Metodocoma

¿Te gusta el toque del picante? Entonces esta receta es para ti, guarda este post😋 Y si no te gusta el picante 🌶, también guárdalo porque perfectamente puedes preparar esta sin agregarle ese toque 🤪

Ingredientes:

250 g de carne de res picada muy magra

1/2 taza de cebolla picada

1 tomate grande (o 1 taza de tomates enlatados, sin sal)

2 tazas de frijoles rojos cocidos

1/2 taza de apio picado

½ cucharada de chile en polvo o al gusto

Agua

1 cucharada de harina de maíz

Jalapeños, sin semillas y picados al gusto para decorar (opcional)



👩🏼‍🍳 Preparación:

En una olla, añade la carne de res picada y la cebolla. Sofríe a fuego medio hasta que la carne esté dorada y la cebolla transparente. Agrega el tomate, los frijoles rojos, el apio y el chile en polvo a la mezcla de carne de res picada.

Tapa y cocina durante 10 minutos; revuelve con frecuencia. Destapa y añade agua hasta lograr la consistencia deseada. Incorpora la harina de maíz. Cocina durante al menos 10 minutos más para que los sabores se combinen.

Vierte con cucharón en boles calientes y, si lo deseas, decora con los pimientos jalapeños.

¿Has preparado chili? ¿Cómo lo haces? ¿Cómo te gusta? Escribe en los comentarios 👇🏼

Ariana Araujo Tovar
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En estos días recibí a unos papás desesperados porque su hija, que estaba yendo al colegio por primera vez, no quería hacer la merienda que corresponde en el colegio😣Los demandan mucha energía ⚡️ no sólo para desempeñar sus actividades físicas, sino también en el área cognitiva.

Ya otras veces te he dicho que la que le mandes a tus chamos al 🏫 debe tener todos los grupos de alimentos, y que hay que echar mano de la creatividad para hacerles preparaciones que les resulten atractivas y divertidas, además de sabrosas✅

Pero además de eso, hay que escucharlos 👂. En este caso en particular lo que ocurría con esta pequeña paciente era que como no podía comer en su plato favorito en el que siempre le sirven los alimentos en casa, porque no se lo mandaban al colegio, no quería comer ¿Qué pasó? Que una vez que comenzaron a enviarle el plato al colegio, la niña comenzó a comer la merienda sin problemas🙌🏼Como bien decía aquel programa famoso en la televisión venezolana “Hay que oír a los niños”

¿Te ha pasado que tu niño no quiera comer en el colegio?

Ariana Araujo Tovar
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La densidad calórica de un alimento se refiere a la relación entre el volumen y las que aporta al organismo, por ende, es un buen parámetro para hacer elecciones inteligentes y escoger los alimentos que más pueden favorecer la pérdida de ✅

Tal y como explican desde , si estás esforzándote por bajar de peso, la meta es comer alimentos que tengan una densidad calórica baja⬇️ Es decir, es recomendable que comas un volumen más grande de alimentos que tengan menos calorías, así te sentirás más satisfecho con menos calorías💯

Hay tres factores principales que determinan si un alimento tiene un nivel alto o bajo de densidad calórica:

1️⃣ Agua: Las frutas 🍉 🍏 🍍 y los vegetales 🍆 🥦 generalmente tienen un alto contenido de 💧 y ; aportan volumen y peso, pero no calorías.

2️⃣ Fibra: Los alimentos con alto contenido de fibra aportan volumen y tardan más en digerirse, lo que genera saciedad durante más tiempo, pero con menos calorías. Los vegetales, las frutas y los cereales integrales contienen fibra.

3️⃣ Grasas: La tiene una densidad energética alta. Por ejemplo, una porción de mantequilla contiene casi la misma cantidad de calorías que 2 tazas de brócoli crudo. Los alimentos que contienen grasa naturalmente, como los lácteos 🥛 🧀 y distintos tipos de carnes 🥩, o los alimentos con grasa agregada tienen un mayor contenido de calorías que sus equivalentes magros o con menor contenido de grasa.

Es más, imagina un plato con arroz 🍚 , pollo 🐓 y vegetales y un chocolate 🍫. El chocolate tiene mucha densidad calórica, poco volumen y pasa todo lo contrario con el otro plato; al ver tanto volumen pensarías que tiene una alta densidad calórica, pero no es así. Este plato de comida además te da mucha más saciedad y te aporta nutrientes.

¿Cuál prefieres comerte tú? Escribe en los comentarios 👇🏼

Ariana Araujo Tovar
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Esta es una de las preguntas❓ que más me hacen. No tienes que castigarte o apretar de más al día siguiente, como si hubieras hecho algo muy malo. No pasa nada si retomas tu plan de alimentación lo más pronto posible😉

El día en el que comes una comida muy calórica (pongamos el escenario hipotético de 3000 ), al retomar tu plan de alimentación saludable al día siguiente y volver a las 1400-1300 calorías (que es poco), el cuerpo se siente en déficit él solito y tiende a bajar⬇️ de .

Igual, cuando te pesas ⚖️ al siguiente día, hay una retención de líquido y sobre todo cuando comes más carbohidratos (licor 🍺, dulces 🍩, etc), ya que ellos necesitan agua para metabolizarse, así como también para poder guardar glucógeno en los . Obviamente, cuando hay retención de líquidos, pesas más, pero no es peso de que hayas ganado realmente🤷‍♀️

Una de las razones por las cuales no comulgo con el intermitente es porque considero que propicia trastornos de la conducta alimentaria. ¿Cuántas personas no piensan: “comí de más hoy, no importa, hago ayuno mañana y el resto del día me quito los carbohidratos?” 😳

El meollo del asunto no está en salirte, sino en volver a los buenos hábitos. Si lo haces muchas veces al mes, obviamente no vas a alcanzar la meta que te propusiste, pero si una o dos veces al mes comes diferente o comes de más, no pasa nada, no tienes que autoflagelarte por eso‼️

¿Qué haces cuando te apartas de tu plan de alimentación? ¿Te sientes como la peor persona del mundo? Te leo en los comentarios 👇🏼

Ariana Araujo Tovar
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Además de la carne 🥩, la pechuga de pavo 🦃 y los langostinos🍤, también son fuente de de alto valor biológico:

💢Pechuga de pollo: Tal como la pechuga de pavo es una alternativa muy magra que podemos incorporar a nuestra dieta habitual para obtener proteínas de alta calidad. Con pechuga de pollo 🐔 puedes incorporar alrededor de 23 g de proteínas por cada 100 g de pollo.

💢Queso fresco: Tiene proteínas altamente digeribles y de alto valor biológico que se concentran en proporciones de 20 g por cada 100 g de alimento. Es una opción con bajo contenido graso y fuente de calcio para el organismo.

💢Pulpo: Es un marisco no tan popular como otros, pero de excelente calidad nutricional que concentra alrededor de un 18% de proteínas de alto valor biológico.

💢Huevos: La clara es la porción que más proteínas concentra, alcanzando los 11 g por cada 100 g del alimento. Los huevos son una fuente de proteína altamente digerible, con todos los aminoácidos esenciales. No deseches las yemas

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Ariana Araujo Tovar
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¿No sabes cuáles son las proteínas de alto ⬆️ valor biológico? Guarda este post, porque te interesa🙃😉

Cuando hablamos de valor biológico de una , hablamos sobre todo de la calidad de sus 💯, teniendo en cuenta también su digestibilidad y cuánto de ellos puede aprovechar nuestro organismo✅ A los fines prácticos, se denomina proteína de alto valor biológico a aquellas que contienen todos los aminoácidos esenciales como es el caso de los alimentos de origen animal como, por ejemplo:

💢Carne: Siempre y cuando escojas cortes magros, puede ser una buena alternativa para sumar proteínas de alto valor biológico a la dieta.

💢Pechuga de pavo: Es una nutritiva carne blanca, muy magra ya que concentra menos de 2% de y puede ofrecer alrededor de un 25% de proteínas de alto valor biológico. Ojo, no estoy hablando del pavo rebanado que pides en la charcutería. La carne de pavo es reducida en purinas.

💢Langostinos: Son mariscos con muy bajo contenido graso pero gran concentración de proteínas de alto valor biológico. Los langostinos o camarones son excelente alternativa para incorporar también y concentran alrededor de 23% de proteínas de alta calidad nutricional.

En otro post te comparto otros de los alimentos que tienen proteínas de alto valor biológico. Si aún no lo has hecho, enciende las notificaciones 🔔

Ariana Araujo Tovar
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Siiiiií, bandera verde para los que saben que ni los ni ningún otro tipo de alimento engorda más si lo comen de noche✅ Da igual si lo comes en la mañana, al mediodía o en la noche. De lo que sí siempre hay que estar pendiente es de las cantidades que ingieres😉

Si quieres validar que un alimento engorda lo mismo si lo comes en el día ☀️ o en la noche 🌙, ve la etiqueta en la que se detalla el valor nutricional de los productos o alimentos y lee las que tiene cada porción. Nunca has visto que diga que tiene un número de calorías determinadas en el día y otro en la noche, ¿verdad? 🤷‍♀️

Como siempre te digo, piensa que el cuerpo es como un banco 🏦 que, como toda institución de ese tipo, tiene ingresos y egresos. El horario ⏰ en el que consumas ese alimento no va a cambiar ese ingreso ni ese egreso. Él simplemente hará un balance y lo importante es que no sea positivo ➕, es decir, que no consumamos más calorías de las que gastamos (sin importar el horario en el que lo hagamos) porque ello hará que subamos⬆️ de .

Pierdo la cuenta de cuantas personas me dicen que pensaban que los carbohidratos engordaban más en la noche porque al dormir 😴 el cuerpo está en reposo, no hay actividad ni gasto calórico. Pero sí lo hay. El cuerpo no se apaga de noche, él sigue trabajando, los riñones siguen filtrando, los pulmones nos permiten respirar, el corazón ❤️sigue latiendo, etc. Todas esas funciones básicas forman parte del requerimiento calórico basal, que son las calorías que gasta el cuerpo en reposo.

Generalmente, el cuerpo de una mujer 👩 promedio de 1 metro 60 de altura y unos 50- 60 kg, gastaría durmiendo unas 500 calorías, lo que representa más de una comida promedio que puede indicarte un nutricionista para la cena.

Una arepa rellena o un sándwich 🥪 no tiene más de 400 calorías, a menos que le pongas mantequilla o salsas. Una porción de fruta 🍉 tiene alrededor de 60 calorías. Un cambur 🍌 tiene cerca de 120 calorías. Como ves, el cuerpo en reposo gasta mucho más que eso.

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Ariana Araujo Tovar

La semana pasada publique un post sobre el falso que sostiene que comer 🥚 hace que suba el ❌ y muchas personas me escribieron preguntando que por qué si no altera el colesterol, hablaba sobre cuántos se pueden comer a la semana🤷‍♀️

Hay que partir del hecho de que lo ideal es tener una dieta saludable, equilibrada y variada💯 Eso quiere decir que lo ideal es no comer los mismos alimentos todos los días, sino irlos variando. Además, se trata de recomendaciones de organismos y asociaciones reconocidas en el mundo en el ámbito de la salud, en aras de procurar una dieta balanceada✅

De acuerdo con las recomendaciones mundiales de consumo de huevos para la población en general, un 🧒 👧 puede consumir entre 7 y 10 huevos a la semana, y que es bastante si cumplimos con el precepto de tener una alimentación variada.

Si hablamos de 👩 👨 que no sufren de colesterol alto ni ninguna otra enfermedad de riesgo cardiovascular ❤️como hipertensión ni antecedentes de infarto al miocardio o diabetes, por ejemplo, pueden comer 7 huevos a la semana 🗓 siempre y cuando no sean fritos 🍳y en el caso de los niños, tampoco deberían ser fritos porque el colesterol sube es producto de ese método de cocción. Pasa con los huevos y con cualquier otro alimento.

Personas con alguna enfermedad o riesgo cardiovascular, colesterol alto o dislipidemia, si debe limitar su consumo a no más de 4 huevos por semana. Si se trata de una persona que la única que consume es el huevo, se puede considerar poner algo más, siempre hay individualidades.

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Guarda este post para que tengas estas recomendaciones siempre a la mano🙂

Ariana Araujo Tovar
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No, 100 g de 🍝no equivalen a 100 g de . Esos 100 g del alimento pueden tener unos 75 g de carbohidratos, aproximadamente. Además, no sólo tiene carbohidratos, sino también vitaminas del grupo B y fibra, dependiendo de la pasta que compres. Por eso es que no podemos hablar en términos absolutos🤷‍♀️

Y ocurre lo mismo con cualquier otro . 100 g de carne 🥩 no equivale a 100 g de o 100 g de vegetales no es igual a 100 g de . Los alimentos contienen diferentes nutrientes.

En el caso específico de la pasta, aporta carbohidratos de lenta absorción. Si quieres mejorar más aún la respuesta glicémica entonces no deberías comer la pasta sola o con tan sólo una salsa roja, por ejemplo. Lo ideal es acompañarla con algo de proteína, un toquecito de grasa como aceite de oliva, en función de que ambos macronutrientes, puedan retrasar la absorción de ese carbohidrato✅

Me encantaría que me dijeras qué te pareció esta información, si es útil para ti o no 🙏🏼Y si tienes alguna duda, te leo en los comentarios 👇🏼

Ariana Araujo Tovar
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Que si la pasta🍝 engorda, que no hay que comer de noche 🌙, que no puedes cenar una arepa y cuántas cosas más no dicen sobre los carbohidratos. Hay quienes satanizan estos alimentos, pero son tan importantes y necesarios para el organismo como cualquier otro grupo‼️Ellos son la principal fuente de energía ⚡️

La Organización Mundial de la Salud, recomienda que del total de la que requerimos en un día, 55-75% debe de provenir de carbohidratos, por lo que necesitamos consumirlos diariamente💯Durante la digestión y otros procesos metabólicos, los carbohidratos se convierten en una molécula mucho más pequeña llamada , que es fundamental para el funcionamiento del cuerpo y principalmente del cerebro 🧠, ya que es casi la única fuente de energía que es capaz de utilizar✅

Hay personas que erróneamente eliminan 🚫 de su alimentación los carbohidratos🤦🏼‍♀️, sin embargo, es importante saber que para mantener un saludable no se deben eliminar alimentos, lo importante en una buena alimentación es controlar las porciones o cantidades que consumimos de todos los grupos de alimentos🆗

Los carbohidratos también son el alimento principal del sistema nervioso (neuronas), intervienen en la estructura de los órganos, los procesos gastrointestinales, el control de la glucosa y la insulina, y en la prevención de la acumulación de 🚨 Sus funciones son tantas que, si faltaran en el cuerpo, podría acarrear graves problemas de salud. Según el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC), si no consumiéramos los carbohidratos necesarios, perderíamos peso, nos deshidrataríamos y haríamos trabajar de manera forzada los riñones🆘

Además, a falta de carbohidratos, el cuerpo toma las que encuentra en los músculos 💪🏼, lo que lleva a una pérdida de masa muscular.

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¿Cómo te llevas con los carbohidratos?

Ariana Araujo Tovar
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Creo que una de las preguntas❓ más frecuentes en consulta es qué hacer después de haberse salido del plan de alimentación saludable un fin de semana o un día🍱, y se hace más común en diciembre 🎄

Y es qué hay quienes se sienten como si hubiesen cometido el pecado más grande del mundo o cómo si hubiesen hecho la peor cosa en la vida porque comieron de más un día.

Todos somos humanos, si comes un poquito más o cosas un poco menos saludables una vez, el mundo no se va a acabar ‼️¿Qué hacer? Te lo cuento esta semana ¡Enciende las notificaciones 🔔!

Ariana Araujo Tovar
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Hay muchas patologías entre cuyos signos destaca la caída de 💆🏼‍♀️Si ese es tu caso, lo mejor es consultar con el médico 🥼 , pero lo primero (y pasa muchísimo en ), es pensar en si te estás haciendo algún tratamiento para el cabello que tenga muchos químicos y resulte muy agresivo, cómo los alisados, por ejemplo. No te imaginas cuántas pacientes recibo preocupadas porque se les está cayendo el cabello y creen que puede ser porque algo está mal en su organismo, y resulta que es que se hacen tratamientos de ese tipo🧖🏽‍♀️

Ahora bien, el hipotiroidismo, la resistencia a la insulina, alopecia areata, celiaquía, sensibilidad al gluten, deficiencia de vitamina D y la deficiencia de zinc pueden producir pérdida de cabello. Lo ideal es consultar a tu nutricionista o a un médico especialista ✅para que, conociendo la sintomatología, pueda llegar a la causa de la caída de tu cabello

He visto mucho en consulta personas que experimentan caída del cabello por deficiencia de porque ahorita están saliendo menos y tienen poca exposición al sol ☀️ y al mes de haber comenzado a suplementarla, mejoran. En el caso de hipotiroidismo y resistencia a la insulina, al controlar las , comienza a mejorar💯Antes de automedicarte💊, tomar biotina o decidir por cuenta propia quitarte el gluten, hay que evaluar bien y saber cuál es la causa del problema para trabajar en la solución.

¿Se te cae mucho el cabello?

Ariana Araujo Tovar
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¿Quieres aumentar masa muscular? Este post te interesa, guárdalo😉

Si este es tu caso, lo mejor es que acudas a un especialista 👨🏻‍⚕️ 👩🏼‍⚕️ para que pueda hacer el cálculo de ́as y pasar, progresivamente, de una dieta hipocalórica o de restricción para la quema de corporal, a una dieta para formación de ́sculos 💪🏼 que debe tener un aumento⬆️ de calorías, y que debe incluir la práctica de de resistencia. De hecho, la cantidad de ejercicios 🏃🏼‍♀️ 🏋🏼‍♀️ debe aumentar de manera considerable. Esa es la razón por la cual el requerimiento de ́nas carne 🥩 es mucho mayor.

En los casos de deportistas de alta competencia 🏊‍♂️ o quienes hacen ejercicios físicos intensos, la recomendación en la ingesta de proteínas es de 1,6 a 2 g de proteína por kg de , para ayudar a construir tejido muscular. Eso sí, siempre recordando que cada gramo, tanto de proteínas como carbohidratos, tienen 4 kilocalorías; es decir, no es que las proteínas no tienen calorías o no engordan, esas calorías también cuentan, solo que el requerimiento de una persona con estos objetivos tiene un requerimiento mucho mayor‼️

Muchas personas al escuchar 👂 esto, hacen los cálculos por su propia cuenta y al multiplicar las variables, creen que el resultado que arroja la calculadora es la cantidad de proteínas que deben comer. Por ejemplo, si al multiplicar✖️, el resultado es 120, creen que esa es la cantidad de gramos que deben comer, pero no es así 🛑

Lo ideal es que acudas al nutricionista para que haga los cálculos en términos de las raciones que debes consumir al día, porque cada ración de proteína aporta 7 g de este macronutriente, y el cuerpo necesita aproximadamente 60/ 70 g, siempre va a depender de cada persona🤷‍♀️

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Ariana Araujo Tovar
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Completa la pregunta con el alimento que quieras… ¿Cada cuánto tiempo puedo comer arroz, pasta, dulce, pan, etc?🤔

Esa suele ser una pregunta muy común, pero las cosas no son tan mecánicas cuando de nuestro organismo se trata. No hay literatura científica 📚 que concluya que cada tantos días puedes comer una cosa u otra; lo único que hasta ahora concluyen las investigaciones científicas es que podemos consumir hasta el 10% del calórico total en azúcares simples, que son el azúcar, papelón o miel 🍯

Eso es una pequeña cantidad y dependen del requerimiento individual, pero en promedio son de dos a cuatro cucharadas 🥄 de diarias y eso ya prácticamente es lo que contienen los alimentos industrializados que consumimos. Si ese 10% lo quieres comer en un 🍰, tienes que comer puros alimentos o comidas naturales y tampoco es que será el mega dulce, esa pequeña porción pudiese ser, en todo caso, un ponquecito🥧

¿Por qué lo digo? Porque son muchas las personas que se concentran en hacerlo de una forma casi que mecánica y piensan: “me cuido muchísimo y sé que tal día me puedo salir y comer una torta”… Creo que la gran liberación, cuando hablamos de alimentación, viene cuando te comes las cosas porque realmente te provocan… No comes dulces sino muy eventualmente y el día que te provoca (una o dos veces a la semana, o cada 15 días por poner un ejemplo), te lo comes porque te provoca💯

Comes arroz dos o tres veces a la semana, lo comes porque de verdad te provoca. Todos estos alimentos: el arroz, la quinoa, la pasta, etc, tienen y nos están alimentando ¿Qué es lo ideal? Para llegar a un nivel súper elevado, lo ideal es rotar los alimentos; no comer todos los días lo mismo, variar las comidas para que tengamos suficientes nutrientes, que nuestro organismo pueda metabolizar mejor los alimentos y no desarrollemos una porque le estamos dando la oportunidad al de absorber diferentes alimentos✅

Ariana Araujo Tovar
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Sí, las 🍿 pueden ser una merienda saludable siempre y cuando no abuses de las cantidades, evites el aceite y no le agregues demasiada sal✅

Además de la forma tradicional o en una bolsa de papel, también puedes hacerlas con agua 💦. Es muy fácil, en bol o recipiente que puedas meter en el microondas coloca 4 cucharadas 🥄 de maíz y cuatro de agua y un toquecito de sal.

Envuelve con papel transparente, de ese que usas para conservar alimentos. Abre unos huequitos o pequeñas ranuras con un cuchillo, mételo en microondas durante cinco minutos y listo🙌🏼

¿Te gustan las cotufas? ¿Conoces alguien a quien no le gusten? Te leo 👀

Ariana Araujo Tovar
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Los 🌱 se pueden conseguir fácilmente en supermercados🛒, pero también pueden hacerse en casa 🏠, pero siempre tomando en cuenta que esta opción tiene un mayor riesgo en cuanto a la proliferación de bacterias 🦠 Cualquier de leguminosa, hortaliza o grano de cereal se puede germinar: soja, lentejas, garbanzos, alfalfa, cebada, berro, girasol 🌻, maíz 🌽 o sésamo son algunas de las opciones más habituales.

Podemos utilizarlos en muchísimas : ensaladas, cremas, guisos, arroz, pasta, pescados y carnes… Eso sí, hay que tener especial cuidado cuando se trate de largos procesos de 🔥, especialmente en el caso de preparaciones que necesitan altas temperaturas durante mucho tiempo, para que no se deshagan. Lo ideal es incorporarlos en el último momento para que mantengan su textura tan característica✅

Aunque el proceso dura varios días lo cierto es que es poco lo que se necesita: de cereal o semillas de hortalizas o legumbres, un bol o recipiente de cristal y un paño o tela que transpire y que sirva como tapa. Uno de los germinados más habituales es el de los brotes de soja, pero las lentejas también están entre los más comunes. Puedes comenzar con lentejas. Lávalas 💦 muy bien para eliminar en lo posible toda la suciedad-

Agrégalas en un bol amplio con agua fría durante al menos 12 horas ⏰ para hidratarlas. Como referencia, la cantidad más recomendada para un vaso de lentejas sería tres vasos de agua. Una vez transcurrido ese tiempo lávalas muy bien, escúrrelas y colócalas en un frasco grande de cristal o vidrio invertido. Utiliza un trapo o gasa a modo de tapa. Déjalas en esa posición sin que llegue a taparse completamente, de modo que pueda salir el agua y las lentejas respiren. A veces basta con inclinarlo nada más💯

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Las escuchamos con mucha frecuencia que al quedar embarazadas 🤰 hay que comer por dos o que hay que complacer todos los antojos para que “el muchacho salga con la boca abierta”🤦🏼‍♀️Pero no es así, la ciencia nos recuerda que el en el embarazo puede traer consecuencias a nuestra salud y a la del bebé⚠️

Lo normal es ganar de 9 a 12 ⚖️ kilos durante el embarazo. Más de eso aumenta el riesgo de sufrir presión arterial alta ❤️y diabetes gestacional. El 🤱, por su parte, corre el riesgo de nacer prematuramente, tener ciertos defectos de nacimiento y estar más expuesto a la obesidad infantil y adulta.

Las mujeres embarazadas tienen un requerimiento mayor de vitaminas A y C, por lo que es importante consumir 🍆 🥦 y 🍉 🍌 🍏 diariamente, así como también pescados 🐟 al menos dos veces por semana.

En el caso del hierro, el requerimiento aumenta ⬆️durante el segundo y tercer trimestre. Su ausencia es causa de anemia, lo que puede traer consigo consecuencias negativas sobre la madre y su bebé, tales como pérdida de sangre en el parto, nacimiento de bebés prematuros o con bajo peso, así como mortalidad materna 🚨

El interviene en la formación de los huesos 🦴 del bebé y mantiene la salud ósea de la 🙎🏼‍♀️. Lo encuentras en los lácteos como el queso 🧀, leche 🥛, yogurt, y en menor cantidad en algunos vegetales y oleaginosas. Ingerir alimentos que sean fuente de hierro y calcio no será suficiente para cubrir los requerimientos necesarios de ese mineral, por lo que hay que recurrir a 💊En ese sentido, lo recomendable es que asistas al 👨🏻‍⚕️ 👩🏼‍⚕️ o al ginecobstetra para que te indique qué tipo de vitaminas necesitas. Además de hierro y calcio, también es necesario el ácido fólico, yodo y ácidos grasos como el omega 3✅

Tu alimentación debe ser equilibrada. Carbohidratos, proteínas, vegetales, frutas y grasas saludables deben en tu plato💯No es recomendable quitarse grupos alimenticios en general y mucho menos en esta etapa 🛑 Nada de alcohol 🍺 🍷 y no abuses del café ☕️, té, ni de bebidas con cafeína.

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Si bien originalmente el la mayoría de las personas lo hace frito, hay una opción más saludable✅ Perfectamente puedes hacerlo al horno, pero se tarda más, pero en el queda fantástico y no se tarda tanto💯En estas cantidades, esta receta rinde para 4️⃣personas

Ingredientes:

1/2 Medio kilo de garbanzos

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 puñado de perejil fresco

1 puñado de cilantro fresco

50-75 g de pan rallado

1 cucharada de comino molido

1 cucharada de bicarbonato de sodio

Sal y pimienta al gusto

👩🏼‍🍳 Preparación:

La noche anterior, pon a remojar los garbanzos con abundante agua, que queden bien cubiertos, y déjalos allí toda la noche. Al día siguiente escurre los garbanzos y ponlos en la batidora (es importante que sea potente porque hay que triturar los garbanzos en crudo), junto con la cebolla picada, los ajos enteros y las hojas de cilantro y perejil. Por último, agrega hasta obtener una pasta líquida.

Vierte esa pasta un bol y añade una pizca de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Agrega también el comino molido, el bicarbonato y el pan rallado para espesar la pasta. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes hasta obtener una masa bastante maleable.

Tapa el bol y déjalo reposar en la nevera unos 30 minutos. Si lo prefieres, puedes incluso, ponerlo en el congelador unos 15 minutos. De este modo, será más fácil poder dar forma después al falafel casero. Transcurrido ese tiempo retira el bol del de la nevera o el congelador, toma una pequeña porción de la masa y dale forma, como si estuvieras haciendo una croqueta.

Una vez que tengan todos los falafel moldeados, llévalos al air fryer y listo. Ojo, si es algo eventual puedes freírlos, pero haciéndolos en el air fryer puedes prescindir del aceite y evitar las frituras

¿Te gusta el falafel? Comenta abajo 👇🏼 y comparte esta receta con quien quieras 😋

Pídele con confianza aquí a quien quieres que te la prepare. Etiquétalo en este post 🤪

Ariana Araujo Tovar
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