Gummy Gurus

Суп долгой варки из сельдерея

📖 ИНГРИДИЕНТЫ:

🔵 Стебель сельдерея – 450 г
🔵 Корень сельдерея – 570 г
🔵 Репчатый лук – 1 штука
🔵 Овощной бульон – 1.5 л
🔵 Лавровый лист – 3 штуки
🔵 Соль – по вкусу
🔵 Молотый черный перец – по вкусу
🔵 Сметана – 2 столовые ложки

1) Удалить внешние волокна с корневого сельдерея. Нарезать крупными кусочками. Измельчить лук. Положить овощи в кастрюлю (объем 3,5 л), залить бульоном, добавить лавровые листья. Посолить, поперчить. Довести до кипения на медленном огне. Закрыть крышкой и убрать в духовку на 3 часа.
2) Удалить лавровые листья, немного охладить и взбить миксером до однородной консистенции.
3) Еще раз довести до кипения на медленном огне. Попробовать, достаточно ли перца и соли.
4) Подавать суп горячим, сдобрив сметаной и добавив сельдерейной соли и листьев сельдерея.

#Супы #Французскаякухня