Зигзаг - Zigzag

За першість у виникненні фалафеля змагаються країни Близького Сходу, але за однією із теорій фалафель придумали єгипетські копти в Середньовіччі, щоб заміняти м’ясо під час Великого посту. Далі страва потрапила до країн Леванту, і вже там набула широкого розпоширення.

Ми ж готуємо хрусткий та запашний фалафель з великою кількістю зелені, і подаємо його в салаті із запеченим гарбузом, фермерською бринзою, солоними огірками, селерою та соусом тахіні🙂

Приходьте куштувати☺️

Друзі, Зиґзаґ та Комета мали б невдовзі святкувати дні народження. Традиційно ми б уже готувались до гучної вечірки, але сьогоднішні реалії змінюють традиції. Тепер це волонтерська діяльність: донати, допомога ЗСУ та придбання пікапів на фронт, яких ми, до речі, самостійно придбали і відправили вже 4💪

Тому до річниць Зиґзаґу і Комети ми хочемо приурочити благодійний коктейль - «Енеїда». 100% від його продажів ми направимо на придбання пікапу для ЗСУ. Збір закриємо на день народження Зиґзаґу.

Якщо ви не маєте змоги випити коктейль, але теж хочете долучитись до привітань, то скидайте ваш донат на нашу банку(посилання на неї знайдете в шапці профілю) або ж за номером:
5375411207699104⚡️

Єднаймось і популяризуймо українське!

«… або єдність і перемога та шлях до світла, або поразка, ганьба і знову довга дорога до волі» В’ячеслав Чорновіл.

Скрамбл із лососем, свіжим салатом, бринзою, тостами і вершковим маслом🌱

Готуємо сніданки щоденно до 13:00☀️

У червні ми оголосили про збір коштів від продажу коктейлів Kyiv Mule та Limoncello Spritz. Спільно з вами нам вдалось зібрати 40 045 грн. Усі кошти ми направляємо у на знищення окупантів.

Дякуємо кожному!
Слава ЗСУ!
Слава Україні!

Філадельфія. ХІХ ст. Clover Club - місце для інтелектуальної еліти міста. Саме тоді зароджується перша варіація рецепту однойменного фірмового коктейлю, який пили учасники клубу☺️

Рейтарська. ХХІ ст. Зиґзаґ. Готуємо для вас Clover Club - ніжний кисло-солодкий коктейль з білковою пінкою на основі джину з додаванням малинового пюре 🥰

Кажуть, що Григорій Сковорода був вегетаріанцем і любив сир, а найдужче пармезан☺️

Знаючи ці факти про нього, точно б порадили йому на сніданок наші вафлі з томленими овочами, грибами, плавленою моцарелою, крем-фетою, кінзою і пармезаном⚡️ Впевнені, що від такого сніданку він не зміг би відмовитись 🥰

Gin smash - це класичний коктейль, який вже більше аніж 150 років є одним з найвідоміших коктейлів на основі джину.

Перші згадки про нього є в книзі батька барної культури Джері Томаса «The Bartender's Guide»(1862 р.)😊 За його рецептурою коктейль готували з джином, цукром, лимонним фрешем та м‘ятою🌿

Секрет смаку нашого Gin Smash полягає у додаванні до нього лимонного щербету. Готуємо його з настояної лимонної цедри та цукру, екстрагуючи з неї ефірні олії. Таким чином коктейль виходить цитрусовим та ароматним🍋

📸

Ньокки - одна з найбільш обожнюваних страв у нашому меню, яка має довгу історію:
 
❇️ ньокки родом з Італії, і перші їх варіації зустрічаються ще за часів Римської імперії
❇️ є різні рецепти ньокки, але найбільш поширеним є варіант приготування їх з картоплі, і набув він розповсюдження з початку ХІХ ст.

У нашому варіанті приготування картопляні ньокки мають ніжну консистенцію та чудово комбінуються із лисичками, беконом та вершковим соусом ❤️

Курячі мітболи із зеленим песто, шпинатом і домашньою пастою 😊

Білі каштани, світлі огні,
Де б не бував я - любі мені!

Так розпочинається пісня про Київ поета Андрія Малишка та композитора Платона Майбороди. Ми теж не втомлюємось оспівувати наш Київ, але тим, що ми так добре уміємо☺️

Наш авторський коктейль - Spring in Kyiv передає атмосферу нашого унікального міста. Готуємо його на джині із додаванням огірка, нектарину і содової. Фруктовий смак із приємною гірчинкою відразу заполонить ваше серце, як і наш незламний Київ❤️

Рецепт Яєць Бенедикт був створений аж у 1860-х роках лондонським кухарем Мессі Джонсоном. За його рецептом Бенедикт готують на мафіні, ми ж у Зиґзаґу вже протягом 8-ми років подаємо їх на хрусткому картопляному деруні із запеченими в спеціях томатами та свіжим листям салату🙂

Салат зі свіжим тунцем, авокадо, кіноа й імбирно-медовою заправкою 😊

Обсмажуємо свіжий тунець у міксі чорно-білого кунжуту, додаємо листя мангольда, авокадо, філе апельсина та слайси редьки, заправляємо власноруч приготованою соєво-імбирною заправкою🙂

Замовляйте на обід або вечерю😜

Обʼєднані українці здатні на справжні подвиги.

Ми безмежно вдячні Силам оборони України та волонтерам за шляхетність, блискавичну роботу та сміливість, з якою вони викарбувують перемогу України над державою терористом Росією.

Від сьогодні 100% від продажів наших найкращих коктейлів в Зіґзагу (Kyiv mule) та в Кометі (limoncello spritz) ми будемо перераховувати до фонду hiy_ua на «очі в небі» для наших захисників.

Дайте волю своїй русофобії, замовляйте коктейлі та цим підтримуйте фонди яким довіряєте напряму! Слава Україні 🇺🇦⚡️

Друзі, оголошуємо збір на допомогу постраждалим від російського теракту на півдні України. Ми знаємо, які ви сильні, і наскільки потужною є ваша підтримка. Зараз усю лють до ворога ми спрямовуємо на підтримку Сил оборони України та волонтерських організацій.
На вдячність вам в кінці збору випадковим шляхом оберемо двох людей з тих, які задонатять суму більшу ніж 1000 грн, і подаруємо підбірку вин та сет колекційних марок від Укрпошти з першого друку: «Рускій воєнний корабель іди на #уй».
Завершимо збір після досягнення потрібної суми або через тиждень 17.06.2023. Всі зібрані кошти будуть направлені на підтримку цивільного населення та закупівлю обладнання для рятувальних робіт в регіоні.
Пишаємось бути громадянами вільної незламної країни. Слава Україні!

Посилання для донату знайдете в шапці профілю⚡️
або за номером:
5375 4112 0672 6437

Вершкова полента із запеченими томатами чері, бринзою, яйцем та сальсою з
креветок та авокадо💫

Запрошуємо скуштувати новий авторський коктейль 🍸

Gimlet 2.0 - винний кордіал, настояний на суміші кураги та сичуанського перцю, з додаванням джину і французького аперитиву. Кисло-солодкий, з тропічним післясмаком❤️

Зигзаг - незмінний пункт призначення ☕️

Френч тост із беконом, печеним перцем, бринзою, кінзою та трюфельним соусом 🥪

«Справді - тут? Ти справді - тут? Напевне, ти таки не тут. Таки не тут.
Де ж ти є? А де ж ти є? А де ж ти?
Урвище? Залом? А чи зигзаг?»
В. Стус

Починаємо теплий сезон новою стравою в меню сніданків🍒

Солодкі домашні манники✨
Обсмажуємо їх з маслом нуазет разом з вишнею, томленою у червоному вині та подаємо з йогуртом. Для пряного аромату прикрашаємо гілочкою чебрецю ✨

Соковита новинка нашого меню 🥬
Салат з телятиною, овочами, хумусом та оливковою олією

Вишневий пиріг зі збитими вершками або кулькою морозива на вибір 🍒

Naked room in the Naked room

Нова виставка «Гола кімната» Катерини Лисовенко про відчуття спустошення та смуток за рідним домом. «Гола кімната» відсилає до «голого життя», з яким українці живуть вже більше чотирьохсот днів.

Своєрідне продовження виставки можна знайти, пройшовши до The Naked бару. Протягом дня є можливість потрапити в робочий простір галереї, в якому зберігаються роботи з іншого циклу. Радимо взяти келих вина і поринути у роздуми, досліджуючи «Голу кімнату» ✨

Червона шакшука з двох яєць з томатним соусом із харісою, запеченим баклажаном, квасолею та базиліком. Подаємо з грінками та сирним соусом 🍳

Незмінний фаворит наших постійних гостей❤️
Курячі мітболи з домашньою пастою зі шпинатом, вершками та білим вином, подаємо з песто власного виробництва і томатом⚡️

Запечена домашня бринза із перцями і томатами.

Улюблена закуска гостей Зиґзаґу.
Ще століття тому Іван Франко, Михайло Коцюбинський, Леся Українка та інші представники української інтелектуальної еліти, ймовірно, куштували схожу страву в гуцульському селі Криворівня, де раніше був санаторій. Там неподалік знаходиться одна з найстаріших сироварень в Україні.

Бринза – український домашній сир, що у різних регіонах готується по-своєму. І завжди додає страві особливого смаку

Пухкий панкейк з томленою рваною телятиною, вкутаною в запечені томати із м’яким сиром, гострою томатною сальсою під пармезаном та листям базиліку 🌿

Традиційно щороку пропонуємо доповнити святковий великодній стіл нашою паскою⚡️

✨Із домашнього сиру з фініками, шоколадом та ваніллю. Щедро прикрашаємо білковим кремом з додаванням еспресо. Вартість однієї (1 кг) - 750 грн.

✨Класичний варіант - з курагою, волоськими горіхами, апельсином, родзинками, вишнею, журавлиною та білковим кремом. Вартість однієї (1 кг) - 750 грн.

Приймаємо замовлення до 7-го квітня за номером +380 (68) 385 65 51/ +380 (68) 385 65 31 або в direct.
Отримати доставку або забрати із закладу можна буде 8 або 9 квітня🌸

Традиційний, кремовий, пряний, насичений, ароматний.

Хумус з сальсою з цукіні, яблук та селери, горішками, яйцем та гранатом 🌿

Cooked to perfection chicken nuggets are crispy, juicy with the addition of homemade vegetable salsa and sweet chili sauce.

It's no wonder why this dish is a fan favorite! 💙

Курячий шніцель з картоплею та салатом зі свіжих огірків – традиційна та улюблена страва, з якою Зиґзаґ асоціюють багато наших гостей.

Правильно приготований шніцель обов'язково повинен мати хрустку скоринку золотавого кольору і соковите м'ясо.

Його готують з тонким шаром паніровки в розпеченій олії, аби паніровка одразу "схопилась".

Для ще більшої повноти смаку, завжди радимо збризнути страву лимонним соком 🍋

Подаємо з 13:00 на обід чи вечерю⚡️

Завдяки вам, у лютому ми надіслали більше 30 000 грн у фонд на закупівлю важливих дронів для наших захисників 💪🏻

Ми продовжуватимемо щомісячний збір коштів для фонду і нагадуємо, що кожен може долучитись, замовивши коктейлі:

⚡️Українці, ви космос!
⚡️ FUR (F**k you, russia)


Працюємо, донатимо заради наближення перемоги 🇺🇦

Приєднуйтесь! 🫶🏻

Минулого року в цей день ми прокинулись з відчуттям страху, розгубленості, горя й люті.

Сьогодні ми прокидаємось з усвідомленням своєї сили, єдності, стійкості та спроможності захистити найрідніше.

Ми стали тими борцями за свободу України, про яких читали колись в книжках з історії.
Ми не дамо ворогу похитнути віру в нашу перемогу.
Бо це неможливо.
Цей рік змусив нас усвідомити головні істини:

світло переможе
любов переможе
правда переможе
переможе Україна.

Дякуємо нашим хоробрим, сміливим та сильним захисникам та захисницям за те, що можемо зустрічати кожен ранок вільними й незалежними у своїй неймовірній країні.

Слава Збройним Силам України!
Слава Україні!

Hola. Коктейль з приємним кисло-солодким смаком на основі текіли, з додаванням какао, а також з легкою димністю мескалю.

Саме мескаль, що виготовляється зі збродженого соку агави, додає коктейлю неймовірний смак смаженої агави, прекрасну мінеральність і чудовий земляний, майже трав’яний присмак.

Щоб утворити цей градієнт червоного кольору зверху, ми додаємо сухе вино, яке допомагає відчувати приємний ягідний посмак з кожним ковтком.

Радимо спробувати 🍸

Як зібрати в одну страву усі інгредієнти, що формують найкращий за смаком і користю сніданок?

Наші кухарі готують окату яєчню з пухкими оладками із сочевиці, пряною томатною сальсою, ніжним
гуакамоле, хрусткими грінками та свіжим зеленим салатом.

Просте поєднання, неймовірне задоволення.

Шукайте наш великий сніданок в меню 💙

А скажи — Модільяні був ідіот? —
допитувалась вона,
коли я вправними, як у піаніста, пальцями
вигравав на засмаглих персах.

— Такий же ідіот, як і всі в цьому світі, —
повчав я, обіймаючи
успокоєні вибухи її сідниць.

— Розумієш, старий, я часто думаю
про незвичайність мистецтва.
Це зайва розкіш.

— Так, мистецтво — то завше надмір, —
відповідав, виціловуючи коліна.

— Але надмір лише й рятує нас від убогості.
Смертним полишається єдине:
бодай маленький надмір —
У вірі,
у звичках,
у смаках,
просто — в примхах.

— Так, моя маленька. Саме так.
Ти як завжди говориш діло,—
повторював,
клацаючи зубами од пристрасті.

— А коли в нас народиться доня,
ми кластимем їй в узголів'я тільки троянди, —
охриплим голосом проказувала вона.

— Так. В узголів'я і неодмінно —
троянди,— не своїм голосом
я погоджувався покірно.

— Яка докучлива муха -
дзижчить і дзижчить.
Убий її, любчику.

Василь Стус

Курча табака із запеченими фруктами – наш бестселер⚡️

Ми готуємо його у декілька етапів:
Спочатку курча маринуємо в апельсиновому соці з чебрецем та перцем чилі. Далі запікаємо з медом, гірчицею, яблуками, мандаринами та виноградом.
Таким чином м'ясо виходить по-особливому соковитим та ніжним.

Приготуємо для одного чи двох та обов'язково порадимо до страви хороше вино 🥂

...я приніс тобі кулю зі світла й цукру
люди будьте щасливі щедрот вам небачених
паперові квіти ростуть із теплих майстерень
і ти любиш білу дорогу і свою родинну країну
і це ненастанне кружляння снігу
Юрій Андрухович

Заходьте в Зиґзаґ на сніданок.

Щоб зробити його гастрономічно незабутнім радимо замовляти френч тост з беконом, печеним перцем, бринзою, кінзою та трюфельним соусом⚡️

Новий, але вже такий улюблений 🫶

Гарбуз запечений зі пряними спеціями масала та соковитими ковбасками, ніжною томленою телятиною під вершковим сирним соусом. 

Подаємо з гранатом, кінзою та горіхами, що додає приємної кислинки та пряності 🥄

Замовляйте до обіду та вечері ⚡️

Вершкова полента в оновленому меню сніданків Зиґзаґу.

Традиційна італійська страва, що має безліч варіантів приготування.

⚡️ До прикладу, у деяких країнах вона замінює хліб або подається замість пасти.

⚡️Маленькі шматочки солодкої поленти їдять на сніданок, занурюючи у каву з молоком.

⚡️ А у Венеції її обов'язково подають як гарнір до рибних страв.

Ми готуємо цю страву з запеченими томатами чері, бринзою, яйцем і сальсою з креветок та авокадо 🍤

Радимо замовляти на сніданок перед активним днем 🫶