾也叫wedding cookies!是希臘婚禮中常出現的甜點，象徵著婚禮的祝福！裹上糖粉的雪球餅乾也是德國聖誕節常見的節慶點心！

花神咖啡～以新人的婚紗客製咖啡掛耳包！帶著花果香的單品咖啡成為與點心最完美的搭檔！

喜餅～是新人們對於賓客參與婚禮滿滿的感謝！而我們用最深的祝福做每一個點心，不僅希望新人們百年好合，也希望每一個吃到喜餅點心的朋友們也能感受到這生命中美好的瞬間❤️

很高興國際精品GEORG JESEN 用10 Square的甜點與VIP分享百年銀雕展的優雅與喜悅！
這次我們準備了最受歡迎的檸檬瑪德蓮、可麗露、雪球餅乾、草莓雪球以及老奶奶檸檬蛋糕與大家分享！獨立包裝的小點心讓大家更安心地享用❤️
3顆裝的可麗露伴手禮更是讓賓客將品牌的心意，甜甜的帶回家繼續享用💕

祝大家中秋節快樂啊～
今年還是謝謝老朋友新朋友的喜歡～用10 Square的點心分享中秋的祝福❤️❤️❤️
分享一個好消息～喜歡我們節慶點心的朋友以後不要等到中秋節也可以訂購我們的蛋黃酥與鳳梨酥禮盒了！
這次的聯名禮盒在指定的電商平台可以訂購！敬請期待喔😍

中秋月圓滿
但願人長久 千里共嬋

10 Square邁入第8年了🎉還記得在颱風天開幕的～沒想到一天一天的也走來第8個年頭了❤️
經過了安和一號店、光復二號店！經過了2年的疫情，還好有網路世界我們仍在！
謝謝這8年曾經與我們交會的朋友們，不管是一杯咖啡、一個甜點、一個講座還是一個溫暖的聚會！
接下來的日子～10 Square依舊在～為了每一個甜點所帶來的幸福笑容！

久違兩年的台灣美食展😍
明天8/7有機會品嚐到10 Square最受歡迎的經典綜合莓果果醬與台灣米所製成的米包完美的搭配💕
🍓還記得我們的莓果醬怎麼吃嗎？
🥯麵包籃、貝果酸酸甜甜女生最愛
🥪燻鴨三明治的秘密武器最受男生青睞
來吧來吧！我們美食展「良辰吉食～樂齡養生主題館」見🙌

🌹情人節快樂🌹
今天的巧克力都是粉紅色的💗💗💗
嘴裡還在咬著今天的甜蜜，已經有人說要訂白色情人節的了🤣很怕錯過的概念！
謝謝選擇我們的巧克力陪你度過美好的日子！願每一口都為你帶來幸福❤️
因為太多人問了～關於巧克力訂購～請看這裡🤓
想要預訂的朋友記得四天前訊息告訴我們！
72%純生巧克力：360元/一盒（9顆裝）
威士忌松露巧克力：380元/一盒（9顆裝）
抹茶生巧克力：380元:一盒（9顆裝）
保存方式：冷藏14天/冷凍30天
取貨方式：自取（台大附近）或冷藏/冷凍宅配（2000元以上免運費）

新春開工的第一個挑戰就是緊接著的情人節了🤩今年我們準備了❤️甜在心生巧克力系列❤️陪大家一起過2022的情人節😍
🤎初心：72%法芙娜生巧克力
🧡醉心：威士忌松露巧克力
💚釀心：若竹抹茶生巧克力
你的情人節是什麼顏色呢？
🍫2022訂閱甜點2月就是巧克力禮盒
🧁每個月送自己一份甜蜜的禮物不用理由
🍓聽說還有隱藏版💗藏心巧克力

今年的新春禮盒～一直做一直送出去！都沒空跟大家分享！喜氣洋洋的禮盒是不是收到就很開心啊🥰！重點是大圈粉🤩
🐻小熊鳳梨酥：日本麵粉、北海道奶粉、日本砂糖、香草莢、法國總統牌發酵奶油、視好蛋、低糖鳳梨餡
🍬香草南棗核桃糕：低糖版的棗泥有淡淡的威士忌香、香草莢、日本紅糖、麥芽糖、核桃！不同於傳統的南棗核桃糕，會忍不住一顆顆的打開🤣
🍬法式鹽之花杏仁牛奶糖：日本砂糖、水麥芽、牛奶、鹽之花、法國伊絲妮發酵奶油、香草莢
☕️精選老闆最愛的日曬精品咖啡豆，搭配今年過年餐桌上的甜點，每一個都剛剛好❤️
#2022年每個月送自己一份甜首發
#很抱歉被我婉拒的訂購
#兔年禮盒請提早

新年祝福上路囉～三顆新包裝💗
#天使之鈴 #可麗露

🎆2022新年快樂🎆
新的開始我們帶給大家很適合帶著新年走跳的常溫甜點～費南雪！這經典的法式甜點還有個很討喜的小名～金磚蛋糕💰💰💰看這疊起來如同一塊塊的金磚，是不是很適合當作新年禮物送啊🥰
今年推出法式檸檬和日式焙茶二種新口味！法式檸檬費南雪上裹上新鮮檸檬糖霜帶來了如同遇見冬天初雪般的喜悅！日式焙茶則以來自靜岡的日本焙茶與法國紅糖為寒冬帶了了溫暖的氣息❤️
今年
元旦這天就用這費南雪祝福大家有個平安豐盈的2022！

10 Square Cafe updated their address.

一大早就被可麗露的香味擁抱著～冬天好像就該有這味道！收到禮盒的朋友說～看到這可麗露就像在提醒聖誕節不遠了❤️
一直有人偷偷問現在還可以訂甜點嗎？可以的可以的～原則上請一星期前私訊我們～還是可以吃到我們滿滿幸福的點心喔！

#蘭姆酒怎麼那麼香

巴斯克乳酪蛋糕～這兩年每間咖啡店好像都應該有的一道甜點！其實這道甜點很simple！奶油乳酪、砂糖、雞蛋和鮮奶油！因為很簡單每一個食材的選擇就會影響蛋糕的口感！
我們選用了北海道十勝奶油cheese,北海道四葉鮮奶油、日本砂糖與法國鸚鵡紅糖，再加上香草莢與蘭姆酒增添cheese cake的風味！底層我們則選擇了大人小孩的喜歡的巧克力餅乾增加了蛋糕進入口中的層次感！
曾經有客人看到這蛋糕！想說怎麼烤焦了，表面黑黑的，又不敢多問！吃了一口驚呼怎麼這麼好吃，表面焦掉的好像牛奶糖！這就是巴斯克乳酪蛋糕～不討喜的焦黑表面下其實住著甜美柔軟的內在！下一次就試試看這個簡單卻不單純的經典甜點吧！

#巴斯克乳酪蛋糕
#簡單最不簡單

這個米包真的很推👍
吃米新態度🤟

早上來點臘腸起司煲，一天充滿活力！
EATMI白米包 + 臘腸 + 起司， 氣炸4分鐘
吃米就是這麼簡單

#新的米文化
#米包一點都不乾
#高能量美食
#吃的好吃點米

早晨～就用兩顆minibon喚醒還沒甦醒的靈魂吧💗
原來這是堆疊出來的味道～
🍁用楓糖增添布里歐麵包的柔軟
🤩嚴選法國頂級Terre exotique 錫蘭肉桂粉
🥃焦糖醬中的馬達加斯加香草莢與蘭姆酒香

上個週末我們帶了將近500個的經典瑪德蓮蛋糕到台灣最美麗的澎湖參加「單車追風成年禮」的活動！以「來自大海的祝福」為概念，做為活動挑戰成功的完賽禮！
在法國～瑪德蓮蛋糕是很多媽媽在小朋友下課回家後的點心！是許多人童年的回憶！
很高興我們能把這樣的味道換一個方式作為對邁入人生不同階段的一個甜蜜祝福！
#最受歡迎的常溫點心
#經典瑪德蓮
#用甜點來祝福

用滿滿的像極了黃澄澄月亮的迷你月餅祝大家中秋佳節快樂啊～
中秋節的最後一波我們出了一些限量的迷你月餅～滿足那些怕一個月餅吃太多的朋友們🤣一顆剛好兩口吃掉，而且也不會覺得有罪惡感！剛剛好的滿足❤️
這幾天陸續收到吃到我們蛋黃酥朋友的回饋～有人說「這真的是我吃過最好吃的蛋黃酥」，也有人說「這牛奶糖口味實在太特別，連不吃傳統蛋黃酥的小朋有都吵著要吃第二顆」，也有朋友說「迷你蛋黃酥讓不吃甜點的老人家也破例吃了一顆」！其實～我最喜歡的讚美是「這蛋黃酥吃起來很細緻、很優雅」！一開始，我也在想吃到的人怎麼會吃得出來我想傳遞的味道（優雅真的很難透過味覺來傳達）！就坐著看著那剛出爐一顆顆的蛋黃酥時～突然知道了！這個優雅是食材與人堆疊出來的味道！
我們的蛋黃酥的酥皮用的是日本的麵粉、日本的糖粉、法國的發酵奶油！鴨蛋則是米酒與威士忌分段醃製的！表面的蛋黃用的是土雞蛋的蛋黃！雖然每個材料與步驟看起來都微不足道！但就是這樣交疊出細緻的味覺！
今年的秋天一起優雅的開始💝

原來最近有蛋黃酥之亂🤣大家都怕搶不到！
每天看到一顆顆的蛋黃酥實在很療癒！謝謝大家的喜歡，並且與我們分享朋友覺得好好吃❤️的開心！
然後啊～也要跟一些朋友說抱歉～沒法接受後面追加的訂單！不管有沒有吃的自己喜歡的蛋黃酥，都祝大家平平安安的享受團圓的節日喔💝

#法式常溫點心系列
法式堅果塔是我們最跨客群的甜點！因為大家覺得堅果塔吃起來很健康，好像也少了甜點的罪惡感！所以有人會訂來帶回家給爸爸媽媽，有人則訂給自己當作運動前後的補給！（這也是我們公認最適合隨時放兩個在包包裡，給自己或分朋友最好的點心💝）！
10 Square的法式堅果塔將滿滿的堅果（老闆很堅持至少要有五種堅果才可以，所以常常滿出來🤣）裹上我們現煮成金黃色的焦糖！一口咬下這亮晶晶的堅果塔，除了滿嘴的焦糖與果仁香味，還可以嚐到甘甜中隱隱帶著的迷人的鹹味，那就是由法國的鹽之花所灑上的優雅氣息！
終於～有個可以吃的理所當然的甜點🤩

星期天早上最適合剛出爐的可麗露和一杯熱咖啡了☕️今天就來跟大家分享我們的招牌甜點～天使之鈴🔔
可麗露算是我們10 Square很早就推出的自己家烘焙點心！老朋友們都知道這是一個需要預定的甜點！原因是我們有一個小小的堅持，希望客人們能吃到出爐八小時內的可麗露，品嚐到如同在法國當地那種外脆內Q的口感😋！
我們的可麗露征服了很多不吃甜點人的味蕾！通常大家咬下去的第一口一定會尖叫～咬下焦脆的外殼伴隨著卡茲的聲音後，立刻感受到的是帶著蘭姆酒甜香軟Q的內餡！最常聽到的是「這和我之前吃到的不一樣🤩」！其實差別就在於那出爐後的黃金時間！當然～我們的材料也是讓大家尖叫原因！可麗露的原料除了蛋黃、牛奶、奶油和麵粉外，來自馬達加斯加的香草莢和牙買加的深色蘭姆酒帶給我們的天使之鈴成熟的大人味與質感！所以我們下手是一點都不手軟（酒就是一箱箱的補貨🤣）
💝這幾年，可麗露也是中秋節許多客人訂來給朋友和公司同事的熱門禮盒！（因為大家說朋友們收到都很驚艷🤟，他們也很開心能送個與眾不同的禮物讓收到禮物的朋友記得❤️！
今年中秋是來不及了！但我們的天使之鈴一直都有！歡迎大家中秋過後，如果想念這個來自天使祝福的美麗甜點再告訴我們！但記得要提前三天訂購喔！
有人問～那可麗露真的不能放到隔天嗎？其實也沒有不行，只是台灣潮濕的天氣，第二天就吃不到焦脆的外殼！但～其實還是好吃的Q彈口感～有不少客人就喜歡這樣享受不一樣的了種口感😋！當天吃一個、其他的就留到第二天當早餐！又是另一個甜蜜的幸福💗

#傳遞祝福的法式蛋黃酥
五年前開始，每到中秋我們都會推出限量的法式蛋黃酥，一開始只是因為自己覺得很好吃就也分享給客人，就這樣開始有人訂來送給朋友、有公司訂來送給客戶與員工！每年時間到了，就會有老朋友來問～今年會有蛋黃酥吧！這也成為我們對老朋友的一個承諾！
為什麼是法式蛋黃酥呢？大家知道傳統的蛋黃酥使用的是豬油製作的，而我們的蛋黃酥用的是法國的依思妮發酵奶油！保持了蛋黃酥該有的層層酥脆的層次，咬在嘴中則散發出淡淡的奶油香味！
最愛跟朋友們分享的就是我們的蛋黃酥成功征服從不吃台灣紅豆糕餅的法國朋友（連他太太都不敢相信）！因為在法國，豆類其實是主食，他們是吃鹹的！對於甜味的紅豆泥他們真的無法接受🤣我想應該就是法國奶油帶給他熟悉的味蕾記憶吧！
🥮紅豆內餡則是來自於一位香港師傅的巧手（每年我們也都很緊張的詢問師傅😆）
🥚鹹鴨蛋則是現敲的鴨蛋，加上米酒（還會來點威士忌）醃漬烘烤出來！
今年我們還推出了一個新選擇，牛奶焦糖蛋黃酥！用牛奶焦糖醬取代了傳統的紅豆餡！只能說沒人能對焦糖說不的！吃下去就是個幸福感滿出來💗
🌕每年～能在送禮的季節，看到我們的蛋黃酥為大家傳遞祝福是我們的福氣！希望這福氣能這樣一年年的繼續下去🙌
不過～今年我們已塞不下訂單了！中秋過後如果你還想念這黃澄澄的美味！再告訴我們吧！

今天想跟大家分享10 square的甜點之路🍰2015年成立最初～我們以打造一個有溫度的cafe為開始，所以店裡的夥伴都是有經驗的咖啡吧台手！甜點呢！我們則找了自己覺得很好吃的法式甜點工作室合作！所以我們的甜點成本大概就是外面甜點的賣價😂
然而就這樣一段時間後，我們覺得這樣也不是辦法～我們開始嘗試自己做甜點，一開始就像做實驗一般，從最基本的磅蛋糕開始，調整配方、調整作法！慢慢的我們開始有了店裡的招牌甜點！
#天使的光環
#巧克力星期一
#天使之鈴
#巧克力布朗尼
在有了這些常態的甜點產品之後，我們並不滿足，還是努力的想要讓大家在不同的季節可以品嘗到季節性的新產品！因此夏天有了檸檬塔、冬天有了草莓塔、秋天也推出了應景的法式蛋黃酥與法式鳳梨酥！
因為有了10 Sqaure cafe~我們走上了甜甜的一條路！一直到今天，我們的腳步還是停不下來！
我曾跟夥伴說～做甜點的時候一定要好心情，做出來的甜點才會好吃！而曾經有客人告訴我～我們的甜點是有記憶點的，讓他會想念的！這也成為我們堅持的力量！
今天的我突然很想念new york cheese cake 風格的天使的光環！不知道曾經來過10 square的朋友們，想起了哪一個甜點呢？💗

開學日象徵一個新的開始吧～2021年的8月10 Square邁入第七個年頭！謝謝過去六年讓我們陪著你們的朋友們！未來我們仍在，用值得記憶的味道繼續走著！在有點不住所措的2021年用最能代表10 Square的天使之鈴祝福好朋友們都平安健康❤️❤️❤️

#預告2021的中秋節
這星期陸續在有老朋友來問今年的中秋節是否仍然可以訂禮盒！他說連續吃了五年了，很怕錯過😆！先跟大家預告～今年仍然會有大家喜歡的法式蛋黃酥、鳳梨酥、可麗露的禮盒！而且～疫情期間我們也開發新的療癒禮盒，很適合送自己和親朋好友們❤️請大家吞個口水再等待一下！
#2021首發牛奶糖脆皮蛋黃酥
先偷偷告訴大家，今年的蛋黃酥有了新的選擇，甜蜜蜜的牛奶糖內餡搭配威士忌鹹蛋黃，覺得是今年最療癒的點心💝
#安心甜點
因應疫情～我們目前提供網路下單與宅配的服務！有需要對朋友們歡迎私訊給我們