Mon gateau 夢卡朵

｜𝐇𝐚𝐩𝐩𝐲 𝐅𝐚𝐭𝐡𝐞𝐫'𝐬 𝐃𝐚𝐲 ｜

爸爸就是從不會主動說愛你，卻默默把所有最好的都給你，
從不挑剔，卻把最好的都挑給你～
爸爸的背影總是充滿尊敬，永遠溫暖的守候最心愛的家人！
今年的父親節別忘了好好感謝爸爸，不擅言詞的您也可以給爸爸一個大大的擁抱 🤗
夢卡朵祝福全天下的爸爸們「父親節快樂」！

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中秋限定禮盒下週四、五開始第一梯次出貨囉！
還在猶豫的朋朋們趕緊加緊手速下訂啦❤️

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感謝 木言生活 報導了mon gâteau 夢卡朵的中秋限定禮盒😊💕

經典紅土蛋黃酥、檸檬小蛋糕都有各自的心頭好～
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#中秋禮盒 #蛋黃酥 #檸檬小蛋糕

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此次mon gâteau中秋禮盒除了推出經典紅土蛋黃酥之外，還有另一款檸檬小蛋糕🍋為日本滋賀縣「八菓市庭縁いせとう」甜點主廚外内潔的招牌配方，讓各位朋友們在台灣也能嘗到與日本同步流行的甜點～
將蛋糕體從較為近似磅蛋糕較紮實的口感，以全蛋海綿的作法取代，並且在製作的過程中加入了歐洲進口的檸檬皮醬和屏東檸檬汁，烘烤後沾上兩種不同產地的檸檬巧克力，入口後，蛋糕體鬆軟濕潤，酸香輕盈，表面沾裹的檸檬巧克力酸甜帶脆，增添了口感層次變化。

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｜2024 mon gâteau 中秋禮盒｜


歷經一年的配方測試和努力之後，甜點師首次嘗試將台灣傳統漢餅代表之一的「紅土蛋黃酥」以日法手法更新，創造出蛋黃酥不僅底部酥脆，就連上層餅皮也具有絕美層次和酥脆入口化的口感，溫潤不搶味的奶油酥皮搭上減糖配方的紅豆餡和屏東鴨蛋農場的鹹鴨蛋，酥香潤口、甜中帶鹹，口感和風味構成絕妙的平衡。
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《保存期限》
出貨日算起 常溫7天 最佳賞味天數常溫3天

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🚚分梯次出貨，出貨時間(雙北地區限定)

第一梯次 8/15(四)、8/16(五)
第二梯次出貨 8/22(四)、8/23(五)
第三梯次出貨 8/29(四)、8/30(五)
第四梯次出貨 9/5(四)、9/6(五)
第五梯次出貨 9/12(四)、9/13(五)
第六梯次出貨 9/19(四)、9/20(五)

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⚠️夢卡朵物流配送日期僅限週四、週五，無法指定配達時段，如訂單較多配送時間則會超過17:00後送達

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經典的原味最好吃 🥛

小編今天推薦夢卡朵平常完全不做折扣的牛奶生乳捲，連紅利點數也沒有開放扣抵，主要的原因是因為食材成本極高。

甜點師追求濃郁奶香的鮮奶油，同時又追求不膩口的清爽口感，所以選擇了日本原裝每週新鮮進口且比市售植物鮮奶油貴上四倍的中沢40%北海道純生鮮奶油為主、中沢Smart Whip K奶霜為輔～

我們同時也以最實惠的價格讓大家可以吃的到這看似無聊卻也是最熱銷的生乳捲，非常簡單單純，蛋糕體完全吃得出雞蛋的蛋香、奶油的香氣以及北海道純生鮮奶油的香濃奶味🤤

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｜季節限定的美味｜

在台灣較為常見的芒果是愛文品種，果實紅通通的外表是最大的特色，切開後可以看見內裡黃澄澄飽滿的果肉，愛文芒果不僅香氣足、甜度高、高甜蜜之中略帶點微酸，Q彈的果肉、纖維少肉質細緻非常適合製作成甜點～
將取下來的果肉切成適當大小後，再搭配打發的日本中澤乳霜一起包夾進蛋糕裡，絕對是這炎炎夏日裡的一大享受😋
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芒果生乳捲一樣可以選擇分切或不切唷～
如選擇分切一捲固定切為5片，分切每片中間會隔透明薄膜拿取也非常方便喔！
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端午節過後代表酷暑即將開始，進而進入夏日時節！

焦糖烤布蕾是很多熟客們的心頭好🍮
炎熱的夏天，來杯冰冰涼涼的烤布蕾，入口即化沁入心底，炎熱夏日享用下午茶搭配咖啡or茶，不會過於甜膩的烤布蕾既可以消除炎熱夏季裡的暑氣，也可令人感到心曠神怡🥰

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端午安康，吃完粽子後來點甜點吧😋

起司控喜愛的巴斯克乳酪蛋糕～
有別於經典紐約起司蛋糕的濃郁紮實口感，巴斯克採高溫短時間烘烤，因此在外表形成深褐色的焦糖化，表層上帶著迷人的焦香，蛋糕周圍也因為烘焙紙的不規則摺痕，而產生凹凸不平，起司軟滑綿細和表層帶些焦香的雙重口味溶解在舌尖上，這正是巴斯克乳酪蛋糕的讓人上癮的魅力所在！
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｜愛文芒果生乳捲🥭｜

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夏季甜點一定會出現的水果不外乎就是芒果啦～
夢卡朵的愛文芒果生乳捲使用湯種蛋糕體，濕潤柔軟但仍保有彈性的蛋糕體，消暑的新鮮愛文芒果搭上日本中澤乳霜，蛋糕體抹上日本中澤乳霜，再舖上三排滿滿的芒果包捲，鮮嫩多汁、甘甜美味的芒果，搭上有彈性的蛋糕體和日本乳霜的濃郁奶味，馬上變成大人小孩都愛的夏日甜點😋

📆宅配、自取日期：
當週訂 隔週四、週五，宅配、自取。
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｜夏天必吃炎熱夏季限定芒果甜點｜

愛文芒果波士頓🥭
蓬鬆柔軟的香草蛋糕體，中間夾入當令新鮮愛文芒果及日本中澤乳霜，上層鋪上以進口芒果果泥和日本中澤乳霜製成香滑口感的芒果慕斯，讓您每吃一口都是爆出芒果的香甜滋味🤤
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📆宅配、自取日期：
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｜2024期間限定-母親節蛋糕｜

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溫柔而淡雅，是今年母親節蛋糕呈現出的樣貌，以香氣馥郁的紅心芭樂為主軸，浪漫粉嫩的外表、紅心芭樂迷人的淡雅香氣，每口咬下都是香氣綻放的瞬間；表層紅心芭樂庫莉猶如寶石般晶瑩剔透，庫莉中加入芭樂果乾增添口感，一口咬下真的好吃到不行～

紅心芭樂是讓人吃了就上癮的美味，豐富的口感層次，給您們一場盛大的味蕾饗宴，今年母親節推薦這款最粉嫩夢幻的蛋糕來送給最偉大的母親吧🥰
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📅宅配、自取日期：
✔️第一梯次 5/2(四)、5/3(五)
✔️第二梯次 5/9(四)、5/10(五)
✔️第三梯次 5/16(四)、5/17(五)
⚠️在特殊節日宅配會有相當程度的風險，黑貓宅配測試過後蛋糕外觀損毀嚴重，故不開放黑貓宅配，僅供雙北夢卡朵物流配送。
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｜奶香迷人的生乳酪｜

選用來自日本北海道新鮮直送的四葉十勝奶油乳酪，可以多溫層品嘗，不論是冷凍還是退凍後享用，都可以嘗到北海道乳酪的奶香，還能品嘗到不同的乳酪口感～

冷凍享用類似雪糕絲滑口感，退至冷藏後口感則細緻清爽輕盈，餅乾底甜點師特別以自製酥菠蘿皮、酥脆口感的巴芮脆片混拌白巧克力製成的脆底，脆底酥菠蘿皮的濃郁奶香味，搭上滑順的生乳酪一同入口，清爽不膩😋
如果您是喜歡清爽口感的乳酪控，小編非常推薦您一定不要錯過這款，「北海道雪藏生乳酪」，北海道乳酪的滑潤奶香在味蕾中蔓延，整體質樸純粹、清爽不膩口，如同親臨北海道現飲生乳一番，值得您細心品嘗！
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｜天氣冷 牛奶特別好喝？｜

天氣逐漸變的冷涼，涼爽的天氣，又到了小朋友賴床的季節了😂
不過，天氣冷不只小朋友想賴床，你們知道冬季時，台灣牛奶也會特別香濃嗎？
台灣牛隻品種多為荷士登牛，夏天時，雖然台灣人比較愛喝冰涼的牛奶🥛，可是因為夏天天氣濕熱，讓乳牛食慾降低，喝水較多，因此產出的牛奶，蛋白質跟乳脂肪含量也較低！
可是冬天一到，乾冷的天氣會讓乳牛食慾上升，吃的比較多，因此產出的牛奶，蛋白質跟乳脂肪的含量也會比較高。
說到這裡，就會想到日本北海道著名的乳製品。尤其是純生鮮奶油，是以平均13公升的牛奶煉製成1公升的鮮奶油，再加上以低溫殺菌，保留了最多的生乳風味，因此一般人都會感覺純生鮮奶油會比較香濃且化口性佳。
這也就是mon gâteau夢卡朵牛奶生乳捲奶香濃郁且美味的秘密啊～
#台北甜點 #夢卡朵 #台灣卡斯提拉 #牛奶生乳捲 #美食 #台北美食 #下午茶 #台北下午茶 #日式甜點店 #台北甜點
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回購率高，適合買來和家人、朋友們一起分享的焦糖烤布
蕾～🍮
一吃就會愛上的滑嫩口感，採用大量e-能健機能卵的蛋
黃和動物性鮮奶油製作，並加入大量新鮮現刮的大溪地香草籽增添
香氣，上層則是甜點師熬煮的焦糖醬，濃烈的蛋香奶味，
綿軟滑口，微甜的風味很容易吃完一整個～
#一吃就會愛上的烤布蕾 #焦糖烤布蕾 #宅配甜點
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最近的天氣越來越有秋天的感覺了（抖
早晚溫差大，已經開始在早晨起床時感到有一絲涼意，外
出時已經需要攜帶一件薄外套在身上，也開始要把去年
收起來的衣服、棉被拿出來做換季的準備。

雖然秋天的天氣是涼爽的，它不像夏天一樣悶熱的使人心
情煩躁吃不下東西～
而現在涼爽舒服的氣溫也很適合吃點口味較濃郁的甜點來
補充熱量，
今天涼涼的天氣小編推薦「炙燒焦糖咖啡捲」和「巧克力生乳捲」、「原味巴斯克」給大家～

#原味巴斯克
使用了法國愛樂薇乳脂起司和產自屏東平原
、以深海魚粉做為飼料的e-能健機能卵製成，以玉米粉取代麵粉，因此口感更為柔軟細緻，且因採高溫短時間烘烤，因此在外表形成深褐色的焦糖化，蛋糕周圍也因為烘焙紙的不規則摺痕，而產生凹凸不平，賣相相當質樸。

#炙燒焦糖咖啡捲
夢卡朵甜點師引以為傲的蛋糕捲設計。把燒得脆脆的焦糖
披覆在咖啡風味的生乳捲上，再以日本進口炙燒槍均勻燒
製成薄脆糖衣，搭配咖啡口味的蛋糕體，和卡士達、純生
鮮奶油、中澤乳霜打發的內餡，香甜可口的大人味

#巧克力生乳捲
蛋糕體選用了日本昭和高級蛋糕粉和產自屏東平原、以深海魚粉做為飼料的e-能健機能卵製作，質地綿細柔嫩，內餡是以日本中澤乳霜打發，奶香濃郁，入口即化，中間包夾一整條的生巧克力。品嘗時，搭配咖啡或紅茶，可以嘗到巧克力的香甜和濃濃的奶香，餘韻長卻不膩。

#食慾之秋 #秋之風味 #秋天 #獨家 #宅配甜點 #新北美食
#夢卡朵 #生乳捲

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｜食 慾 之 秋｜

好快～連假已經倒數最後一天啦～
中秋節過後天氣逐漸轉涼，又到了出門需要帶件外套的季節了，在揮別食不下嚥的炎夏，轉眼又到了適合吃口味較濃郁蛋糕的季節啦～

最近這幾天涼涼的天氣讓人食欲漸漸跟著大開，特別的想吃點味道較濃郁的食物，而甜點當然也不例外，涼爽的天氣真的好適合吃焦糖或巧克力製作成的甜點！

夢卡朵也有適合在涼爽天氣吃的巧克力、焦糖甜點喔！巧克力生乳捲、炙燒焦糖咖啡捲 2種口味較濃的甜點，溫暖濃郁的甜蜜滋味伴你度過涼爽的秋天😋

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｜鹹蛋黃芋泥巴斯克｜

再過一個月即將迎來大家都期待的中秋節了～
想必大家也趁著節日，安排好了出遊的行程準備要和好久不見的朋友們聚在一起！

而一到節慶總是免不了需要準備送禮給親朋好友們，但卻早已吃膩了每年一成不變的月餅或是蛋黃酥！
此次，夢卡朵甜點師在中秋節推出限定甜點，將口感柔軟細緻的巴斯克乳酪蛋糕融入台灣在地食材，夾層中為使用整顆紅土鹹蛋黃以多道工序製做成的鹹蛋黃蛋奶醬，再鋪上一層大甲芋頭泥，完全沒有蛋腥味，整體鹹甜鹹甜吃起來非常涮嘴！很容易就能吃完一整塊🤤
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｜中秋獻禮｜

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隨著時序進入夏季，隨即又要到了中秋節闔家團圓的時刻，夢卡朵也依循節日，在中秋節應景推出了「鹹蛋黃芋泥巴斯克」，期待以不同於以往中秋節只能吃月餅的習俗，帶給大家不同的風味陪您大家一起度過中秋佳節😊

秉持嚴選食材的堅持，夢卡朵將台灣在地食材融入到風靡全台的巴斯克乳酪蛋糕中，以台灣食材大甲芋頭、來自嘉義六腳鄉的紅土鹹蛋黃等製作「鹹蛋黃芋泥巴斯克」。
巴斯克乳酪蛋糕本體濕潤、柔滑的口感和表層的焦香恰到好處，蛋糕中夾入濃郁香醇甜而不膩的芋泥和以多道工序製作成的鹹蛋黃蛋奶醬，鹹甜鹹甜的滋味形成美好平衡😋
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｜燒焦起司的魅力｜

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有別於經典紐約起司蛋糕的濃郁紮實口感，巴斯克與一般乳酪蛋糕製程上最大的不同在於烤溫，採高溫短時間烘烤，因此在外表形成深褐色的焦糖化，表層上帶著迷人的焦香，蛋糕周圍也因為烘焙紙的不規則摺痕，而產生凹凸不平，起司軟滑綿細和表層帶些焦香的雙重口味溶解在舌尖上，這正是巴斯克乳酪蛋糕的讓人上癮的魅力所在！
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｜猶如冰淇淋入口即化的美好｜

炎熱的夏天除了特別讓人想吃冰淇淋、喝冰涼的飲料之外，
小編個人也十分推薦這款吃起來口感像雪糕般絲滑迷人的「北海道雪藏生乳酪」喔！

選用北海道四葉十勝奶油乳酪、法式酸奶油製作，添加少許檸檬汁和白酒提味
四葉十勝奶油乳酪的細膩光滑口感與濃郁乳香，加入法式酸奶油使口感更為細緻滑順
脆底以甜點師自製酥菠蘿皮混拌巴芮脆片和白巧克力等製作而成，濃郁奶香的餅乾底搭上質地柔軟滑順、口感輕盈的生乳酪，清爽酸香，微甜不膩。

❄️冷凍狀態下食用口感像冰淇淋、入口就在嘴裡融化，生乳酪整體不會過於甜膩、非常清爽，夏天真的好適合吃這種清爽無負擔的甜點呀🤤
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從不挑剔，卻把最好的都挑給你～
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今年的父親節別忘了好好感謝爸爸、擁抱爸爸🤗
夢卡朵祝福全天下的爸爸們「父親節快樂」！

#父親節快樂 #父親節 #爸爸節

｜芒果季倒數🥭｜

每到夏天是品嘗甜美多汁的芒果季節，芒果製作成的限定甜點更是不容錯過，今天要為大家介紹夢卡朵芒果季必吃的愛文芒果波士頓，也是小編非常推薦的品項之一！

愛文芒果波士頓是以新鮮愛文芒果作為主角，搭配清爽日本中澤乳霜與蓬鬆柔軟的香草蛋糕體，佐以進口芒果果泥和動物鮮奶油製作成的芒果慕斯，一點點甜中又帶點微微的酸，結合蓬鬆柔軟的蛋糕體，是夏天的一大享受啊🤤芒果生乳捲也在官網同步熱賣中唷！！！

*芒果季最後出貨時間為8/31(四)、9/1(五)喔！
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颱風公告📣

因卡努颱風逼近，明後兩天如經北北基政府宣布停班停課，為避免增加物流配送困難、保障配送同仁安全，屆時將停止一切配送、自取服務。

明後兩天若不巧因颱風而取消出貨
我們會再以電話、mail通知，並另外再替大家安排出貨唷！
若有訂單相關問題可私訊小編，小編們都會即時回覆大家～

颱風配送延誤造成大家不便也請多多見諒，
感謝大家💖

/客服諮詢/
☎️客服電話: 02-8512-1231 (週一~週五 08:00~17:00，例假日休假)

｜聖馬可蛋糕怎麼吃最好吃呢？｜

小編食用分享😋
聖馬可蛋糕收到時為冷凍狀態，收到蛋糕如果沒有要馬上享用可以放置冷凍保存，小編覺得冷凍取出後，放置室溫約5-10分鐘享用最為好吃，口感近似巧克力冰淇淋🍫，放置冷藏軟化後慕斯口感綿細滑順，整體巧克力風味濃郁，尾韻宜人～

預購日期至8/6止，分二梯次出貨🚚
📅宅配、自取日期
✔️第一梯次8/3(四)、8/4(五)
✔️第二梯次8/8(二)、8/10(四)、8/11(五)
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｜父親節蛋糕 早鳥預購優惠倒數最後兩天｜

7/25前預購可享早鳥優惠價$699，7/26後即恢復原價$750
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和老爸來一場大人的約會吧！
適合老爸的一款大人系甜點，下層苦甜巧克力選用嘉麗寶馬達加斯加單一產區67.4%巧克力，上層則使用32%絲絨純白巧克力，兩款不同甜度的巧克力慕斯交疊，使整體風味更為醇厚凸顯，上下兩層蛋糕體則是以大量杏仁粉烤出鬆厚口感的鳩康地蛋糕體(biscuit Joconde)，表層再以糖類進一步焦糖化，焦糖化的香氣和甜苦味和白巧克力慕斯格外契合，整體味道相當協調。

📅宅配、自取日期：
✔️第一梯次 8/3(四)、8/4(五)
✔️第二梯次 8/8(二)、8/10(四)、8/11(五)
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｜盛夏芒果季還沒結束唷｜

今 年 夏 天 真 的 好 熱 啊 ～ ～
暑假還未過一半，小編跟朋友們都已經中暑一輪啦～
去刮痧時不免俗的還被刮痧師傅叨叨兩句……
刮痧師傅：你這種喔！就是冷氣吹太多又馬上跑去曬太陽才會中暑啦～
天啊！中暑的小編已經頭腦昏昏沉沉了還被刮痧師傅唸叨真的好難受耶🤣
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炎熱夏天我們一起來吃芒果甜點吧🥭
芒果波士頓派是使用蓬鬆柔軟的香草蛋糕體，中間夾入愛文芒果及日本中澤乳霜，上層鋪上以進口芒果果泥和動物鮮奶油製成的芒果慕斯。滋味酸甜爽口，整體口感輕盈無負擔🤤
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｜父親節限定蛋糕早鳥預購中｜

父親節限定「聖馬可蛋糕」👨
適合老爸的一款大人系甜點，下層苦甜巧克力選用嘉麗寶馬達加斯加單一產區67.4%巧克力，上層則使用32%絲絨純白巧克力，兩款不同甜度的巧克力慕斯交疊，使整體風味更為醇厚凸顯，上下兩層蛋糕體則是以大量杏仁粉烤出鬆厚口感的鳩康地蛋糕體(biscuit Joconde)，表層再以糖類進一步焦糖化，焦糖化的香氣和甜苦味和白巧克力慕斯格外契合，整體味道相當協調。

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｜2023父親節就交給我們父責吧｜

一年一度的父親節即將到來！
夢卡朵也在這特別的日子裡推出專屬於爸爸的 #父親節蛋糕
平時總令人感到嚴肅而有距離的爸爸，不妨在這專屬的節日裡大方的對爸爸表達出我們的感謝之意吧，感謝爸爸這一年的辛苦❤️

經典法國甜點「聖馬可蛋糕」雙層黑白巧克力搭上炙燒琥珀色焦糖，
黑巧克力苦甜回甘的平衡滋味、焦糖香氣，適合極具品味的爸爸～

▪️6吋 NT$750
▪️7/26前預購 早鳥優惠價NT$699

分二梯次出貨&自取
第一梯次：8/3(四)、8/4(五)
第二梯次：8/8(二)、8/10(四)、8/11(五)

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大家有沒有感覺到今年的夏天特別的熱呢？

小編自己則是覺得特別有感，今年夏天還沒進入7月時，還未到正中午走在路上汗水就已經汗如雨下，也能清楚的看見柏油路上波動的熱氣……很貼切的能夠用融化來形容自己了😂
這時除了讓人特別不想離開冷氣房之外，再來就是非常想來碗冰淇淋或刨冰消消暑了！

當然也不容錯過每到夏天必吃的限定芒果啦🥭
雖然台灣的芒果種類眾多，但大部分使用在甜點上的芒果品種都是以愛文芒果為主！
而愛文芒果的產季為每年的4～8月左右，不知不覺現在已經進入7月了，芒果季節再一個半月也即將結束囉～
夢卡朵的兩款夏季限定芒果甜點目前都還在官網熱賣中唷😋
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｜大人系口味，苦甜的炙燒焦糖咖啡捲！｜

今天來跟大家聊聊偏大人口味的「炙燒焦糖咖啡捲」吧～
起初甜點師在研發這款蛋糕時，在味道上設定即是稍微偏苦甜的味道！
甜點師利用炙燒過後焦糖的苦甜味與蛋糕體本身的甜做為結合，使蛋糕捲整體不會過於甜膩；再利用炙燒過焦糖的脆脆糖衣與苦甜感讓整體口味和口感更加有層次，所以在享用這款甜點時尾韻會吃到有點焦焦的香氣喔！
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