Escuela de Panadería y Pastelería Fleischmann - Terry

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🍪 Es una masa fácil de trabajar, manteniéndose refrigerada, dado que no se pega en la formación de cookies.

Comunicate con tu vendedor y sorprendé a todos tus clientes junto a Fleischmann. 👨‍🍳

Ofrecé a tus clientes las cookies artesanales más deliciosas, crocantes y hacé crecer tu negocio junto a Fleischmann. 🍪

Ingredientes
Premezcla Cookies Fleischmann - 1000 g
Margarina Masaplus MTK - 310 g
Huevos - 110 g
Canela en polvo - 40 g
Cubitos de manzana deshidratada - 200 g
Cascaritas de naranja glaseadas - 200 g

Proceso de elaboración
1. Unir la margarina junto con los huevos, la canela y la premezcla, en velocidad baja con paleta por 2 min, aprox. y luego terminar de integrar en velocidad media 2 minutos más.

2. Agregar las manzanas y naranjas, amasar 1 minuto más con velocidad baja.

3. Estirar la masa y cortar con cortante deseado, peso de corte entre 40 y 50 g.

4. Colocar los círculos de masa en una placa con silicona con buena separación entre sí para evitar que se peguen.

5. Cocinar en horno a 160 °C - 170 °C durante 20 a 25 minutos.

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Desde Escuela de Panadería y Pastelería Fleischmann Terry queremos desearles a todas las madres, que brindan su amor día a día, un fuerte abrazo.

¡Felicidades! 🥰

Elaborá postres increíbles con Fleiscream para deleitar a mamá en su día ofreciendo en tu negocio esta Cake Love, ¡mirá como elaborarla!

🍰 Ingredientes:
𝗕𝗶𝘇𝗰𝗼𝗰𝗵𝘂𝗲𝗹𝗼 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 300 g
Almíbar 150 g
Ganache de chocolate blanco 300 g
Frutillas frescas 150 g
𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 150 g
Arabescos de chocolate 100 g
Ganache de chocolate blanco aireado
𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗯𝗹𝗮𝗻𝗰𝗼 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 100 g
𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗯𝗮𝘁𝗶𝗱𝗮 100 g
𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗹í𝗾𝘂𝗶𝗱𝗮 100 g

🥣 Preparación:
𝐆𝐚𝐧𝐚𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜𝐨 𝐚𝐢𝐫𝐞𝐚𝐝𝐨:
1 - Derretí el chocolate blanco y luego agregá la crema 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗹í𝗾𝘂𝗶𝗱𝗮
2 - Agregá la crema 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗯𝗮𝘁𝗶𝗱𝗮

𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨:
1 - Dividí el 𝗕𝗶𝘇𝗰𝗼𝗰𝗵𝘂𝗲𝗹𝗼 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 en tres capas, reservá.
2 - Humedecé la primera capa de bizcochuelo con almíbar para tartas.
3 - Mezclá la ganache de chocolate blanco aireado con las frutillas troceadas.
4 - Aplicá la mitad del relleno.
5 - Repetí el proceso con la segunda capa de bizcocho y superponé la tercera capa de bizcochuelo.
6 - Cubrí y alisá el bizcochuelo con la 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗮 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 montada.
7 - Terminá la decoración con los arabescos de chocolate, como se muestra en la foto.

Sorprendé a tus clientes con elaboraciones únicas para este 🥰

Contactá a tu vendedor, pedí tu combo y hacé crecer tu surtido con Fleiscream.

¡Ayudá a que tus clientes sorprendan a mamá en su día! 😍 Elaborá en tu negocio una increíble Torta fiesta utilizando Fleiscream.

🍰 Ingredientes:
Pastel de Fiesta
𝗕𝗶𝘇𝗰𝗼𝗰𝗵𝘂𝗲𝗹𝗼 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 500 g
Almíbar 150 g
𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 (relleno) 150 g
Frutillas frescas 250 g
Flores decorativas 100 g

🥣 Procedimiento:
1 - Dividí el 𝗕𝗶𝘇𝗰𝗼𝗰𝗵𝘂𝗲𝗹𝗼 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 en tres capas, reservá.
2 - Humedecé la primera capa de bizcocho con almíbar para tartas.
3 - Mezclá la 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 con las frutillas troceadas, aplicá la mitad del relleno.
4 - Repetí el proceso con la segunda capa del bizcochuelo y superponé la tercera capa de bizcochuelo.
5 - Cubrí y alisá el bizcochuelo con la 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺.
6 - Con ayuda de una boquilla perla, hacé gotas con la 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 en el centro del bizcochuelo.
7 - Terminá la decoración con las flores decorativas, como se muestra en la foto.

𝐓𝐈𝐏𝐒:
🍰 También podés realizarla con bizcochuelo sabor chocolate.
🍰 Si deseás generar otra textura, podés incorporar un disco de merengue al cacao o praline.

Se acerca un día muy especial, anticipate y renová tu surtido con deliciosos postres para las mamás. 🥰

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Un saludo muy especial a todos los panaderos en su día, por el amor y la pasión que ponen en cada producto que elaboran ¡Feliz Día del Trabajador! 👏

¡FELIZ AÑO NUEVO! 🥂
Feliz 2023 les deseamos desde Fleischmann y Terry. ✨
Por un nuevo año creando delicias juntos.

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Desde Fleischmann y Terry queremos saludar a quienes con sus manos elaboran a diario las delicias artesanales que disfrutan sus clientes. 🥖 🥐

¡Feliz día a todos los panaderos! 👨‍🍳 👩‍🍳

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Junto a 𝗠𝗮𝘂𝗿𝗶𝗰𝗶𝗼 𝗚𝗮𝗿𝗰𝗶́𝗮 𝗗𝗮 𝗥𝗼𝗰𝗵𝗮, 𝗰𝗼𝗻 𝘀𝘂 𝗮𝗺𝗽𝗹𝗶𝗮 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝘆 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗲𝗻 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶́𝗮 aprendé 𝗹𝗼𝘀 𝗺𝗲𝗷𝗼𝗿𝗲𝘀 𝘁𝗶𝗽𝘀, 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗷𝗼𝘀 𝘆 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮𝘀 para ofrecerles a tus clientes delicias artesanales. 🍫

📍 Te esperamos este 𝟭𝟴 𝗱𝗲 𝗮𝗴𝗼𝘀𝘁𝗼 𝗱𝗲 𝟭𝟱 𝗮 𝟭𝟴 𝗵 en el Cipu, o a través de nuestro canal de YouTube ¡Estaremos transmitiendo en vivo!

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Desde Escuela de Panadería y Pastelería Fleischmann Terry queremos saludar y felicitar a la gremial Cipu por sus 135 años. ❤

¡Juntos por 135 más! 🧑‍🍳

El invierno es la estación ideal para preparaciones innovadoras, probá esta receta de cupcakes carrot cake y ofrecele a tus clientes puras delicias artesanales. 🥕

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
𝗠𝗔𝗦𝗔:
𝗣𝗿𝗲𝗺𝗲𝘇𝗰𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝗠𝘂𝗳𝗳𝗶𝗻 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗴
Aceite 200 g
Huevos 210 g
Agua 320 g
Zanahoria 400 g
Azúcar rubia 200 g

𝗧𝗢𝗣𝗣𝗜𝗡𝗚
𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗴
Queso crema 500 g

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗲𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
𝗠𝗔𝗦𝗔:
1. Alistar y pesar todos los ingredientes.
2. Mezclar todos los ingredientes juntos y batirlos con paleta por un minuto en velocidad lenta y 2 minutos en velocidad media. No sobrebatir.
3. Rallar la zanahoria e incorporar a la mezcla junto con el azúcar rubia.

𝗗𝗜𝗩𝗜𝗦𝗜𝗢́𝗡 𝗬 𝗛𝗢𝗥𝗡𝗘𝗔𝗗𝗢:
1. Llenar los moldes hasta la mitad de la altura con la masa.
2. Hornear a 200 ºC durante 20/25 minutos, según el tamaño del molde.
3. Dejar enfriar antes de decorar.

𝗧𝗢𝗣𝗣𝗜𝗡𝗚:
1. Batir el Fleiscream a medio punto e incorporar el queso crema hasta lograr una consistencia homogénea.
2. Decorar con pico de boquilla liso sobre el cupcake.

Endulzá el paladar de tus clientes con unos deliciosos Cupcake Gateau de frutilla. 🍓

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
𝗠𝗔𝗦𝗔:
𝗣𝗿𝗲𝗺𝗲𝘇𝗰𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝗠𝘂𝗳𝗳𝗶𝗻 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗴
Aceite 200 g
Huevos 210 g
Agua 320 g
Mermelada de frutos rojos 200 g

𝗧𝗢𝗣𝗣𝗜𝗡𝗚:
𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗴
Frutillas picadas 200 g

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗲𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
𝗠𝗔𝗦𝗔:
1. Alistar y pesar todos los ingredientes.
2. Mezclar todos los ingredientes juntos y batirlos con paleta por un minuto en velocidad lenta y 2 minutos en velocidad media.
No sobrebatir.

𝗗𝗜𝗩𝗜𝗦𝗜𝗢́𝗡 𝗬 𝗛𝗢𝗥𝗡𝗘𝗔𝗗𝗢:
1. Llenar los moldes hasta la mitad de la altura con la masa.
2. Adicionar en cada molde la mermelada de frutos rojos con la ayuda de una manga. Mezclar levemente para obtener una superficie veteada. 3. Hornear a 200 ºC durante 20/25 minutos, según el tamaño del molde. 4. Dejar enfriar antes de decorar.

𝗧𝗢𝗣𝗣𝗜𝗡𝗚:
1. Batir el Fleiscream a medio punto.
2. Incorporar las frutillas picadas a la crema con movimientos envolventes.
3. Decorar con pico rizado sobre el cupcake.

Que no falte en tu panadería unos muffins clásicos para ofrecer a tus clientes preparaciones ricas ideales para invierno. 🧁

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
𝗠𝗔𝗦𝗔:
𝗣𝗿𝗲𝗺𝗲𝘇𝗰𝗹𝗮 𝗠𝘂𝗳𝗳𝗶𝗻 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗴
Aceite vegetal 200 g
Huevos 210 g
Agua 320 g

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗲𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
𝗠𝗔𝗦𝗔:
1. Alistar y pesar todos los ingredientes.
2. Agregar los ingredientes de la masa en el recipiente de la batidora, comenzando por los ingredientes líquidos.
3. Mezclar con paleta a velocidad lenta durante 1 minuto.
Batir a velocidad media por 2 minutos más.

𝗗𝗜𝗩𝗜𝗦𝗜𝗢́𝗡 𝗬 𝗛𝗢𝗥𝗡𝗘𝗔𝗗𝗢:
1. Hornear a 200 ºC durante 23/25 minutos.
Dejar enfriar

Experimentá con donas más elavoradas y sorprendé a tus clientes con las mejores delicias. 😋
Hoy prepará donas gourmet: Bombón de avellanas. 🍫 ¡todos las van a amar!

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
𝗠𝗮𝘀𝗮:
Premezcla Donas Fleischmann 1000 g
Levadura Fresca Fleischmann 30 - 40 g
Esencia de avellanas A gusto
Agua 400 - 450 g

𝗥𝗘𝗟𝗟𝗘𝗡𝗢: 𝗖𝗥𝗘𝗠𝗔 𝗗𝗘 𝗖𝗛𝗢𝗖𝗢𝗟𝗔𝗧𝗘 𝗬 𝗔𝗩𝗘𝗟𝗟𝗔𝗡𝗔𝗦
Avellanas peladas y tostadas 40 g
Esencia de Vainilla Fleischmann 5 g
Azúcar Impalpable Fleischmann 100 g
Cacao en polvo 50 g
Cobertura Repostera Semiamarga Fleischmann 400 g
Fleiscream 225 g
Margarina Masaplus MTK Pomada 100 g

𝗗𝗘𝗖𝗢𝗥𝗔𝗖𝗜𝗢́𝗡: 𝗖𝗛𝗢𝗖𝗢𝗟𝗔𝗧𝗘 𝗬 𝗔𝗩𝗘𝗟𝗟𝗔𝗡𝗔𝗦
Avellanas tostadas y peladas picadas 30 g
Cobertura Repostera Semiamarga Fleischmann fundida 400 g

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗲𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
1. Aliste y pese los ingredientes de la receta.
𝗠𝗮𝘀𝗮:
2. Prepare la masa siguiendo las instrucciones de “Donas Clásicas” de este recetario.

𝗥𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻𝗼:
3. Procese las avellanas, la esencia de vainilla y el Azúcar Ïmpalpable Fleischmann en una procesadora o licuadora, hasta formar una pasta.
4. En el microondas funda la cobertura semiamarga Fleischmann cuidando de no quemarla. Incorpore la Margarina Masaplus MTK y el Fleiscream sobre la cobertura semiamarga aún caliente y mezcle bien hasta homogeneizar.
5. Agregue la pasta de avellanas preparada en el punto 3.
6. Coloque en una manga con pico liso o pico para churros y rellene las donas una vez frías en 3 o 4 puntos.

𝗗𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
7. Bañe las donas con Cobertura Repostera Semiamarga Fleischmann fundida por uno de los lados. Coloque sobre una rejilla para que escurra el exceso.
8. Antes de que se seque la cobertura decore con trocitos de avellanas picadas.

Nuestra recomendación del día: Decorá las donas con glasé moka y conquistá a tus clientes con los sabores más deliciosos. 🍫 🍩

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
𝗙𝗼𝗻𝗱𝗮𝗻𝘁 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗴
Café soluble 20 g
Sal fina 1 Pizca
𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 𝟱𝟬 𝗴

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗲𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
1. Aliste y pese todos los ingredientes de la receta.
2. Disuelva el café y la sal en Fleiscream.
3. Agregue la preparación anterior en el recipiente junto al Fondant Fleischmann y caliente en el microondas, removiendo cada 30 segundos, hasta que se funda.
4. Coloque sobre otro recipiente con agua caliente para que no pierda temperatura y bañe las donas, colocándolas luego sobre una rejilla para que escurra el excedente.
5. Decorar con Cobertura Fleischmann Semiamarga rallada (opcional)

Sorprendé a tus clientes con las recetas más deliciosas para este invierno. 😋
Mirá cómo preparar las donas más ricas. 🍩

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
𝗠𝗮𝘀𝗮:
𝗣𝗿𝗲𝗺𝗲𝘇𝗰𝗹𝗮 𝗗𝗼𝗻𝗮𝘀 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗴
𝗟𝗲𝘃𝗮𝗱𝘂𝗿𝗮 𝗙𝗿𝗲𝘀𝗰𝗮 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 𝟯𝟬 - 𝟰𝟬 𝗴
Agua 400 - 450 g

𝗗𝗘𝗖𝗢𝗥𝗔𝗖𝗜𝗢́𝗡:
𝗚𝗟𝗔𝗦𝗘́ 𝗕𝗔́𝗦𝗜𝗖𝗢:
𝗔𝘇𝘂́𝗰𝗮𝗿 𝗜𝗺𝗽𝗮𝗹𝗽𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 𝟱𝟬𝟬 𝗴
𝗘𝘀𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗱𝗲 𝗩𝗮𝗶𝗻𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 𝟱 𝗴
Agua 100 g

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗲𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
1. Aliste y pese los ingredientes de la receta.

𝗠𝗮𝘀𝗮:
2. Coloque todos los ingredientes para la masa en la amasadora y amase hasta que quede elástica y sedosa.
Cubra con un nylon y deje descansar en bloque por media hora.
3. Estire hasta un espesor de 1,5 cm y deje descansar 10 minutos.
4. Corte piezas del tamaño deseado y lleve a fermentar sobre papel o chapa enharinada, hasta que dupliquen su volumen. Reserve los recortes para elaborar berlines u otros formatos.
5. Lleve a freír a 180 – 190°C, hasta que las piezas tomen color dorado, en una mezcla de aceite y Bizcochina (40% aceite / 60 %Bizcochina).
Coloque sobre la rejilla con papel absorbente.

𝗗𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
6. Coloque en un bowl el Azúcar Impalpable Fleischmann previamente pesada.
7. Agregue el agua mezclando con un batidor de alambre o cuchara.
8. Incorpore la Esencia de Vainilla Fleischmann y mezcle bien.
9. Bañe las donas con el glasé por uno de los lados.
Coloque sobre una rejilla para que escurra el exceso de glasé.
Una vez secas colocalas en el exhibidor.

Hoy, desde la Escuela de Panadería y Pastelería Fleischmann Terry saludamos a todos los padres en su día. 🤩

¡A celebrar con delicias artesanales! 🥐🥖🍰

Innová en tu panadería y prepará las recetas más ricas para sorprender este invierno a tus clientes. 🧑‍🍳

Prepará estas ricas recetas con nuestro combo especial de bollería dulce, ¡pedilo a tu vendedor!
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
𝗠𝗮𝗻𝘁𝗲𝗾𝘂𝗶𝗹𝗹𝗮
Premezcla 1 kg
Harina 1 kg
Huevos 250 g
Agua 350 ml
Margarina para Masas 320 g
Levadura 200 g
Esencias a gusto

𝗣𝗮𝗻 𝗱𝗲 𝗠𝗮í𝘇
Premezcla - 1 kg
Harina - 1 kg
Leche - 600 ml
Margarina para Masas - 300 g
Levadura - 200 g.
Polenta preparada - 500 g
Esencias a gusto

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶ó𝗻:
• Agregar todos los ingredientes en la amasadora excepto la levadura (y polenta ó anís).
• Amasar hasta lograr una masa homogénea.
• Incorporar la levadura (y polenta ó anís), continuar amasando hasta obtener una masa sedosa y
extensible.
• Dividir las piezas del tamaño deseado y dejar descansar de 10 a 20 minutos.
• Formar bollos o moldes y fermentar a 30ºC y 80% de humedad.
• Hornear a 180º C durante 30 minutos (piezas de 300 gramos o más) o durante 15 minutos (piezas
pequeñas).
• Pintar con jalea a gusto.

Que esta temporada en tu panadería no falte el clásico de invierno. 😍
Sorprendé a tus clientes con 𝗥𝗼𝘀𝗰𝗮𝘀 𝗱𝘂𝗹𝗰𝗲𝘀, un clásico infaltable y rellenalo con lo que más te guste. 😋

Prepará estas ricas roscas con nuestro combo artesanal de bollería dulce, ¡hacé el pedido con tu vendedor!

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
𝗣𝗿𝗲𝗺𝗲𝘇𝗰𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝗣𝗮𝗻 𝗗𝘂𝗹𝗰𝗲 - 1000 gr.
Huevos - 125 gr.
Margarina MTK - 150 gr.
Agua - 250 cc.
Levadura - 60 gr.

𝗖𝗥𝗘𝗠𝗔 𝗣𝗔𝗦𝗧𝗘𝗟𝗘𝗥𝗔
Crema pastelera instantánea - 400 gr.
Leche entera - 1000 gr.

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶ó𝗻:
• Colocar en la amasadora todos los ingredientes excepto la levadura y amasar en velocidad lenta por 5 minutos.
• Agregar la levadura y continuar amasando en velocidad rápida hasta que la masa quede acondicionada.
• Dejar descansar por 10 minutos y cortar las piezas de 250 gr.
• Se arman las roscas, se les corta y se pintan con huevo.
• Una vez prontas antes de cocinar se le pone crema pastelera sobre las piezas.
• Cocinar en horno a 180° aproximadamente 20 a 25 minutos.
• Se pintan con almíbar cuando salen del horno y se decoran con fondant.

TIP
• Se pueden rellenar con fruta escurrida, pasta de membrillo, ricotta con pasas, etc.

¿Ya tenés pensado con qué sorprender a tus clientes hoy? 🤔
Te dejamos la receta de esta delicia, ideal para llevar el invierno de la mejor manera. 🧑‍🍳

Prepará 𝗕𝗿𝗶𝗼𝗰𝗵𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗦𝘁𝗿𝗲𝘂𝘀𝘀𝗲𝗹 con nuestro combo de bollería dulce, pedicelo a tu vendedor. 😋

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
𝗣𝗿𝗲𝗺𝗲𝘇𝗰𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝗣𝗮𝗻 𝗗𝘂𝗹𝗰𝗲 - 1000 gr.
Harina - 1200 gr.
Huevos - 900 gr.
Leche - 400 gr.
Margarina MTK derretida - 600 gr.
Levadura - 140 gr.
Ralladura de limón - 2 un
Pasas de uva - 300 gr.

𝗦𝘁𝗿𝗲𝘂𝘀𝘀𝗲𝗹.
Premezcla de budín - 600 gr.
Margarina - 250 gr.

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶ó𝗻:
𝗦𝘁𝗿𝗲𝘂𝘀𝘀𝗲𝗹.
• Mezclar todo junto hasta formar grumos
𝗠𝗮𝘀𝗮
• Colocar en la amasadora todos los ingredientes excepto la levadura, pasas de uva y margarina, amasar en velocidad lenta por 5 minutos.
• Agregar la levadura, amasar en velocidad rápida e incorporar la margarina de a poco.
• El tiempo de amasado va a ser mas largo de lo normal y vamos a obtener una masa sumamente
blanda. Una vez pronta agregar las pasas.
• Dejar descansar unos 10 minutos, cortar piezas del tamaño deseado y armar.
• Pintar con huevo y colocarle el streusel, dejarlas leudar.
• Una vez que esté a ¾ punto cocinar en horno a 180° aproximadamente 15 a 20 minutos., dependiendo del tamaño de las piezas.

TIP
• Se pueden hacer en porciones individuales.

¡Incorporar fruta en invierno nunca fué tan fácil! 🍎 🍍
Si querés sorprender a tus clientes con elaboraciones deliciosas, probá con esta receta de 𝗙𝗮𝗰𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗗𝗮𝗻𝗲𝘀𝗮, son increíbles para incorporar en tu panadería. 🧑‍🍳

Pedí a tu vendedor nuestro combo de bollería dulces para preparar esta exquisita receta.
¡A tus clientes les va a encantar! 😋

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
𝗣𝗿𝗲𝗺𝗲𝘇𝗰𝗹𝗮 𝗣𝗮𝗻 𝗗𝘂𝗹𝗰𝗲 𝗧𝗲𝗿𝗿𝘆 - 1000 gr.
𝗟𝗲𝘃𝗮𝗱𝘂𝗿𝗮 𝗣𝗿𝗲𝗻𝘀𝗮𝗱𝗮 𝗧𝗘𝗥𝗥𝗬 - 120 grs.
Harina - 1000 gr.
Huevo - 250 cm3
Leche - 650 cm3
Margarina MTK - 100 grs.

𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗛𝗢𝗝𝗔𝗟𝗗𝗥𝗔𝗥:
Margarina Masa Plus hojaldre - 1000 grs.

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶ó𝗻:
• Colocar en amasadora todos los ingredientes juntos y amasar hasta lograr una masa uniforme.
• Sacar de la amasadora y dejar descansar 10 minutos tapada.
• Estirar y dar forma rectangular.
• Cubrir 2/3 partes del rectángulo con la margarina MASA PLUS HOJALDRE
• Doblar la parte que no tiene margarina hacia el centro.
• Superponer la otra tercera parte sobre estas.
• Estirar y dar una vuelta de 3 (vuelta simple).
• Estirar nuevamente y repetir la vuelta simple, y dejar descansar 20 minutos al frío.
• Bajar el espesor hasta 4 mm., cortar y armar a gusto.
• Fermentar y luego hornear a 220º C durante 20 minutos.

TIP
• Rellenar con crema pastelera, manzanas o ananá confitadas.

Llená tu panadería de tentaciones dulces, ideales para compartir los días fríos de invierno. 😉

Prepará unas deliciosas 𝗘𝗻𝘀𝗶𝗺𝗮𝗱𝗮𝘀 𝗠𝗮𝗹𝗹𝗼𝗿𝗾𝘂𝗶𝗻𝗮𝘀, con nuestro combo especial de bollería dulce.
Pedilo a tu vendedor. A tus clientes les va a encantar. 🧑‍🍳

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
𝗣𝗿𝗲𝗺𝗲𝘇𝗰𝗹𝗮 𝗣𝗮𝗻 𝗗𝘂𝗹𝗰𝗲 𝗧𝗲𝗿𝗿𝘆 𝗧𝗘𝗥𝗥𝗬- 1000 gr.
𝗟𝗲𝘃𝗮𝗱𝘂𝗿𝗮 𝗣𝗿𝗲𝗻𝘀𝗮𝗱𝗮 𝗧𝗘𝗥𝗥𝗬 - 20 gr.
Harina - 1000 gr.
Agua - 450 cm3.
Margarina MTK - 250 gr.
Huevos - 300 gr.

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶ó𝗻:
• Agregar todos los ingredientes en la amasadora excepto la levadura.
• Amasar hasta lograr una masa homogénea.
• Incorporar la levadura y continuar amasando hasta obtener una masa sedosa y extensible.
• Dividir en piezas de 50 gr. cada una y dejar descansar 20 minutos.
• Estirar los bollos en forma triangular y untar con GRASA BIZCOCHINA / HORNITO
• Arrollar de forma cónica y enrollar en espiral.
• Dejar 24 hr fermentando a temperatura ambiente.
• Hornear a 200ºC durante 10 minutos (o de acuerdo al tamaño.)

TIP
• Espolvorear con 𝗮𝘇ú𝗰𝗮𝗿 𝗶𝗺𝗽𝗮𝗹𝗽𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻 o bañar con glasé.

Explotá tu creatividad y este invierno sorprendé a todos tus clientes con recetas especiales para los días más fríos. ❄

Hoy perpará 𝗖𝗼𝗰𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝗻 𝗝𝗼𝗮𝗻 𝗿𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻𝗮, con nuestro combo especial de bollería dulce. 😋
¡Hacé el pedido a tu vendedor!

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
𝗣𝗿𝗲𝗺𝗲𝘇𝗰𝗹𝗮 𝗣𝗮𝗻 𝗗𝘂𝗹𝗰𝗲 𝗧𝗲𝗿𝗿𝘆 - 1000 gr
𝗟𝗲𝘃𝗮𝗱𝘂𝗿𝗮 𝗣𝗿𝗲𝗻𝘀𝗮𝗱𝗮 𝗧𝗲𝗿𝗿𝘆 - 240 gr
Harina - 1000 gr
Agua - 560 cm3
Margarina MTK - 320 gr

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶ó𝗻:
• Agregar todos los ingredientes en la amasadora y amasar 2 minutos en velocidad lenta y 8 minutos en velocidad rápida, hasta lograr una masa elástica y sedosa.
• Cortar piezas de 250 gr.
• Dejar descansar 15 minutos.
• Estirar con palote en forma ovalada o alargada hasta un espesor de ½ cm.
• Estibar en latas untadas con margarina MTK, fermentar hasta lograr el doble del volumen inicial.
• Pintar con huevo y agua, decorar con 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗲𝗹𝗲𝗿𝗮 𝗶𝗻𝘀𝘁𝗮𝗻𝘁á𝗻𝗲𝗮 𝗧𝗘𝗥𝗥𝗬 y frutas confitadas o solo con fruta seca.
• Hornear a 200°C durante aproximadamente 15 minutos.
• Una vez frío cortar y rellenar con 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 batido (también se puede dejar sin cortar ni rellenar).

TIP:
Pintar con jalea Acuarella y decorar con 𝗮𝘇ú𝗰𝗮𝗿 𝗶𝗺𝗽𝗮𝗹𝗽𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻, 𝗰𝗼𝗯𝗲𝗿𝘁𝘂𝗿𝗮 𝘆 𝗳𝗼𝗻𝗱𝗮𝗻𝘁
𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵𝗺𝗮𝗻𝗻.

La importancia de conocer qué moviliza la panadería y que lleva que nuestros clientes realicen la compra, esto ayudará a un incremento de ticket diario. 😉

1 - Compra planificada
2 - Compra demorada
3 - Compra impulsiva
4 - Compra por asociación

📲 Conocé en detalle cada compra y mirá cómo resaltarlo, ingresá acá https://youtu.be/k-OP7498qlc

𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀 𝗣𝗮𝗻𝗮𝗱𝗲𝗿í𝗮 𝗜𝗱𝗲𝗮𝗹

Es súper importante conocer cada rincón de la panadería y lograr una exhibición perfecta del producto ¡Mirá cómo hacerlo! 🥖

Sector vidriera: 80% producto B - 20% producto A.
Sector isla: (en el caso de tener y recomendado) 80% producto B - 20% producto A.
Sector destino: 40% producto A - 40% producto C - 20% producto B.
Sector caja: último sector, recomendado productos artesanales envasados en mini porciones.

📲 Ingresá acá https://youtu.be/k-OP7498qlc ¡Elevá tu panadería al éxito!

𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀 𝗣𝗮𝗻𝗮𝗱𝗲𝗿í𝗮 𝗜𝗱𝗲𝗮𝗹