An Japanese Restaurant

As we celebrate our 9th anniversary, we would like to send our gratitude to all of our patrons and friends.
In order to continuously provide the best experience for our customers and take good care of our health, we are transitioning to 4 days a week on an irregular basis.
Please check out the reservation availability on our website for our closed days.

お店が9周年を迎えて　10年目に入りました。　
Ace Wasabi’s, Tokyo GoGo, Koo そしてAn。　
たくさんの素敵なお客様に支えて頂き26年。。。常に感謝の気持ちでいっぱいです。　
今までは　仕込みもあるので　まるまるお休みは日曜日だけだったので　10年目は少し仕事のペースを抑え健康に留意してリタイアまで頑張ろうと思います。

#頑張りました #リタイアメント #楽しく生きる

Many seasonal coming. We love autumn. Kawahagi, Sanma, Matsutake etc….

kawahagi is very sensitive fish. Fisherman have to do Ikejime, Shinkeinuki etc... it is ikejime and shinkeinuki; these are Japanese techniques and by using it, you can keep the fish meat fresh and delicious ...

カワハギ　日本はまだ残暑なのにもうカワハギの季節。。。毎年このおちょぼ口の可愛い顔を見ると　ほっこりします。肝を乗せたにぎりはサイコーです。　

#かわはぎ肝 #カワハギの肝あえ #かわはぎにぎり #おちょぼ口 #旬のさかな
#秋刀魚の握り #土瓶蒸し #松茸　 #ひやおろしの季節

We went back to our hometown and spent 12 days there. This is what gives us energy for work. Thanks to our family and friends who made time for us. See you soon.

#またね #いつもありがとう #ホームタウン

We'll be Closed on 09/10 (Tue.) - 9/25(Wed.)
We will be out of town until Tuesday , September 24th.
We couldn’t take any phone and text. Please send email to [email protected] if you want to contact with us.

Next Seasonal Sake“Oze No Yukidoke Natsugin” Junmai Daiginjo. Juicy aroma like a melon and sweetness of rice.
Enjoy summer draft Sake Kanpai😊

尾瀬の雪どけ 夏吟 純米大吟醸
濃厚なフルーティな印象の夏の生酒です。 ボトルも夏らしい爽やかなデザインです。

#尾瀬の雪どけ純米大吟醸 #尾瀬の雪どけ夏吟 #生酒 #純米大吟醸 #純米大吟醸生酒 #群馬県グルメ #群馬のお酒 #龍神酒造

Season coming!! Fresh Wild Albacore Tuna at Local. You can have fresh albacore in only 2-3 month. Other months all frozen!! Don’t miss it. (We don’t never use frozen albacore)

地元の天然びんちょうマグロ(アバコツナ)入荷です。シーズンは わずか2-3ヶ月。このシーズンを逃すと 残り9ヶ月は冷凍物なので Anではこの時期しか食べられませんよ〜。

#白マグロ #びんちょうまぐろ #天然びんちょうまぐろ #天然もの

Coming next Nama sake “ Ryusei Ryofu”

FUJII SHUZOU CO., LTD. / HIROSHIMA
CLASS: JUNMAI GINJO NAMA SAKE 2024
RICE: YAMADA-NISHIKI 100%
RICE POLISHING RATIO 60%
ALC: 15.5%
TYPE: DRY, FRESH, SMOOTH
Ryusei's Summer limited Junmai Ginjo Nama Sake, Ryofu [Cool Breeze], is light refreshing Sake using the Yamada-Nishiki. Well balanced of sweetness and dryness with fresh aroma like grapefruit.

夏らしい涼しげなボトル。広島の生酒　“龍勢　涼風生生”
爽やかな呑み口の純米吟醸生酒です。酵母無添加の古式生前酒母で仕込みました。フレッシュな香りはグレープフルーツのような柑橘様です。


#生酒 #広島のお酒＃藤井酒造 ＃乾杯＃純米吟醸生酒　 #龍勢 ＃山田伍拾生　

This is a limited seasonal product from
DENSHIN series for summer. This sake is a Fukuro-Tsuri Junmai Dai Ginjo Namazake. Flowery aroma that reminds a lily of the valley and transparent feeling when it goes down throat.
Beautiful bottle....

伝心 夏袋吊り 純米大吟醸 入荷
自然に滴り落ちる「しずく」のみを集める贅沢な「袋吊り」です。

#
伝心＃伝心夏 ＃伝心袋吊り純米大吟醸生酒 ＃純米大吟醸　 #生酒
#福井県のお酒
#一本義 ＃一本義酒造 ＃一本義久保本店

Inada wild baby (young) yellowtail from Japan

Buri and Hamachi are “Shusseuo” because they were originally called Inada (baby yellow tail)

“Shusseuo” is a term used in Japan to refer to fishes that are called by different names depending on their growth stage, from an alevin to an adult fish.

Especially, Buri (yellowtail) is one of them and its name changes in its growth process.

Still young fish, no fat but clean and tasty. Really seasonal fish “Inada”

#イナダ　 #ぷり #出世魚 #旬の魚　

2023 Napa Valley Koshu added to the our beverage menu.

Napa Valley Koshu is the third vintage of Koshu to be released by Kazumi Wines. We are excited to produce three times the amount of the previous vintage. On the nose, this wine has notes of yuzu, grape-fruit, a hint of flint, and white lilies. The palate reflects the nose with notes of yuzu, lime, lychee, and some minerality. There is an intriguing note of salinity and umami which makes this wine a perfect match for seafood and Japanese cuisine. This umami character enhances Japanese flavors, even soy sauce and miso, which are often difficult to pair with wine. The Koshu has a mouthwatering acidity that makes you want to return for another sip with or without food.



#ナパバレーワイン #ナパバレー #甲州ワイン

This is a limited seasonal product
DENSHIN Junmai Ginjo Muroka Namazake,
neither pasteurized nor carbon filtered. Soft and sweet aroma, juicy feeling like ripe peach.
伝心　無濾過生　春の生酒

JOZEN HANAMI Junmai Ginjo
seasonal unpasteurized Jozen. Smooth and clean, Medium dry.
上善如水 花見酒　純米吟醸

SFはこれからソメイヨシノが満開です。
お花見の後に　美味しいお鮨とお酒　いいですね

#伝心 #伝心無濾過生酒 #伝心春純米吟醸無濾過生酒 #純米吟醸 #生酒　 #一本義久保本店 #福井グルメ #福井県の酒　 #上善如水純米吟醸 #上善如水 #生酒 #春のお酒　 #新潟 #乾杯　 #しぼりたて #純米吟醸 #新潟のお酒 # #五百万石　 #白瀧酒造

Mekabu (root of the wakame seaweed)

Freshly harvested "raw mekabu" is actually a "dark brown" color. When boiled it changes bright green. The mekabu we usually eat is processed or frozen.
Fresh mekabu can only be eaten now

この季節しか食べられない三陸めかぶ。　レストランでは主役にはなれないけど　食感女子の私にとっては大好物😋💕
めかぶって　わかめに種類の名前に思われがちだけど　わかめの根本部分の事。　栄養素も豊富で、実はすごい食べ物です。

#めかぶ #生めかぶ #三陸めかぶ

Finally we got last Winter draft Sake “Makiri Nama-genshu” (魔斬 生原酒) arrived. Very strong, Extra dry and sharp.

シーズン3種類目の冬の生原酒。世界的にコンテナ船問題が起きている関係で最後の生酒がやっと届きました😭
もう春がそこまで来てますが、冬の生酒をお楽しみください。通常の生酒のフルティーさだけではない しっかりした味。原酒なので 飲み過ぎ注意ですね。


#冬の生酒 #魔斬生原酒 #魔斬 #山形の酒　 #純米吟醸酒 #純米吟醸辛口 #山形県 #もうすぐ春

Finally we got last Winter draft Sake “Makiri Nama-genshu” (魔斬 生原酒) arrived. Very strong, Extra dry and sharp.

シーズン3種類目の冬の生原酒。世界的にコンテナ船問題が起きている関係で最後の生酒がやっと届きました😭
もう春がそこまで来てますが、冬の生酒をお楽しみください。通常の生酒のフルティーさだけではない しっかりした味。原酒なので 飲み過ぎ注意ですね。


#冬の生酒 #魔斬生原酒 #魔斬 #山形の酒　 #純米吟醸酒 #純米吟醸辛口 #山形県 #もうすぐ春

Seasonal Sake coming
“Denshin Fuyu Shiboritate Nama”
「伝心　冬　しぼりたて　生」

DENSHIN Fuyu Shiboritate
Honjozo Gensyu Rich & medium dry
This is a limited seasonal product from DENSHIN series for winter. This sake is unpasteurized. Pleasant aroma like ripe fruits with creamy texture. Slightly higher alcohol 17-18%

Brewery: Ippongi Kubohonten Co., Ltd.
Region: Hokuriku, Fukui

#伝心冬　 #伝心 #生酒 #冬のお酒 #原酒 #福井県 #一本義久保本店 #乾杯　 #しぼりたて #本醸造 #原酒　 #本醸造原酒しぼりたて

We’ll be closed on January 1st - 15th.

Thank you for your support 2023.
We hope to continue telling Japanese culture through sushi and food to every customer in 2024. We are looking forward to seeing you 💕

We wish you a year filled with peace, good health and happiness.

2023年は　ゴルフも控えめによく働きました。体調不良で突然休む事なく今年も無事An 8年目を迎えられました。
2024年も皆さまに美味しいお鮨や日本文化を伝えていければと思います。
皆さまのご多幸と健康を願ってます。


#健康に感謝 #今年も頑張りました

Next Autumn draft sake coming. "shichihonyari Hitaoroshi Namasake" Jinnai. Dry, ripe melon and sharp after taste.

4種類目の秋の生酒入荷です。”七本槍　ひやおろし　純米“ 七本槍らしい辛口の生酒です。

This seasonal fall release from the legendary land of Seven Spears of Shizugatake doesn't disappoint, with carefully handcrafted koji and traditional yeast fermentation producing solid structure and creaminess on the palate. Hearty roasted veggies and creamy, warm dishes would pair perfectly with the expanding pillowy texture.
Let it warm on your tongue, and take a moment to enjoy the playful balance of umami, acidity and their signature dry bold finish.


#七本槍　 #七本槍ひやおろし
#ひやおろし #生酒
#富田酒造 #滋賀グルメ #滋賀のお酒

Next Seasonal Autumn Sake
"菊水 ひやおろし 純米吟醸”
“Kikusui Hiyaoroshi Junmai Ginjo " from Nigata, Japan. 🍶

今年3種類目の秋限定 菊水　ひやおろし。
これが最後の秋の生酒です。 後味のすっきりした少し辛口タイプ。秋の旬の寿司ネタと一緒にどうぞ。

JUNMAI GINJO HIYA-OROSHI

Elegant rich, yet mellow flavors that linger comfortably on the palate. This Junmai Ginjo is specially brewed to be enjoyed on long Autumn nights. We brew this Sake with the freshest harvest rice during the coldest winter days. It is then left in the tank to mature slowly until next Autumn and shipped without the usual 2nd pasteurization process, this is where the name, “Hiya Oroshi” or “cold shipping”, comes from. This is done to allow this Sake to maintain the superb flavor gained from the long slow maturation period.

#菊水ひやおろし #菊水 #季節限定　 #生酒 #新潟のお酒 #新潟

We are celebrating last night the 8th anniversary.

It has been over 40 years since he graduated from university in Japan and moved to the United States. LA, Santa Barbara, Boston and San Francisco.

He was working at “AceWasabis” (thank you Ken 💓) when I met him. 28 years ago.
I started to help Kiyoshi from 24 years ago “Tokyogogo” at Mission. Wow....more than 20years. And we opened own restaurant “Koo” at sunset in 2004. We love all our history’s restaurants.

He love cooking, and we are happy every day spent time by wonderful people. Thank you to support us all our customers🥳

開店8周年記念😆　おかげさまで毎日忙しく働いています。年齢とともに　身体は痛いし疲れも取れませんが、本当に素敵なお客様と楽しい時間を過ごす事ができて幸せです。目標リタイアまで頑張ります。
相変わらず英語はできない私ですが、何とか20年以上働けたことはアメリカ人の寛大さですね😅

#8周年記念 #今日はお祝い #よく頑張りました💮
#みんなありがとうございます
#ハッピーライフ

Fresh Shisyamo (ocean smelt fish) from
Hokkaido Japan. Available only 4-5 weeks.
Weekday special “Shisyamo tempura”

北海道から天然ししゃもが届きました。北海道では　この時期だけ刺身でも食べられる本当に短いシーズン物です。　干物ししゃもと違うふわっとした食感をお楽しみください。

#生ししゃもの天ぷら #ししゃも #ししゃも天ぷら #本ししゃも #生ししゃも

Start Autumn draft Sake. First Autumn draft sake is "Oze No Yukidoke Hiyaoroshi" Junmai Daiginjo. Juicy aroma like a peach and sweetness of rice. Sharp after finish. Very limited. Don’t miss it.

今週から　アメリカでも秋の生酒が続々と入荷予定。　まずは　「尾瀬の雪どけ ひやおろし 純米大吟醸」
フルーティな印象の秋の生酒です。

#尾瀬の雪どけ純米大吟醸 #尾瀬の雪どけひやおろし #生酒 #純米大吟醸 #純米大吟醸生酒

Kawahagi- Filefish. First come it today from Japan. When served as nigiri-zushi, it is usually topped with its own liver. One of my favorite fish 😋

kawahagi is very sensitive fish. Fisherman have to do Ikejime, Shinkeinuki etc... it is ikejime and shinkeinuki; these are Japanese techniques and by using it, you can keep the fish meat fresh and delicious ...

カワハギ　初入荷です。　日本はまだ残暑なのにもうカワハギの季節。。。毎年このおちょぼ口の可愛い顔を見ると　ほっこりします。肝を乗せたにぎりはサイコーです。　

#かわはぎ肝 #カワハギの肝あえ #かわはぎにぎり #おちょぼ口 #旬のさかな

W series sake tasting last Wednesday.Many kinds of W 🥴
We picked “W yamadanishiki Junmai Muroka Genshu”
We love beautiful bottle designs.

日本のお鮨屋さんのペアリングでいただいて記憶に残っていた　Wシリーズのお酒がサンフランシスコでの取り扱いがスタート。　早速6種類(プラス他にも。。。) 試飲しました。
その中から　今回は“山田錦45純米無濾過原酒”の入荷しました。　風味豊かコクもあり　
アメリカ人好みのお酒です。

Brewed with 45% polished Yamadanishiki
rice, it has a clean, yet juicy aroma of apple
and pears, and a smooth, round, mouthfeel.This sake has a pure, sweet umami flavor-the very essence of Yamadanishiki. This wel-balanced, slightly-sweet sake is best served chilled. Non-charcoal filtered and bottled undiluted. Delicious served on its own or paired with a wide variety of cuisines


#渡辺酒造店 #岐阜のお酒 #山田錦 #純米無濾過原酒

We keep to pick Myoga ginger from my patio garden every week. Our favorite Japanese herb. Good for sashimi, Tofu, cold noodle etc…😋 super expensive it in SF. 3pcs $7.99 at Nijiya Japanese market.

我が家のミョウガポットは 当たり年(๑˃̵ᴗ˂̵)
今までで一番大きく色鮮やか。毎週採れるので冷奴はもちろんお刺身やそうめんで頂いています。ちなみにSFの日本食マーケットでは小ぶりサイズが3つで$7.99。メインで食べる食材ではないのに高い😱

#ミョウガ #茗荷 #みょうが大好き #みょうが栽培 #茗荷好き